Rekor untuk makan kue keju dadih. Pancake keju cottage - klasik, dengan semolina, subur, dalam oven - resep terbaik. Cara memasaknya dengan benar

Keju cottage - produk, tentu saja, berguna dalam segala hal. Tetapi, seperti yang sering terjadi, akan sangat sulit untuk memasukkan sesuatu yang berguna ke dalam anak-anak kita yang berubah-ubah, jadi Anda harus menghindari dan menciptakan hidangan yang dijamin tidak akan ditolak oleh yang paling pemilih sekalipun. Pencipta dalam hal ini - versi klasik. Keju cottage atau syrniki adalah hidangan luar biasa yang dapat disajikan sebagai tambahan untuk makan siang, dimasak untuk sarapan, dibuat di rumah untuk camilan sore atau makan malam ringan yang cocok bahkan untuk para pelaku diet. Yang terakhir sangat penting, karena keju cottage dapat disiapkan tidak hanya tanpa gula atau telur, tetapi bahkan tanpa tepung!

Agar keju cottage Anda tidak kabur dalam wajan, Anda harus memasaknya dari keju cottage rendah lemak, kering dan rapuh. Kadang-kadang berguna untuk menggosok keju cottage melalui saringan - keju cottage seperti itu membuat produk yang lebih indah dan lembut. Melewati keju cottage melalui penggiling daging tidak diinginkan. Telur juga dapat menyebabkan keju cottage menjadi asam saat digoreng, jadi jangan berlebihan dengan jumlahnya - paling sering satu telur sudah cukup. Gula dalam jumlah besar menyebabkan dadih gosong, jadi lebih baik memasaknya tidak terlalu manis dan sajikan dengan madu, selai atau taburan gula bubuk. Sebelum menggoreng, lebih baik menggulung dadih dalam tepung atau semolina. Anda bisa menambahkan kismis, aprikot kering, irisan apel, biji poppy ke dalam dadih, dan parutan kubis atau kentang tumbuk. Semua produk ini menambah rasa dan kesehatan pada hidangan sederhana dan sehat ini. Keju cottage tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tetapi juga dipanggang dalam oven di atas loyang atau dalam cetakan, atau dikukus.

situs ini menawarkan Anda untuk memasak keju cottage sesuai dengan salah satu dari beberapa resep.

Bahan:
400 g keju cottage 9%,
4 sendok makan Sahara,
4 sendok makan krim asam lemak,
1-2 butir telur
4 sendok makan (dengan slide) tepung,
1 sendok teh soda,
sejumput garam.

Memasak:
Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan krim asam, gula dan garam. Aduk telur kocok ke dalam massa dadih, lalu tambahkan tepung yang dicampur dengan soda. Dari adonan lembut yang dihasilkan, bentuk bakso, gulingkan dalam tepung dan letakkan di wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga coklat keemasan di bawah tutupnya, lalu dengan hati-hati balikkan dan juga di bawah tutupnya, siapkan dadih.

Bahan:
400 gr keju cottage,
2 sdm semolina,
100 gr tepung
3 telur,
3-4 sendok makan Sahara,
sdt soda,
sejumput garam.

Memasak:
Kocok keju cottage parut, telur, gula dan garam dengan mixer, tambahkan tepung dengan soda dan semolina. Anda akan mendapatkan adonan lengket yang kental. Taruh adonan dengan satu sendok makan di atas wajan panas dan goreng, seperti pancake biasa, sampai berwarna cokelat keemasan di bawah tutupnya.

Bahan:
400 g bubur millet,
200-300 g keju cottage,
2 telur,
3-4 sendok makan Sahara,
2 sdm (dengan slide) kanji,
2 sdm tepung,
50 gram kismis.

Memasak:
Kocok telur dengan gula, kombinasikan dengan keju cottage dan bubur millet. Tambahkan tepung dan pati dicampur dengan soda, kismis dan aduk. dalam panci dengan jumlah besar minyak sayur goreng adonan yang dihasilkan, seperti pancake biasa, di kedua sisi sampai kecoklatan.

dadih coklat

Bahan:
300 gram keju cottage,
5 kuning telur,
2 tupai,
2 sdm Sahara,
2 sdm bubuk kokoa
vanila - secukupnya.

Memasak:
Mengocok putih telur dan kuning telur dengan gula, tambahkan dadih, parut melalui saringan, sedikit garam dan vanila. Aduk rata hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama, masukkan bagian yang lebih besar ke dalam cetakan silikon untuk Cupcakes. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya, campur dan taruh di atas lampu massa dadih ke dalam cetakan. Masukkan untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 20-30 menit.

Dadih dengan pistachio

Bahan:
600 g keju cottage lemak,
1 telur
4-5 sendok makan Sahara,
2-3 sendok makan pistachio kupas,
3-4 sendok makan tepung,
sejumput garam.

Memasak:
Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan keju cottage, gosok melalui saringan, dan tambahkan sisa bahan. Uleni adonan. Bentuk kue kecil, gulingkan dalam tepung, singkirkan kelebihan tepung dan goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi sampai matang.

Dadih dengan apel

Bahan:
200 gr keju cottage,
2 apel
2 telur,
50 gr gula pasir
1 tumpukan tepung,
1 sendok teh bubuk pengembang.

Memasak:
Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Campurkan keju cottage dengan telur dan gula, tambahkan apel, campur dan tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Anda akan mendapatkan adonan yang kental. Masukkan adonan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Dadih dengan wortel dan apel

Bahan:
400 gr keju cottage,
1 wortel
1 apel
2 sdm tepung,
1-2 sendok makan Sahara,
sejumput garam,
kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Parut wortel dan apel di parutan halus, kombinasikan dengan keju cottage, telur, gula dan garam. Tambahkan kayu manis secukupnya dan aduk sampai Anda mendapatkan adonan yang halus. Bentuk kue kecil, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Dadih dengan labu dan wortel

Bahan:
200 gr keju cottage,
1 wortel
50-100 gr labu kuning,
1 telur
1 sendok teh tepung,
2 sdt semolina,
gula, garam - secukupnya.

Memasak:
Parut wortel dan labu di parutan halus atau potong dengan blender. Campur semua bahan untuk keju cottage, uleni adonan dan bentuk kue kecil. Gulung dalam tepung atau semolina dan goreng dalam minyak sayur panas sampai empuk.

Bahan:
500 gr keju cottage kering,
300 gram labu kuning,
2 telur,
5-6 sendok makan (dengan slide) tepung,
3-4 sendok makan Sahara,
1 sachet gula vanila,
sejumput garam.

Memasak:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau gosok melalui saringan, parut labu di parutan kasar dan peras jusnya. Campur semua bahan, campur dan tambahkan tepung lagi jika adonan terlalu cair. Dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan adonan di atas wajan panas dengan minyak sayur dan goreng di bawah tutupnya sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati dan masak hingga matang.

Dadih dengan labu rebus

Bahan:
250 gram keju cottage bebas lemak,
150 gram labu kuning,
100-150 gram tepung terigu,
2 telur,
1-2 sendok makan Sahara,
sejumput garam.

Memasak:
Parut labu di parutan halus dan peras jusnya dengan ringan. Campur dengan keju cottage, telur, tepung, garam dan gula dan uleni adonan tidak terlalu kental. Dengan bantuan dua sendok teh, masukkan adonan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai matang - dadih harus mengapung ke permukaan. Sajikan dengan krim asam.

Dadih dengan oatmeal

Bahan:
400 gr keju cottage,
150 gr oatmeal,
2 sdm tepung,
tumpukan Sahara,
2 sdt bubuk pengembang
garam.

Memasak:
Panggang oatmeal dalam wajan kering, aduk terus. Secara terpisah, campur keju cottage, telur, gula dan tepung dengan baking powder. Campur serpihan dingin ke dalam campuran dadih dan diamkan selama sekitar 30 menit. Saat massa mengental, masukkan ke dalam porsi kecil di atas wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, ditutup dengan penutup, di atas api sedang sampai kecoklatan.

Dadih dengan apel dan kismis

Bahan:
1kg keju cottage,
200 gram kismis,
2 apel besar
200 gr tepung terigu
200 gr gula pasir (jumlahnya bisa dikurangi),
4 telur,
1 sachet gula vanila.

Memasak:
Pukul keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan telur dan aduk. Campurkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder. Potong apel menjadi kubus kecil, kukus kismis dan keringkan. Tambahkan apel dan kismis ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Bentuk kue kecil dan goreng dalam minyak sayur panas sampai kecoklatan.

Bahan:
500 gr keju cottage,
2 telur,
250 gr tepung terigu
3-4 sendok makan Sahara,
1 pisang
1 sendok teh bubuk pengembang
sdt soda,
sejumput garam,
remah roti - untuk digulung.

Memasak:
Hancurkan keju cottage dan campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan soda dan uleni adonan. Pisang dipotong menjadi irisan. Bentuk dadih, masukkan ke dalam lingkaran pisang dan gulung tepung roti. Goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

dadih pisang

Bahan:
500 gr keju cottage,
1 telur
2 buah pisang
120 gr tepung
100 gr gula pasir
1 sendok teh bubuk pengembang
vanila - secukupnya.

Memasak:
Gosok keju cottage melalui saringan, kombinasikan dengan telur, gula dan tepung yang dicampur dengan baking powder. Pisang kupas dipotong menjadi kubus kecil dan campur ke dalam adonan. Bentuk dadih, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Dadih rebus

Bahan:
500 gr keju cottage,
3 sendok makan (dengan slide) semolina,
1 telur
2-3 sendok makan Sahara,
1 sendok teh bubuk pengembang
vanillin, garam - secukupnya.
Sausnya:
tumpukan kismis atau kayu manis (ceri kering),
200ml krim
100 ml susu
gula, vanilin - secukupnya.

Memasak:
Campurkan keju cottage dengan semolina dan biarkan selama setidaknya satu jam (sebaiknya semalaman, di lemari es). Tambahkan telur, gula, garam dan baking powder ke dalam massa dadih. Bentuk dadih di atas papan yang ditaburi tepung. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan dadih ke dalam panci, taburi dengan kismis, taruh lapisan dadih lagi dan taburi dengan kismis juga. Tuangkan saus, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 10-15 menit.

Kreator untuk pasangan

Bahan:
400 gr keju cottage,
8 sendok makan tepung,
2 telur,
6-8 sendok makan Sahara,
vanillin atau kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Campurkan semua bahan dan aduk sampai Anda mendapatkan adonan yang homogen dan cukup padat yang tidak hancur di tangan Anda. Dari adonan yang dihasilkan, gulung bola-bola kecil seukuran kenari dan letakkan di keranjang ketel ganda dengan jarak tertentu satu sama lain. Kukus dadih selama 25-30 menit.

Bahan:
1kg keju cottage,
4 telur,
300-350 gr tepung terigu,
tumpukan Sahara,
2 sdt bubuk pengembang
1 sendok teh soda,
sejumput garam,
vanila - secukupnya.

Memasak:
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung, baking soda dan baking powder dan uleni adonan padat. Bentuk kue tebal, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, karena ukurannya bertambah selama memanggang. Tempatkan loyang di dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C, selama 30 menit.

Dadih tanpa telur

Bahan:
700 g keju cottage lemak,
2-3 sendok makan Sahara,
2-3 sendok makan tepung,
sejumput garam.

Memasak:
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau bersihkan melalui saringan. Tambahkan garam, gula dan tepung. Anda tidak boleh memasukkan banyak gula, karena keju cottage bisa bocor, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung, dan karena ini, keju cottage akan menjadi keras. Aduk rata, gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi sosis dan potong-potong. Bentuk kue, gulingkan dalam tepung dan tempatkan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup. Balikkan dadih kecokelatan dan goreng di bawah tutupnya sampai matang. Jika dadih ternyata tanpa pemanis, sajikan dengan madu atau krim asam, dikocok dengan gula.

Dadih tanpa tepung

Bahan:
500 gr keju cottage kering,
3-4 butir telur
2 sdm Sahara,
sejumput garam.

Memasak:
Kocok telur dingin dengan garam. busa tebal, tambahkan gula dan kocok lagi. Gosok keju cottage melalui saringan dan kombinasikan dengan massa telur. Anda akan berakhir dengan massa yang cukup cair. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Goreng keju cottage, seperti pancake biasa, dalam wajan dengan minyak sayur.

Kue dadih dari massa dadih manis

Bahan:
500 g massa dadih jadi (dengan atau tanpa pengisi),
2 telur,
3-5 sendok makan Sahara,
120-150 gram tepung terigu,
sejumput garam, vanillin - secukupnya.

Memasak:
Campurkan semua bahan dan uleni menjadi adonan yang halus. Menggunakan satu sendok makan, pisahkan sepotong adonan, celupkan ke dalam tepung dan bentuk kue. Goreng keju cottage dalam wajan dengan sayuran atau ghee di bawah tutupnya sampai matang. Jika massa dadih cukup manis, gula bisa dihilangkan dari adonan.

Dadih kentang

Bahan:
500 gr keju cottage,
500 gr kentang
tumpukan tepung,
2-3 telur
150 gr keju parut
garam secukupnya.

Memasak:
Rebus kentang, dinginkan sedikit dan gosok melalui saringan. Gosok keju cottage melalui saringan dan campur dengan kentang, tepung, garam, dan telur. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi bakso, gulingkan dalam tepung dan ratakan sedikit. Letakkan dadih yang dihasilkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C, selama 5-10 menit. Sajikan dengan krim asam.

keju cottage Turki

Bahan:
200 gr keju cottage,
200 gr tepung terigu
2 sdm mentega,
1 telur
1 sachet baking powder.
Untuk sirup:
2 sdm Sahara,
2 sdm air,
1 lemon (jus)

Memasak:
Campur keju cottage dengan telur, mentega dan tepung yang dicampur dengan baking powder, dan uleni adonan. Buat kue kecil dari adonan dan panggang di atas loyang dalam oven panas (180 ° C) selama 20 menit. Sementara itu, buat sirup dari air, gula dan jus lemon, hangatkan dengan api sedang dan biarkan dingin. Pindahkan dadih yang sudah jadi ke piring yang dalam dan tuangkan di atas sirup.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

“Mengapa tepatnya syrniki,” Anda bertanya, “tiba-tiba menjadi subjek perhatian? Lagi pula, siapa yang tidak mengenal mereka - kue keju! Ya, nyonya rumah mana pun akan meramu seluruh gunung untuk Anda dalam lima menit!

Mengacaukan, mungkin meretasnya, tentu saja. Kami tidak berdebat. Hanya, untuk beberapa alasan, untuk satu mereka berubah dengan keras, dan untuk yang lain - "terima kasih, tidak perlu." Tapi resepnya, sepertinya, sama saja. Ngomong-ngomong, dia berusia ratusan tahun. Benar, kapan tepatnya manusia memasuki rasa keju cottage yang dicampur dengan telur dan digoreng dalam bentuk kue, tidak diketahui secara pasti. Tapi, dilihat dari namanya, itu terjadi sangat lama. Tepat pada waktunya untuk keju masuk bentuk biasa belum, tetapi, menurut studi sejarawan, hanya " dadih keju". Banyak hal lezat disiapkan darinya, yang disebut tidak berbunga-bunga: hidangan keju. Di antara mereka adalah "kue keju" kami. Dan hanya di bawah Peter the Great mereka belajar cara membuat keju rennet dari keju cottage - mirip dengan yang kita makan sekarang. Dan kata-kata "keju cottage" dan "keju" mulai menunjukkan produk yang berbeda. Tetapi kue keju yang terbuat dari keju cottage tetap menjadi "kue keju" - dicintai oleh banyak orang dalam bentuk panas dan dingin, dengan krim asam, madu, dan bahkan ... dengan bawang putih dan adas.

Dan akhirnya, untuk memperjelas apa itu - rahasia utama syrniki yang lezat, kami mengunjungi dapur dari lima restoran terbaik di ibu kota dan melihat bagaimana koki terkenal memasaknya.

Resep nomor 1: kue keju klasik

Shutterstock

Kereta api Denis angkutan, koki restoran "Chekhov"

Saya tidak akan mengatakan bahwa resep ini diberikan kepada saya oleh ibu atau nenek saya. Ini hanyalah cara klasik yang terbukti, atas dasar itu saya menyiapkan kue keju khas restoran kami. Untuk mereka, saya mengambil keju cottage 18% lemak, yang saya tambahkan semolina dan gula vanila. Hal ini membuat mereka sangat halus, lembut dan sangat lezat.

DIPERLUKAN:

200 g keju cottage 18% lemak
1 telur
2 sdm. sendok tepung
1 st. sesendok semolina
1 sendok teh gula vanila
2 sdm. sendok gula tebu
minyak goreng

CARA MEMASAK:

Keju cottage, telur, semolina, vanila, dan gula tebu untuk mengaduk secara menyeluruh.
Bentuk kue keju ukuran yang diinginkan, gulingkan dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

TIPS KHUSUS DARI DENIS:

Jika Anda ingin kue keju menjadi lebih ringan dan lebih bergizi, masaklah bukan dalam wajan, tetapi dengan memindahkannya ke cetakan silikon, panggang dalam oven.

Jangan pernah memasak kue keju dari dadih asam. Jika Anda ingin berakhir dengan hidangan lezat maka gunakan hanya produk yang berkualitas.

Jika keju cottage agak kering, lembutkan dengan menambahkan krim asam, kefir atau susu. Jadi massa akan menjadi lebih elastis.

Resep nomor 2: kue keju dengan kismis dan kenari

Shutterstock

Kereta api Kejayaan Kuptsov, koki restoran "Budvar"

Saya suka kue keju sejak kecil dan menghitungnya hidangan yang sempurna untuk sarapan. Memasaknya sederhana dan cepat: keju cottage, gula, tepung, dan telur! Tetapi kapan saja Anda dapat memimpikan dan memperkaya hidangan sesuai selera Anda dengan menambahkan buah beri, kacang, atau kismis.

DIPERLUKAN:

250 gr keju cottage
3 seni. sendok tepung
2-2,5 st. sendok gula pasir
1 telur
50 gr biji kenari
50 gram kismis

CARA MEMASAK:

Campur keju cottage, telur, tepung, gula pasir dan cincang kenari.
Kami membagi massa dadih menjadi bola-bola kecil (masing-masing 60 g), dari mereka membentuk kue keju dan menggorengnya dalam wajan di kedua sisi.
Kami menyajikan syrniki dengan kismis dan kacang dengan selai, susu kental, krim asam atau madu.

TIPS KHUSUS DARI KEMULIAAN:

Untuk membuat kue keju empuk dan meleleh di mulut Anda, Anda harus memperhatikan hal-hal kecil. Misalnya, lebih baik menggosok keju cottage melalui saringan dan baru kemudian mencampurnya dengan telur, gula, tepung. Dan baru setelah itu tambahkan kenari atau kismis.

Sebelum menambahkan kismis, pastikan untuk merendamnya sebentar dalam air lalu biarkan kering. Untuk melakukan ini, pindahkan ke serbet dan peras sedikit. Berkat ini, massa dadih tidak akan cair dan akan mudah untuk membentuk kue keju darinya.

Agar kue keju tidak gosong, disarankan untuk menggorengnya dengan api kecil dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Terkadang ada yang tidak beres dan kue kejunya tidak jadi... Dalam hal ini, pembuat manisan profesional dan pembawa acara super Oleg Ilyin membagikan miliknya resep tanda tangan terima kasih kue keju yang akan selalu sempurna. Simak video resepnya!

Resep nomor 3: kue keju dengan kayu manis dan vanila

Shutterstock

Kereta api Kirill Martynenko, koki restoran "torro panggangan"

Kesuksesan kue keju yang enak terletak pada keju cottage segar yang enak. Itu tidak bisa asam, berlemak atau benar-benar bebas lemak. Ngomong-ngomong, jika Anda menambahkan sedikit mentega cair ke yang bebas lemak, maka itu akan menjadi sangat cocok untuk kue keju. Tapi saya lebih suka keju cottage dengan kandungan lemak 7-8% dan bukan "biji-bijian", tetapi tekstur yang seragam.

DIPERLUKAN:

200 gr keju cottage
1 telur
2-3 sdm. sendok gula
sejumput garam
sejumput gula vanila
sejumput kayu manis
2 sdm. sendok tepung

CARA MEMASAK:

Campur keju cottage dengan gula, tambahkan vanila, telur, dan tepung. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa membasahi telapak tangan dengan air atau minyak sayur.
Kemudian bentuk "sosis" dari massa dadih, gulung dalam tepung dan potong.
Goreng kue keju yang sudah disiapkan dengan api sedang di kedua sisi.

TIPS KHUSUS DARI KIRILL:

Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan ke kue keju: kismis, aprikot kering atau kacang yang dicincang halus. Hanya tidak kenari! Mereka akan memberi hidangan jadi warna kebiruan dan kue keju akan terlihat tidak menggugah selera.

Kue keju masih bisa dikukus, tetapi kemungkinan besar akan berubah pangsit malas. Anda hanya perlu memasukkan cheesecake setengah jadi ke dalam double boiler dan tahan hingga matang.

Terkadang saya tidak punya waktu untuk memasak sarapan di pagi hari. Dalam hal ini, saya mengambil freezer kue keju yang dibuat di malam hari, dan menggorengnya dalam wajan. Ini sangat sederhana: kami menggulung massa dadih yang sudah jadi menjadi sosis, memotongnya, membentuk bakso dan meletakkannya di papan kayu, ditaburi sedikit dengan tepung, dan dibekukan. Di pagi hari, setengah jam sebelum dimasak, keluarkan kue keju dari freezer sehingga mencair dan digoreng.

Resep nomor 4: kue keju dengan sirup manis

Shutterstock

Kue keju dengan sirup manis

Kereta api Marina Krutova koki kue restoran Carlson

Ketika saya masih kecil, nenek saya membuat kue keju untuk saya dan menuangkan banyak krim asam ke atasnya. Saya masih mencintai mereka dan memasak resep yang sama untuk anak saya. Untuk pancake keju cottage, saya sarankan mengambil keju cottage 9% lemak, non-cair dan non-asam. Dan ganti tepung di resep dengan semolina jadi menurut saya lebih enak.

DIPERLUKAN:

Untuk kue keju:
200 gr keju cottage
1 st. sesendok gula
1 telur
100 gr mentega
1 st. sendok semolina
sejumput vanila

Untuk sirup:
100 gram kismis
100 gr gula pasir
100 air
10 g cognac

CARA MEMASAK:

Campur semua bahan secara menyeluruh sampai massa homogen terbentuk. Kemudian "taburkan" meja sedikit dengan tepung, gulung "sosis", potong menjadi potongan-potongan yang sama.
Kemudian tekan potongan-potongan ini di kedua sisi sehingga terlihat seperti mesin cuci dan taruh di wajan panas dengan minyak sayur yang dipanaskan.
Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan goreng kue keju di kedua sisi sampai semolina "membengkak".
Menyiapkan sirup: Gula dengan air dan kismis didihkan dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil.Tambahkan cognac dan aduk.
Gerimis kue keju yang sudah jadi dengan sirup dan sajikan dengan krim asam.

SARAN KHUSUS DARI MARINA:

Saat menggoreng kue keju, jangan buang minyak sayur! Dianjurkan untuk menuangkannya begitu banyak sehingga kue keju "mengambang".

Resep nomor 5: kue keju dengan buah flambéed

Shutterstock

Kue keju dengan buah dan buah flambéed

Kereta api Alexander Marchenko, koki merek dari sebuah restoran yang memegang "Manajemen Daisy"

Semakin rendah kandungan lemak keju cottage, semakin terasa rasanya, semakin rapuh. Biasanya saya ambil 2-3%. Ini akan membutuhkan lebih sedikit bahan pengikat dan kue keju menjadi lebih enak.

DIPERLUKAN:

250-300 gr keju cottage
1 kuning telur mentah
1 st. sesendok semolina (atau tepung)
Sejumput garam
Gula untuk dicicip
Ghee untuk menggoreng

Buah-buahan atau berry

CARA MEMASAK:

Campur semua bahan sampai massa homogen dan biarkan di lemari es selama satu jam, sehingga semuanya menyebar dan memperoleh konsistensi yang solid.
Kami membentuk bola, menggulungnya dalam tepung, memberikan bentuk bakso dan menggoreng di kedua sisi dalam ghee yang dipanaskan dengan baik.
Memasak buah-buahan dan flambé berry (apel, stroberi, dll.). Lelehkan gula, tambahkan potongan buah ke dalamnya, sedikit jus kemasan (segar di kasus ini lebih buruk) dan pemanasan. Hal utama adalah jangan terlalu panas, agar tidak mendapatkan karamel.
Tambahkan setetes cognac dan bakar. Aduk, taruh di rak kawat untuk mengalirkan kelebihan gula.
Sajikan syrniki dengan buah flambéed segera, panas.

TIPS KHUSUS DARI ALEXANDER:

Di musim panas, Anda dapat menambahkan kue keju daun kismis atau mint segar - itu akan menjadi lebih harum.

Anda bisa membuat keju cottage untuk kue keju sendiri. Yang paling sederhana adalah dari kefir: buat lubang di bungkusnya, masukkan ke dalam oven, keringat pada suhu 80-90C selama satu setengah jam.

Kue keju di restoran. Simak videonya!..

Syrniki - populer hidangan Rusia, yang disiapkan oleh ribuan keluarga untuk sarapan atau makan malam. Faktanya, ini adalah pancake yang sama, hanya dari keju cottage. Set dasar produk termasuk, tentu saja, keju cottage, telur, gula, dan sedikit tepung. Tepung digunakan hanya untuk memberikan konsistensi yang diinginkan, tidak boleh terlalu banyak. Ada juga resep di mana semolina digunakan sebagai pengganti tepung. Anda dapat mengambil semolina dan tepung dalam jumlah yang sama. Terkadang mereka dibuat bahkan tanpa tepung. Untuk membuat hidangannya empuk dan subur, Anda bisa menambahkan baking powder dan sedikit soda ke dalam adonan. Mereka juga menambahkan sedikit garam untuk rasa.

Biasanya kue keju digoreng dalam wajan. Lebih banyak makanan dan pilihan yang berguna- memasak dalam oven atau mengukus. Paling pilihan cepat- memanggang kue keju dari keju cottage dalam microwave. Kue keju siap disajikan dengan krim asam, madu, selai, susu kental, gula bubuk, dll.

Menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan kue keju dari keju cottage, Anda perlu menyiapkan mangkuk yang dalam dan wajan. Jika dimasak dalam oven, Anda membutuhkan loyang dan kertas roti. Massa dadih dapat dicampur dengan garpu atau sendok, tetapi lebih baik menggunakan mixer. Beberapa resep kue keju buah (seperti yang terbuat dari pisang) menggunakan blender.

Secara umum, tidak diperlukan tindakan persiapan khusus. Satu-satunya hal adalah, jika buah atau sayuran digunakan dalam resep, mereka harus dicuci dan dikupas, serta diparut. Pisang bisa dihaluskan dengan garpu atau dihaluskan dengan blender. Kismis selalu disortir, dicuci, dan dikukus selama beberapa menit dalam air mendidih. Kismis harus diadu! Jika keju cottage untuk kue keju terlalu basah, Anda bisa memasukkannya ke dalam kain tipis dan membiarkannya beberapa saat dituangkan.

Resep 1: Kue Keju Cottage Sederhana

Resep kue keju termudah yang pernah ada. Hanya perlu beberapa bahan untuk menyiapkan hidangan ini. Ini adalah keju cottage itu sendiri, gula, tepung dan telur. Pilihan bagus untuk enak dan sarapan cepat!

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 180-200 g;
2 telur;
Tepung - 40-55 g;
Gula untuk dicicip;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan garpu, tambahkan gula ke dalamnya, giling massa dengan garpu. Kemudian masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan tepung dan aduk campuran sampai rata. Adonan tidak boleh terlalu padat atau, sebaliknya, cair. Panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Kami membentuk bola keju cottage dan memeras sedikit. Taburkan tepung pada dadih. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau susu kental.

Resep 2: Pancake keju cottage klasik

Dalam resep ini, semua bahan dipilih sedemikian rupa sehingga dadihnya sangat subur dan tidak hancur saat dimasak. Agar massa dadih mendapatkan konsistensi yang diinginkan, sedikit tepung harus ditambahkan, vanilin juga digunakan untuk rasa. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera, tapi jangan berlebihan.

Bahan yang Diperlukan:

Pondok keju;
Tepung - beberapa sendok;
Telur;
Panili;
Gula untuk dicicip;
3-4 g garam (setengah sendok teh);
7. Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula dan telur. Tambahkan vanili, garam, tepung dan aduk rata. Kami membentuk bola-bola kecil dari adonan dan menekannya dengan ringan untuk membuat kue. Celupkan setiap cheesecake ringan ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan taruh kue keju. Goreng di setiap sisi sampai matang. Sajikan dengan krim asam untuk sarapan.

Resep 3: Pancake keju cottage dengan semolina

Semolina syrniki sangat sering mereka memasak untuk anak-anak, dan orang dewasa tidak segan-segan menikmati sarapan yang begitu lezat di pagi hari. Mereka disiapkan tidak lebih sulit daripada keju cottage lainnya. Berkat semolina, struktur kue keju menjadi empuk dan lembut.

Bahan yang Diperlukan:

Telur;
Pondok keju;
Gula - 45-65 g;
2,5-3 sendok makan semolina;
Garam;
Dua sendok krim asam;
Sedikit tepung.

Metode memasak:

Pertama, campur keju cottage dengan krim asam, lalu tambahkan gula secukupnya, garam dan satu butir telur. Kemudian tambahkan semolina, aduk semua komponen, biarkan massa selama beberapa menit agar sereal bisa membengkak. Setelah itu, Anda sudah bisa menambahkan tepung. Campur semua bahan dengan sendok atau mixer. Panaskan wajan dengan minyak. Oleskan campuran dadih dengan satu sendok makan. Goreng kue keju di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 4: Pancake keju cottage di dalam oven

Kue keju semacam itu disiapkan tanpa minyak, yang berarti mereka kurang berkalori tinggi. Bahan-bahan yang digunakan pada dasarnya sama dengan di resep konvensional.

Bahan yang Diperlukan:

420 g keju cottage;
Segelas tepung;
Gula - 5 sendok makan;
Bubuk pengembang;
Telur;
Panili;
Garam.

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan tepung, gula dan telur. Tambahkan vanili dan baking powder, sedikit garam. Kami membentuk bola-bola kecil kue dari adonan mereka. Olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Panggang kue keju sampai empuk (sekitar 25-35 menit).

Resep 5: Kue Keju Cottage yang subur

Kelembutan dan keindahan kue keju tidak terlalu bergantung pada bahan-bahannya melainkan pada suhu penggorengan. Bahkan jika Anda mengambil jumlah produk yang sama, hasilnya akan berbeda setiap saat.

Bahan yang Diperlukan:

Telur;
Pondok keju;
Gula;
Bubuk pengembang;
Sedikit garam;
Tepung - dengan mata;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur sebagian tepung dengan keju cottage, telur dan gula. Tambahkan sedikit garam dan jangan lupa baking powder. Tuang sedikit tepung ke atas meja atau talenan. Sendok adonan dengan sendok dan letakkan bola langsung di atas tepung. Kami menggulung dadih di semua sisi. Panaskan wajan dengan minyak di atas api besar. Goreng cheesecake hingga matang di kedua sisinya. Sajikan dengan krim asam.

Resep 6: Kue Keju Pisang

Penggemar rasa baru dan tidak biasa pasti akan menyukai pancake keju cottage dengan pisang. Hidangan yang sangat baik untuk sarapan atau makan malam, kue keju ini sangat cocok dengan madu atau gula bubuk. Anak-anak juga akan senang dengan banana cheesecake.

Bahan yang Diperlukan:

Pondok keju;
Telur;
Pisang matang;
Dua sendok makan tepung;
Sebungkus vanilin;
Garam;
Gula - sesuka Anda;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Pisang dipotong kecil-kecil. Haluskan dalam blender hingga halus. Campur pure pisang dengan keju cottage, gula, telur dan vanila, beri sedikit garam. Campur massa dengan blender lagi. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung, aduk terus. Adonan harus cukup lengket. Dari adonan yang terlalu padat, kue keju akan menjadi keras. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendok kue kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi. Sajikan dengan madu atau taburi dengan gula halus.

Resep 7: Kue keju dari keju cottage dan kismis

Banyak orang makan keju cottage dengan kismis - kombinasi yang cukup familiar. Kue keju dengan kismis sangat subur, berair, dan sangat lezat. Dari produk, baik semolina dan tepung digunakan. Anda juga membutuhkan telur dengan gula.

Bahan yang Diperlukan:

2 telur;
30 g kismis diadu terang dan gelap;
70 ml minyak sayur;
Setengah gelas gula dan tepung;
Sedikit garam;
Satu kilogram keju cottage;
2 sdt panili;
4 sdm. l. umpan.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, garam dan vanili. Tuangkan kismis yang sudah dicuci dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya, keringkan kismisnya. Tambahkan telur, tepung, dan semolina yang dikocok dengan gula ke keju cottage. Campur massa dadih secara menyeluruh. Kami meletakkan kismis kering ke keju cottage. Taburi permukaan meja atau talenan dengan tepung dan buat gumpalan kecil di atasnya. Kami menghancurkannya dengan ringan dan menggorengnya dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng setiap sisi selama 3-4 menit. Sajikan dengan krim asam.

Resep 8: Kue Keju Cottage

Pancake keju cottage dengan kakao adalah suguhan yang bagus untuk anak-anak dan orang dewasa. Ternyata manis dan harum, dan apa lagi yang dibutuhkan sarapan pagi dan membangkitkan semangat? Kue keju cottage dengan kakao sangat mudah dibuat, coba sendiri!

Bahan yang Diperlukan:

Keju cottage - 200-250 g;
Beberapa sendok tepung;
Gula untuk dicicip;
1 telur;
bubuk kokoa;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Uleni keju cottage dengan gula, tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung dan kakao. Campur massa dengan seksama. Kami membentuk keju cottage dari adonan dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng kue keju yang digulung dalam tepung sampai matang di setiap sisinya. Api harus sedang. Sajikan dengan krim asam.

Resep 9: Kue Keju Cottage dengan Apel

Pilihan lain untuk membuat keju cottage dan buah syrniki adalah syrniki dengan apel. Hidangan ini memiliki rasa segar yang menyenangkan, selain itu, mereka tetap berair lebih lama. Resep seperti itu harus dimasukkan dalam buku masak ibu rumah tangga mana pun.

Bahan yang Diperlukan:

Satu kilogram keju cottage;
2,3-2,5 cangkir tepung;
2 telur;
4 apel;
Setengah gelas
Sahara;
Soda - 4-5 g;
Sedikit garam;
Panili;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, vanili, garam dan soda. Kami mencampur massa dengan keju cottage. Kupas apel, buang bijinya. Kami menggosok apel di parutan kasar, memeras jus dan menyebarkannya ke keju cottage, aduk semuanya dengan mixer. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa dadih. Panaskan wajan dengan minyak. Kami mengurangi api dan mulai menyebarkan massa dengan sendok. Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan apel syrniki dengan krim asam dan gula.

Resep 10: Pancake keju cottage dengan wortel

Kue keju cerah dengan wortel akan menghibur Anda bahkan di pagi yang paling suram! Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Wortel cocok dipadukan dengan keju cottage, menciptakan makanan yang menggiurkan dan berair.

Bahan yang Diperlukan:

Pondok keju;
Wortel - 1-2 potong kecil;
2 telur;
Gula;
Sedikit vanilin;
Tepung;
Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur gula dengan vanilla dan telur, lalu kombinasikan dengan keju cottage. Kami menyebarkan wortel parut ke keju cottage, tambahkan sedikit tepung. Campur massa dengan sendok atau blender, biarkan selama 10 menit. Kami menyebarkan adonan di atas meja dengan tepung. Kami membuat kue keju dan menggulung sedikit tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan oleskan dadih. Goreng di setiap sisi sampai matang. Lumasi dadih panas dengan mentega dan krim asam.

Resep 11: Pancake keju cottage dengan ceri

Kue keju seperti itu akan menjadi sangat empuk dan enak jika Anda menggunakan keju cottage berlemak sekitar 18%. Dianjurkan untuk mengambil ceri segar untuk isian, tetapi buah beri beku juga bisa digunakan. Dalam hal ini, biarkan mereka mencair, sedikit memeras jus berlebih, yang akan membuat adonan lebih tipis.

Bahan

320 g keju cottage 18%;

2 sendok gula;

12 ceri;

3 sendok semolina;

4 sendok tepung;

Minyak untuk menggoreng;

5 g ripper.

Memasak

1. Hancurkan keju cottage. Untuk resep ini tidak perlu dilap, bisa menggunakan garpu. Tambahkan gula dengan telur, campur dan tambahkan semolina. Kami membuat adonan. Ini akan menjadi berair, biarkan selama sepuluh menit.

2. Tambahkan tepung terigu, kira-kira 3-4 sendok makan, semuanya tergantung kekentalan keju cottage. Uleni, bagi massa menjadi dua belas gumpalan dengan ukuran yang kira-kira sama.

3. Kami menempelkan ceri besar ke setiap bagian. Jika buahnya kecil, maka Anda bisa menggunakan beberapa bahan untuk isian. Kami membentuk kue keju.

4. Taruh dalam wajan dengan lapisan tipis yang dipanaskan minyak yang dimurnikan, goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai kerak ringan. Kemudian tutup dan panaskan selama lima menit.

Resep 12: Pancake keju cottage panggang

Resep untuk rimbun dan sirnik udara yang dipanggang dalam oven. Opsi ini tanpa semolina, tetapi dengan tambahan tepung. Untuk memanggang, Anda membutuhkan miniatur Bentuk silikon di mana mereka membuat muffin, cupcakes.

Bahan

380 g keju cottage;

Beberapa telur;

4 sendok makan tepung;

3 gram baking powder;

2,5 sendok gula.

Metode memasak

1. Cheesecake akan terasa lapang jika keju cottage diparut atau dikocok saja. Anda dapat melakukannya segera gula pasir.

2. Kocok telur secara terpisah dengan pengocok, tuangkan ke massa dadih yang sudah disiapkan, tambahkan vanila dan tepung dengan baking powder. Kami mencampur adonan. Anda dapat menambahkan buah beri, buah segar atau kering, tetapi mereka akan membuat kue lebih berat dan mengurangi keindahan.

3. Kami meletakkan adonan yang dihasilkan dalam delapan cetakan kecil. Kami memanggang kue keju yang subur selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Resep 13: Kue Keju Cottage Diet

Ada sejumlah resep diet yang luar biasa. Berikut varian cheesecake tanpa tepung dan semolina. Oatmeal digunakan untuk mengentalkan adonan. Mereka tidak akan membahayakan sosok itu, tetapi akan secara signifikan meningkatkan manfaat hidangan. Kami mengambil keju cottage rendah lemak hingga 5%.

Bahan

0,4 kg keju cottage;

2 sdm. l. havermut;

15 gram madu.

Memasak

1. Kocok telur dan putih satu telur sampai berbusa, tambahkan madu, sebagai gantinya Anda bisa mengambil pengganti gula. Dalam versi asin, kue keju juga sangat baik.

2. Campurkan keju cottage dan protein, aduk, tambahkan oatmeal kecil. Tutup adonan, biarkan selama setengah jam.

3. Kami membuat bola dengan tangan basah, memasukkannya ke dalam wajan anti lengket dan menggoreng di bawah tutupnya sampai matang.

4. Dapat terurai kue keju diet di atas perkamen, panggang pada suhu 200 derajat dalam oven. Ini akan terlihat seperti roti.

Resep 14: Kue keju dari keju cottage dengan kacang

Untuk cheesecake seperti itu, kita pasti menggunakan kenari, kacang tanah dan hazelnut tidak akan memberikan rasa seperti itu. Perlu cubitan ekstra kulit jeruk. Kandungan lemak keju cottage adalah opsional. Jika produknya lemah, maka tambahkan sedikit tepung lagi.

Bahan

Sebungkus keju cottage;

2 sendok gula;

1 st. l. gila;

0,3 sdt kulit jeruk parut;

2 sendok makan tepung;

4 sendok makan minyak.

Metode memasak

1. Campurkan telur dengan kulit jeruk, gula dan keju cottage dalam mangkuk, uleni atau giling, tambahkan tepung, aduk.

2. Kami memotong kacang menjadi beberapa bagian, remah-remah kecil tidak diperlukan. Kami tertidur di keju cottage, aduk rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan datar. Anda bisa menggoreng kue keju di permukaan yang kering.

4. Kami mengumpulkan adonan kenari dengan sendok, meletakkan tumpukan kecil, membantu membuangnya ke dalam wajan dengan sendok kedua. Kami mencoba untuk segera menyelaraskan kue keju. Goreng sampai matang.

Keberhasilan pembuatan cheesecake tergantung dari kualitas keju cottage yang digunakan. Keju cottage tidak boleh terlalu kering atau, sebaliknya, berair. Dari kue keju cottage yang kering dan rapuh akan menjadi keras dan tidak subur, dan dari terlalu "basah" mereka umumnya akan berantakan. Namun, ada jalan keluarnya: keju cottage yang berair Anda dapat membiarkannya mengering selama beberapa jam, dan mencampurnya hingga kering dengan sedikit krim asam atau encerkan dengan sesendok susu. Juga, produk tidak boleh terlalu asam. Lebih baik menggunakan keju cottage yang segar dan berlemak.

Berikut adalah beberapa tips yang lebih bermanfaat:

- Anda tidak boleh menuangkan semua tepung ke dalam dadih sekaligus. Lebih baik melakukan ini secara bertahap, karena kue keju akan menjadi keras dan kering dari adonan yang terlalu padat, dan dari massa cair itu hanya akan menyebar di atas wajan. Adonan harus cukup padat, sementara elastis dan mudah tertinggal di belakang tangan;

- Setiap kue keju dapat digulung dalam tepung atau semolina sebelum digoreng. Hanya dengan begitu dadih akan memiliki kerak renyah yang menggugah selera. Jika ini tidak dilakukan, mereka juga akan menjadi enak, tetapi kurang digoreng dan renyah;

- Gula tidak boleh dipindahkan ke adonan untuk kue keju. Lebih baik kemudian taburkan mereka makanan siap saji atau rasa dengan susu kental atau selai;

- Untuk membuat kue keju berwarna emas, lebih baik menggorengnya dalam campuran sayur dan mentega;

- yang paling enak dan syrniki lembut keluar dari massa dadih yang homogen. Oleh karena itu, jika waktu memungkinkan, disarankan untuk menggiling keju cottage melalui saringan terlebih dahulu;

- Telur harus dikocok dengan gula selengkap mungkin - ini akan membuatnya lebih pulen dan lembut. Beberapa resep hanya menggunakan kuning telur. PADA resep diet kadang-kadang protein saja yang digunakan;

- Untuk aroma yang menyenangkan vanila atau kayu manis dapat ditambahkan ke adonan. Yang terbaik dari semuanya, kayu manis dikombinasikan dengan kue keju yang terbuat dari keju cottage dan apel. Juga aprikot kering, cranberry atau ceri kadang-kadang ditambahkan ke adonan. Semua bahan di atas melengkapi keju cottage dengan sempurna;

- Kue keju dengan keju cottage tidak harus manis. Wewangian digunakan dalam resep semacam itu. rempah-rempah, bawang putih, sedikit hitam lada giling, sayuran kering dll. Yang paling penting adalah menjaga proporsi dan tidak berlebihan;

- Agar kue keju matang secara merata, dan untuk memudahkan membaliknya, Anda harus membuat kue keju cottage dengan ukuran kecil. Dari adonan padat, Anda bisa membentuk bola sedikit lebih besar dari kenari. Namun, cara terbaik adalah memasukkan adonan ke dalam wajan dengan satu sendok makan.

Pancake keju cottage- Nah, siapa yang tidak mengingat mereka sejak kecil. Anehnya, beberapa hal diingat, beberapa tidak. Dan makanan juga. Ada yang diingat, ada yang tidak dan Anda tidak akan mengerti dengan algoritma apa. Di masa muda saya, saya ingat hidangan dengan daging, tetapi di masa kanak-kanak, yah, tentu saja, semuanya manis, jadi saya kira. Baru tahu sekarang. Nah, dari hidangan dadih, saya masih ingat casserole.

Beberapa tips untuk membuat kue keju:

Saat membeli keju cottage, pastikan untuk melihat kandungan lemaknya. Kandungan lemak yang diinginkan lebih dari 9%. Dari keju cottage seperti itu, kue keju lebih enak dan lembut. Beberapa mengambil keju cottage yang benar-benar bebas lemak, tetapi saya tidak suka yang ini.
Anda dapat mengencerkan keju cottage, jika perlu, dengan krim asam atau susu.
Lebih baik tidak membeli keju cottage cair, tetapi jika Anda membelinya, cobalah untuk mengalirkan cairannya. Nenek biasa menuangkannya dengan menggantung keju cottage di kain kasa di atas baskom. Beberapa, jika keju cottage cair, tambahkan lebih banyak tepung. Jangan lakukan itu. Kue keju akan menjadi keras.
Juga, jangan menambahkan banyak telur. Dari sini, kue keju juga akan lebih keras.
Cheesecake jangan terlalu kental, biarkan digoreng.
Untuk aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit parutan kulit lemon atau jeruk. Sebelum menggosok kulitnya, cuci buah dengan baik dan tuangkan air mendidih di atasnya. Jangan menggosok bagian putih kulitnya, itu akan pahit.
Cuci buah-buahan kering sebelum menambahkan ke dadih. Tuang air mendidih ke atas dan setelah 10-15 menit tiriskan airnya. Membahas. Potong yang besar.
Sangat berangkat rasa yang lembut kayu manis. Masukkan sedikit. Tidak cocok dengan vanila.
tentang segar atau buah kalengan dan buah dan tidak mengatakan apa-apa. Pisang, pir, plum, raspberry, dll. Tambahkan apa pun yang Anda inginkan. Semuanya akan enak dan sehat. Jangan lupa cuci, kupas, terutama buah pir dan apel, buang semua tulangnya.
Anda juga bisa menambahkan sayuran manis, labu, wortel. Kue keju akan menjadi enak dan indah, dengan warna oranye.
Jangan lupa tentang cokelat, remah-remahnya bisa dipanggang di dalamnya.
Nah, mungkin yang paling disukai oleh anak-anak saat membuat isian susu kental manis.
Kue keju harus digoreng dengan api sedang dan sebaiknya dalam wajan dengan lapisan anti lengket. Atau di nenek saya dengan bagian bawah yang tebal.

Bahan:

Keju cottage - 300 g.
tepung - 4 sdm.
Telur - 1 buah.
Gula - 1-2 sendok makan
Garam - 0,5 sdt
Minyak sayur

Memasak:

Kami memasukkan keju cottage ke dalam cangkir yang dalam. Garam. Kami menaruh gula, seseorang dapat menaruh dua sendok, seseorang satu. Lihat sendiri untuk mencicipi.
Kami memecahkan telur menjadi dadih. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan, dengan sendok atau garpu.
Campur sampai massa homogen.
Tambahkan tepung secara bertahap, satu sendok makan setiap kali, aduk setiap kali.
Adonan menjadi kental setelah 3 sendok makan, jadi kami tidak menambahkan sendok ke-4. Itu tergantung pada apakah dadih Anda kering atau basah. Anda juga memperhatikan saat Anda mengaduk. Adonan harus kental, tetapi tidak kencang. Jika tidak, kue keju akan menjadi keras.
Kami menaruh wajan di atas api sedang, tuangkan minyak, panaskan.
Kami mencelupkan tangan kami ke dalam air, mengambil keju cottage dengan sendok, meletakkannya di tangan kami dan menggulung roti dengan kedua tangan.
Kami menekan roti sedikit, kami membuat kue darinya.
Tempatkan kue keju dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit.
Balik ke sisi yang lain dan goreng lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Ini sangat lezat kue keju sederhana kami mengerti. Semuanya memakan waktu sekitar 15 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Keju cottage - 500 g.
Telur - 1 buah.
Tepung - 150 gram.
Gula - 3 sendok makan
Vanila

Memasak:

Tuang dadih ke dalam mangkuk yang dalam. Jika Anda tidak tahu berapa banyak keju cottage yang Anda miliki dan berapa banyak tepung yang Anda butuhkan, ambil 1/4 keju cottage dan sekitar tepung yang Anda butuhkan. Tapi di sini bahan-bahannya mencantumkan jumlahnya produk yang diperlukan, didukung olehnya, tetapi ini bukan dogma. Itu semua tergantung pada jenis keju cottage yang Anda miliki, rasa manis apa yang Anda sukai dari kue keju dan hal-hal kecil lainnya.
Jadi, secara bertahap tambahkan tepung ke keju cottage, terus diaduk.
Pecahkan satu telur ke dalam adonan.
Kami mencampur semuanya dengan baik.
Tambahkan gula. Atur sesuai keinginan Anda. Kami mencampur semuanya lagi.
Tambahkan tepung secara bertahap. Terus-menerus mencampur semuanya.
Tambahkan vanillin, atau gula vanila, atau esens vanila, apa yang kamu punya. Kami memiliki esensi, kami benar-benar menambahkan beberapa, tiga tetes. Kami mencampur semuanya dan adonan kami siap.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Kami membentuk satu kue keju dengan tangan kami dan meletakkannya di atas wajan. Cobalah menggoreng satu kue keju terlebih dahulu, tanpa mencelupkannya ke dalam tepung dan lihat bagaimana kue itu digoreng, menyebar di atas wajan atau tidak. Kalau melar berarti cair, tinggal gulingkan cheesecake ke tepung terigu, tidak perlu ditambah adonan tepung, tapi kalau digoreng biasa, maka mulailah menggoreng semuanya. Tidak mungkin untuk memprediksi jumlah tepung yang tepat, karena keju cottage sangat berbeda. Bahkan di satu toko, ada yang masam, ada yang lebih gemuk, dll.
Kami mengambil keju cottage dengan sendok dan meletakkannya di tangan kami.
Kami menggulung bola dan meratakan sedikit, membuat kue keju.
Kami menyebarkannya di atas wajan, sesuai kesepakatan, sampai satu kue keju. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 3 menit per sisi. Jika semuanya baik-baik saja, tata dan goreng semua kue keju.

Keluarkan dari loyang, taruh di piring. Ini adalah betapa lezatnya kami. Ambil krim asam atau apa pun yang Anda suka dan nikmati.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Untuk tes:

Keju cottage - 200 g.
Telur - 1 buah.
Tepung - 70 gram.
Gula - 1,5-2 sdm.
Baking powder - 1/4 sdt
Panili
Minyak sayur

Sausnya:

Berry apa saja (tentu saja Anda bisa, beku) - 1 cangkir
Gula - 2-4 sendok makan

Memasak:

Masukkan keju cottage ke dalam blender.
Kami menambahkan satu telur, harap dicatat bahwa sebelum memecahkan telur, telur itu harus dicuci bersih air panas.
Kami menaruh gula, karena kami akan memiliki lebih banyak selai, jangan menaruh banyak gula. Kami menempatkan 1,5 sdm. Sedikit asin.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan baking powder.
Kami mengalahkan keju cottage dalam blender, ternyata massa yang halus. Anda tidak harus mencapai konsistensi itu. Jika tidak ada blender, tidak apa-apa, campur, atau lebih tepatnya kocok dengan sendok atau garpu. Andai saja tidak ada gumpalan.
Kami memasukkan keju cottage ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan tepung ke dadih. Jangan dituang sekaligus, tuang dulu sebagian dan aduk rata. Jika adonan encer, tambahkan lebih banyak tepung.
Adonan tidak boleh seperti pangsit, jadi keras. Itu harus empuk.
Taburi piring besar dengan tepung, dan mulailah membentuk kue keju.
Kami membuat bola dengan tangan kami, mencoba mengambil jumlah adonan yang sama setiap kali sehingga kue kejunya sama, indah, sedikit rata dan taruh di atas piring dengan tepung.
Dari 200 g keju cottage, kami mendapat lima kue keju genap.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tata produk kami. Jangan lupa untuk membuang tepung berlebih.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan goreng juga di sisi lainnya.
Kami meletakkan panci di atas kompor kedua dan menuangkan buah beri di sana, kami akan memasak saus untuk kue keju kami.
Tuangkan gula.
Aduk dan hancurkan beberapa buah beri dengan sendok agar sausnya keluar. Ada yang menambahkan cognac, ada yang kanji, kita campurkan saja dengan gula dan hancurkan sedikit.
Itu saja, Anda tidak bisa menguap banyak, jus muncul, ada beri, kami akan terus menambahkan kue keju.
Sementara itu, kue keju digoreng, keluarkan dari wajan dan taruh di atas serbet agar menyerap minyak berlebih.
Kami menaruh kue keju di piring dan menuangkan saus kami.

Hiasi dengan saus di sekitar tepi piring dan taburi dengan sedikit gula. Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Telur - 2 buah.
Keju cottage 9% - 500 g.
Tepung - 2 cangkir
Panili
Krim asam mentega dan gula

Memasak:

Kami menyebarkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan memecahkan potongan besar dengan sendok.
Pecahkan satu telur ke dalam dadih. Garam sedikit, tambahkan vanillin, sekitar 1 g, jika Anda memiliki gula vanila, maka Anda dapat menambahkan tas. Kami mencampur semuanya.
Gula, dalam resep ini, kami tidak menambahkan adonan. Karena setelah ditambahkan gula, dadih menjadi cair. Kami akan menambahkannya nanti.
Tuang tepung secara bertahap. Kami mengaduk dengan sendok.
Kami mendapat adonan yang agak kering, jadi kami menambahkan satu telur lagi.
Campur adonan secara menyeluruh. Butuh 1,5 cangkir tepung. Lihat sendiri dengan konsistensi tes. Karena jumlah tepung tergantung pada jenis keju cottage dan tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak yang dibutuhkan.
Kami mulai membentuk bola. Adonan kita seharusnya tidak menjadi tepung atau keju cottage. Itu harus lembut dan tidak menempel di tangan Anda.
Tuang sisa tepung ke dalam mangkuk. Gulingkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam tepung dan cetak kue keju dengan tangan Anda.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Letakkan kue keju. Kami menggoreng dengan api besar.
Segera setelah mereka berubah menjadi cokelat di satu sisi, balikkan dan goreng di sisi lain.
Kue keju ini subur, tinggi, tetapi belum sepenuhnya digoreng. Tugas kita sejauh ini hanya menggorengnya di kedua sisi.
Keluarkan batch ini dari panci ke piring dan tambahkan batch kedua. Dan kami memeriksa. Kue keju tidak menyusut, jaga bentuknya dengan baik. Jadi kami menebak dengan tepung. Tapi mereka belum sepenuhnya siap.
Kami mengembalikan syrniki ke wajan dan mengoleskan mentega, Anda bisa di wajan, atau Anda juga bisa mengoleskannya di syrniki (saya lebih suka metode ini, syrniki juga direndam)
Kami menyebarkan krim asam dan meratakannya di atas semua kue keju.
Taburi dengan gula, tetapi jika Anda tidak ingin dengan gula, Anda bisa makan dengan madu, selai, dll.
Kecilkan api. Kami tidak lagi menggoreng, kami membutuhkannya untuk direbus.
Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 3-4 menit.

Lihat saus apa yang membuat kue keju kami direbus. selai nyata. Ayo coba. Kue keju dipanggang. Kami menambahkan sedikit saus dari wajan di atasnya, Anda dapat menambahkan, seperti yang kami katakan, apa pun yang Anda inginkan.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Keju cottage - 150 g.
Tepung - 2 sdm
Telur - 1 buah.
Gula - 1 sdm
Kayu manis - secukupnya
Kismis - secukupnya

Memasak:

Kami menyebarkan keju cottage dalam cangkir yang dalam dan menguleni dengan naksir.
Kami memecahkan telur. Kami menaruh gula 1-1,5 sdm. Siapa yang mencintai berapa banyak. Garam.
Kami menghancurkan semuanya dengan baik, tambahkan kayu manis.
Tambahkan tepung secara bertahap. Campur semuanya dengan seksama dengan sendok.
Taburi talenan dengan tepung, taruh adonan, hancurkan sedikit dan tambahkan segenggam kismis, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan.
Uleni adonan dan buat sosis.
Kami memotong potongan sosis, cukup besar dan membuat lingkaran darinya. Kami mendapat 5 setengah kue keju.
Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas api, panaskan. Letakkan kue keju di atas loyang. Kami membuat media api.

Segera setelah kue keju digoreng di sisi kedua, angkat dan taruh di atas tisu agar menyerap minyak berlebih. Semua kue keju kami dengan kayu manis dan kismis sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Keju cottage - 300 g.
Tepung - 50 gram.
Semolina - 30 gram.
Telur - 1 buah.
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm
Minyak sayur

Memasak:

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam.
Pecahkan telur di sana. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Tuangkan satu sendok teh garam yang tidak lengkap.
Tuang satu sendok makan gula, lihat secukupnya, Anda bisa memiliki lebih banyak.
Menambahkan mangga.
Menambahkan tepung
Tambahkan setengah sendok teh baking powder lagi. Semua ini tercampur rata dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Kami menuangkan tepung di atas meja dan mulai membentuk kue keju. Kami mengambil massa dengan sendok, meletakkannya di atas meja.
Kami menggulung tepung dan membentuk bola dengan tangan kami terlebih dahulu, lalu meratakan, kami mendapatkan kue.
Kami menaruh wajan di atas api untuk memanaskannya. Wajan mulai berderak, yang berarti siap untuk bekerja. Tuang minyak sayur, biarkan hangat sebentar, dan masukkan kue keju kami ke dalam wajan.
Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat muda.
Kemudian balikkan dan goreng juga di sisi lainnya.

Ini dia. Kue keju kami sudah siap. Kami menyajikannya dengan madu. Anda dapat melayani dengan apa pun yang Anda inginkan. Dengan selai, krim asam, mentega, dll.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep ini sangat mirip dengan yang lain, hampir sama. Anda akan terkejut mengapa dia membawanya ke sini, sudah ada orang seperti itu. Tapi seperti yang kami katakan, ada sedikit rasa di sini yang membuat rasanya sedikit berbeda. Coba tebak di mana sorotan ini, dan saya akan memberi tahu Anda ini di akhir.

Bahan:

Keju cottage - 500 g.
Gula - 2 sdm
Gula vanila - 1 sdt
Tepung - 2 sdm
Kuning telur, jika keju cottage Anda kering, Anda bisa menggunakan telur utuh, jika mentah, Anda tidak bisa menggunakan telur sama sekali.

Memasak:

Kami memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur.
Tambahkan gula pasir dan gula vanila, sejumput garam.
Aduk sampai massa menjadi homogen. Anda dapat mencoba jika ada cukup gula atau garam dan tambahkan pada saat ini.
Tambahkan tepung dan aduk rata lagi.
Kemudian semuanya seperti biasa. Kami membuat bola, menggulungnya dalam tepung, meratakannya, membuat kue.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, dan tambahkan juga sedikit ghee.
Kami menyebarkan kue keju agak jauh dari satu sama lain. Goreng selama 3-4 menit sampai muncul kerak kuning-coklat, lalu balikkan dan goreng dengan cara yang sama. Pindahkan kue keju dari tepi ke tengah dan sebaliknya.

Cheesecake sudah siap, pindahkan ke piring dan sajikan dengan saus atau bumbu yang Anda suka.

Dan sekarang saya akan mengatakan apa yang menjadi sorotan dalam resep ini - ini adalah penambahan ghee saat menggoreng kue keju. Tampaknya ini sangat kecil, tetapi rasanya meningkat.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Keju cottage - 1 kg.
Aprikot kering
Telur - 3 buah.
Semolina - 5 sdm.
Vanilla - 1 sejumput atau gula vanila - 1 sachet

Memasak:

Kami memasukkan keju cottage ke dalam cangkir yang dalam.
Tambahkan aprikot kering, lihat sendiri berapa banyak, secukupnya, jangan berlebihan.
Tambahkan kismis kering, juga sedikit.
Kami memecahkan telur menjadi dadih.
Menambahkan tepung semolina. Gula vanila atau vanila. Jangan menuangkan banyak vanila murni, Anda bisa menuangkan sekantong gula vanila. Kami juga menambahkan gula., 2 sdm. , tambahkan sesuai keinginan Anda.
Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai diperoleh massa yang homogen.
Tutup mangkuk dengan cling film dan diamkan selama sekitar 30 menit. Karena kami menambahkan semolina kering dan kismis, mereka perlu direndam selama waktu ini.
Kami mulai menggoreng. Kami mengumpulkan massa dadih dengan sendok dan menyebarkannya di atas tepung, yang harus dituangkan ke dalam piring. Gulung massa dalam tepung dan gulung menjadi bola. Kami meratakan, kami mendapatkan kue kue keju.
Kami memasukkannya ke dalam wajan, goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan goreng di sisi lain juga sampai berwarna cokelat keemasan. Jika kue keju Anda besar, tutup waktu yang singkat penggorengan dengan penutup.

Jadi, kue keju dengan aprikot kering dan kismis sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan-bahan untuk kue keju lembut:

Telur - 1 buah;
Semolina - 2 sendok makan;
Kismis - 50 g;
keju cottage - 500 g;
tepung - 2 sendok makan;
Gula - 2 sendok makan;
Garam - sejumput.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju yang subur:

Untuk kue keju, kami mengambil keju cottage yang enak. Seharusnya tidak asam dan basah, meskipun kelembapannya bisa dihilangkan, cukup masukkan keju cottage ke dalam kain tipis dan gantung ke gelas whey. Kemudian bersihkan keju cottage untuk konsistensi yang lebih seragam. Kismis harus dicuci dengan baik, dikeringkan dan dikeringkan;
Sekarang kami menambahkan sisa bahan ke dadih - gula, vanilin, telur, tepung, garam dan semolina, yang akan memberikan kemegahan kue keju, karena cenderung membengkak dalam produk jadi. Campur semuanya dengan seksama dengan sendok.
Di akhir tambahkan kismis. Jangan lupa untuk mengeringkannya di atas serbet agar tidak basah dan tidak perlu menambahkan banyak tepung ke kue keju;
Untuk membuat kue keju dari resep keju cottage, taburi papan dengan tepung dan taruh sesendok massa dadih di atasnya. Kami membentuk kue keju, membantu diri kami sendiri dengan sisi pisau dan menggulungnya dalam tepung. Kemudian, saat kita menggoreng, singkirkan kelebihan tepung;
Goreng kue keju di setiap sisi sedikit. Anda bisa menggorengnya dalam sayuran atau ghee;
Kami memasukkan kue keju ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven panas selama 7 menit untuk memasaknya. Paling enak disajikan panas. Selai, madu, dan krim asam apa pun cocok untuk mereka. Cobalah membuat kue keju menggunakan resep ini dengan foto langkah demi langkah. Kue keju yang subur dari keju cottage Anda akan diberikan. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake keju cottage coklat

Produk:

Tepung terigu - 4-5 sendok makan;
keju cottage - 500 g;
Telur - 1 buah;
Cokelat hitam - 50 g;
Gula - 3-4 sendok makan;
Mentega - 25 g;
sejumput garam;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Memasak dadih syrniki dengan coklat:

Lap keju cottage melalui saringan atau gulir melalui penggiling daging, maka keju itu akan menjadi lebih lembut dan lebih seragam, yang secara signifikan akan meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi;
Tambahkan tepung, gula, garam, mentega ke keju cottage dan kocok telur;
Campur massa dadih dengan baik;
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dengan ukuran sekitar 2 cm;
Ambil sebagian dari massa dadih dan buat kue darinya, di tengahnya taruh sepotong cokelat;
Tutupi cokelat di atasnya dengan kue dadih kecil lainnya, jepit tepinya dan olesi kue keju dengan tepung;
Panaskan wajan dengan minyak sayur dan taruh kue keju untuk digoreng. Goreng dengan api sedang pertama di satu sisi selama sekitar 4 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lain dan goreng untuk waktu yang sama;
Sajikan kue keju yang sudah jadi ke meja segera setelah dimasak, selagi masih panas dan empuk, dan cokelatnya meleleh dan kental. Silakan dinikmati makanannya!

Daftar bahan:

Keju cottage - 140 gr.;
Margarin meja - 3 g;
Wortel kupas - 45 g;
15 g gula (sekitar 1 sendok makan);
7 tahun minyak goreng untuk menggoreng kue keju atau minyak bunga matahari;
5 g semolina (1 sdt);
25 g tepung terigu (2/3 tepung untuk adonan dadih, sisanya untuk breading);
1/5 telur (kocok telur dalam cangkir, tuangkan 1/5 bagian ke dalam keju cottage);
Krim asam atau madu.

Proses memasak:

Parut wortel parutan halus. Wortel parut harus direbus (dengan api sedang atau kurang) dengan margarin dalam sedikit air (10% air dari berat bersih wortel). Maka Anda perlu menambahkan semolina ke wortel dan panaskan sampai membengkak, aduk (karena saya membutuhkan panci di mana wortel digunakan untuk bubur, saya memanaskan wortel dengan semolina dalam panci di atas api sedang);
Pindahkan campuran wortel ke piring dan sisihkan hingga agak dingin. Pada saat ini, di mangkuk lain, campur keju cottage, sebagian telur, gula, dan 2/3 tepung. Campur dengan wortel;
Sementara wajan dengan minyak sedang memanas, kami membentuk kue keju. Kami mengambil sebagian kecil (satu sendok makan dengan slide), menggulungnya menjadi bola, meratakannya, menamparnya di tepinya dan dengan lembut meratakannya lagi, menghasilkan keping dadih. Gulung mereka dalam tepung;
Goreng kue keju sampai berwarna cokelat keemasan selama 20 detik di setiap sisinya. Ternyata kue keju emas yang indah dari resep keju cottage;
Sajikan hangat dengan krim asam, meskipun dingin enak. Memiliki sangat lembut di moderasi rasa manis. Silakan dinikmati makanannya!

Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang seluk-beluk dasar membuat kue keju, saatnya untuk mulai membuatnya sendiri.

Bahan:

tepung - 1 sdm;
Semolina - 2 sendok makan;
Keju cottage (1 bungkus) - 200 g;
krim asam - 1 sdm;
Telur - 1 buah;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Gula, vanili, kismis, garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan dan diamkan adonan selama sekitar 15-30 menit. Ini akan memungkinkan tepung dan semolina menyerap kelembapan;
Bentuk sosis dan potong menjadi lingkaran kecil (1,5-2 cm) atau gunakan sendok makan untuk mengukur;
Celupkan ke dalam tepung dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan;
Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
Cheesecake dapat disajikan panas atau dingin dengan krim asam. Kue keju manis dapat disiram dengan madu, selai atau susu kental. Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Keju cottage9% - 500 g.
tepung - 4 sdm.
Telur - 1 buah.
Gula - 3-4 sendok makan
Apel - 6 buah.
Kayu manis

Memasak:

Kami memasukkan keju cottage ke dalam cangkir yang dalam. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan garam.
Tuang gula ke dalam keju cottage, tuangkan sesuai dengan keinginan Anda. Kami punya gula tebu, kami menuangkan 3 sdm.
Kami mencampur semuanya dengan baik. Jangan coba-coba bikin krim kalau ada potongan-potongan kecil dadih itu baik. Banyak orang suka merasakan keju cottage yang “kasar” dalam kue keju.
Tambahkan tepung secara bertahap. Tambahkan beberapa sendok makan dan aduk rata. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung jika Anda memiliki keju cottage cair dan lebih sedikit jika Anda memiliki keju kering. Campuran yang dihasilkan disisihkan.
Apel saya, kupas, buang intinya dan potong dadu kecil.
Taburi dengan sedikit kayu manis untuk rasa.
Tambahkan apel ke dadih. Kami mencampur semuanya. Campuran kami sudah siap.
Letakkan di atas loyang kertas roti atau tikar khusus yang tidak ada yang menempel. Lumasi dengan minyak sayur. (Anda tidak perlu melumasi alasnya, dan Anda juga tidak perlu melumasi kertas roti.)
Kami mulai membuat kue keju. Di sebelah loyang kami meletakkan piring dengan air, dan cangkir dengan campuran kami dan sendok. Kami mencelupkan tangan kami ke dalam air agar massa tidak lengket dan melakukan ini sebelum membuat setiap bola campuran.
Sendokkan campuran ke dalam sendok dan pindahkan ke tangan Anda.
Kami menggulung bola dan menepuknya sedikit, mengubahnya menjadi kue.
Kami meletakkan kue di atas loyang dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 ° selama 10-15 menit. Perhatikan bahwa mereka tidak terbakar. Banyak tergantung pada oven.
Begitu kue keju ditutupi dari bawah dengan cahaya kerak emas, balik dan goreng, seperti sisi pertama. Tapi itu akan memakan waktu lebih sedikit. Mungkin 10 menit Kami butuh 7 menit, yah, mereka masih berbaring di atas loyang panas selama satu menit.

Kami menyebarkannya di atas piring, baunya luar biasa dari apel. Sajikan dengan selai, krim asam, dll.

Kami mengajukan dengan selai rasberi. Yah, hanya makan!

Silakan dinikmati makanannya!

Dengan berkembangnya teknologi, kuliner tidak tinggal diam. Hari ini, resep klasik dapat berhasil disiapkan dalam kondisi baru, menggunakan modern peralatan Rumah tangga.

Resep menarik dan enak yang muncul relatif baru-baru ini, tetapi telah menaklukkan banyak ibu rumah tangga, baik di Rusia maupun di luar negeri.

Kue keju keju cottage yang dimasak dalam slow cooker membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada di oven atau di wajan. Waktu memasak tergantung pada model spesifik multicooker dan berkisar antara 40 hingga 60 menit.

Adalah penting bahwa kue keju sebagai hasilnya sangat lezat. Manfaatnya juga meningkat, karena hampir tidak ada minyak yang digunakan (dan karenanya tidak memercik ke segala arah).

Bahkan kue keju dalam slow cooker tidak gosong saat dimasak.

Bahan:

Keju cottage (5%) - 300 g (jika keju cottage terlalu kering, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit krim asam);
Satu telur ayam (telur kategori yang dipilih adalah yang terbaik);
tepung terigu (disarankan) kelas atas) - 2 sdm. l.;
Gula - 4 sdt;
minyak bunga matahari - 2 sdt;
Vanillin - opsional;
Garam - opsional.

Cara memasak kue keju dari keju cottage dalam slow cooker:

Keju cottage digosok melalui saringan sehingga memperoleh kepadatan dan kekeringan yang cukup. Penting bahwa dalam proses itu sendiri konsistensi tidak menjadi terlalu cair - ini bisa terjadi dengan penambahan gula berlebih;
Keju cottage ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, di mana gula pasir, garam, dan vanilin segera dituangkan. Komponennya sedikit tercampur;
Telur yang sudah dicuci dipecahkan di atas mangkuk. Sekarang Anda dapat mencampur semuanya dengan seksama, atau Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga lainnya - blender;
Tepung yang diayak sebelumnya (setengah dari total volume) ditambahkan ke massa dadih dan semuanya dicampur dengan baik lagi. Adonan tidak boleh terlalu kental, tetapi konsistensinya tidak cair;
Bagian kedua dari tepung diratakan di atas meja;
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama (biasanya 6 - 8), dan kemudian setiap bagian digulung dalam tepung. Pada saat yang sama, sebuah bola terbentuk darinya;
Bagian bawah mangkuk multicooker ditutupi dengan lapisan tipis minyak. Semua atau setengah dari semua kue keju ditempatkan di dalamnya sekaligus. Ini dilakukan agar semua kue keju sama-sama tertutup dengan cangkang kemerahan. Mode "memanggang" diatur;
Proses pemanggangan dilakukan dalam 2 tahap: 10 - 15 menit cheesecake dipanggang di satu sisi, kemudian dibalik dan sekaligus dimasak di sisi kedua;

Pancake keju cottage sudah siap! Pemasak lambat melakukan pekerjaan utama, meninggalkan nyonya rumah untuk melakukan hal-hal lain. Ini terutama berlaku untuk memasak di pagi hari, ketika Anda perlu melakukan beberapa tugas sekaligus.

Sarapan yang baik untuk orang dewasa dan anak-anak, disajikan dengan selai atau selai, akan memberi Anda energi hingga waktu makan berikutnya!

resep ini terkenal di hamparan Rusia dan akrab bagi banyak orang sejak kecil. Ini adalah hidangan sehat untuk semua anggota keluarga, yang disiapkan tanpa kerumitan.

Keuntungan lain dari kue keju semacam itu adalah mereka tidak memiliki banyak tepung sama sekali (digunakan khusus untuk berlari). Kue keju lembut dan menyenangkan untuk disentuh, dan rasanya akan menyenangkan dengan kelembutan dan rasa manisnya!

Bahan:

Keju cottage - 1 bungkus (180 g. Untuk hidangan ini, disarankan untuk mengambil keju cottage dengan kandungan lemak tinggi);
Satu telur ayam;
Tepung - 50 - 75 g;
Semolina - 4 sdt;
Minyak sayur - 50 g (minyak olahan cocok);
Gula - 50 gram;
Garam - secukupnya (membutuhkan sedikit - sedikit);
Kismis - sesuai suasana hati.

Cara memasak pancake keju cottage dengan semolina:

Keju cottage melewati prosedur menggosok melalui saringan atau dilunakkan dengan pendorong. Tidak disarankan menggunakan blender, karena konsistensi akan kehilangan kepadatan yang diperlukan;
Gula dan semolina dituangkan ke dalam wadah dengan keju cottage. Semuanya diaduk sedikit dan dibiarkan selama 5 menit hingga mengembang;
Jika kismis digunakan untuk memasak, maka kismis harus dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih dan diletakkan di atas taplak meja untuk menghilangkan kelembapan. Setelah itu, Anda dapat menambahkan kismis ke dalam dadih - zat semolina, mencampur komponen-komponen ini dengan baik satu sama lain. Agar kismis tidak dikelompokkan dalam gumpalan, lebih baik menggulungnya dengan tepung;
Taburi dengan sedikit tepung yang sudah disiapkan talenan atau permukaan meja;
Sebagian diambil dari wadah dengan massa dadih dengan satu sendok makan dan digulung dalam tepung. Dalam proses running in, segumpal adonan berbentuk cheesecake dengan tepung breading;
Wajan diletakkan di atas api sedang dengan minyak dituangkan ke dalamnya;
Kue keju masa depan diletakkan dengan hati-hati di sepanjang bagian bawah wajan dengan celah kecil di antara mereka, karena. dalam proses pemanggangan, mereka akan sedikit "tumbuh";
Penggorengan berlangsung selama 3 - 4 menit, diikuti dengan membalik kue keju di sisi lain untuk pemanggangan yang sama;
Saat siap, panci diangkat dari api dan ditutup dengan penutup selama 5 menit sehingga kue keju "mencapai".

Banyak yang memperlakukan semolina dengan kehangatan khusus - itu selamanya dikaitkan dengan masa kecil yang indah. Pancake keju cottage dengan semolina sangat lembut dan hidangan sehat. Ia mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar, memuaskan pemakan dengan rasanya.

Bisa dijadikan kuah saus krim asam atau sesuatu yang lain atas kebijaksanaan nyonya rumah dan rumah tangganya, yang pasti akan puas!

HAI manfaat besar keju cottage sudah lama dikenal, pisang juga dianggap buah yang bermanfaat. Perpaduan dua komponen ini dalam satu hidangan menjamin khasiat dan rasa kenyangnya!

Selama masa pemulihan setelah parah aktivitas fisik atau sebelum latihan untuk mendapatkan dosis glukosa yang tepat - pancake keju cottage pisang akan selalu berguna!

Bahan:

Keju cottage (kandungan lemak yang direkomendasikan - 9%) - 450 g;
Satu telur ayam;
1 pisang kuning (mentah atau pisang yang terlalu matang lebih baik tidak mengambil)
Tepung terigu 150 - 200 g;
Gula - 75 - 100 g;
Gula vanila - opsional;
Baking powder - sepertiga sdt. (dalam resep ini lebih baik tidak menggunakan soda biasa);
Minyak sayur - 100 ml.

Cara memasak pancake keju cottage dengan pisang:

Dadih dibawa ke konsistensi yang diinginkan, mis. kelebihan serum dihilangkan darinya. Untuk melakukan ini, massa dadih digosok melalui saringan khusus atau dibungkus dengan kain kasa dan diperas;
Dalam mangkuk dengan tepi tinggi, keju cottage, gula pasir, dan vanilin dicampur. Semuanya benar-benar diremas dengan garpu. Saat mencambuk dengan blender, tambahan tepung akan diperlukan;
Telur dicuci dengan air mengalir air hangat dan pecah ke dalam mangkuk dengan sisa bahan. Tepung yang diayak ditambahkan (tidak semua, hanya sekitar dua pertiga) dan baking powder, dan kemudian semuanya dibawa ke massa yang seragam;
Pisang dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, setelah itu ditempatkan dalam kelompok umum. Jika pisang dihaluskan, rasanya akan kurang terasa;
Campurkan massa dadih-pisang dengan lembut. Konsistensinya harus cukup kental dan pada saat yang sama sedikit elastis;
Di permukaan meja atau papan, lapisan tepung yang seragam dibuat dari sisa-sisa tepung;
Keju cottage - campuran pisang diletakkan di atas meja dan dibagi menjadi beberapa bagian besar (2 - 3). Setiap bagian dijalankan dalam tepung dan berbentuk sosis. Selanjutnya, setiap sosis dipotong menjadi beberapa bagian - kosong untuk kue keju. Mereka juga digulung dalam tepung dan dibuat bulat seperti kolobok;
Panci dipanaskan dengan minyak sayur yang tumpah di bagian bawahnya. Cheesecake masa depan terletak di bagian bawah panci. Di sana mereka digoreng dengan api sedang sampai kecoklatan pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lain. Penting untuk memantau tingkat pemanggangan kue keju dan membaliknya tepat waktu. Seluruh prosedur memakan waktu sekitar 10 menit;
Ketika kue keju ditutupi dengan kerak kuning-coklat yang lezat, mereka dapat dikeluarkan dari wajan dan diletakkan di atas serbet kertas atau taplak meja untuk mengeringkan kelebihan minyak dan lemak. Kue keju harus dibaringkan selama 5 - 10 menit, selama waktu itu kue akan menjadi dingin, dan Anda bisa memakannya sambil memegangnya di tangan Anda.

Tambahan yang bagus untuk pancake keju cottage dengan isi pisang akan menjadi saus manis atau susu kental. Anda dapat menahan diri dari saus untuk sepenuhnya merasakan rasa pisang yang halus.

Pertumbuhan tubuh anak-anak hidangan seperti sarapan akan memberikan banyak kegembiraan dan energi, dan orang dewasa akan memberikan banyak kekuatan untuk paruh pertama hari itu!

Sama sekali tidak ada gula dalam resep ini, yang membuat hidangan ini lebih mudah dan lebih cocok untuk diet. Juga, kandungan kalori dikurangi dengan hanya menggunakan protein telur.

Proses memanggang berlangsung dalam slow cooker, yang akan memaksimalkan kegunaan hidangan ini. Minyak yang digunakan hanya dimurnikan, jadi ini Sentuhan akhir membuat kue keju yang paling rendah kalori.

Kue keju yang disiapkan menggunakan teknologi ini memiliki rasa yang menyenangkan dan tertahan. Mereka enak bukan karena manis. syrniki tradisional, tapi berkat pengungkapan rasa bahan lainnya.

Adalah baik untuk menyajikan kue keju seperti itu dengan buah - sehingga hidangannya akan menjadi lebih sehat!

Bahan:

Keju cottage (dengan persentase minimum kandungan lemak) - 1 bungkus atau sekitar 200 g;
Satu telur ayam dari kategori yang dipilih;
Tepung terigu - kurang dari 100 g;
Minyak olahan - 50 ml;
Garam secukupnya.

Cara memasak pancake keju cottage diet:

Produk dadih menghilangkan kelebihan whey dengan memeras kain kasa atau menggosok melalui saringan;
Dalam wadah yang dalam, keju cottage diremas dengan garpu biasa atau menggunakan pendorong;
Telur yang bersih dipecahkan di atas mangkuk lain, kuningnya dipisahkan, dan proteinnya dikirim ke dadih;
Mangkuk diisi dengan garam dan setengah tepung terigu, penyaringan sebelumnya. Dapat digunakan tepung jagung untuk lebih tidak biasa;
Semua komponen piring dicampur selama 2 - 3 menit, sehingga terbentuk massa seragam kental;
Sebuah papan diletakkan di atas meja, atau bagian kedua dari tepung diletakkan langsung di atas meja;
Cheesecake blank dapat dibuat baik dengan menyendok massa dengan satu sendok makan, diikuti dengan menggulung tepung, atau dengan menyiapkan sosis dari adonan, yang dipotong menjadi bagian yang sama;
Setiap cheesecake individu dilapisi tepung roti di semua sisi dan ditekan dengan telapak tangan Anda, praktis berubah menjadi kue datar;
Minyak olahan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kue keju masa depan pergi ke sana. Tergantung pada kapasitasnya, semua kue disiapkan sekaligus, atau dibagi menjadi 2 bagian;
Dalam proses pemanggangan, cheesecake berada di slow cooker selama sekitar 15 menit, lalu dibalik.

Intensitas api sedang. Total waktu memanggang selama sekitar 30 menit, tetapi mungkin berbeda, tergantung pada model peralatan dapur;

Diet pancake keju cottage tambahan yang bagus Ke meja. Mereka mendiversifikasi diet, memperkenalkan yang baru ke dalamnya, rasa yang tidak biasa dan tampilan selera yang menyenangkan.

Jumlah kalori dalam hidangan ini minimal, tetapi kejenuhan terjadi dengan sangat cepat.

Pancake keju cottage yang dimasak dengan susu kental akan menarik bagi semua pecinta manisan, terutama anak-anak. Mereka tidak cocok untuk diet, tetapi mereka akan menjadi hidangan yang luar biasa dan memuaskan untuk makanan pertama hari itu.

Sarapan seperti itu akan memuaskan rasa lapar dan meningkatkan efisiensi. Selain itu, endorfin (yang disebut "hormon kebahagiaan") akan memberikan semangat tinggi dan senyum di wajah Anda sepanjang hari!

Bahan:

Keju cottage - 350 g (lebih baik menggunakan keju cottage lemak sedang);
Semolina - 2 sdt;
susu kental - 1 kaleng (250 ml);
minyak sayur - 50 ml;
Garam - secukupnya (biasanya beri sejumput kecil).

Memasak:

Cara memasak pancake keju cottage dengan susu kental
Dadih harus cukup lembab dan tidak terlalu kering atau kasar. Jika perlu, kelebihan serum dihilangkan, dan kekeringan dihilangkan dengan menambahkan not jumlah yang besar krim asam kental;
Dalam mangkuk yang dalam, keju cottage dicampur secara merata dengan susu kental hingga halus. Jika susu kental terlalu kental, Anda bisa sedikit mengurangi jumlah sereal;
Semolina dan sejumput garam dituangkan ke dalam piring dengan campuran manis yang dihasilkan. Semua komponen dicampur, setelah itu semolina akan menyerap kelembaban selama 10 menit sehingga zat mengental dan membengkak;
Dari adonan yang dihasilkan, blanko untuk kue keju terbentuk - bola digulung dengan tangan, yang kemudian tidak ditekan dengan kuat;
Minyak secara bertahap mengisi bagian bawah panci sehingga benar-benar menutupinya. Panci sangat hangat di atas api besar, dan kemudian api disetel ke daya sedang;
Kue keju masa depan ditata dengan spatula kayu di wajan dan digoreng di bawah tutupnya. Secara berkala, dengan spatula, diperiksa apakah kue keju dipisahkan dengan bebas dari wajan - segera setelah memungkinkan, mereka dibalik. Tutupnya dilepas saat menggoreng sisi kedua;
Segera setelah syrniki dimasak, mereka harus dikeluarkan dari wajan dan disajikan dari panas - dari panas ke meja, menarik rumah tangga dengan aroma manis kue-kue segar.

Pecinta manis bisa mencelupkan kue keju ke dalam selai atau madu. Bagi mereka yang resepnya tampak memualkan, kami dapat merekomendasikan krim asam sebagai aditif untuk kue keju.

Krim asam akan menghaluskan rasa kue keju yang terlalu manis, dan membuatnya cukup lezat! Bagaimanapun, hidangan ini sangat berkalori tinggi dan kaya karbohidrat, yang akan memungkinkan Anda untuk tetap energik untuk waktu yang lama!

Pancake keju cottage dengan cokelat

Hidangan yang tidak biasa disajikan sebagai hidangan penutup pasti akan menarik bagi pecinta kue keju tradisional. Resep ini melibatkan penggunaan cokelat sebagai pengisi kue keju, yang sangat populer di seluruh dunia!

Jumlah karbohidrat dalam syrniki seperti itu berguling, sehingga harus dinikmati sebelum beban yang berat atau hari kerja yang berat. Ini bukan hidangan diet, oleh karena itu akan memungkinkan mereka yang bercita-cita untuk menambah berat badan.

Ke tubuh anak penggunaan biasa untuk makanan produk ini akan memberikan dorongan yang kuat untuk perkembangan dan pertumbuhan!

Bahan:

Keju cottage (Anda bisa mengambil yang lebih gemuk) - 350 g;
Cokelat susu (mungkin dengan kismis atau kacang) - 50 - 75 g;
2 butir telur ayam;
Semolina - 100 gram;
Tepung terigu - 2 sdm. l.;
Garam - sejumput;
Vanillin - opsional;
Minyak sayur - 50 ml.

Cara memasak pancake keju cottage dengan cokelat:

Dadih ditempatkan di kapasitas dalam. Semolina dan vanillin juga dituangkan di sana. Bahan-bahannya dicampur sampai diperoleh campuran yang cukup kental;
Dalam mangkuk terpisah dengan garpu atau pengocok, telur yang sudah dicuci dan didinginkan dikocok rata. Kemudian mereka dituangkan ke dalam campuran dadih, dan dalam waktu 1 - 2 menit seluruh massa diubah secara merata;
Cokelat batangan pecah berkeping-keping. Sampai saat ini, cokelat harus berada di lemari es, jika tidak maka akan mulai meleleh;
Tepung tumpah di atas meja. Tangan ditaburi dengan hati-hati;
Sebagian kecil diambil dari campuran dadih dengan sendok atau tangan sehingga pas dengan nyaman di telapak tangan Anda. Darinya dibuat gumpalan, dan kemudian kue bundar, di tengahnya diletakkan sepotong cokelat. Setelah itu, ujung-ujung kue keju terhubung dengan rapi;
Kosong untuk kue keju ditempatkan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Di dalamnya, mereka digoreng dengan tutup terbuka sampai ditutupi dengan noda emas. Di tengah proses, cheesecake dibalik dengan spatula kayu atau plastik.
Ketika kue keju digoreng dengan baik di kedua sisi, mereka diletakkan di atas serbet atau handuk dengan struktur kertas. Ini akan mengurangi jumlah minyak dan mengurangi kandungan lemak secara keseluruhan. produk kuliner. Hanya butuh beberapa menit untuk membuat kue keju siap disantap.

Kue keju dengan isi coklat tidak perlu kuah khusus. Cukup dengan mencucinya dengan kopi atau teh. Anda juga bisa menaburkan serpihan kelapa di atasnya, yang akan membuat hidangan ini benar-benar mewah dan meriah.

Kue keju ini akan berguna untuk makanan apa pun. Mereka hanya disiapkan tanpa memerlukan keterampilan khusus.

Anda dapat memakannya dengan selera untuk sarapan atau membawanya bersama Anda dan menikmati camilan saat makan siang, di malam hari kue keju akan memuaskan rasa lapar Anda dan sebagai hidangan penutup Anda akan senang sebelum tidur.

Penggunaan bahan tambahan akan membuat hidangan lebih bergizi. Untuk anak-anak, isian kacang dan aprikot kering juga akan menjadi kejutan yang menyenangkan!

Bahan:

keju cottage - 350 g;
Semolina - 75 gram;
Gula - 50 gram;
1 telur;
Kacang kenari - 50 g;
aprikot kering - 100 g;
Tepung terigu - 2 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Cara memasak panekuk keju cottage dengan aprikot dan kacang kering:

Adonan dibuat dengan mencampurkan keju cottage, telur dan semolina dalam satu wadah. Garam dan pasir juga ditambahkan di sana;
Kacang dihancurkan dengan dihancurkan, dan aprikot kering dicincang halus;
Tepung untuk breading bertebaran di atas meja;
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil, yang dibentuk menjadi bulatan;
Kruglyashi digulung dalam tepung, dan aprikot kering dan kenari yang dihancurkan ditempatkan di dalamnya. Semua tepi kemudian direkatkan dengan hati-hati agar isian tidak jatuh;
Hidangan dimasak dalam oven pada 180 - 200 derajat selama kurang dari setengah jam. Selama waktu ini, kue keju memperoleh warna kemerahan yang memikat.

Kue keju dengan aprikot kering dan kacang-kacangan akan menambah variasi dalam diet harian Anda. Selain itu, mereka baik untuk pencernaan dan direkomendasikan untuk penggunaan mingguan.

Kacang-kacangan dan aprikot kering, bersama dengan keju cottage, dapat menyebabkan rasa kenyang setelah beberapa kue keju dimakan. Dan selera mereka benar-benar tak terlupakan. Ini sangat baik ketika kue keju menjadi subur - kemudian lapisan atasnya meleleh di lidah, dan kemudian sangat menyenangkan untuk mengunyah isinya!

Resep kue keju dalam wajan mencakup berbagai pengisi dalam komposisi bahan. Dalam hal ini, kami akan menggunakan apel untuk mengisi dan memberikan rasa asam yang tidak biasa. Pertama-tama harus diparut atau dipotong kecil-kecil.

Selain apel, Anda juga membutuhkan produk berikut:

setengah kilogram keju cottage parut;
1 sendok gula;
3 sendok makan tepung;
telur;
sedikit garam;
setengah bungkus baking powder.

Cara memasak:

Campur semua produk, kecuali apel - ditambahkan setelah semua bahan lainnya tercampur rata.
Bentuk kue dari massa yang dihasilkan.
Goreng hingga kecoklatan kedua sisinya.

Kita akan butuh:

keju cottage - 300 gr
gula - 2 sdm. sendok (Anda hanya dapat mengambil 1 sendok makan gula dan menambahkan kismis)
gula vanila - sejumput
semolina - 3 sdm. sendok
kismis - segenggam (opsional)
garam - sejumput
minyak untuk menggoreng - 2 - 3 sdm. sendok

Memasak:

Giling keju cottage dengan gula dan gula vanila, tambahkan garam, aduk.
Tambahkan semolina, campur. Biarkan selama 20-30 menit agar semolina membengkak.
Tambahkan kismis jika diinginkan.
Bentuk "roti" dengan ukuran yang sama. Lalu beri mereka bentuk yang diinginkan dengan bantuan telapak tangan. Agar tidak berantakan, basahi tangan Anda dengan air dingin.
Jika tidak, gulingkan sedikit ke dalam tepung.
Celupkan segera ke dalam minyak sayur panas. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balik ke sisi lainnya. Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit.
Sajikan dengan apa yang Anda suka.

Saya memasak kue keju sesuai resep ini dari keju cottage rendah lemak, on jumlah minimum minyak. Selain itu, saya tidak menggulungnya dengan tepung, dan ternyata itu adalah makanan. Jadi, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kue keju seperti itu adalah yang Anda butuhkan untuk sarapan!

Terkadang sedikit kefir, sedikit keju cottage tetap ada di lemari es. Dan kemudian Anda bisa memasak kue keju dengan tambahan kefir. Saya juga suka memasak kue keju dengan kismis. Meskipun tanpa kismis, hasilnya tidak lebih buruk.

Kue keju dengan keju cottage di kefir

Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 12-13 kue keju:

Kita akan butuh:

keju cottage -300 gr
kefir - 0,5 cangkir
tepung - 4 sdm. sendok
gula -2 sdm. sendok
gula vanila - sejumput
telur - 1 buah.
kismis (opsional)
garam - 1/2 sendok teh
soda - 1/2 sendok teh
minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

Giling keju cottage secara menyeluruh dengan sendok atau pendorong untuk membuat pure.
Tambahkan telur, gula, dan gula vanila. Mencampur.
Tuang kefir tanpa diaduk, tambahkan ke dalamnya soda mati. Jika Anda menggunakan baking powder, maka itu harus dicampur dengan tepung dan sudah ditambahkan.
Kemudian tambahkan tepung dan garam. Diamkan 15-20 menit. Massa dadih tidak boleh cair dan tidak terlalu kental. Tambahkan kismis jika diinginkan.
Taburi meja dengan tepung, dan taruh massa dadih di atasnya. Gulingkan ke tepung agar tidak lengket di tangan.
Dan jika Anda ingin kue keju menjadi tanpa banyak tepung, maka Anda bisa melakukannya tanpa tepung.
Panaskan minyak. Dan hanya menyebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan satu sendok makan. Kumpulkan lebih banyak dengan slide, dan oleskan dalam minyak panas. Ingatlah bahwa kami menggoreng dengan api sedang dan pastikan kue keju tidak terlalu matang.
Singkirkan minyak berlebih dengan handuk kertas.
Dan sajikan dengan teh panas dengan krim asam atau selai.

Kue keju dengan keju cottage dan isian buah

Kue keju seperti itu dapat disiapkan dengan buah dan beri apa pun. Hari ini saya memilih pisang untuk resepnya. Kami membuat opsi ini untuk sarapan hari ini, dan semua orang sangat senang. Produk dadih kami ternyata sangat empuk dan enak. Kami tidak benar-benar menemukan pisang di dalamnya. Hanya tersisa rasa ringan dan aroma, dan pisang itu sendiri hampir sepenuhnya larut dalam dadih.

Kita akan butuh:

keju cottage - 250 gr
tepung - 4 cangkir
telur - 1 buah.
pisang - 1 buah
gula - 1 sdm. sebuah sendok
gula vanila - 1 sendok teh
garam - sejumput
minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan atau tumbuk dengan hidung belang untuk membuat kentang tumbuk.
Tambahkan tepung dan telur. Aduk hingga rata. Massa harus menjadi tebal dan tidak jatuh dari sendok.
Kemudian tambahkan gula dan gula vanila dan aduk kembali. Diamkan beberapa saat agar tepung sedikit mengembang.
Sementara itu, kupas dan potong pisang menjadi kubus. Tambahkan ke berat total.
Aduk perlahan agar potongan pisang tetap utuh.
Taburkan tepung di atas meja dan taruh massa dadih. Bentuk sosis.
Potong menjadi 8 bagian yang sama. Bentuk kue keju. Jika ini sulit dilakukan dengan tangan Anda, karena adonan lengket, maka bantulah diri Anda sendiri dengan pisau.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cheesecake ke dalamnya.
Goreng selama 3-4 menit dengan api sedang di setiap sisinya.
Sajikan dengan teh panas dan krim asam.

Makan dengan senang hati!

Agar dadih berhasil, kami memperhatikan poin-poin berikut:

jika keju cottage sangat basah, maka kue keju akan berantakan;
terlalu kering - juga tidak bagus: mereka akan keras;
sebelum menguleni adonan, lebih baik menggiling keju cottage melalui saringan atau cincang dalam blender, lalu makanan penutup siap akan lapang dan lembut;
jumlah tepung juga mempengaruhi kelembutan hidangan: jika ada banyak, ternyata lebih padat;
jika Anda berlebihan dengan telur, maka adonan akan menjadi kental, tidak elastis;
Gula berlebih menyebabkan dadih tidak mempertahankan bentuknya dengan baik dan terbakar saat digoreng.

Kentang rebus, sayuran hijau, sayuran juga bisa dicampur ke dalam massa dadih. Kemudian Anda mendapatkan dadih gurih.

Kesederhanaan memasak gorengan dari keju cottage memungkinkan Anda untuk merasa percaya diri bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Keju cottage dengan telur, gula dan sesendok tepung - dasar untuk kue keju, yang kemudian digoreng dalam minyak sampai empuk.

Beberapa poin penting saat membuat makanan penutup ini, mereka akan membantu Anda membuat panekuk keju cottage yang paling enak.

Keju cottage adalah komponen utama dan penting dari hidangan. Dia diberi perhatian khusus. Basis harus diperas dengan baik, tanpa kelembaban berlebih. Kelebihan whey akan membuat produk menjadi kenyal. Pastikan untuk menggiling dengan blender atau melewati keju cottage melalui saringan untuk mencapai konsistensi yang halus dan seragam.
Menambahkan tepung ke massa dadih dianggap sebagai prosedur opsional. Tetapi untuk menyeimbangkan cairan dan memberikan tekstur padat pada massa, itu harus dituangkan dalam jumlah kecil. Produk dadih tanpa tepung sebelum menggoreng harus tetap dilapisi tepung roti untuk menghindari tumpah.
Cheesecake digoreng dengan minyak sayur panas berkualitas tinggi. Dalam beberapa resep diet, menggoreng diganti dengan memanggang dalam oven atau mengukus.
Pilihan hidangan yang umum adalah kue keju sederhana atau produk dengan kismis. Sering menambahkan buah-buahan (apel, aprikot kering, pir), sayuran (wortel, kentang), sayuran ( bawang hijau, adas, peterseli).

Pancake keju cottage kalori

Ini adalah hidangan yang lezat, tetapi berkalori tinggi dan memuaskan. Kandungan kalori kue keju dari keju cottage (kandungan lemak sedang) adalah 183 kkal per 100 g produk. Setiap penambahan kismis atau apel meningkatkan angka ini masing-masing menjadi 259 kkal dan 196 kkal.

Namun, dengan pilihan bahan yang tepat dan pemanggangan yang tepat, keju cottage bisa menjadi sangat enak hidangan diet. Memasak produk tanpa minyak dalam oven mengurangi kalori hingga 160. Anda juga dapat mengatur kandungan kalori produk menggunakan kandungan lemak keju cottage, jumlah dan komposisi tepung.

Resep langkah demi langkah untuk kue keju sederhana

Resep sederhana untuk pancake keju cottage klasik dengan foto akan mengajari Anda cara membuat hidangan dengan benar. Pelajari dan bahagiakan keluarga Anda dengan keju cottage yang lezat dan sehat.

Untuk 2 porsi, Anda perlu menyiapkan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 1-1,5 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
minyak sayur - untuk menggoreng;
garam secukupnya.

Cara melakukannya dengan benar:

Peras keju cottage jika perlu. Dorong melalui saringan. Maniskan dan garamkan massa, aduk rata.

Kocok telur ke dalam dadih. Itu juga dengan lembut digosokkan ke massa. Outputnya harus berupa campuran yang homogen.

Ayak tepung untuk mengembang, tambahkan ke massa total. Uleni adonan homogen yang halus.

Bagi adonan yang sudah dibentuk menjadi beberapa bagian, yang masing-masing digulung menjadi bola. Taburi dengan tepung dan ratakan sedikit, berikan produk bentuk yang rata.

Panaskan minyak dengan baik dalam wajan atau penggorengan. Masukkan produk yang sudah jadi ke dalamnya. Goreng kue keju sampai kerak cokelat yang menyenangkan, yang seharusnya berada di kedua sisi.

Sajikan kue keju hangat siap pakai dengan krim asam atau selai, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk.

Resep terbaik untuk kue keju manis

Seringkali kue dadih disiapkan dalam bentuk makanan penutup yang manis. Meskipun demikian, mereka dapat bertindak sebagai hidangan camilan mandiri, menjadi sarapan atau makan malam yang sehat dan bergizi. Menambahkan komponen ke dasar dadih memungkinkan Anda untuk memvariasikan rasa, menciptakan varian hidangan baru.

Dadih vanila dengan sentuhan oranye

Resep klasik untuk pancake keju cottage dengan sedikit perubahan akan memberi Anda kue pedas yang lezat.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 250-300 gr;
tepung - 5-6 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
gula - 2,5-3 sdm. sendok;
gula vanila - 1 bungkus;
kulit jeruk - 1 sendok teh;
minyak untuk menggoreng;
gula bubuk - untuk dekorasi.

Cara melakukannya dengan benar:

Giling keju cottage berlemak dengan saringan atau penggiling daging. Pecahkan telur ke dalamnya. Tuangkan gula dan aditif aromatik. Aduk tepung, lalu tambahkan ke massa total. Campur semua komponen.

Untuk adonan yang halus, masukkan massa ke dalam blender. Kocok selama beberapa menit sampai halus. Biarkan adonan dalam keadaan dingin selama 30 menit.

Gulung gulungan kecil dari massa dingin. Potong menjadi lingkaran setebal 3 cm. Gulung setiap lingkaran menjadi bola yang rapi, lalu ratakan, ubah menjadi kue.

Minyak (kurang lebih 100 ml) panaskan dengan baik. Goreng kue keju cottage di atasnya sampai memiliki kerak emas.

Syrniki yang sedikit didinginkan sebelum disajikan, hancurkan dengan gula bubuk.

Bola keju-donat seperti di masa kecil

Donat keju cottage bundar adalah jenis kue keju yang umum. Semua orang ingat resep kue keju seperti itu dari keju cottage, karena. dadih goreng seperti itu disiapkan di setiap rumah. Dulu suguhan favorit masa kecil - dadih lembut isian manis dalam kerak renyah.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 300-350 gr;
telur - 2 buah;
tepung - 1,5-2 cangkir;
gula - cangkir;
vanillin - paket;
cuka - 1 sendok teh;
garam - sejumput;
soda - sdt;
minyak untuk menggoreng;
bubuk - untuk taburan.

Cara melakukannya dengan benar:

Keju cottage kering dengan gula pasir diremas dengan baik dengan garpu atau digiling komponen dalam blender. Kocok telur, tumbuk massa. Tuangkan vanillin, garam, dan soda yang dicampur dengan cuka.

Untuk 2 panggilan, tambahkan tepung halus ke keju cottage. Terus diaduk, uleni adonan homogen dengan konsistensi kental.

Bentuk bulatan 5 cm dari seluruh adonan, panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Letakkan beberapa kue keju agar tidak saling bersentuhan. Minyak harus dituangkan sedemikian rupa sehingga benar-benar menutupi produk dadih.

Goreng bola selama 3-5 menit sampai warna emas yang bagus. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Cheesecake dengan isian coklat

Resep yang diusulkan cocok untuk gigi manis yang lazim dan anak-anak yang berubah-ubah yang sulit diberi makan dengan keju cottage yang sehat. Pancake keju cottage dalam kombinasi dengan cokelat akan menarik bagi semua orang.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 500 gram;
semolina - 3 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
cokelat susu - 50 gram;
gula untuk dicicip;
garam - sejumput;
minyak untuk menggoreng.

Cara melakukannya dengan benar:

Sehingga produk siap memiliki kelembutan yang luar biasa, giling semua keju cottage dengan penggiling daging atau dorong melalui saringan.

Tambahkan telur ke massa, masukkan mentega lunak. Taburkan garam, gula, semolina. Campur bahan secara menyeluruh dan biarkan massa selama 10 menit. Ini diperlukan agar semolina membengkak ke ukuran yang diinginkan.

Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan jumlah kue keju yang diharapkan.

Bentuk kue dari massa dadih. Tempatkan sepotong cokelat di tengah bagian yang kosong. Tutup dengan kue kedua. Berikan bentuk yang benar.

Dalam sedikit minyak sayur panas, goreng kue keju sehingga ditutupi dengan kerak emas di semua sisi.

Resep diet untuk pancake keju cottage

Pondok keju - produk paling bermanfaat untuk seseorang. Penggemar diet dan makanan khusus juga tidak acuh, sehingga mereka sering memikirkan cara membuat kue keju dari keju cottage yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi mereka. Beberapa resep rendah kalori akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi tidak mendapatkan kalori ekstra pada saat yang sama.

Kue keju tanpa tepung di atas pati

Pancake keju cottage diet mendapatkan struktur padatnya karena kanji dr tepung jagung. Ini mengikat biji-bijian dadih dengan glutennya, membuat produk subur, tetapi sehat.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 250 gram;
telur - 1 buah;
tepung jagung - 1,5 sdm. sendok;
minyak - 3 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sebuah sendok;
susu kering - 1 sdm. sebuah sendok;
garam - sejumput.

Cara melakukannya dengan benar:

Keju cottage diremas secara menyeluruh. Tuang tepung ke dalamnya susu bubuk, Gula. Campur bahan secara menyeluruh.

Pisahkan putih telur dari kuningnya. Gosok kuning telur ke dalam massa dadih. Kocok protein dengan mixer dalam busa yang subur dengan tambahan garam. Lipat perlahan massa yang mengembang menjadi adonan dadih. Buat potongan yang sama darinya.

Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Goreng kue keju dengan api kecil selama sekitar 5-6 menit. Saat kerak muncul di satu sisi, balikkan produk dan lanjutkan menggoreng sampai matang, tetapi sudah di bawah tutupnya.

Kue keju sehat dalam oven

Makanan penutup yang mudah dicerna - panekuk keju cottage di dalam oven. dia makanan rendah kalori, sebagai aturan, dibuat dari keju cottage bebas lemak tanpa tambahan tepung, semolina atau komponen pengikat lainnya. Dan menambahkan kismis, aprikot kering, prem, dan beri akan membantu mendiversifikasi hidangan.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage bebas lemak - 400 gr;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. sendok;
garam secukupnya;
vanillin atau kayu manis - opsional;
minyak untuk mengolesi wajan - 1 sdm. sebuah sendok.

Cara melakukannya dengan benar:

Kocok telur dengan garpu. Tuang gula, garam, dan aditif aromatik ke dalamnya secukupnya. Kocok telur lagi dengan bahan-bahannya.

Jika perlu, giling struktur dadih dengan saringan. Tambahkan ke telur dan aduk rata, mencapai keseragaman. Buat roti kecil dari adonan.

Olesi loyang oven dengan lapisan tipis minyak. Sebarkan dadih kosong di atasnya. Panggang kue keju selama 20-30 menit pada suhu 180°C.

Apel goreng dengan oatmeal

Kue keju dengan apel parut dan oatmeal, bukan tepung - makanan penutup yang sempurna untuk semua orang yang tidak mengkonsumsi gluten. Dan mengganti gula dengan pemanis akan membuat hidangan ini menjadi suguhan nyata bagi mereka yang menurunkan berat badan.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 400 gram;
oatmeal - 200 gram;
krim asam - 100 gram;
apel - 3 buah;
telur - 2 buah;
kismis opsional - 70 gr;
gula - 15 gram;
kayu manis - sendok teh;
soda - sendok teh;
garam - sejumput;
minyak untuk menggoreng.

Cara melakukannya dengan benar:

Siapkan produk. Rendam kismis dalam air selama 7-10 menit. Potong inti apel, dan parut daging buah di parutan kasar. Lebih baik digunakan varietas keras buah, agar jus berlebih tidak merendam keju cottage.

Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih menjadi busa putih halus yang kuat.

Untuk menghindari munculnya biji-bijian, bersihkan keju cottage melalui saringan. Campur dengan krim asam bebas lemak dan gula.

Tambahkan 1 kuning telur ke dalamnya, tambahkan garam dan oatmeal yang ditumbuk halus makanan cepat saji. Campur bahan dan biarkan selama 5-7 menit untuk mengembangkan gluten.

Campurkan kismis yang diperas dengan hati-hati, apel parut, dan kayu manis ke dalam adonan. Untuk 2-3 kali, tambahkan protein kuat ke dalam massa, uleni perlahan dengan sendok setiap kali. Kemudian tambahkan soda kue.

Panaskan panci. Jika perlu, olesi bagian bawahnya dengan lapisan minyak sayur paling tipis. Yang terbaik adalah menyebarkan massa dadih di wajan dengan sendok. Goreng produk selama 2,5 menit di setiap sisi.

Kue keju kukus dalam slow cooker

Pancake keju cottage yang subur dimasak dalam slow cooker untuk pasangan, meskipun penampilan pucat mereka akan berbeda dari makanan penutup biasa, mereka akan terasa lembut dan meleleh di mulut Anda.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
tepung - 1 sdm. sebuah sendok;
gula, garam - secukupnya.

Cara melakukannya dengan benar:

Dalam mangkuk, hancurkan keju cottage rendah lemak dengan garpu. Masukkan telur ke dalamnya, tambahkan tepung yang dilonggarkan, tambahkan gula dan garam. Uleni adonan secara menyeluruh.

Dalam cetakan, lebih disukai silikon, masukkan massa kue keju dengan sendok. Tempatkan cetakan di baki uap. Tuang air ke dalam multicooker. Mempersiapkan makanan penutup yang manis 10-12 menit dalam mode uap. Keluarkan syrniki yang sudah jadi dari cetakan dan taburi dengan madu.

Terkadang Anda menginginkan keju cottage yang gurih, tetapi hanya cheesecake juicy yang lezat. Atau masak hidangan asli yang tidak sesuai dengan resep klasik, tetapi hanya "bagaimana jiwa berada". Oleh karena itu, opsi yang diusulkan akan memberi tahu Anda bahwa keju cottage multifungsi dapat membantu dalam penerapan resep yang paling tidak biasa sekalipun.

Dadih dengan keju dalam wijen

Pilihan camilan untuk produk dadih bagi mereka yang acuh tak acuh terhadap manisan. Pilihan ini akan menjadi sarapan lengkap atau makan malam.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 400 gram;
keju - 100 gram;
wijen - 50 gr;
telur - 1 buah;
tepung - 2 sdm. sendok;
gula, garam - masing-masing sendok teh.

Cara melakukannya dengan benar:

Keju lunak dipotong menjadi kubus sesuai dengan jumlah produk yang dimaksudkan. Hancurkan keju cottage kering dengan garpu, lalu lewati saringan. Giling telur di dalamnya dengan tambahan garam dan gula.

Taburkan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan dadih yang homogen.

Dari adonan, buat beberapa potong kue yang identik. Tempatkan sepotong keju di tengah setiap potongan. Gulingkan semua kue dalam biji wijen. Masak kue keju dengan menggoreng selama beberapa menit di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Kue keju madu dengan cranberry di dalam oven

Resep makanan penutup diet yang cocok untuk dimasak dalam double boiler. Dan variasi dengan beri memungkinkan Anda memasaknya setidaknya setiap hari.

Bahan yang Diperlukan:

keju cottage - 200 gram;
telur - 1 buah;
serpihan beras - 150 gr;
air - 100 ml;
madu - 50 gram;
cranberry - 50 gr.

Cara melakukannya dengan benar:

Tuang rice flakes untuk dikukus dengan air panas sesuai petunjuk. Giling keju cottage dengan blender atau penggiling daging. Campur dengan madu dan telur. Tambahkan serpihan nasi bengkak ke massa dadih. Uleni bahan-bahan menjadi adonan yang halus.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Tutup formulir dengan perkamen.

Dari massa dadih, bentuk bola atau kue porsi. Letakkan di atas perkamen yang dilumuri minyak. Panggang kue keju selama 25-30 menit sampai kering.