Salad diet lezat untuk Tahun Baru. Resep hidangan diet untuk meja Tahun Baru

Bukan rahasia lagi jika banyak remaja putri berusaha keras untuk menjaga proporsi tubuhnya tetap dalam bentuk aslinya. Berbagai trik digunakan: teh khusus, Latihan fisik dan, pertama-tama, nutrisi khusus, yang paling sering disebut dengan kata umum “”.

Banyak orang yang belum paham dengan seni memasak dan menurunkan berat badan percaya bahwa diet adalah sesuatu yang menyedihkan, karena seorang gadis harus menguras tenaga setiap hari, makan sehelai daun kubis dan setengah buah apel. Namun kenyataannya tidak demikian. Ditemukan jumlah yang banyak hidangan yang memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi pada saat yang sama memiliki sedikit kalori yang buruk.

Bagi mereka yang masih menganut sistem nutrisi seperti itu, Tahun Baru menjadi ujian yang sulit dan terkadang tak tertahankan. Memang, menurut tradisi, itu harus dirayakan di meja yang mewah, dan makan di malam hari tidak pernah membawa kebaikan bagi siapa pun. Untuk mencoba menemukan kompromi antara kedua faktor ini, Anda hanya perlu menyusun menu diet Tahun Baru yang sesuai. Pilihannya di sini sangat besar, tetapi untuk membuatnya lebih mudah, seperti biasa, kami akan memberikan beberapa rekomendasi.

Makanan ringan dan salad

Terima kasih kepada pemasok baik hati yang membawa sayuran dan buah-buahan segar bahkan di musim dingin, salad Tahun Baru dan makanan ringan juga bisa ringan dan enak.

1. Misalnya, Anda bisa memasak Tomat isi. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bagian atas sayuran dengan ukuran yang sama, membuang ampasnya dan mengisi kekosongan yang dihasilkan dengan isian. Ini bisa dibuat dari campuran nasi rebus, buah zaitun cincang, bawang putih, bagian dalam tomat, dan banyak bumbu.

2. Ngomong-ngomong, tomat bisa digunakan dalam bentuk lain: potong-potong, tambahkan sesendok ayam cincang goreng dicampur bumbu, taburi keju parut rendah lemak dan panggang dalam oven atau microwave hingga keju meleleh. Selain tomat, Anda bisa menggunakan sayuran lain (tomat atau terong yang sudah dipanggang) serta isian lainnya: misalnya keju cottage yang dicampur dengan bumbu dan bawang putih.

3. Dapat digunakan gulungan dari mentimun segar . Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi lapisan memanjang, menggulungnya menjadi silinder, menyematkannya dengan tusuk sate dan memasukkan isinya ke dalam.

4. Hidangan lezat dan rendah kalori lainnya udang panggang . Untuk melakukan ini, udang yang sudah dikupas perlu ditempatkan di loyang dan dituangkan dengan campuran yang dihasilkan. minyak zaitun, jus lemon, bumbu dan bawang putih dan biarkan dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

5. Secara umum, Anda dapat menyajikan dengan sangat baik sayuran ringan salad terbuat dari apel cincang, akar seledri, mentimun dan keju, dibumbui dengan yogurt tanpa pemanis. Ngomong-ngomong, kamu bisa menaruhnya di piring berbentuk ular, hiasi dengan irisan cincin buah zaitun yang meniru sisik.

Menu utama

Jika Anda sudah bertekad untuk memasak resep diet untuk Tahun Baru, lalu sebagai hidangan sayuran terbaik untuk digunakan ikan panggang . Misalnya saja fillet salmon di atas hamparan sayuran. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengasinkannya terlebih dahulu. potongan porsi fillet: garam dan tutupi dengan irisan lemon selama setengah jam. Saat ini Anda perlu bersiap bantal sayur: parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, campur dan letakkan di atas kertas persegi. Letakkan sepotong ikan di atas bantal dan tutupi dengan irisan tomat dan lemon. Lipat kertas timah ke dalam perahu dan tuangkan sedikit anggur ke dalamnya. Masukkan semuanya ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama setengah jam. Menyajikan ini enak, tapi hidangan ringan perlu langsung di foil.

Hidangan penutup

Di satu sisi, hidangan penutup adalah bagian paling menyenangkan di Tahun Baru, dan meja lainnya. Namun di sisi lain, dialah godaan paling kuat bagi seluruh wanita yang diperjuangkannya sosok langsing. Apalagi jika itu tradisional Kue Tahun Baru, Kue, kue coklat dan makanan enak lainnya, tapi tidak terlalu ramah pinggang.
Sebagai gantinya, Anda bisa menyiapkan hidangan makanan untuk Tahun Baru Ular, misalnya, makanan penutup ringan dari buah segar atau kalengan. Misalnya, krim nanas . Ngomong-ngomong, buah ini telah lama memantapkan dirinya sebagai asisten pertama bagi setiap orang yang menurunkan berat badan.

Ini membutuhkan toples nanas kalengan, 500 gram, dua butir telur, 3 sendok makan gula pasir dan satu tepung terigu. Campur kuning telur dengan tepung terigu, gula pasir dan sirup nanas, haluskan dan panaskan dalam penangas air hingga krim kental. Pada saat yang sama, kocok putihnya hingga halus. Campurkan kedua adonan, aduk rata, tambahkan potongan nanas cincang dengan kapur (simpan sebagian untuk hiasan). Tempatkan semuanya dalam mangkuk dan biarkan di lemari es. Volume yang dihasilkan harus cukup untuk empat porsi.

Yang ini cukup mudah untuk dilakukan dan dibayangkan menu diet untuk Tahun Baru akan menarik bagi semua wanita yang merasa berat badan mereka bertambah. Tapi yang pasti, semua orang tidak akan menyangkal kenikmatan mencoba hidangan lezat tersebut.

Apa yang mereka bawa setiap tahun? liburan tahun baru? Aroma pohon cemara dan jeruk keprok, tawa anak-anak dan perasaan ajaib. Namun seringkali mereka membawa sentimeter ekstra di pinggang, dan tambahan angka di timbangan.

Diet dan liburan

Sudah tertanam kuat dalam mentalitas kita bahwa liburan berarti pesta yang lezat! Dan semua psikolog, yang mencoba meyakinkan kita, mengulangi: "Jangan mengkultuskan makanan, carilah kesenangan dalam hal lain." Jadi, mungkinkah menolak tradisi dan menggabungkan pola makan dan liburan?

Tentu iya, kami akan menjawab dan menawarkan teknik sederhana namun efektif untuk liburan yang memuaskan dan menyehatkan.

Diet sebelum Tahun Baru

Banyak orang mulai menurunkan berat badan pada Tahun Baru atau tanggal berharga lainnya. Mereka melakukan ini dalam sebulan atau beberapa minggu. Pada pagi hari tanggal 31 Desember, angka pada timbangan dan pantulan di cermin cocok untuk wanita tersebut. Maka dia dengan tenang mengabdikan sore dan malamnya untuk berpesta. Biasanya, “kemenangan perut” seperti itu berlangsung hingga 7-8 Januari. Dan kemudian kengerian itu datang. Lagi pula, beratnya tidak hanya kembali, tetapi juga membawa beberapa kilogram ekstra. Mengapa ini terjadi:

Selama masa diet, sebelum hajatan, tubuh dibiasakan untuk menyimpan cadangan. Dan ketika Anda tiba-tiba mulai makan berlebihan, tubuh Anda dengan cepat mulai mengumpulkan segalanya. Jadi untuk berbicara, untuk berjaga-jaga. Oleh karena itu, sebelumnya tanggal penting Disarankan untuk tidak menggunakan diet kelaparan.
Menu liburan kami tidak dibedakan berdasarkan kesopanan dan diet. Banyaknya acar, salad mayones, sosis, dan alkohol menyebabkan stagnasi cairan. Garam berlebih mempertahankan kelembapan. Makanya bengkak dan tambahan kg.
Perayaan musim dingin dengan bermain ski, naik kereta luncur, dan adu bola salju telah lama menggantikan sofa hangat dan “lampu biru” TV. Kurangnya oksigen dan aktivitas fisik adalah alasan lain kenaikan berat badan.

Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dan memilih pola makan menjelang tahun baru, perhatikan hal berikut:

makan setidaknya 5-6 kali sehari;
makanan harus cukup untuk gaya hidup Anda, Anda tidak boleh merasa kehilangan kekuatan;
kehadiran wajib protein dalam menu;
dan aturan minum, air putih minimal 2 liter per hari.

Diet untuk Tahun Baru

Ada banyak alasan untuk menjaga pola makan untuk Tahun Baru dan hari libur lainnya - kesehatan, agama, atau acara penting, seperti kompetisi olahraga. Jika Anda memutuskan untuk menjalani gaya hidup sehat, meski merayakan Tahun Baru, Anda memerlukan trik agar tidak menyerah:

memikirkan dan menyiapkan hidangan makanan untuk meja liburan;
jelaskan posisi Anda kepada kerabat dan teman yang mengganggu;
ganti seluruh jenis alkohol dengan anggur merah kering dan air mineral;
menari lebih banyak malam tahun baru, dan pada tanggal 1 Januari berjalan-jalan;

Dan hal terpenting dalam hal ini adalah memutuskan sendiri: suasana hati dan kesejahteraan saya lebih penting daripada pesta dan makan berlebihan.

Hidangan liburan diet - aturan umum

Pernyataan bahwa semua hidangan makanan tidak berasa, hambar dan membosankan sudah lama menjadi usang. Hal ini tidak benar sama sekali. Meja pesta bisa cerah, berlimpah dan tanpa mayones dan sosis.

Jika Anda ingin menata meja lengkap dengan makanan sehat, makanan sehat, tidak bisa hidup tanpa sayuran. Meskipun sayuran segar tidak murah di musim dingin yang keras, Anda bisa membeli sayuran beku. Dan dengan bijak gabungkan dengan yang segar.

Daging adalah bahan penting untuk pesta mewah dan makan sehat. Untuk menyiapkan hidangan diet liburan dari daging, Anda hanya perlu menentukan jenisnya perawatan panas:

Yang terbaik adalah memanggang;
uap;
goreng di atas panggangan (atau di atas panggangan);
sebagai upaya terakhir, biarkan mendidih.

Seperti yang Anda lihat, selalu ada ruang bagi imajinasi setiap ibu rumah tangga untuk menjadi liar.

Hidangan diet meriah, resep

Namun, tidak peduli seberapa besar keinginan Anda untuk menjalani gaya hidup sehat, ada beberapa hal yang bisa dilakukan makanan tradisional, yang tanpanya pesta Tahun Baru tidak mungkin terjadi. Kita akan berbicara tentang Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, mimosa, dan daging kental.

Ada pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit ini tanpa merusak bentuk tubuh Anda. Dan penciptaan hidangan makanan di meja pesta akan membutuhkan jumlah tenaga dan waktu yang sama persis seperti di versi klasik.

Ikan haring diet di bawah lapisan sayuran

Kami menyiapkan produk-produk berikut:

ikan haring asin atau acar;
bit;
kentang;
telur;
wortel.

Kami tidak memasak bit, tapi memanggangnya di oven. Anda bahkan bisa memanggangnya dengan garam. Kami secara tradisional memasak wortel, bawang bombay, dan telur. Hanya wortel dan kentang yang dimasak hingga empuk selama 20-25 menit, dan telur rebus - 10. Jangan memasak makanan terlalu lama, jika tidak semua nilai gizinya akan hilang.

Bahkan ikan haring asin sedang, Anda bisa merendamnya dalam susu. Jadi itu akan hilang garam ekstra, ikan akan menjadi lebih empuk.

Alih-alih mayones berlemak buatan pabrik, kami menggunakan saus buatan sendiri. Lebih baik lagi, buatlah yoghurt Saus sambal. Untuk ini, Anda perlu:

Yoghurt Yunani (atau biasa, tanpa bahan tambahan);
bawang putih;
minyak zaitun;
merica putih;
garam laut.

Campurkan segelas yogurt dengan 2-3 siung bawang putih cincang dan satu sendok makan minyak zaitun. Tambahkan garam dan lada putih sesuai selera. Kami membuat saus yang enak, sehat, dan pedas untuk saus ikan haring di bawah mantel bulu.

Pesta Tahun Baru tidak bisa berlangsung tanpa baskom Olivier. Namun salad ini juga bisa disulap menjadi hidangan sehat dan kaya vitamin.

pola makan Olivier

Kami hanya mengubah teknologi penyiapan beberapa bahan:

Kami menggunakan dada ayam kukus sebagai pengganti sosis.
Daripada kacang hijau kalengan, kami membeli kacang polong beku. Dia diturunkan pada suhu tinggi, dan mempertahankan vitamin. Oleh karena itu, cukup untuk mencairkannya dan menghilangkan kelembapan berlebih.
Ganti mayones dengan saus yogurt (atau mayones buatan sendiri).
Kami mengganti acar mentimun dengan yang segar. Untuk rasa pedas, lebih baik menambahkan caper.

"Raja" sebenarnya di atas meja adalah daging kental. Biasanya ini adalah hidangan berlemak dan pedas. Namun jeli juga bisa menjadi bahan menu makanan tahun baru.

Daging jeli diet

Sebaiknya ganti daging babi dengan ayam. Memasak burung akan memakan waktu lebih sedikit, dan kualitas rasa tidak lebih buruk. Tambahkan bawang bombay dan wortel menjelang akhir masakan. Jika daging ayam yang dibumbui kurang mengeras, Anda bisa menambahkan agar-agar. Jeli ini ringan, transparan, dengan sedikit lemak dan rasa yang luar biasa.

Liburan Tahun Baru favorit dan dinantikan semua orang sering kali diadakan di meja pesta yang kaya. Sebelumnya, orang berbondong-bondong mengunjungi toko, pulang dengan membawa tas dan tas belanjaan yang penuh, berencana menyiapkan makanan dalam jumlah besar. Terlebih lagi, semakin banyak semakin baik, karena banyak yang menunggu tamu. Namun Anda mungkin pernah memperhatikan lebih dari satu kali bahwa setelah merayakan Tahun Baru, timbunan lemak berlebih muncul di sekujur tubuh, terutama di pinggul, pinggang, dan bokong.

Alhasil, mood Anda pun akan semakin buruk, karena masing-masing dari kita ingin memiliki sosok yang sempurna tanpa ada kekurangan. Setelah ini, Anda harus melakukan diet ketat atau bahkan kelaparan dan aktif berolahraga. Artinya, liburan itu sendiri membutuhkan waktu yang singkat, dan Anda akan menghabiskan waktu berminggu-minggu, atau bahkan berbulan-bulan untuk mengembalikan bentuk aslinya.

Namun di Hari Tahun Baru Anda pasti ingin menyantap makanan yang mengenyangkan dan lezat, apalagi jika melihat banyak hidangan berkalori tinggi di atas meja. Bagaimana seseorang tidak tergoda di sini? Dan beberapa orang yang sedang sakit atau sudah menderita penyakit serius pada umumnya hanya diperbolehkan makan makanan. Apakah benar-benar merupakan ide bagus untuk tidak duduk di meja pesta sama sekali, agar tidak membahayakan bentuk tubuh dan kesehatan Anda?

Tentu saja tidak! Solusi optimal adalah menyiapkan yang enak dan hidangan rendah kalori, salad diet Tahun Baru yang akan menarik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan mereka yang tidak memperhatikan berat badannya. Percayalah, ini cukup sederhana.

Tentu saja, pertama-tama perlu diingat prinsip-prinsip utamanya nutrisi makanan– konsumsi lemak dan garam sesedikit mungkin. Faktor yang sangat penting saat menyiapkan hidangan adalah jenis perlakuan panas yang Anda gunakan.

Tidak disarankan untuk menggoreng makanan, lebih baik dikukus karena dapat mengawetkan jumlah besar vitamin dan komponen bermanfaat. Selain itu, kalorinya akan lebih sedikit dibandingkan yang digoreng.

Nah, jika Anda memang menginginkannya, sebagai upaya terakhir Anda bisa memanggang masakan di dalam oven. Coba tambahkan banyak herba saat menyiapkan hidangan - misalnya peterseli, daun ketumbar, kemangi, adas.

Pertama, sangat bermanfaat bagi tubuh, dan kedua, Anda akan menghiasi hidangan Anda dengan sempurna. Anda tidak dapat menyiapkan hidangan untuk meja diet Tahun Baru terlebih dahulu. Mereka harus segar.

Juga tidak disarankan untuk mengawetkan, membekukan, atau mengasinkan produk.

Jika Anda mengonsumsi minuman beralkohol di jumlah besar, maka ini hanya akan menambah nafsu makan Anda. Selain itu, alkohol akan meningkatkan kandungan kalori pada masakan dan dapat menyebabkan pola makan tidak stabil.

Nah, jika Anda masih belum bisa menghilangkan konsumsi minuman beralkohol, maka diperbolehkan minum anggur manis dan anggur tenang, dan air mineral tetap harus ditambahkan ke anggur kering atau semi-manis.

Namun, Anda tetap perlu minum dalam jumlah sedikit. Cobalah untuk menghindari minuman beralkohol kuat. Tentang produk daging, saat menyiapkan hidangan, gunakan daging rendah lemak - daging sapi muda tanpa lemak, ayam, kalkun. Mayones adalah produk berkalori tinggi, jadi lebih baik menggunakan krim asam rendah lemak.

Resep untuk hidangan diet Tahun Baru

Sekarang mari kita beralih langsung ke resep menyiapkan hidangan Tahun Baru rendah kalori.

Apel dipanggang dengan keju cottage dan kayu manis

Bahan-bahan:

keju cottage rendah lemak - 100 gram;
apel – 500 gram;
kayu manis - 5 gram;
vanillin sedikit gula kacang, kismis

Metode memasak:

Bilas apel hingga bersih dengan air mengalir, buang inti apel tanpa memotong apel sepenuhnya. Harus ada sisa sekitar 1,5-2 cm di bagian bawah, dengan kata lain apel tidak boleh dipotong seluruhnya.

Isi ¾ bagian apel dengan isian yang dihasilkan. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 °C dan panggang apel sampai matang kesiapan penuh(sekitar setengah jam).

Waktu produksi dapat bervariasi tergantung pada jenis apel. Makanan penutup ini Sajikan panas atau dingin.

Kandungan kalori per 100 gram produk adalah 70 kkal.

Casserole sayuran

Bahan-bahan:

3-4 kentang rebus,
3-4 tomat,
2 terong,
bawang putih, bawang merah,
keju parut,
tanaman hijau,
1 butir telur,
minyak sayur - 30 gram.

Metode memasak:

Potong terong dan goreng dengan bawang bombay jumlah kecil minyak sayur. Nah, jika Anda punya wajan anti lengket, Anda bisa mengurangi jumlah minyaknya.

Masukkan kentang cincang ke dalam loyang, letakkan selapis terong goreng dengan bawang bombay di atasnya, tomat cincang di atasnya, lalu tuangkan semuanya dengan satu butir telur kocok, yang harus dicampur dengan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah. Parut keju menggunakan parutan dan taburkan di atasnya. Waktu pembuatan kurang lebih 25-30 menit. Jika Anda ingin lebih mengurangi kandungan kalori pada masakan, Anda bisa mengganti kentang atau menghilangkannya sama sekali.

Kandungan kalori per 100 gram produk adalah 118 kkal.

Bakso ayam dengan lauk brokoli dan wortel menggunakan double boiler.

Bahan-bahan:

ayam cincang 500 gram (sekitar 150 gram per porsi);
wortel mentah berukuran sedang – 2 buah;
brokoli - satu bungkus;
lada hitam bubuk – sedikit;
peterseli kering - 2 sendok teh;
garam sesuai keinginan dan selera.

Metode memasak:

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, taburi merica, tambahkan garam, haluskan peterseli dengan jari, dan parut 2/3 wortel. Aduk rata. Dari daging cincang yang tersedia, siapkan bakso seukuran buah kenari besar dan letakkan di atas papan.

Potong 1/3 wortel menjadi lingkaran tipis, sedikit lebih tebal dari yang Anda potong untuk sup. Letakkan wortel di dasar kukusan, masukkan brokoli, susun secara simetris nomor yang diperlukan bakso. Jika Anda mengisi kukusan dengan air matang, waktu memasaknya kurang lebih dua puluh lima menit.

Bekukan bakso yang tersisa dan bila waktu memasaknya sedikit, rebus, rebus atau masak menggunakan double boiler.

Sangat modis untuk tidak menambahkan garam pada sayuran, tetapi menaburkannya dengan kecap atau jus lemon.

Kandungan kalori per 100 gram produk – 128 kkal.

Keju cottage pedas

Bahan-bahan:

250 g keju cottage tanpa kandungan lemak,
2 sendok makan gula teh,
2 sendok makan susu panggang fermentasi rendah lemak.
2 sendok teh kayu manis bubuk.

Metode memasak:

Campur semua bahan hingga rata, sajikan dalam mangkuk bersama roti gandum hitam.

Kandungan kalori per 100 gram produk – 98 kkal.

pilaf sayur

Bahan-bahan:

satu setengah cangkir nasi,
satu zucchini,
300 gram kembang kol,
satu terong,
satu wortel,
satu bawang,
garam sesuai keinginan dan selera,
300 gram champignon.

Metode memasak:

Cuci sayuran sampai bersih, kupas dan potong, parut wortel menggunakan parutan. Anda bisa mengganti kembang kol dengan kohlrabi atau kol putih. Masukkan ke dalam panci, isi setengahnya dengan air, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil.

Jika sayuran sudah agak mendidih, tutupi nasi dengan lapisan kurang lebih 1,5-2 cm dan masak hingga matang. Sebelum disajikan, nasi harus dicampur dengan sayuran. Anda dapat menambahkan champignon atau jamur lainnya, sehingga hidangan akan mendapatkan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa.

Kandungan kalori per 100 gram produk – 95 kkal.

Pastrami dada kalkun

Bahan-bahan:

dada kalkun - sekitar 300-350 gram,
bumbu halus (paprika manis, sedikit garam),
bawang putih - sekitar 1-2 siung,
minyak sayur.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu merendam dada kalkun dalam air asin selama kurang lebih dua jam. Setelah itu campurkan paprika manis, sedikit garam, merica dan minyak sayur hingga menjadi pasta.

Kami menambah cabai merah, kari. Setelah 2 jam, keluarkan daging, bersihkan, isi daging dengan bawang putih. Anda dapat mengisinya dengan apapun yang Anda inginkan, gunakan imajinasi Anda dan dapatkan rasa baru setiap saat.

Kemudian lumasi brisket dengan hati-hati dengan bubur yang dihasilkan. Setelah ini kami letakkan di atas kertas timah. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu maksimum - 250 derajat, tempat kita meletakkan kalkun.

Waktu produksi kurang lebih lima belas menit. Kemudian matikan oven dan simpan piring di sana selama dua jam. Dalam hal ini, oven tidak boleh dibuka. Anda bisa menyajikannya di meja liburan baik panas maupun dingin.

Kandungan kalori per 100 gram produk adalah 250 kkal.

Hidangan “Ikan Sehat”

Bahan-bahan:

fillet ikan bass – 500 gram;
daun-daun selada,
adas (segar),
bumbu (daun salam, untuk ikan).

Metode memasak:

Ambil fillet ikan bass, bilas dengan air mengalir, taburi dengan bumbu khusus ikan dan masukkan ke dalam kukusan di atas daun selada.

Dari atas ikan kami letakkan tangkai dill dan daun salam. Waktu memasak dalam double boiler adalah 15-20 menit.

Ngomong-ngomong, untuk dari hidangan ini Anda bisa menggunakan ikan apa saja. Jika diinginkan, Anda bisa melapisi pinggiran ikan dengan wortel potong dadu dan taburi dengan jus lemon.

Kandungan kalori per 100 gram produk – 105 kkal.

Dada ayam dengan jamur

Bahan-bahan:

dada ayam – 1kg,
jamur (champignon) – sekitar 500 gram,
krim asam rendah lemak – 100 gram,
Keju keras kandungan rendah lemak – 100 gram,
bumbu sesuai selera.

Metode memasak

Pisahkan dada ayam dari tulangnya lalu potong kecil-kecil, goreng hingga hampir matang. Sekarang potong champignon menjadi beberapa bagian, rebus dan masukkan ke dalam wajan bersama dada ayam, goreng hingga matang sepenuhnya.

Setelah itu, tuangkan krim asam ke atas semuanya, didihkan sedikit lagi, taburi dengan keju parut, matikan kompor. Diamkan sebentar.

Kandungan kalori - 100 gram - 130 kkal.

Cobalah membuat hidangan diet yang kami tawarkan untuk Tahun Baru, dan Anda akan dengan senang hati mengejutkan tamu undangan Anda dan membagikan resepnya.

Selamat liburan untukmu! Ingat saja aturan utamanya - jangan makan semuanya sekaligus dan mengisi perut Anda, lebih banyak menari, bersenang-senang dan berkomunikasi. Dengan cara ini Anda bisa langsung membelanjakannya kalori ekstra! Semoga beruntung!

Menjelang Tahun Baru, setiap wanita tentu memikirkan apa yang harus dimasak untuk meja pesta. Saya ingin makan makanan yang enak dan memuaskan, tetapi pada saat yang sama saya tidak ingin menambah berat badan. kegemukan.

Mungkinkah merayakan Tahun Baru tanpa menambah berat badan? Sangat mungkin. Ada cukup banyak resep lezat hidangan rendah kalori, baik untuk Tahun Baru maupun untuk hari libur lainnya.

Kami menawarkan Anda pilihan rendah kalori terbaik hidangan liburan itu akan membantu Anda mempertahankan bentuk tubuh Anda bentuk sempurna. Dan dengan semua itu, Anda tidak akan merasa lapar saat liburan, namun sebaliknya, Anda akan kenyang dan puas.

Resep camilan rendah kalori untuk meja liburan ^

pesta Tahun Baru Anda dapat mengaturnya sedemikian rupa sehingga baik tamu yang sedang diet maupun kerabat yang tidak terlalu mementingkan bentuk tubuhnya akan puas dengan suguhannya. Camilan terbaik untuk meja Tahun Baru - sayuran cincang dan disajikan dengan indah.

Mereka dapat dirancang dalam bentuk “vitamin popcorn”: seledri, wortel, paprika berwarna-warni dan alpukat, disusun mengelilingi piring elegan dengan saus. Camilan seperti itu akan enak dipandang dan tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. Dan berapa banyak vitamin yang dikandungnya - seperti air mancur di tengah musim dingin!

Ayam gulung dengan buah

Masakan ayam rendah kalori sangat enak dan menyehatkan. Pada meja Tahun Baru bisa dimasak gulungan ayam dengan isian. Yang terbaik adalah menggunakan isian buah. Meskipun hal ini tidak dogmatis. Anda bisa mengisinya dengan jamur, sayuran, nasi atau keju. Siapa yang menyukainya dan siapa yang lebih menyukai apa.

Bahan-bahan:

4 dada ayam;
8 buah. buah plum yang diadu;
100 gram kenari;
3 jeruk keprok;
Garam secukupnya;
1\2 sdt. bumbu untuk ayam.

Mempersiapkan camilan ini cukup sederhana:

Tuangkan air mendidih di atas plum selama 1 jam. Giling kenari menjadi remah-remah.
Cukup dengan membagi jeruk keprok menjadi irisan.
Setiap irisan ayam potong memanjang menjadi dua lapisan dan kocok perlahan, garam dan lumuri dengan bumbu.
Taburkan di atas ayam remah kacang, masukkan plum dan irisan jeruk keprok.
Gulung gulungan dengan hati-hati dan masukkan ke dalam film vakum untuk mempertahankan bentuknya selama memasak.
Masukkan gulungan ke dalam kukusan dan masak selama 40 menit.

Konten kalori hidangan pembuka ayam adalah 185 kkal per 100 g, bisa disajikan utuh atau dipotong-potong potongan porsi.

Canape dengan udang

Hidangan rendah kalori tidak hanya enak, tetapi juga disajikan dengan cara yang orisinal. Canape dengan udang terlihat sangat indah di meja pesta. Apalagi kandungan kalori 1 buah snack hanya 40 kkal.

Bahan-bahan:

8 potong udang raja;
1/4 bagian alpukat ukuran sedang;
2 potong roti gandum utuh;
2 sdm. l yogurt rendah lemak;
sayuran adas;
Minyak zaitun untuk menggoreng;
Sedikit garam.

Memasak seperti ini camilan rendah kalori Hanya membutuhkan waktu 10 menit:

Goreng udang dalam minyak zaitun selama 3-4 menit.
Potong alpukat menjadi irisan tipis.
Potong setiap irisan roti menjadi 4 bagian.
Campurkan adas cincang halus dengan yogurt dan sedikit garam.
Olesi irisan roti dengan yogurt dan tambahkan irisan alpukat dan udang.
Pembuka harus ditusuk dengan tusuk sate.

Ini resep rendah kalori Bahkan para pecinta kuliner pun akan menikmati camilannya. Lagipula, ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Keranjang dengan kaviar: resep yang meriah

Bahan untuk keranjang:

Tepung gandum utuh - 150 g
Tepung gandum hitam - 150 g
Dedak - 30 gram
Whey - 150 ml (bisa diganti air atau campuran air dan susu)
Baking powder - 1 sdt.
Biji rami, biji wijen, biji bunga matahari - 2 sdm.
Garam dan rempah-rempah (ketumbar, jinten, kayu manis) - secukupnya

Untuk mengisi:

keju cottage rendah lemak - 300 g
kaviar merah - 150 g
sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan:

Hangatkan bijinya penggorengan panas selama 3 menit sampai mulai pecah-pecah.
Campur semua bahan, uleni adonan kental dan panggang keranjang menggunakan cetakan khusus. Mereka dipanggang sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat.
Dinginkan keranjang yang sudah jadi, isi dengan campuran keju cottage dan rempah-rempah, dan letakkan beberapa butir telur di atasnya.

Salad rendah kalori untuk meja liburan Tahun Baru: resep tanpa mayones ^

Hidangan rendah kalori untuk Tahun Baru cukup bervariasi dan enak. Sedangkan untuk pembuatan salad adalah yang paling berkalori dan berlemak, karena biasanya mengandung mayonaise dan kandungan kalorinya lebih dari 600 kkal. Tidak ada manfaatnya bagi mereka. Lebih baik memasak ringan dan salad sehat itu akan membantu Anda menjaga bentuk tubuh Anda dan tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Salad Olivier: resep rendah kalori tanpa mayones

Apa yang mengubah salad Tahun Baru yang sehat menjadi tidak sehat? Tentu saja mayones! Di samping itu kandungan kalori tinggi, masih penuh dengan bahan pengawet dan pengental yang tidak mendapat tempat di meja kita. Tapi pada saat yang sama, semuanya tradisional salad liburan disiapkan berdasarkan mayones, dan tanpanya rasa liburan akan kehilangan nada biasanya. Tetapi saus yang luar biasa, yang tidak kalah dengan mayones, dapat dengan mudah disiapkan di rumah! Kami memberi tahu Anda cara menyiapkan salad Olivier tanpa mayones biasa.

Bahan untuk sausnya:

Yoghurt rendah lemak - 150 ml;
Cuka - ¼ sdt;
Mustard kuning - 1/8 sdt;
Garam dan rempah-rempah (cabai putih atau cabai, paprika, kari) - secukupnya.

Sausnya sangat sederhana untuk disiapkan: campurkan semua bahan ke dalam blender. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggiling kuning telur rebus ke dalamnya, dan menggunakan putihnya untuk salad itu sendiri.

Bahan saladnya:

Akar seledri - 300 g (akan menggantikan kentang, yang tinggi karbohidrat; Anda juga bisa menggunakan lobak, kol bunga, brokoli, kohlrabi - mana yang paling Anda suka);
Wortel - 2 buah;
Apel asam - 1 buah;
acar mentimun - 4 buah;
Bawang - 1 buah. (kecil);
Fillet ayam (atau lidah, kalkun, daging sapi rebus) - 200 gram;
Telur - 2 buah;
Minyak bunga matahari - 2 sdm;
Jus setengah lemon;
Kacang hijau beku.

Persiapan:

Kukus akar seledri dan panggang wortel dengan kertas timah. Potong menjadi kubus dan campur dengan 2 sdm. minyak bunga matahari.
Kami juga memotong apel, mentimun, dan bawang bombay menjadi kubus dan mencampurnya dengan jus setengah lemon.
Kami memotong daging menjadi potongan-potongan, mencairkan kacang polong, dan mencincang halus telur rebus.
Campur semuanya, bumbui dengan saus dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-1,5 jam.

Salad dengan alpukat, udang, dan tomat ceri

Salad ini sangat sederhana, namun mengenyangkan dan enak. Persiapannya hanya perlu 7-8 menit, tidak lebih. Kandungan kalorinya adalah 95 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

250 gram alpukat;
8 buah. tomat ceri (merah dan kuning);
2 mentimun segar ukuran sedang;
75 gram zaitun hijau;
200 gram udang (kupas);
200 gram selada (lebih baik ambil Iceberg);
15 ml minyak zaitun;
Sedikit garam.

Metode memasak:

Rebus udang dalam air asin selama 5 menit.
Potong alpukat, mentimun, zaitun, dan tomat ceri.
Campurkan semua bahan cincang menjadi satu dan bumbui dengan minyak zaitun.
Letakkan daun selada di piring, taburi dengan sayuran yang sudah dibumbui dan tata udang dengan indah.

Salad rendah kalori yang meriah dengan cumi

Salad seafood rendah kalori sangat bermanfaat bagi tubuh. Dan tidak ada yang rumit dalam memasaknya. Kandungan kalori salad adalah 98 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

500 gr cumi (bangkai);
3 butir telur ayam;
2 mentimun segar;
Yogurt rendah lemak;
Garam secukupnya.

Persiapan salad cumi rendah kalori:

Rebus bangkai cumi dalam air asin selama 3 menit dan potong-potong.
Potong telur rebus menjadi kubus.
Potong mentimun segar menjadi batangan.
Gabungkan semuanya dan bumbui dengan yogurt rendah lemak.

Kalkun diet dan salad apel

Hidangan rendah kalori yang lezat di meja pesta dapat dibuat dari kalkun. Kandungan kalori salad ini adalah 180 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

300 g kalkun (fillet);
daun selada;
1 alpukat;
1 apel (besar);
Jus lemon (dari 1/4 bagian);
1 paprika(merah);
Cuka anggur – 1 sdm;
kecap – 1\2 sdt;
Minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
Kacang pinus – 2 sdm;
Mustard – 1\2 sdt.

Mempersiapkan salad diet:

Potong kalkun menjadi potongan-potongan dan olesi dengan campuran kecap dan minyak zaitun.
Panggang kalkun.
Potong alpukat, apel, selada, paprika dan taburi jus lemon.
Siapkan saus dari cuka, mustard dan minyak zaitun.
Campurkan semua bahan dan bumbui salad dengan saus.

Salad diet dengan ayam dan anggur

Nilai gizi – 75 kilokalori per 100 g.

Bahan-bahan:

1 fillet ayam,
8 buah beri besar anggur merah tanpa biji
5-6 lembar daun selada,
0,5 cangkir yogurt rendah lemak,
Garam,
Merica.

Persiapan:

Rebus fillet, dinginkan dan potong 3 cm;
Potong buah anggur melintang;
Sobek salad menjadi potongan-potongan kecil;
Campur semua produk, bumbui dengan yogurt dan bumbu.
Bagi pria yang tidak takut berat badan bertambah, yogurt bisa diganti dengan mayonaise.

Hidangan utama rendah kalori untuk Tahun Baru 2019: resep terbaik ^

Resep masakan rendah kalori dapat mengejutkan bahkan orang yang tidak menjalani gaya hidup sehat. Bagaimanapun, hidangan seperti itu tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Sebagai hidangan utama meja Tahun Baru, kami sarankan memilih daging tanpa lemak (unggas, daging sapi muda, kelinci), ikan, dan makanan laut.

Cobalah untuk menghindari menggoreng: untuk menjaga vitamin dan zat bermanfaat Lebih baik merebus, merebus, atau memanggang daging atau ikan di dalam oven. Mari kita lihat beberapa resep masakan ikan dan daging.

Untuk hidangan utama - ikan panggang dengan sayuran

Bahan-bahan:

Ikan (salmon, salmon merah muda, tuna, mackerel) - 250 g;
Tomat - 1 buah;
Paprika - potong;
Terong - 100 gram;
Mentimun - 2 buah;
lemon - 2 potong;
Minyak zaitun - 1 sdm;
Garam secukupnya, sejumput rosemary.

Metode memasak:

Iris ikan dan taburi dengan rosemary.
Potong sayuran menjadi irisan yang tidak terlalu halus, campur dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
Tempatkan sayuran di atas kertas timah dan letakkan potongan ikan di atasnya.
Peras jus lemon di atas ikan dan sayuran, lalu tambahkan sedikit air.
Bungkus kertas timah dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240 derajat.
Setelah setengah jam ikan berair dengan sayuran itu akan siap.

Ikan trout kukus dengan saus cranberry

Anda bisa mengukus ikan trout dengan nikmat dan sederhana. Kandungan kalori hidangan ini adalah 208 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

Ikan trout – 300 gram;
Cranberry – 300 gram;
Air – 1 gelas;
masing-masing 1 buah lemon dan jeruk nipis;
Madu – 3 sendok makan (cair);
Campuran garam dan merica secukupnya.

Persiapan ikan makanan untuk pasangan:

Garam dan merica potongan ikan trout dan kukus selama 15 menit.
Didihkan air dengan madu dalam panci dan tambahkan cranberry.
Tambahkan kulit lemon dan jeruk nipis serta jus ke cranberry dan masak selama 15 menit.
Masukkan saus melalui saringan.
Sajikan ikan dengan sausnya.

Irisan daging jamur rendah kalori

Hidangan rendah kalori dengan termasuk kalori akan membantu Anda menghindari penambahan berat badan selama liburan dan menjaga lingkar pinggang ideal Anda. Bagaimana cara menyiapkan hidangan utama? irisan daging diet dari jamur. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 131 kkal.

Bahan-bahan:

Jamur segar – 1 kilogram;
Bawang – 2 kepala besar;
4 butir telur ayam;
Remah roti – 4 sdm;
Minyak zaitun – 4 sdm;
Garam dan merica secukupnya.

Persiapan irisan daging jamur langkah demi langkah:

Potong jamur dan bawang bombai.
Tambahkan telur, 2 sendok makan kerupuk, garam dan merica ke dalam jamur dan bawang bombay.
Bentuk irisan daging, gulung tepung roti dan goreng dalam minyak zaitun selama 10 menit.

Rebusan ayam dengan sayuran

Hidangan rendah kalori dengan foto akan membantu Anda menyiapkan meja Tahun Baru yang lezat yang akan mengejutkan semua anggota keluarga. Anda bisa menyiapkan hidangan yang sangat lezat sebagai hidangan utama. sup ayam dengan sayuran. Kandungan kalori hidangan ini adalah 150 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

1 irisan ayam;
1 bawang bombay ukuran sedang;
Zukini – 1 buah;
paprika – 1 buah;
Bawang putih;
Minyak zaitun;
Garam secukupnya.

Persiapan:

Giling fillet ayam menjadi beberapa bagian.
Potong semua sayuran menjadi beberapa bagian.
Goreng daging dengan minyak zaitun bersama sayuran dan bumbu selama 2-3 menit.
Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama 15 menit.

jamur isi

Untuk memiliki kekuatan yang cukup untuk bersenang-senang sepanjang Malam Tahun Baru, hidangan pembuka panas dengan jamur sangat cocok. Nilai gizi hidangan tersebut adalah sekitar 50 kilokalori per 100 g jamur.

Persiapan:

Buang batang champignon besar dan potong-potong;
Didihkan sedikit panas rendah dengan 1 tomat parut;
Tambahkan 2 sdm. akut keju parut(tidak terlalu berlemak) dan daun bawang cincang halus, aduk rata.
Isi tutup champignon dengan campuran yang dihasilkan, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit.

Bagi tamu yang tidak memikirkan lingkar pinggang atau menghitung kalori saat liburan, Anda bisa menambah kandungan kalori pada isiannya dengan menambahkan telur atau daging rebus cincang dan mengisinya dengan sejumlah tambahan tutup jamur.

Hal yang tidak mungkin menjadi mungkin: daging babi sebagai hidangan makanan untuk Tahun Baru

Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan meja Tahun Baru tanpa daging babi, kami menawarkan hidangan panas yang mewah hidangan daging, yang sama-sama akan menyenangkan baik mereka yang sedang diet maupun mereka yang sudah lama menyerah pada bentuk tubuh mereka. Nilai gizi hidangan makanan untuk Tahun Baru adalah sekitar 260 kilokalori.

resep saus:

Kamu membutuhkan 1 cangkir cranberry segar, 200 g apel potong dadu, 1 bawang bombay cincang, 2/3 cangkir gula merah, ½ gelas air, 20 g jahe, 1 sdt. kari, cabai merah giling di ujung pisau;
Campur semuanya dalam panci, didihkan dan masak dalam keadaan tertutup selama 20 menit;
Kemudian buka tutupnya dan masak sambil diaduk selama beberapa menit lagi sampai campuran mengental;
Dinginkan dan haluskan dalam blender hingga halus.

Memasak daging:

1,5 kg kurus tenderloin babi bilas dan keringkan, tambahkan garam dan merica.
Tuang saus dan panggang oven panas kurang lebih 1 jam
Secara terpisah, panggang irisan kentang, paprika manis, wortel, dan bawang bombay cincang kasar di dalam oven atau di atas panggangan untuk para tamu.
Potong daging yang sudah jadi menjadi irisan dan tuangkan di atas saus yang digunakan untuk memanggangnya.
Setiap orang akan memilih sayuran untuk lauk sesuai dengan selera dan tingkat nafsu makannya.

Makanan penutup rendah kalori untuk Tahun Baru 2019: resep paling orisinal ^

Makanan penutup rendah kalori yang sederhana dan lezat akan menghiasi meja liburan apa pun. Mereka tidak hanya akan menjaga keindahan sosok Anda, tetapi juga memberikan kenikmatan rasa. Mari kita lihat 3 resep makanan penutup.

Apel dipanggang dengan meringue dan kismis

Untuk Tahun Baru 2018, Anda bisa menyiapkan makanan penutup rendah kalori dari apel panggang. Kandungan kalorinya adalah 160 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

Apel – 2 buah;
Putih telur – 4 buah;
Kulit dan jus dari 1 jeruk;
Kismis – 110 gram;
Gula pasir – 2 sendok makan;
Minyak zaitun untuk mengoles cetakan.

Persiapan apel panggang langkah demi langkah:

Campurkan kismis dengan kulit dan jus jeruk dan biarkan selama setengah jam.
Kupas apel, potong menjadi dua, keluarkan inti dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat.
Letakkan kismis di atasnya dan tuangkan jus jeruk dan panggang lagi selama 15 menit.
Buat mengembang dari protein dan gula massa protein untuk meringue.
Letakkan meringue di atas apel dan panggang lagi selama 10-15 menit di dalam oven.

Resep panna cotta rendah kalori

Panna cotta favorit semua orang bisa menjadi sedikit lebih ringan jika beberapa bahan diganti. Dalam hal ini kandungan kalorinya hanya 73 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

500 g yogurt rendah lemak vanila;
60 g madu (cair);
0,5 sdt panili;
1 cangkir buah beri beku;
2 sdm. aku gula bubuk;
1 sendok teh. aku air;
sdt agar-agar.

Persiapan:

Dalam mangkuk, campurkan yogurt, vanila, dan madu.
Larutkan agar-agar dalam air.
Campurkan gelatin dingin dengan campuran yogurt dan kocok.
Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3 jam.
Tempatkan buah beri di atas panna cotta.

Resep Kue Marmer Rendah Kalori

Makanan penutup rendah kalori yang lezat dan orisinal lainnya - kue marmer. Kandungan kalorinya per 100 g adalah 160 kkal.

Bahan-bahan:

Tepung – 125 g (gandum);
Gula pasir – 185 gram;
Protein – 7 buah;
Krim tartar – 1 sdt;
Esensi vanila – 1 sdt;
Kakao – 1 sdm;
Gula bubuk;
Sedikit garam.

Mempersiapkan kue:

Campurkan tepung, garam, dan 7 sdm gula dalam mangkuk.
Kocok putihnya menjadi busa yang stabil.
Tambahkan krim tartar dan 2 sdm ke putihnya. Sahara.
Campur putihnya, tambahkan esens vanila dan sisa gula.
Tambahkan tepung yang dipadukan dengan gula.
Bagilah massa menjadi dua bagian.
Tambahkan kakao ke satu, biarkan yang lain apa adanya.
Tuang 3 sdm ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. massa dari setiap mangkuk, buat pola.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Taburi bagian atas kue dengan gula halus.

Makanan penutup buah-jeli: resep

Makanan penutup rendah kalori dan seimbang bukanlah mitos! Mereka bisa dibuat, misalnya, berdasarkan gelatin. Ini memiliki kalori sekitar 7 kali lebih sedikit daripada coklat atau kue biasa! Lain makanan penutup yang enak- sorbet. Itu dibuat dari campuran jus dan buah. Rasa dan konsistensinya mirip dengan es krim, tetapi jauh lebih sehat dan lebih segar.

Bahan-bahan:

Jus delima - 200 ml;
Kefir 1% lemak - 200 ml;
Yoghurt rendah kalori - 1/3 cangkir;
Air - 1 gelas;
Madu - 2 sdm;
agar-agar - 1,5 sdm;
Pisang - 1 buah;
Kiwi - 2 buah;
Apel - 1 buah;
Buah beri apa saja (bisa dibekukan) - masing-masing 30 g.

Metode memasak:

Rendam agar-agar dalam gelas air dingin selama 15-20 menit.
Kemudian panaskan di atas kompor, jangan sampai mendidih, agar agar-agar larut sempurna.
Campurkan separuh gelatin dalam blender dengan kefir, yogurt, dan madu, separuh lainnya dengan jus.
Tambahkan beberapa buah potong dadu dan buah beri utuh ke dalam cetakan agar-agar dan tuang campuran kefir. Tempatkan di lemari es selama 20 menit.
Sekarang tambahkan lebih banyak buah dan beri, tuangkan campuran gelatin dan jus, dan simpan dalam jumlah yang sama di lemari es. Ganti lapisan dengan cara ini. Setelah lapisan terakhir dituang, biarkan makanan penutup di lemari es selama 4 jam.

Halo, para pembaca yang budiman!

Saya sangat menyukai liburan Tahun Baru dan Natal, bagi saya ini adalah saat yang istimewa ketika aroma pohon cemara dan jeruk keprok bercampur dengan perasaan antisipasi yang tidak realistis akan keajaiban yang, seperti di masa kanak-kanak...

Dan apa jadinya tanpa Tahun Baru makanan enak, Ya?

Apa yang harus dilakukan jika ingin mencoba yang populer dan favorit resep Tahun Baru, tetapi pada saat yang sama, agar tidak menjadi gemuk?! =)

Resep diet untuk Tahun Baru akan membantu kita!!!

Ternyata hampir semua masakan yang kita kenal punya versi ringannya, yang tak kalah enak, tapi lebih menyehatkan!!!

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Semua orang yang sangat kami cintai salad tradisional"Olivier", "Shuba", "Mimosa", yang tanpanya mustahil membayangkan meja Tahun Baru - semua ini tidak hanya BISA dimakan, tetapi juga DIPERLUKAN!

Ya ya! Kita hanya perlu mengolahnya agar tidak berbahaya, tidak terlalu tinggi kalori, tidak berlemak, dan selanjutnya tidak membuat perut kita terasa berat, gangguan pencernaan dan sentimeter ekstra di pinggang dan pinggul.

“Tugas kami adalah membuat meja liburan Tahun Baru di rumah Anda didekorasi dengan indah, dengan berbagai macam hidangan lezat, memuaskan, dan sekaligus menyehatkan rendah kalori.

Ini akan menjadi pilihan yang sangat bagus bagi semua orang yang menjaga bentuk tubuh mereka!”

Sebenarnya, itu sederhana!

Nah, itulah resep diet untuk tahun baru. Bagaimana kalau kita mulai? ☺

Jadi, di menu kami:

Ikan haring di bawah Mantel Bulu",
"Olivie",
salad mimosa",
« salad Yunani"dan tiga salad sayuran,
daging dan ikan panas,
dan beberapa makanan penutup yang lezat.

Herring Diet "di bawah mantel bulu" - resep untuk PP

Kami akan menyiapkan produk-produk berikut:

ikan haring asin ringan;
bit;
wortel;
kentang;
yogurt mayones.

Cara memasaknya biasa saja: siapkan sayuran, parut, potong ikan haring menjadi beberapa bagian lalu susun semuanya berlapis-lapis, olesi dengan mayonaise.

Semua bahannya biasa saja, begitu pula teknologi penataan saladnya.

Intinya di sini adalah beberapa kehalusan yang akan membantu Anda melakukan ini. hidangan lezat lebih sedikit kalori dan lebih sehat.

Saya akan bercerita tentang rahasia memasak:

1 – Ikan haring harus diberi sedikit garam! Kita tidak perlu wajah bengkak dan berat badan berlebih nantinya.

Saya selalu membeli ikan haring asin ringan, tapi kemudian saya masih merendamnya dalam susu. Dengan cara ini, garam yang tidak perlu dihilangkan, dan ikannya sendiri menjadi lebih empuk, cobalah!

Untuk perendaman cukup 3-4 jam.

2 – Bit, wortel, dan kentang bisa dimasak dengan cara biasa, dalam air. Tapi saya sarankan Anda melakukannya secara berbeda: kukus sayuran atau panggang dengan kertas timah di dalam oven.

Pilihan untuk menyiapkan sayuran seperti itu akan mempertahankan lebih banyak vitamin, selain itu, sayuran yang dipanggang jauh lebih enak daripada yang direbus, mereka akan memberi salad “semangat” khusus, rasa khusus dan aroma yang menyenangkan.

Hal utama adalah membungkus sayuran dengan hati-hati dengan kertas timah. Atau gunakan baking bag kedap udara. Penting bagi kita untuk menjaga kesegaran sayuran!

3 – Sebaiknya tidak digunakan mayones yang dibeli di toko. Ini sangat berbahaya sehingga tidak bisa disampaikan! Dan meskipun diposisikan sebagai “rendah kalori”, “rendah lemak”, dll... Ini tidak cocok untuk kita! Bagaimanapun, lemak yang ada di dalamnya (walaupun 30% lemaknya) berbahaya, dan jika tidak menambah berat badan kita, maka selulit pasti akan menyebabkannya! ...

Itu sebabnya kami membuat mayones sendiri, apalagi karena sangat sederhana! Saya punya artikel tentang cara memasak yang sehat dan enak mayones buatan sendiri, membaca.

Di sini saya ingin menawarkan Anda pilihan lain untuk membalut ikan haring “di bawah mantel bulu”: ini adalah saus yang terbuat dari yogurt alami.

Enak dan sekaligus 100% menyehatkan!

Jadi kita membutuhkan:

Yoghurt Yunani (atau yogurt biasa, yang tanpa bahan tambahan apa pun);
bawang putih;
minyak zaitun;
jus lemon;
mustard, lada hitam;
garam.

Proporsinya tergantung selera Anda dan jumlah saus yang dibutuhkan di masa mendatang.

Persiapan:

Campur semua bahan. Lebih baik melakukan ini dalam blender, dengan cara ini Anda akan mendapatkan massa mayones yang sangat empuk dan homogen.
Rahasia saya: Saya tidak menambahkan terlalu banyak minyak untuk mengurangi kandungan kalori pada masakan. Rasanya tidak terpengaruh sama sekali, percayalah!
Anda bisa menghilangkan bawang putih sama sekali, atau menambahkannya sedikit saja untuk memberi sedikit warna, tidak lebih.
Ini saus yogurt membuat hidangannya menarik, pedas, rasa yang tidak biasa, saladnya ternyata ringan, sekaligus memuaskan dan menyehatkan!

Bagaimana cara membuat ikan haring di bawah mantel bulu menjadi lebih bergizi?

Anda bisa menggunakan salad ini sebagai pengganti kentang telur rebus. Ini akan mengurangi kandungan kalori pada hidangan, dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali!

Saya bahkan suka memasak dengan telur daripada kentang, saladnya lebih ringan dan Anda bisa makan lebih banyak.

Jika Anda tidak dapat membayangkan ikan haring “di bawah mantel bulu” tanpa kentang, tidak masalah, dalam hal ini Anda cukup mengurangi ukuran lapisan kentang hingga setengahnya dan menambahkan lapisan telur.

Ini akan sangat menarik, dan kandungan kalori serta beratnya hidangan akan tetap berkurang!

Salad diet "Olivier" - resep

Nah, apa jadinya Tahun Baru tanpa semangkuk Olivier, bukan?

Saya sangat menyukai salad ini sejak kecil. Apakah menurut Anda makan ini berbahaya bagi bentuk tubuh dan kesehatan Anda?

Saya akan mencoba menunjukkan kepada Anda bahwa ini tradisional salad yang lezat dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan sehat dan kaya vitamin yang memuaskan!

Kami hanya akan mengubah beberapa bahan masakan ini, menggantinya dengan yang lebih sehat:

Alih-alih sosis yang benar-benar berbahaya, kami menggunakan pilihan Anda: fillet ayam rebus, daging sapi muda rebus. Bisa dikukus atau dipanggang di oven atau baking oven, lebih enak lagi.
Pilihan lain selain sosis: salmon asin ringan, udang rebus.
Daripada kacang hijau kalengan, kami membeli kacang polong beku kacang hijau. Berbeda dengan kacang polong kalengan, yang ditambahkan gula dan bahan-bahan lain yang bahkan tidak kita ketahui, karena tidak disebutkan pada kemasannya, kacang polong beku dimasak dengan suhu yang sangat tinggi selama beberapa menit, sehingga hampir seluruh kandungannya dipertahankan. vitamin. Ngomong-ngomong, rasanya lebih nyata, lebih natural, lebih natural. Kita cairkan saja kacang polongnya dulu, itu saja.
Kami mengganti mayones dengan saus yogurt (lihat di atas) atau.
Alih-alih acar kita gunakan mentimun segar(kita tidak membutuhkan garam tambahan). Selain itu, dengan mentimun segar, salad menjadi lebih ringan, lebih kaya vitamin, dan segar. Dan untuk pedasnya bisa ditambahkan caper.
Lebih baik kulit mentimun dipotong terlebih dahulu agar saladnya lebih empuk.
Kentang bisa dihilangkan seluruhnya dari bahan-bahannya. Dalam hal ini, tambahkan saja lebih banyak telur rebus. Rasanya akan semakin empuk! Penting untuk tidak memasak telur terlalu lama, usahakan agar putihnya tetap lembut dan tidak “kenyal”, dalam hal ini “Olivier” Anda akan menjadi yang paling empuk!

Saya menyiapkan Olivier tanpa kentang sama sekali, menggantinya dengan alpukat. Anda tahu, ternyata sungguh luar biasa!

Meski kalorinya cukup tinggi, saladnya ternyata lebih ringan dibandingkan kentang.

Secara umum, “Olivier” apa pun akan menjadi sangat cantik jika Anda mengetahui “trik” ini: selalu tambahkan banyak telur ke dalam salad ini. Artinya, jumlahnya harus selalu setengah dari jumlah bahan lainnya. Dan kemudian, tidak peduli dari mana Anda menyiapkan Olivier, rasanya akan terasa level tertinggi!

Daging jeli diet Tahun Baru

"Raja" sesungguhnya dari meja Tahun Baru, tentu saja, adalah daging kental. Biasanya, ini adalah hidangan berlemak, mengenyangkan, berat, dan agak berbahaya jika disiapkan sesuai dengan itu resep tradisional, dari daging babi berlemak.

Tidak masalah, kami akan menyiapkan daging kental yang enak dan sehat!

Caranya, kamu hanya perlu mengganti daging babi dengan ayam, itu saja.

Tentu saja kami akan menggunakan ayam utuh. Saya tidak menganjurkan Anda untuk bertindak ekstrem dan memasak dada ayam kental.

Keunggulan daging kental tersebut:

Memasak unggas membutuhkan waktu lebih sedikit,
hidangan ini dibedakan dari ringan dan daya cernanya yang lebih baik daripada daging babi yang dibumbui,
Anda akan menjaga bentuk tubuh, jantung, pembuluh darah, hati, dan kesehatan Anda secara keseluruhan dengan membersihkan tubuh Anda dari porsi ekstra kolesterol "berat".

Di akhir memasak ayam, tambahkan bawang bombay dan wortel.

Untuk memastikan agar daging yang dibumbui mengeras dengan baik, ada baiknya menambahkan sedikit agar-agar atau agar-agar ke dalam kaldu. Yang penting jangan berlebihan, kalau tidak daging yang dibumbui akan menyerupai jeli...

Daging ayam yang dibumbui ternyata ringan, transparan, dengan jumlah minimal lemak (yang sebenarnya kita butuhkan) dan dimiliki rasanya enak.

Salad Diet "Mimosa"

Salad favorit dari “masa lalu Soviet” ini biasanya ada di semua meja liburan kami. Hanya kandungan kalorinya yang terlalu tinggi... Namun situasinya dapat dengan mudah diperbaiki.

Untuk mendapatkan “Mimosa” yang lebih bermanfaat, kita membutuhkan:

Mengganti ikan kaleng dalam minyak untuk ikan kaleng jus sendiri (lemak berlebih kami tidak membutuhkan). Atau Anda bisa mengganti makanan kaleng dengan yang lain ikan asin ringan yang kamu cintai. Dapat digunakan salmon asap, mengapa tidak? Sangat banyak rasa asli keluar.
Kita sudah tahu cara mengganti mayones berbahaya yang dibeli di toko.
“Trik” saya: Saya membuat mayones cukup cair sehingga saladnya sangat, sangat berair, basah dan empuk.
Kentang dan wortel harus dipanggang dalam oven dengan kertas timah atau dikukus.
Jika Anda terbiasa menyiapkan Mimosa menggunakan mentega dan keju, lalu tambahkan sedikit produk ini, hanya untuk menambah rasa.
Tapi yang tidak Anda sesali sama sekali adalah telur. Selain itu, jangan ragu untuk mengganti lapisan tersebut kentang rebus dilapis lagi putih telur rebusnya, rasanya empuk luar biasa sob! Setelah Anda mencoba Mimosa tanpa kentang, Anda tidak akan ingin menggunakannya lagi, saya yakin!
Tambahkan lebih banyak daun bawang yang sudah dicincang halus, atau Anda bahkan bisa menggantinya dengan bawang bombay bawang hijau, hidangannya akan berkilau dengan cara yang benar-benar baru, dan Anda tidak hanya akan menerima “Mimosa” yang lezat, tetapi juga yang super vitamin!

Omong-omong, “Mimosa” ini akan dicerna lebih mudah dan lebih cepat, yang berarti selulit tidak akan memiliki satu kesempatan pun untuk “menangkap” Anda!

Tentu saja, di meja pesta Tahun Baru harus ada salad sayuran segar, tanpa mereka Anda tidak bisa pergi ke mana pun, setujukah Anda?

Mereka cantik, berair, enak, sehat, dan karena itu serat kasar akan berkontribusi pada kami pencernaan yang baik agar semua yang kita makan cepat dicerna dan tidak dikesampingkan.

Salad Yunani Ringan

“Salad Yunani” favorit semua orang, ringan, empuk, dan sehat pasti ada di meja Tahun Baru kami. Ini alternatif yang bagus camilan apa pun yang "rumit" dan berat.

Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, mengandung sedikit kalori, dan terlihat sangat meriah.

Ini adalah pilihan kami untuk Anda!

Mempersiapkan salad:

tomat segar (lebih baik memilih varietas besar dan manis), potong dadu atau irisan tipis,
tambahkan manis besar paprika, potong tipis-tipis,
satu bawang bombay ukuran sedang (sebaiknya varietas merah, lebih manis), potong menjadi setengah cincin,
2 buah mentimun segar (kupas terlebih dahulu dan potong menjadi setengah cincin),
tambahkan keju tawar atau keju feta, potong dadu,
sebotol buah zaitun yang diadu, dipotong-potong (tiriskan cairannya terlebih dahulu),
daun selada (Anda bisa merobeknya dengan tangan).

Hiasi salad dengan saus 2 sendok makan jus lemon dan 1 sendok makan minyak zaitun.

Kandungan kalori masakan ini sangat rendah, dan manfaatnya banyak sehingga Anda bisa menikmatinya sepenuh hati!

Pilihan salad segar lainnya:

Wortel Korea + fillet ayam atau daging (Anda bisa merebusnya, memanggangnya atau memanggangnya) + minyak zaitun atau mayones buatan sendiri (pilihan Anda), garam, rempah-rempah. Anda bisa menambahkan telur. Cepat, sederhana, namun sekaligus – rasanya sangat memuaskan, sehat, dan lezat!
apel + seledri (akar) + yogurt alami atau mayones kental buatan sendiri, garam, rempah-rempah.
mentimun segar + lobak + sayuran hijau + selada + daun bawang + minyak zaitun atau mayones buatan sendiri + garam dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan telur rebus agar kenyang.

Aneka makanan laut

Di meja Tahun Baru yang meriah, kami pasti akan mengganti daging yang berbahaya dan berlemak dan irisan sosis berbagai macam makanan laut.

Ini akan menjadi luar biasa dan alternatif yang berguna yang akan disajikan camilan enak untuk hampir semua minuman beralkohol.

Dan kami akan menyantap kelezatan ini dengan saus, yang juga akan kami siapkan sendiri hanya dalam dua menit!

Persiapan:

Cuci bangkai cumi dan udang kupas.
Potong cumi menjadi cincin.
Rendam makanan laut dalam rendaman jus lemon jus jeruk, garam dan merica.
Biarkan makanan laut dalam rendaman setidaknya selama 40-50 menit.
Kemudian makanan laut yang sudah disiapkan bisa diletakkan di atas loyang dan dipanggang, ditutup dengan kertas timah (untuk menjaga kesegarannya), Anda bisa meletakkannya di rak kawat dan juga memanggangnya di oven. Anda bisa memanggangnya atau menggorengnya tanpa minyak di wajan pemanggang. Apakah ada panggangan? Secara umum bagus!

Apapun pilihan memasak yang Anda pilih, semuanya pasti akan menjadi sangat lezat!

Aturan utamanya adalah memasak tidak lebih dari 3-4 menit (jika Anda menggoreng di setiap sisi, maka 2 menit di setiap sisi), jika tidak, variasinya akan menjadi keras dan kenyal.

Saus: haluskan satu siung bawang putih, tambahkan minyak zaitun, sedikit air jeruk nipis, garam, cabai, bumbu halus. Gosok semuanya secara menyeluruh. Sausnya sudah siap. Dia sempurna!

Hidangan panas diet untuk Tahun Baru - fillet ayam dengan jamur dan keju

Hidangan daging adalah elemen tradisional apa pun meja pesta. Fillet ayam dianggap salah satu yang paling diet dan ringan.

Persiapan fillet ayam dengan jamur dan keju:

Satu kilogram segar dada ayam potong-potong berukuran sedang dan goreng. Pilihan sempurna– goreng secara harfiah dengan setetes minyak zaitun, atau dalam wajan anti lengket khusus tanpa lemak. Lebih baik lagi jika dagingnya dipanggang.
Di akhir pemasakan, tambahkan kupas dan cincang potongan besar champignon (sekitar setengah kilo), goreng sedikit dan tutup dengan penutup selama beberapa menit hingga mendidih. Jamur sebenarnya matang dengan sangat cepat, Anda tidak perlu merebusnya terlalu lama.
Saat daging menjadi lunak, tambahkan sekitar 100 gram krim asam 10%, garam, merica, dan didihkan lagi selama dua menit.
Hidangan ini bisa disajikan hanya dengan menaburkan keju keras parut di atasnya (pilih varietas rendah lemak), atau bisa juga memasukkan semuanya ke dalam cetakan, taburkan keju di atasnya dan panggang dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh.

“Peretasan hidup” saya: untuk hidangan ini, pertama-tama saya kocok perlahan fillet ayam, lalu rendam dalam bumbu, garam, dan jus lemon. Dan Anda bisa memilih bumbunya yang paling Anda sukai.

Fillet yang diasinkan dan dikocok sebelumnya memiliki rasa yang lebih lembut.

Hidangan ini bisa dibuat dari fillet kalkun atau muda dan daging sapi muda yang empuk(harus juga dikocok dulu, lalu dipotong dan direndam).

Lauk yang ideal adalah nasi rebus atau kukus atau kentang tumbuk.

Pilihan pedas lainnya adalah daging makanan Prancis dengan jamur.

Biasanya, hidangan ini dibuat dari daging babi berlemak, banyak orang menambahkan mayones yang dibeli di toko. Sering disiapkan dengan kentang. Tapi kami akan memilih cara lain dan memasaknya sedemikian rupa sehingga enak dan tidak berbahaya.

Kami menyiapkan daging dalam bahasa Prancis dari fillet ayam atau kalkun.

Ayam dan kalkun dimasak lebih cepat daripada daging babi, terutama karena lebih banyak makanan dan lebih mudah bagi tubuh daripada daging babi. Yang paling daging makanan Ini dianggap sebagai fillet kalkun, mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan fillet ayam.

Resep daging Prancis kami sudah tidak asing lagi bagi semua orang: kami melapisi bawang bombay, daging, mayones, dan keju keras. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.

Persiapan:

Cuci fillet ayam, potong-potong, kocok rata, tambahkan garam dan merica. Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu jika mau.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Parut kejunya.
Di loyang atau di atas loyang yang sudah kita olesi minyak, letakkan bawang bombay di lapisan pertama - dengan cara ini bawang bombay akan digoreng dan direndam dengan nikmat. jus daging selama memasak. Jika Anda menaruhnya di atas daging, dagingnya tidak akan begitu empuk dan juicy.
Selanjutnya masukkan daging.
Lumasi setiap potongan daging dengan mayonaise yang sudah kita siapkan sendiri sebelumnya.
Taburkan keju keras parut di atasnya, sebaiknya tidak terlalu berlemak atau asin.
Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 40 menit.

Terlihat luar biasa dan rasanya lezat! Yang utama adalah mengocok potongan daging dengan baik dan, tentu saja, memasaknya dengan cinta! J

Hidangan yang sama bisa dibuat dari ikan, menggunakan fillet untuk ini.

Ikan mas isi - hidangan diet untuk meja Tahun Baru

Kita akan butuh:

nasi rebus,
jamur champignon,
wortel, bawang bombay,
ikan mas,
garam lada,
minyak zaitun,
kertas roti.

Persiapan:

Bersihkan dan beri garam pada ikan mas.
Daging cincang: cincang halus bawang bombay, wortel dan champignon lalu goreng, kombinasikan dengan nasi yang sudah direbus, garam dan merica, aduk.
Kami menempatkan daging cincang kami di dalam ikan yang sudah disiapkan, kencangkan perut ikan dan bungkus dengan kertas timah untuk dipanggang.
Masak ikan dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 40 menit.

Saat disajikan, hiasi dengan lemon, bumbu dan zaitun serta “jala” tipis mayones.

Lezat, lembut, sungguh indah!

Prinsipnya, hidangan ini tidak hanya bisa dibuat dari ikan mas, gunakan ikan yang paling Anda sukai. saya sedang memasak boneka makarel, ternyata keren banget, lumer di mulut!

Makanan penutup rendah kalori untuk Tahun Baru

Nah, mengapa kita membutuhkan kue dan pai yang berlemak dan berat?

Selama liburan Tahun Baru, yang terbaik adalah memberi preferensi pada hidangan ringan dan manis dengan fruktosa alami.

Jeli anggur

Membuat jeli anggur:

Siapkan agar-agar sesuai petunjuk, tambahkan jus anggur, mengaduk.
Tempatkan anggur dalam wadah kaca atau mangkuk dan isi dengan cairan anggur yang dihasilkan.
Biarkan adonan mendingin dan mengeras dengan memasukkannya ke dalam lemari es.

Sajikan dan nikmati makanan penutup yang lezat, disiapkan sepenuhnya tanpa gula! Tapi itu tidak diperlukan di sana, anggur itu sendiri sangat manis!

Sehat? Ya!

Lezat? Bukan kata itu! Saya suka makanan penutup ini dan membuatnya kapan pun saya menginginkan sesuatu yang manis. Setelah hidangan penutup seperti itu, Anda tidak ingin ada “Napoleon” yang berlemak sama sekali. resep klasik …

apel isi

Ini sangat mengenyangkan, manis dan sangat... hidangan sehat dengan jumlah kalori minimum.

Mempersiapkan apel isi:

Potong bagian atas apel, potong bagian tengahnya, lalu buang ampasnya sebanyak mungkin tanpa menyentuh bagian bawahnya. Simpan ampasnya, kami akan menambahkannya ke isian.
Isi: campur keju cottage rendah lemak, bubur apel, kenari, kismis (rendam terlebih dahulu), sedikit kayu manis, vanila dan sesendok madu.
Isi apel yang sudah disiapkan dan bungkus setiap apel dengan kertas timah.
Panggang apel dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit.

Semua kelezatan ini disiapkan dengan sangat cepat. Secara umum enak, dan baunya sungguh luar biasa! Sepertinya saya siap memakan apel ini hanya karena aromanya yang luar biasa!

Prune dengan kenari.

Saya suka hidangan lezat ini, dan saya selalu menyiapkannya untuk liburan apa pun. Saya hanya melakukan ini terlebih dahulu agar makanan penutup saya basah, ini penting.

Persiapan:

bilas, tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan di dalam air sebentar agar menjadi juiciness.
Kemudian potong setiap buah plum di satu sisi, buang bijinya dan ganti dengan biji kenari - setengah atau seperempatnya (jika kacangnya besar).
Letakkan plum dengan indah di atas piring dan tuangkan “susu kental” dari kacang mete di atasnya, yang akan kami siapkan dalam satu menit hanya dengan menggiling kacang mete, air dan madu dalam blender (Anda bisa menggunakan apa saja sirup alami, stevia atau kurma – silakan pilih).

Jangan berhemat pada “susu kental”, tuangkan secukupnya agar plum kita terendam dengan baik.

Anda bilang - tinggi kalori? Ya, banyak... Tapi di sisi lain, 100% sehat dan 1000% enak!

Jika Anda memilih antara berbahaya + enak dan sehat + enak, maka saya akan memilih opsi nomor dua, dan kandungan kalorinya... Alhamdulillah, dengan kandungan kalori ini... Hidangan ini sangat berharga!

Selain itu, saya jamin teman-teman, Anda tidak akan makan banyak makanan penutup ini, sangat mengenyangkan. Jadi jangan khawatir dan nikmatilah...

Cobalah resep sehat ini untuk tahun baru.

Itu saja sayangku, aku sangat berharap kalian yakin bahwa sehat bukan berarti TIDAK enak. Katakan padaku, apakah aku memberimu sesuatu yang diperlukan dan berguna dalam hal ide dan resep untuk meja sehat Tahun Baru?

Tulis di kolom komentar, apa yang kamu persiapkan begitu menarik, sehat dan luar biasa enak untuk meja Tahun Barumu?

Alena bersamamu, sampai jumpa lagi!