Salad lobak hitam adalah campuran yang sehat dan menyenangkan. Pedas dengan keju dan bawang putih. Salad lobak dengan wortel dan bawang putih

Sayuran segar dan buah-buahan muncul di atas meja waktu musim panas, memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan orang dewasa dan anak-anak, menciptakan pasokan vitamin dalam tubuh untuk musim dingin. Lobak adalah salah satu yang paling banyak produk sehat, karena mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Tidak semua orang menyukainya, karena minyak atsiri yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau yang khas. Tapi Anda bisa mengatasinya dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat.

Salad lobak hijau - resep foto langkah demi langkah

Lobak hijau adalah produk hebat untuk menyiapkan salad. Kita bisa berbicara tanpa henti tentang manfaat sayuran akar ini. Bukan rahasia lagi bagi semua juru masak bahwa lobak harus dikonsumsi mentah, idealnya ditambahkan ke berbagai hidangan.

Salad lobak hijau dan wortel akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Sedikit pedas, tetapi pada saat yang sama rasanya lembut dan menyenangkan sehingga semua orang yang dekat dengan Anda akan menyukainya. Dan orang hanya bisa menebak betapa banyak manfaat yang ada dalam satu garpu! Resep salad sederhana yang harus Anda perhatikan!

Waktunya memasak: 15 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Lobak hijau: 150 gram
Wortel: 50 gram
Bawang hijau: 40 gram
Bawang putih: 3 siung
Garam secukupnya
Minyak sayur: 2 sdm. aku.

Instruksi memasak

Resep salad lobak hitam

Lobak hitam mendapatkan namanya dari kulitnya yang kaya dan berwarna gelap. Sayuran ini kaya akan vitamin dan nutrisi serta diindikasikan untuk pencegahan aterosklerosis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salad paling sederhana adalah menambahkan garam dan krim asam ke parutan lobak, tetapi Anda bisa mencoba lebih banyak resep yang rumit, menjamin kekayaan rasa.

Produk:

Lobak hitam – 400 gr.
Wortel – 1 buah. (ukuran sedang).
Bawang – 1 buah.
Telur ayam rebus – 3 pcs.
Garam.
Untuk saus - krim asam.

Algoritma memasak:

Banyak orang sama sekali tidak bingung bau yang enak lobak, untuk menghilangkannya, Anda perlu mengupas sayuran dan memarutnya. Pindah ke wadah yang dalam dan biarkan di tempat sejuk selama 2-3 jam (atau lebih baik lagi, semalaman).
Rebus telur menggunakan teknologi terkenal - air garam, setidaknya selama 10 menit.
Wortel dan bawang bombay ditambahkan ke salad segar. Bersihkan, bilas. Parut sayuran dan telur, tambahkan lobak.
Bumbui dengan garam dan krim asam.

Salad ini sama enaknya dengan white rare dan daikon. Sayuran ini, tidak seperti “saudaranya”, tidak memilikinya bau yang tidak sedap, oleh karena itu tidak memerlukan waktu memasak tambahan.

Resep salad lobak putih

Salad, tempat hidangan utamanya lobak putih, ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Ada baiknya mencoba memasak hidangan seperti yang dilakukan ibu rumah tangga Turki.

Produk:

Lobak putih – 500 gr. (untuk pertama kalinya Anda bisa mengurangi porsinya hingga setengahnya untuk pengujian).
Paprika – 1-2 buah.
Wortel – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
Bawang – 1 buah.
Jusay (liar) bawang pedas) atau bulu hijau dari bawang bombay biasa.
Bawang putih – 3-4 siung (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
Saus khusus, garam.

Algoritma memasak:

Potong lobak dan wortel (kupas, cuci) menjadi irisan yang sangat tipis, “juru masak” yang malas bisa memarutnya. Giling sayuran ini dengan garam hingga menjadi jus.
Kupas dan bilas bawang putih, bawang merah, merica. Mengiris.
Cuci jusai atau bulunya lalu rebus untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Campur semua sayuran dalam mangkuk salad.
Untuk saus saus: campur 2 sdm. aku. minyak sayur dan cuka (3%), tambahkan sedikit gula pasir dan cabai merah giling. Tidak perlu ditambah garam, tadi sudah digunakan untuk menggiling lobak dan wortel.
Dandani saladnya. Anda bisa menggunakan potongan merica, wortel, dan bumbu sebagai hiasan.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak yang datang kepada kami dari Tiongkok mengandung sejumlah besar serat, pektin, vitamin B dan C, tetapi yang terpenting berbeda rasa yang menyenangkan, karena tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

Lobak daikon – ½ buah.
Apel Antonov (yang lainnya, dengan rasa asam) - 2 buah.
Wortel segar – 1 buah.
Garam.
Sausnya - mayones atau yogurt tanpa pemanis yang lebih sehat.
Dill untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Cuci, kupas dan parut daikon. parutan wortel korea – pilihan terbaik untuk salad ini.
Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan apel, yang sebelumnya dicuci dan dikupas tentunya.
Campur sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones/yogurt. Taburi dengan dill segar cincang halus.

Tidak ada rasa malu dengan keindahan seperti itu meja pesta meletakkan!

Resep salad lobak dan wortel

Musim panas adalah waktu untuk bersiap salad sayuran, kaya akan vitamin, mineral dan serat. Tentu saja ibu rumah tangga memikirkan hal-hal penting ini, dan bagi rumah tangga, yang utama adalah hidangannya enak dan indah. Wortel berair jeruk dan lobak putih salju adalah perpaduan yang sangat baik untuk salad, semua sayuran dan rempah-rempah lainnya memainkan peran sekunder.

Produk:

Lobak (putih, hitam atau daikon) – 400 gr.
Wortel – 200 gram. (1-2 buah).
Saus – krim asam/yogurt/mayones.
Garam.

Algoritma memasak:

Waktu memasak tergantung pada jenis lobak yang akan digunakan untuk salad. Putih dan hitam - banyak minyak esensial, jadi ada bau yang tidak sedap dan rasa pahit. Lobak ini perlu dikupas dan dicuci. Giling (parut atau potong) dan biarkan sebentar (bisa juga semalaman, di tempat sejuk saja).

Daikon tidak mengandung rasa pahit dan cocok untuk dimasak segera sebelum makan. Sama seperti lobak biasa, lobak perlu dicuci dan dikupas. Giling menggunakan parutan/pisau.

Potong wortel dan tambahkan ke salad.
Anda bisa membumbui salad ini dengan mayones, krim asam, atau yogurt. Untuk pelaku diet pilihan sempurna– yogurt, jika Anda menyukai mayones, Anda bisa memilih jenis yang lebih ringan, dengan persentase kandungan lemak lebih rendah. Mayones dengan jus lemon, sedikit rasa asam tidak ada salahnya.

Hidangannya akan terlihat lebih cantik jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar - adas cincang halus dan peterseli.

Salad dengan lobak dan daging

Menariknya, di beberapa keluarga meja Tahun Baru Anda tidak hanya dapat melihat salad tradisional"Olivier", tapi juga hidangan sayuran berdasarkan lobak. Mungkin karena sayuran ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim dingin rasa pahitnya berkurang. Saat ini, lobak putih dan hitam tradisional telah ditambahkan daikon, yang juga cocok dengan daging.

Produk:

Lobak – 400 gram.
Daging ayam rebus – 200 gr.
Bawang – 1 buah. (+minyak sayur untuk menumis).
Garam.
Mayones.
Hijau untuk dekorasi.

Algoritma memasak:

Siapkan lobak untuk salad cara tradisional- bersihkan, bilas. Parut, idealnya di parutan wortel Korea, maka Anda akan mendapatkan sedotan sayuran tipis yang cantik.
Rebus fillet ayam, tambahkan bawang bombay, bumbu dan garam. Kaldunya bisa digunakan untuk masakan lainnya.
Potong juga daging rebus yang sudah dingin menjadi potongan tipis.
Cuci bawang bombay yang sudah dikupas, potong menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai rona emas yang bagus.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Salad sebaiknya didiamkan di tempat dingin selama 1 jam sebelum disajikan, kini yang tersisa hanyalah memberikan tampilan cantik dengan ditaburi bumbu segar dan mengundang tamu ke meja untuk mencicipi produk baru tersebut.

Cara membuat salad lobak dan mentimun

Lobak sendiri memang enak, namun banyak orang yang menolak memakannya karena rasa dan baunya yang menyengat. Anda bisa menghilangkan keduanya dengan mendiamkan sayuran yang sudah disiapkan beberapa saat. Dan sebagai percobaan, Anda bisa menambahkan sayuran lain dari kebun ke lobak, misalnya mentimun segar.

Produk:

Lobak – 400-500 gr.
Mentimun segar – 1-2 buah.
Bawang dan adas.
Garam.
Minyak sayur.

Algoritma memasak:

Kupas dan parut lobak jika ingin kejutan pemandangan indah salad, Anda perlu mengambil parutan sayuran Korea. Biarkan selama 2-3 jam di lemari es.
Cuci mentimun, kupas yang besar dan buang batangnya. Giling menggunakan parutan yang sama.
Tambahkan sedikit garam minyak sayur.

Dill akan menambah sentuhan segar tersendiri pada keajaiban kuliner ini, sederhana namun sangat lezat!

Lobak harus dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan generasi muda, dan cadangan harus dibuat untuk musim dingin, karena sayuran ini mengandung banyak vitamin dan minyak esensial, serat dan mineral. Di samping itu.

Adakah cara membuat salad lobak hitam yang enak, karena sayuran ini sangat panas dan cukup pahit. Ternyata makanan pembuka dingin yang terbuat dari sayuran akar hitam pun bisa terasa enak - yang utama adalah menyiapkan bahan dan menyiapkan hidangan dengan benar. Salad lobak hitam sangat enak alternatif yang berguna lauk pauk bahkan lauk utama, karena komposisi vitamin dan mineralnya sangat kaya. Ada banyak pilihan untuk hidangan ini - misalnya salad lobak dan wortel dengan mayones, salad dengan keju cottage dan lobak, dan banyak lainnya.

Manfaat lobak hitam

Di antara semua jenis lobak, lobak hitamlah yang diakui paling bermanfaat, karena kandungan unsur berharga di dalamnya paling tinggi. Lobak di antara sayuran musim dingin– salah satu pemimpin dalam keberadaan vitamin dan mineral. Sifat obat, yang dimiliki salad lobak hitam, juga disebabkan oleh minyak esensial, glikosida, secara biologis zat aktif, fruktosa, sukrosa, enzim, dll.

Komposisi lobak hitam

Kombinasi unik dari bahan-bahan lobak yang berharga menjadikan sayuran ini sebagai vitamin dan mineral kompleks nyata yang dapat menggantikan tablet farmasi. Lobak hitam mengandung zat utama sebagai berikut:

Nama vitamin atau mineral	Properti elemen
vitamin A	Dibutuhkan segera untuk fungsi mata, antioksidan, mendukung kekebalan tubuh, meremajakan kulit
Vitamin B9	Berpartisipasi dalam produksi asam amino, yang diperlukan untuk pembangunan sistem saraf, berpartisipasi dalam banyak proses kehidupan
Vitamin K	Membantu pembentukan jaringan tulang, berperan dalam pembekuan darah
Asam askorbat	Memperkuat dinding pembuluh darah, mencegah berkembangnya aterosklerosis, menurunkan kolesterol darah, menguatkan daya tahan tubuh, antioksidan
Tokoferol	Memberikan perlindungan sel dari radikal, diperlukan untuk berfungsinya jantung, sistem saraf, otot, sirkulasi darah
Besi	Ditemukan dalam hemoglobin, enzim, dan beberapa kompleks besi-protein, membantu pernapasan sel normal
Seng	Dibutuhkan untuk proses alami metabolisme protein dan lemak, hematopoiesis
Fosfor	Mendukung fungsi otot, organ dalam, sistem saraf, membantu membangun jaringan
Sodium	Mempertahankan kelembapan dalam tubuh, berpartisipasi dalam proses metabolisme
Kalium	Sangat diperlukan untuk berfungsinya jantung, menjamin aktivitas vital semua jaringan lunak
Kalsium	Berpartisipasi dalam fungsi jantung dan pembuluh darah, sistem saraf, dan pembangunan tulang
Magnesium	Diperlukan untuk produksi hampir semua hormon, untuk berfungsinya jantung, hati, ginjal, dan organ pencernaan

Anehnya, nutrisi dalam lobak tidak merata. Misalnya, pada bagian ekor sayur terdapat minyak atsiri paling banyak (termasuk minyak sawi), pada bagian tengah umbi sayur terdapat lebih banyak gula dan mineral, hampir semua cadangan vitamin C terletak lebih dekat ke atas, oleh karena itu saat memasak salad yang lezat Untuk lobak hitam, Anda perlu menggunakan seluruh sayuran, dengan hati-hati memotong lapisan tipis kulitnya.

Siapa yang perlu makan lobak?

Seperti terlihat dari tabel, mengonsumsi lobak hanya akan bermanfaat bagi tubuh. Elemen berharga dari produk ini membantu memastikan organ dan sistem berfungsi normal. Lobak memiliki sifat diuretik dan koleretik, sarinya mampu menghilangkan pasir dan batu, serta membantu mengikat lemak dan kolesterol.

Lobak memiliki sifat bakterisidal yang kuat, fitoncidesnya merusak mikroba, virus, dan jamur. Sayuran membantu dalam bentuk apa pun, dari sakit tenggorokan, dari pilek. Ini juga merangsang nafsu makan, merangsang proses pencernaan, dan meredakan sembelit. Lobak juga baik untuk kelenjar tiroid dan membantu memulihkan kesehatannya.

Siapa yang tidak boleh makan lobak?

Produk ini dikontraindikasikan untuk semua orang penyakit akut Saluran pencernaan. Hal ini terutama berlaku bisul perut dan erosi, pankreatitis. Selain itu, jangan menyalahgunakan lobak jika Anda memiliki batu ginjal atau kantong empedu– jika berukuran besar, dapat menyumbat saluran.

Anak-anak di atas 3 tahun, wanita hamil, penderita radang ginjal, liver, dan penyakit jantung organik mengonsumsi lobak dengan sangat hati-hati. Selama menyusui, Anda harus berhenti mengonsumsi lobak jika menyebabkan kolik dan pembentukan gas pada bayi Anda.

Salad lobak hitam - fitur persiapan

Seperti yang sudah disebutkan, Anda perlu mengupas lobak dengan hati-hati agar lapisan kulit yang dihilangkan setipis mungkin. Ini akan membantu menjaga mineral dan vitamin yang ada dalam sayuran. Pemotongan lobak bisa berbeda-beda. Ada yang memakannya dalam bentuk piring, ditaburi mentega dan ditaburi garam. Yang lain lebih suka memotong sayuran menjadi kubus atau batangan. Namun cara termudah adalah dengan memarut produk menggunakan parutan kasar atau sedang. Sebaiknya tidak menggunakan parutan halus agar lobak tidak berubah menjadi bubur sebagai pengganti komponen salad.

Lobak hitam cocok dengan makanan berikut:

apel
Wortel
Timun
Kubis
Daging, dll.

Anda bisa mendandani salad lobak hitam dengan apa saja - minyak sayur apa saja, yogurt, jus lemon dan krim asam, mayones, taburi bumbu, biji wijen, tambahkan bawang bombay, bawang putih, bumbu. Setiap kali Anda akan mendapatkan hidangan orisinal baru - enak dan aromatik!

Bagaimana cara membuat lobak tidak terlalu pahit?

Sulit untuk menyiapkan salad lobak hitam yang lezat jika Anda tidak mengetahui khasiat dan karakteristiknya. Masalahnya adalah ia sangat gosong dan Anda tidak bisa memakannya tanpanya persiapan awal Hanya orang dengan sistem pencernaan yang kuat yang bisa melakukannya.

Anda bisa membuat sayuran lebih layak dikonsumsi dengan merendamnya dalam air atau susu. Setelah lobak diparut, isi dengan cairan, tambahkan garam, dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan cairannya, peras lobaknya, dan gunakan sesuai petunjuk. Anda juga dapat melepuh produk cincang dengan air mendidih dan tiriskan airnya setelah 10 menit. Secara umum, bahkan hanya dengan memaparkan parutan lobak ke udara akan membantu menguapkan sebagian besar ester yang menyengat, yang memberi rasa pahit pada sayuran.

Salad lobak hitam yang lezat - bagaimana cara menyiapkannya?

Opsi manufaktur paling sederhana camilan dingin dari lobak akan menjadi seperti ini: parut produk, bumbui dengan minyak atau krim asam, tambahkan garam dan nikmatilah! Salad ini juga akan berfungsi sebagai lauk daging, membantu makanan berat agar lebih baik dicerna. Apakah Anda ingin mengesankan tamu Anda? hidangan asli? Kemudian Anda bisa membuat salad lezat dengan lobak “Kaisar Cina”.

Produk:

paprika – 300 gram
Mentimun – 300 gram
Lobak hitam – 300 gram
Wortel – 250 gram
Ayam rebus – 250 gram
Bawang putih secukupnya
Minyak sayur
Kecap – 2 sendok

Potong fillet ayam menjadi irisan tipis, potong dengan cara yang kurang lebih sama paprika, timun. Parut lobak dan wortel wortel korea. Hancurkan bawang putih, campur dengan kecap asin, biarkan 5 menit. Tuang saus di atas salad, semua bahan tercampur, tambahkan minyak sayur secukupnya.

Salad dadih dengan lobak

Bawang – 100 gram
Lobak hitam – 300 gram
Wortel – 300 gram
Tomat – 100 gram
Krim asam atau mayones – 100 g
Keju cottage – 100 gram
Garam, gula - secukupnya

Kupas bawang bombay, wortel, lobak. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut lobak dan wortel. Campurkan bahan-bahan yang ada, tambahkan keju cottage, aduk, garam dan taburi gula. Tuang krim asam (mayones) di atas salad dan hiasi dengan irisan tomat cincang.

Wortel mungkin merupakan komponen yang paling umum digunakan dalam menyiapkan salad lobak. Ini cocok dengan sayuran akar hitam, karena teksturnya mirip, tetapi sedikit mengencerkannya rasa pedas lobak. Mengbalut salad dengan mayones memang sangat enak, namun cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, bagi yang sedang diet disarankan mengganti mayones dengan krim asam 10% atau 15%, atau yogurt alami.

Produk:

Lobak – 1 buah
Wortel – 2 buah
Mayones – 70 gram
Jika diinginkan - biji wijen

Parut kedua sayuran di parutan sedang, taburi garam, dan haluskan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Biarkan campuran selama 15 menit di tempat hangat. Setelah sisa jus ditiriskan, bumbui salad dengan mayones dan taburi dengan biji wijen. Salad lobak dan wortel dengan mayones sudah siap, Anda bisa memakannya! Ini cocok dengan daging - daging sapi dan domba, serta hidangan utama lainnya.

1 salad lobak hijau dengan wortel
2 Resep sederhana untuk salad lobak putih
3 Memasak dari lobak hitam dengan telur
4 Salad sayuran dengan daging
5 Camilan lezat dari lobak daikon
6 Salad "Uskup"
7 Camilan segar dengan mentimun
8 salad Klyazma
9 Pedas dan camilan asin dari lobak "Kaktugi"
10 "Tashkent"
11 Salad vitamin dengan kubis
12 salad lobak Margelan dengan kacang
13 Dengan hati sapi
14 salad vegetarian dengan sayuran dalam bahasa Korea

Lobak dapat ditemukan di hampir semua supermarket saat ini. Sayuran ini adalah gudang vitamin yang nyata, jadi harus dimasukkan dalam menu Anda sepanjang tahun. Misalnya saja menyiapkan salad lobak sehat yang lezat.

Salad lobak hijau dengan wortel

Bahan: 270 gr lobak hijau, 160 gr wortel, kecil paprika, seikat tanaman hijau apa saja, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 sendok teh. aku. kecap, sejumput gula, 2 sdm. aku. jus lemon. cara memasak salad vitamin dari lobak hijau, mari kita lihat lebih dekat.

Wortel yang sudah dikupas dipotong-potong. Lebih mudah menggunakan parutan khusus atau bahkan pengolah makanan untuk ini.
Garam dituangkan ke akar sayuran, dan diremas sedikit dengan tangan Anda.
Potong dengan cara yang sama paprika Dan lobak hijau. Yang terakhir diisi dengan campuran air dan jus lemon selama 10 - 12 menit. Ini akan membuat rasanya tidak terlalu “kuat”.
Untuk dressingnya, campurkan sisa bahan. Sayuran dicincang sangat halus.
Dalam mangkuk, campur wortel, lobak, dan merica yang diperas dari air. Herbal dan saus ditambahkan.

Sebelum disajikan, salad lobak dan wortel harus didiamkan selama beberapa menit.

Resep sederhana untuk salad lobak putih

Bahan: 420 gr lobak putih, 2 wortel besar, 2 apel asam, sendok besar yogurt alami(tanpa pemanis) dan mayones, garam, sejumput lada segar, garam halus.

Kupas wortel dan apel. Selanjutnya bahan-bahan tersebut diparut pada parutan yang berlubang sedang.
Lobak yang sudah dikupas dihancurkan dengan cara yang sama.
Hidangan pembuka ini dibumbui dengan saus yogurt, mayones, garam secukupnya, dan merica segar.

Segera setelah dicampur, salad bisa disajikan. Alih-alih yogurt tanpa pemanis, Anda bisa menggunakan krim asam lemak sedang.

Memasak dari lobak hitam dengan telur

Bahan: 2 buah lobak hitam kecil, besar wortel manis, kuat mentimun segar, telur besar, 1 – 2 siung bawang putih, krim asam rendah lemak, garam meja secukupnya, seikat daun selada.

Dari semua bahan yang terdaftar perawatan panas Yang Anda butuhkan hanyalah sebutir telur. Itu perlu direbus sampai bagian tengahnya mengeras dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
Lobak segar dicuci, dikupas, diparut pada parutan terbaik atau sedang, dan diasinkan. Selanjutnya diisi dengan air es dan didiamkan selama 10 - 12 menit.
Sisa sayuran (wortel kupas, mentimun kupas) juga dicincang menggunakan parutan. Dicuci daun-daun selada kibaskan airnya dan sobek halus langsung dengan tangan.
Semua komponen yang disiapkan pada langkah sebelumnya dicampur. Lobak pertama-tama diperas dengan hati-hati dari air.
Anda bisa mengisi ulang camilan ini saus yang berbeda. Tapi pendamping terbaiknya adalah krim asam rendah lemak dengan bawang putih tumbuk dan garam..

Anda juga bisa menggunakan mayones biasa atau minyak olahan sebagai saus salad lobak hitam. Selain bawang putih, Anda bisa menggunakan bumbu favorit apa saja yang akan membuat cita rasa masakan semakin cerah.

Salad sayuran dengan daging

Bahan: lobak hitam besar (kurang lebih 320 - 360 g), 180 g daging sapi muda segar, 160 g krim asam lemak sedang, kepala besar Bawang, 2 – 3 butir telur besar, kecil. sendok garam kasar, jumlah lada segar yang sama.

Lobak dikupas, dicuci dengan air dingin mengalir dan diparut di parutan berlubang sedang. Jika sangat pahit, hasil serutan sebaiknya direndam dalam cairan dingin selama kurang lebih setengah jam.
Wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik dikirim ke kompor. Miniatur bawang bombay yang dipotong dadu digoreng di atasnya hingga bening dan berwarna cokelat keemasan.
Dagingnya direbus dalam air asin sampai matang, setelah itu dipotong-potong atau potongan lainnya.
Lobak diperas dari sisa cairan dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Daging sapi muda dan bawang goreng dingin dituangkan ke dalamnya.
Telur direbus hingga bagian tengahnya mengeras, didinginkan, dikupas dan dihancurkan menjadi kubus.
Bahan-bahan yang sudah disiapkan tercampur rata, dibumbui sesuai selera dan dibumbui dengan garam.

Salad lobak dengan daging dibalut dengan krim asam, setelah itu langsung disajikan untuk makan siang (tanpa infus sebelumnya).

Pembuka lobak daikon yang lezat

Bahan: 2 – 3 bawang bombay, 1 pc. daikon, mentimun segar berukuran besar, 2 – 3 paprika manis warna yang berbeda, 320 g ham, 4 sdm. aku. 5 persen cuka, 2 kecil. aku. mustard manis, 8 sdm. aku. minyak zaitun, garam, adas kering.

Daikon dipotong tipis-tipis. Selanjutnya ditaburi garam, diaduk rata dan didiamkan selama 17 - 20 menit. Kemudian lobak diperas dengan tangan, dan sari buahnya ditiriskan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tertipis. Dia juga menggosok garam dengan tangannya. Anda tidak hanya dapat menggunakan warna putih, tetapi juga warna ungu.
Sayuran yang tersisa dipotong menjadi potongan tipis panjang. Ham digiling menggunakan prinsip yang sama. Jumlah dagingnya bisa ditambah sesuai selera.
Semua komponen camilan masa depan digabungkan.
Hidangan ini diberi saus minyak, cuka, dan mustard di atasnya.
Garam dan adas kering ditambahkan.

Pembuka harus didiamkan agak dingin, setelah itu bisa disajikan kepada para tamu.

Salad "Uskup"

Bahan: lobak besar, 110 gr champignon segar, 3 buah wortel ukuran sedang, jumlah bawang bombay yang sama, setengah kilo ayam, kemasan mayones rendah lemak, garam halus, 5 butir telur rebus besar.

Lobak dikupas, dicuci, diparut kasar, ditaburi sedikit garam dan ditaruh di tempat dingin sambil menyiapkan sisa bahan. Ini akan menghilangkan bau produk yang tajam dan spesifik. Idealnya, lobak harus didiamkan dalam bentuk ini selama 2 - 3 jam, tetapi setengah jam sudah cukup.
Ayamnya dimasak sampai kesiapan penuh, setelah itu didinginkan dan disobek menjadi serat. Kaldu yang tersisa dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai hidangan pertama atau kuah daging.
Bawang bombay dan wortel yang dicincang acak digoreng dengan lemak yang dipanaskan dengan baik di penggorengan. Sayuran tidak boleh terlalu kecokelatan. Selanjutnya, potongan kecil champignon dituangkan ke dalamnya, dan massanya dimasak sampai semua cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.
Telur dipotong kecil-kecil.
Bahan-bahan yang sudah disiapkan digabungkan dalam satu mangkuk. Goreng bawang bombay dan wortel yang digunakan sudah dingin. Lobak pertama-tama diperas dari kelebihan cairannya.

Pembuka yang dihasilkan dibumbui dengan mayones asin, diinfuskan selama satu jam dalam suhu dingin dan disajikan. Berkat jamur dan ayam, ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi.

Camilan segar dengan mentimun

Bahan: 3 buah ketimun segar yang kuat, setengah bawang merah atau utuh kecil, seikat segar berbagai sayuran, sepotong kecil jahe, 1 kecil. sesendok cuka 9 persen, 5 - 6 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam halus, bumbu salad sayuran.

Lobak dicuci bersih, dikupas, dan diparut kasar.
Akar jahe dikupas dari kulitnya yang keras dan digosok menjadi potongan-potongan kecil.
Bawang dipotong menjadi kubus mini. Mentimun - menjadi empat bagian atau setengah lingkaran.
Sayuran dicuci bersih dan sisa cairan dihilangkan.
Produk yang disiapkan di atas digabungkan.
Yang tersisa hanyalah menyiapkan balutan. Untuk tujuan ini dicampur cuka meja, minyak zaitun, garam dan bumbu.
Saus yang dihasilkan dituangkan dengan banyak ke atas hidangan pembuka dan dicampur lagi.

Anda bisa langsung mencicipi saladnya atau membiarkannya dingin sebentar.

Salad "Klyazma"

Bahan: 320 g daging sapi, 160 g lobak segar, 3 butir telur besar rebus, 90 g wortel segar, bawang merah ungu, 60 ml minyak yang dimurnikan untuk menggoreng, garam, mayonaise, campuran paprika.

Dagingnya harus dimasukkan air garam dan kirim untuk memasak sampai matang. Setelah daging sapi benar-benar dingin, uratnya dikupas dan dipotong dadu. Untuk membuat daging lebih berair, Anda perlu mendinginkannya tanpa mengeluarkannya dari kaldu.
Wortel dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin. Bersama-sama mereka digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Lobak juga dipotong menjadi potongan yang sangat tipis. Tidak disarankan untuk menggilingnya dengan parutan, karena terlalu banyak jus yang hilang dalam prosesnya.
Telur rebus dan dingin dipotong dadu.
Saus yang enak untuk salad Klyazma terbuat dari mayones biasa yang dicampur dengan paprika dan garam.
Yang tersisa hanyalah menggabungkan semua komponen dan membumbuinya dengan saus.

Sebelum disajikan, makanan pembuka akan didiamkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.

Pembuka lobak pedas dan asin “Kaktugi”

Bahan: 2 buah. daikon, 4 sendok besar cabai merah tumbuk kasar (serpih), 2 sendok besar bawang putih butiran, garam kasar dan parut jahe segar, masing-masing 1 sendok besar ikan teri asin kering, wijen muda, dan kecap ikan siap pakai.

Pertama-tama siapkan masakan tradisional Korea saus pedas. Baginya, cabai merah yang digiling kasar dikukus air panas. Pada tahap ini, Anda tidak boleh menggunakan air mendidih. Mangkuk harus memiliki massa dengan konsistensi krim asam kental.
Bawang putih kering dan ikan teri kering yang dihancurkan dituangkan ke dalam lada, dan kecap ikan siap pakai ditambahkan.
Semua bahan dicampur dengan baik dan dibiarkan toples kaca tertutup selama 24 jam.
Daikon dicuci, dikupas, dipotong dadu berukuran sedang. Diameter optimalnya sekitar 2 cm.
Lobak diasinkan dan dibiarkan sekitar satu jam. Selanjutnya, kubusnya dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan.
Daikon disertai dengan biji wijen, jahe, dan saus pedas dari dua langkah pertama. Produk dicampur dengan tangan yang memakai sarung tangan karet.
Komponen yang disiapkan dikeluarkan di bawah tekanan dan dibiarkan selama 3 hari di dalam ruangan. Selama waktu ini, camilan masa depan akan berfermentasi dan jus dalam jumlah besar akan keluar.
Setelah fermentasi dimulai, bahan ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat sejuk.

Anda bisa mencoba kaktugi dalam seminggu. Seiring berjalannya waktu, rasa jajanan tersebut akan semakin menarik. Dapat disimpan dalam lemari pendingin hingga 4 bulan.

"Tashkent"

Bahan: 270 gram daging ayam atau daging sapi, 2 buah lobak hijau, garam meja, satu kepala bawang merah ungu, 3 butir telur rebus, krim asam, setengah ikat herba segar.

Potongan tipis lobak yang sudah dikupas dituangkan dengan air selama 15-17 menit untuk menghilangkan rasa pahit yang dapat merusak rasa camilan yang sudah jadi.
Setengah cincin bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Lobak dan bawang bombay yang diperas lembut dicampur dalam mangkuk.
Daging pilihan direbus hingga matang, didinginkan, dan dipotong dadu. Selanjutnya ditata dengan produk dari langkah ketiga.
Sayuran cincang juga dikirim ke sana.
Saladnya dibalut dengan krim asam asin dan diaduk rata.

Melayani camilan siap pakai“Tashkent” untuk makan siang dengan irisan besar telur rebus kupas. Alih-alih krim asam, jika diinginkan, salad bisa dibumbui dengan mayones atau saus lain yang sesuai.

Salad vitamin dengan kubis

Bahan: 160 g lobak hijau, 340 g kol putih segar, 70 g wortel berair, sedikit garam dan gula, haluskan paprika manis secukupnya, 2 sdm. sendok minyak bunga matahari olahan, 1 sendok teh cuka sari apel.

Kubis putih diparut halus, dituangkan ke dalam mangkuk salad yang nyaman, ditaburi garam dan diremas langsung dengan tangan Anda. Ini diperlukan agar sayuran menjadi lebih lembut.
Wortel mentah dipotong setipis mungkin. Ini paling mudah dilakukan dengan menggunakan pengupas sayuran biasa.
Sayuran yang disiapkan pada langkah di atas dituangkan ke dalam mangkuk, ditaburi garam dan gula. Sekali lagi mereka bertengkar tangan.
Lobak yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama seperti wortel dan diletakkan di atas sayuran.
Tuang minyak dan cuka ke dalam mangkuk dan tambahkan paprika manis.
Setelah pencampuran menyeluruh, hidangan pembuka disajikan untuk makan siang.

Ini sempurna melengkapi panas hidangan daging. Sangat penting untuk menyajikannya dengan daging sapi dan domba.

Salad lobak Margelan dengan kacang

Bahan: 3 buah. Lobak margelan, rebus 3 buah telur ayam, besar apel hijau, segenggam kernel kenari, 330 g ham, garam, mayones.

Lobak dibersihkan, dicincang kasar di parutan dan diperas sebentar untuk menghilangkan sari buah yang keluar, yang memberi rasa pahit. Anda dapat menuangkannya dengan aman - cairan tersebut tidak akan digunakan lebih lanjut.
Telurnya dingin dan juga digosok kasar.
Apel dikeluarkan dari kulit dan kotak bijinya, setelah itu dipotong-potong.
Ham dipotong menjadi kubus yang cukup besar agar pas dengan hidangan yang sudah jadi.
Biji kacang dicincang halus.
Semua komponen yang dihancurkan digabungkan.

Mayones diasinkan. Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk ke dalamnya sesuai selera. Saus ini digunakan untuk membumbui salad siap saji dan segera disajikan untuk makan siang.

Dengan hati sapi

Bahan: lobak hijau besar, apel manis dan asam, 320 gram hati sapi, wortel besar, bawang bombay, 2 - 3 siung bawang putih, garam, bumbu kesukaan.

Lobak dibersihkan dan dicincang di parutan khusus Korea.
Itu segera dituangkan ke dalam mangkuk yang nyaman.
Sedotan wortel mentah tipis dan panjang dikirim di atasnya.
Jantung direbus dalam air mendidih asin sampai empuk, setelah itu dipotong dadu.
Kubus bawang kecil ditaburi bumbu dan digoreng jumlah kecil minyak Setelah dingin, mereka juga dipindahkan ke komponen lain.
Cincang sangat halus bawang putih segar. Jika diinginkan, bisa diganti dengan yang granular.
Yang tersisa hanyalah menambahkan potongan tipis apel yang sudah dikupas dan garam ke salad selanjutnya.

Pembuka bisa dibalut dengan saus apa saja. Anda bisa menggunakan mayones ringan biasa untuk ini. Buatan sendiri adalah yang terbaik.

Salad vegetarian dengan sayuran dalam bahasa Korea

Bahan: 3 buah lobak putih, 4 pcs. lobak, wortel, masing-masing 1 sdt. biji wijen ringan, gula pasir, garam, lada hitam segar, 2 sdm. aku. kecap (klasik), 4 sdm. aku. minyak bunga matahari.

Semua sayuran dicuci dan dikupas.
Lobak dipotong menjadi kubus kecil, wortel dan lobak - menjadi potongan tipis panjang. Kecap asin dituangkan ke atas komponen yang sudah disiapkan.
Massanya diasinkan, dibumbui, ditaburi gula pasir. Semua minyak segera dituangkan ke dalamnya.
Produk tercampur dengan baik.

Salad lobak putih yang sudah jadi dikirim hingga dingin. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam wadah kaca, tutup dan biarkan di lemari es semalaman.

Kemarin saya sedang menyiapkan salad lobak hitam dan saya berpikir - betapa kita meremehkannya sayuran akar yang sehat! Vitamin dan manfaat lainnya pada lobak jumlah yang banyak, tetapi biasanya mereka mengingatnya hanya ketika diperlukan: baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, atau batuk perlu diobati, atau penyakit lain perlu disembuhkan. Mungkin kita belum menemukan resep salad lobak hitam yang cocok untuk semua orang dan menyenangkan semua orang. Saya sangat berharap Anda akan menemukan resep seperti itu dalam pilihan kami.

Salad pertama yang saya coba adalah dengan bawang bombay. Mentah – ingat, bukan digoreng. Ini adalah resep sederhana hanya dengan dua bahan. Yang mengejutkan saya, rasanya ternyata luar biasa, sayurannya dipilih dengan sangat baik - lobak hitam asam dan bawang pedas. Sedikit minyak bunga matahari, garam dan tidak ada lagi yang diperlukan. Ini resep salad lobak hitam foto langkah demi langkah Saya ingin menyarankan Anda, pastikan untuk mempersiapkannya! Dan di akhir artikel akan ada variasi lainnya, untuk setiap selera.

Resep langkah demi langkah untuk membuat salad lobak hitam dan bawang bombay

Beberapa poin penting. Nutrisi pada tanaman umbi-umbian didistribusikan secara tidak merata. Bagian dekat ekornya mengandung minyak atsiri paling banyak, yang memberi rasa pahit dan membakar pada lobak hitam. Bagian tengahnya lebih lembut rasanya, bagian ini banyak mengandung serat, gula nabati, minyak mustar– utilitas yang diperlukan untuk itu operasi normal sistem pencernaan dan dukungan sistem kekebalan tubuh. Dan lebih dekat ke atas, di mana bagian atasnya berada, terdapat banyak vitamin C. Saat mengupas, potong kulitnya tipis-tipis dan usahakan menggunakan seluruh umbi-umbian, bukan sebagian. Untuk mencegah salad lobak hitam menjadi terlalu pahit, rasa pahit yang berlebihan harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, taburi parutan daging dengan garam dan biarkan sebentar. Peras jusnya dan siapkan salad. Zat bermanfaatnya tetap ada, tetapi sebagian rasa pahitnya hilang.

Bahan untuk salad lobak hitam:

Bawang – 1 buah (tidak terlalu besar);
lobak hitam ukuran sedang – 1 buah (150-200 g);
garam meja – 0,5 sdt;
Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.

Cara menyiapkan salad dengan lobak hitam - resep dengan foto langkah demi langkah

Kami membersihkan akar sayur, mencoba memotong lapisan kulit yang tipis, terutama di bagian apikal dan bawah. Tiga aktif parutan halus.

Percikan garam dapur- persis sebuah masakan, yang besar. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit. Bahkan tidak terlalu daging buah yang berair akan mulai mengeluarkan jus, dan seiring dengan itu, rasa pahit yang berlebihan akan hilang.

Pindahkan daging parut ke dalam saringan. Peras sarinya dengan tangan Anda, tetapi jangan terlalu banyak, sehingga nantinya Anda akan mendapatkan lobak yang kering seperti kertas. Jadi, tekan perlahan.

Potong bawang bombay dengan sangat, sangat halus, menjadi kubus kecil, sehalus mungkin. Ngomong-ngomong, tahukah kamu cara memotong bawang bombay agar piringnya tidak terlepas dan potongannya menjadi rapi? Jangan memotong bagian ekor bawang bombay dan memegangi bawang bombay saat mengirisnya, atau jangan memotong bawang bombay hingga bagian paling “bawah” (bagian akar). Dalam kedua kasus tersebut, kubusnya akan rata dan berukuran sesuai kebutuhan.

Campur daging buah yang diperas (lihat, tidak kering!) dan bawang bombay cincang. Tidak perlu garam lagi! Bumbui dengan minyak bunga matahari dan campur semuanya. Rasanya tidak pahit sama sekali, tapi segar, sangat juicy, sangat menyehatkan.

Sayuran hijau tidak diperlukan untuk resep salad lobak hitam ini, kecuali memotong beberapa daun bawang sebelum disajikan.

Nah itu saja, suplemen vitamin untuk tubuh sudah siap! Saya harap Anda menyukai salad lobak hitam ini dan akan sering muncul di meja Anda! Untuk merebus atau ini ideal untuk daging apa pun atau alih-alih sebagai lauk, dan itu akan disajikan sendiri dengan roti hitam camilan enak. Nah, untuk meja pesta, di bawah alkohol yang kuat, ya dengan daging goreng– pria pasti akan menghargai makanan seperti itu!

Salad lobak hitam - resep

Meskipun rasa dan baunya khas, lobak hitam sangat enak salad musim dingin. Dan bisa sangat berbeda: dengan mayones, krim asam, minyak sayur, saus jus lemon, dengan daging atau sayuran, telur, ikan, apel. Cara mengolah sayur akar untuk salad sudah tertulis di atas, ikuti saja anjurannya dan siapkan salad lobak hitam yang sehat dan enak untuk kesehatan Anda! Dalam pilihan kami, Anda akan menemukan yang paling banyak varian yang berbeda dari produk sehari-hari.

Dengan apel dan wortel

Bahan: satu lobak, satu wortel dan satu apel, jus lemon, minyak olahan dan tambahkan garam sesuai selera.

Kupas sayuran, potong lobak di parutan halus, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam. Peras sedikit sarinya. Parut wortel dan apel menggunakan parutan kasar atau sedang, taburi dengan air jeruk nipis. Campur semuanya. Tambahkan garam, bumbui dengan minyak, dan sesuaikan rasa dengan jus lemon.

Salad "Kesehatan"

Bahan: satu buah wortel, satu buah lobak kecil, satu buah apel asam manis, sepotong kecil akar seledri, 100 gram kol putih, beberapa tangkai peterseli, daun ketumbar dan adas manis, minyak zaitun dan garam secukupnya.

Siapkan lobak seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Suwir tipis-tipis kubis, tambahkan sedikit garam dan gosok dengan tangan hingga berair. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, parut wortel dan akar seledri di parutan kasar. Campur semua sayuran dan apel, bumbui dengan minyak zaitun.

Salad lobak hitam dengan daging

Bahan: 150 g daging sapi rebus atau goreng, 1 lobak kecil, 1 daun bawang (atau bawang bombay), 2 sdm. aku. mayones atau krim asam, sedikit minyak bunga matahari, garam, lada hitam dan bumbu apa saja sesuai selera.

Siapkan lobak seperti pada resep pertama. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga lembut atau berwarna coklat tanpa menggoreng terlalu banyak. Potong daging menjadi potongan-potongan, campur dengan sayuran, tambahkan bumbu. Bumbui dengan krim asam atau mayones, garam dan merica. Sajikan segera.

Dengan telur dan mayones

Kita membutuhkan: 2 butir telur rebus, 1 lobak, 1 wortel, 2-3 siung bawang putih, garam dan mayonaise.

Kami membersihkan umbi-umbian, tiga bersama telur rebus di parutan halus. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones. Bumbui sayuran dan tambahkan garam sesuai selera. Selain mayones, Anda bisa menggunakan krim asam dalam resep ini.

Dengan kacang, wortel dan bawang putih

Mari kita siapkan produk berikut ini: 1 lobak dan wortel, 5-6 biji kenari, 2 siung bawang putih (secukupnya), mayones atau krim asam, 0,5 sendok teh jus lemon (untuk saus krim asam), sayuran apa saja.

Giling semua sayuran di parutan halus. Keringkan biji kenari penggorengan panas tanpa minyak, potong dengan pisau. Bumbui krim asam dengan jus lemon, ambil mayones buatan sendiri, tambahkan ke salad. Taburi dengan bumbu dan sajikan segera.

Dengan lobak hitam dan kol putih

Bahan: 1 sayuran akar ukuran sedang, 150 g kubis parut, seikat peterseli atau adas, minyak bunga matahari untuk saus, garam.

Garam daging lobak parut dan peras sarinya setelah 10 menit. Campur dengan kubis yang sudah disiapkan dan bumbu cincang halus. Bumbui dengan minyak wangi dan garam.

Resep salad lobak hitam bisa mencakup paling banyak produk yang berbeda, pilihannya tidak terbatas. Sayuran segar dan acar, ikan, daging, ayam, madu, kacang-kacangan, apel - Anda dapat memilih kombinasi yang sesuai dengan setiap selera, seperti untuk hidangan sehari-hari, dan untuk hari libur. Bereksperimenlah dengan berbagai aditif, coba resep baru, masak hidangan lezat dan bervariasi!

Sayuran akar terbaik yang mengandung harta karun zat bermanfaat, ada dan tetap ada lobak. Berdasarkan itu, Anda bisa memasak dengan sangat baik hidangan vitamin, dengan berbagai komponen yang berpadu sempurna satu sama lain. Apapun salad lobak hitam yang Anda pilih, kami menawarkan Anda yang sederhana dan resep lezat dengan foto-foto yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak pemula.

Banyak sekali salad yang bisa Anda temukan, apalagi jika bahan utamanya adalah lobak hitam. Misalnya, hanya sedikit orang yang bisa membayangkan sayuran akar dengan daging dalam satu hidangan. Tapi, bagaimanapun, ini produk luar biasa cocok dengan bawang putih dan keju, ikan asap, apel hijau, daging sapi, bawang goreng, ayam dan bumbu segar.

Salad lobak dengan krim asam
Salad lobak dengan dill
Salad dengan bagian atas lobak hitam

Salad lobak hitam dengan wortel

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan ini bisa menjadi nilai tambah yang besar jika ada tamu yang tiba-tiba datang. Lobak hitam merupakan produk yang agak pahit, sehingga harus dipadukan dengan bahan-bahan pilihan. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad lobak hitam dengan wortel dengan cara yang sederhana. Untuk ini kita membutuhkan:
1 akar lobak hitam;
1 wortel;
30 gram. minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
0,5 sdt. garam;
4 sdm. aku. biji delima untuk rasa pedas.

1. Sayuran akar harus dicuci bersih sebelum digunakan. Anda dapat menggunakan kuas untuk menghilangkan sisa-sisa tanah yang menempel. Setelah itu, kupas akar sayurnya dan parut kasar. Untuk menghilangkan rasa pahit, massa yang dihasilkan harus segera ditaburi garam.

2. Kami juga mencuci wortel hingga bersih, kupas dan parut kasar. Tempatkan dalam mangkuk pencampur tempat lobak sudah berada.

3. Langkah selanjutnya adalah memberi aroma yang lembut Dan catatan segar, kami menambahkan 3 sendok makan jus lemon dan sepertiga kulit lemon ke sayuran akar dan wortel.
4. Agar salad lobak hitam dan wortel lebih menarik dan menyehatkan, Anda bisa menambahkan sedikit biji delima ke dalamnya.

5. Saladnya hampir siap, tinggal diaduk rata lagi.
Membuat salad lobak hitam menggunakan resep ini cukup mudah, namun manfaat yang Anda peroleh akan melebihi kesederhanaannya.

Salad lobak dan wortel dengan bawang putih

Resep lain yang akan membantu menjaga keseimbangan vitamin dalam tubuh selama musim dingin yang cair dan lembap ini. Untuk mengisi kembali keseimbangan nutrisi yang hilang dalam tubuh, gunakan salad lobak hitam yang disiapkan dengan cara ini.
Untuk melakukan ini, ambil:
3 lobak hitam;
3 wortel;
4 gigi bawang putih;
mayones atau krim asam;
1 sendok teh. cuka;
garam.

1. Cuci lobak dan wortel, kupas dan cuci kembali. Dengan cara ini kita akan yakin bahwa tidak ada mikroba dan bakteri yang terkandung di dalam tanah yang sampai ke meja kita.
2. Selanjutnya, Anda perlu memarut sayuran akar di parutan kasar.
3. Potong bawang putih dan tambahkan produk lainnya.
4. Tuangkan cuka di atas umbi-umbian, tambahkan garam dan aduk.
5. Masukkan salad ke dalam lemari es untuk diseduh.
6. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam atau mayones dan hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Cara membuat salad lobak hitam dengan daging

Seperti yang Anda ketahui, pria lebih menyukai masakan yang mengandung daging. Agar tidak menghilangkan kesempatan mereka untuk menikmati salad ini dan memperkaya diri mereka dengan vitamin, kami menawarkan Anda resep yang menggunakan sayuran akar sehat ini dalam kombinasi tak terduga dengan protein hewani.
Kami juga menyarankan Anda mempersiapkannya.

Salad lobak hitam dengan daging sapi

Seringkali kita terbiasa menggunakan daging sapi dalam salad, jadi jangan menyimpang dari tradisi.
Untuk salad lobak hitam dengan daging sapi Mari kita ambil:
1 lobak hitam;
1 bawang bombay tidak terlalu besar atau setengahnya;
2 sdm. aku. mayones;
1 butir telur;
200 gram. daging sapi rebus;
Daun salam;
merica;
garam.
Dibutuhkan waktu sekitar 3 jam untuk memasak, termasuk memasak dagingnya. Tapi hasilnya sepadan.
1. Rebus daging sapi terlebih dahulu, tambahkan daun salam, garam dan merica. Rendam daging di dalamnya air dingin, jadi rasanya lebih enak.
2. Cuci lobak sampai bersih, bersihkan, parut di parutan kasar dan taburi garam lalu diamkan. Ini akan menyelamatkannya dari kepahitan yang tidak perlu.
3. Kami membongkar daging rebus yang sudah jadi menjadi serat-serat kecil.
4. Potong bawang bombay secara acak, sebaiknya menjadi bulu atau setengah cincin.
5. Potong telur rebus.
6. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan mayonaise, dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Salad lobak hitam dengan ayam

Kami menyarankan Anda menyiapkan versi kedua dari salad ayam yang luar biasa ini. Untuk itu kita membutuhkan:
1 lobak;
20 gram. bawang hijau;
1 direbus dada ayam;
1 mentimun segar;
2 sdm. aku. mayones;
2 butir telur rebus;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.
1. Parut lobak bersih tanpa kulit, bisa digunakan untuk wortel korea, itu akan menjadi lebih menarik.
2. Ayam rebus potong kecil-kecil dan pisahkan menjadi serat.
3. Tiga butir telur di parutan kasar.
4. Cincang halus bulu daun bawang yang bersih.
5. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan beserta kulitnya.
6. Campur bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau langsung ke mangkuk salad, bumbui dengan mayonaise, tambahkan sedikit garam dan aduk kembali.
lobak dengan ayam sudah siap.

Salad wortel dengan apel dan lobak hitam

Lezat dan sangat salad sehat akan membantu mengisi kembali vitamin yang hilang dalam organisme. Kombinasi lobak dengan wortel dan apel mungkin sangat tidak terduga, tapi percayalah, itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, hidangan ini juga bersifat diet, sehingga wanita yang menjaga berat badannya pun bisa menikmati rasanya.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

1 akar lobak hitam;
1 wortel;
1 apel;
4 gigi bawang putih;
1 jeruk nipis;
garam.
1. Pertama, sayuran umbi-umbian perlu dicuci bersih, jadi kami menyikat wortel dan lobak dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran yang menempel, membuang kulitnya dan mencucinya kembali.
2. Parut lobak dan wortel di parutan kasar dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

3. Bersihkan apel, kupas, parut juga kasar.

4. Sekarang mari kita bahas bawang putihnya. Pertama-tama kita kupas siungnya, lalu cincang halus atau parut di parutan halus.
5. Anda juga perlu mengambil lemon yang bersih, karena nanti kita akan membutuhkan kulitnya. Agar kulitnya lebih mudah dihilangkan, cucilah jeruk nipis dengan air panas, segera ambil parutan dan buat serutan dari kulit kuningnya.

6. Dalam mangkuk salad, campur wortel, lobak, dan apel hingga rata, tambahkan kulit lemon dan bawang putih, aduk. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon, garam dan campur semuanya dengan sendok.

Saladnya sudah siap! Lebih baik segera menyajikannya ke meja. Ini cocok dengan hidangan kentang dan daging.

Salad dengan lobak dan ikan merah

Anehnya, sayuran akar cocok dengan ikan asin merah. Itu sebabnya kami tidak bisa menyembunyikan ini dari Anda. resep yang luar biasa salad Tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, namun banyak sekali manfaat dan rasanya yang akan Anda dapatkan.
Untuk salad, mari kita ambil:
lobak hitam – 2 buah;
merah ikan asin ringan– 150 gram;
wortel – 1 buah;
biji wijen – 2 sdt;
minyak sayur 2 sdm. aku;
jus lemon – 2 sdm. aku.;
garam dan merica.
1. Kupas lobak yang sudah dicuci bersih, parut kasar, lalu simpan air hangat, sekitar 30 menit, lalu peras. Tempatkan dalam mangkuk pencampur.
2. Cuci wortel, kupas dan parut, sama seperti lobak. Secara terpisah, beri garam dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
3. Potong ikan menjadi kubus kecil, campur dengan umbi-umbian dan bumbui dengan minyak.
4. Tambahkan biji wijen dan jus lemon, aduk rata dan pindahkan ke mangkuk salad cantik.
Sebaiknya salad segera disajikan agar tidak sempat mengeluarkan sarinya dan kehilangan tampilan rapinya.

Salad lobak dan kubis putih

Kombinasi yang cukup sukses dan paling dinantikan adalah lobak hitam dan kubis putih. Anda dapat bermain dengan proporsi sesuai keinginan Anda. Jadi, jika Anda kurang menyukai ciri khas rasa pahit yang diberikan oleh umbi-umbian, tambahkan saja ke dalam salad lebih banyak kubis, dan sebaliknya. Oleh karena itu, jumlah bahan yang kami sebutkan dalam resep ini dapat diubah.
Jadi kami mengambil:
2 lobak hitam sedang;
100 gram. kubis;
sedikit daun peterseli;
minyak sayur untuk saus;
garam secukupnya.
Salad ini bahkan lebih mudah disiapkan dari yang Anda bayangkan.
1. Cuci lobak, kupas dan rendam dalam air selama kurang lebih 1 jam. Parut di parutan kasar.
2. Cincang halus kubis dan campur dengan lobak.
3. Garam dan merica sayuran, bumbui dengan minyak dan aduk. Taburkan peterseli cincang di atasnya.

Salad lobak dengan krim asam

Krim asam dengan sempurna melembutkan rasa pahit yang berlebihan dari sayuran akar. Salad yang sangat lezat dan menyegarkan ini akan menarik bagi pecinta makanan ringan tersebut.
Untuknya mari kita lakukan persiapannya:
400 gram. lobak hitam;
1 wortel;
3 telur;
krim asam untuk saus - secukupnya;
1 bawang bombay ukuran sedang;
garam.
1. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Rendam lobak dalam air sebentar untuk menghilangkan rasa pahitnya, lalu parut juga.
2. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus.
3. Rebus telur hingga matang lalu potong kecil-kecil.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam dan aduk kembali.
Salad vitamin dari sayuran akar dengan krim asam sudah siap.

Salad lobak dengan dill

Ini adalah resep lain untuk salad sederhana namun lezat, bahan-bahannya dapat Anda temukan di lemari es Anda. Untuk ini kita membutuhkan:
lobak hitam – 2 buah;
sayuran hijau - adas, peterseli, selada;
minyak zaitun atau bunga matahari – 50 g;
jus lemon – 3 sdm. aku.;
garam.
1. Cuci dan kupas umbi-umbian. Rendam selama 30 menit dalam air, lalu parut kasar.
2. Dalam mangkuk salad, campurkan sayuran akar kami dengan minyak dan jus lemon, tambahkan sedikit garam secukupnya.
3. Hidangan siap saji hiasi dengan tanaman hijau.

Salad dengan bagian atas lobak hitam

Karena di Rusia lobak hitam merupakan makanan orang miskin, seluruh bagiannya digunakan, termasuk bagian atasnya. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika salad yang begitu menarik muncul dalam masakan.
300 gram. lobak hitam;
50 gram. atasan;
1 sendok teh. aku. madu cair;
50 gram. kismis;
50 gram. Bawang;
50 ml minyak sayur.

1. Cuci lobak sampai bersih, potong kulitnya dan parut kasar.
2. Bagian atasnya kita pisahkan menjadi daun, cuci bersih dan potong-potong, seperti mie.
3. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan (setengah cincin, bulu).
4. Cuci kismis dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk melunakkannya.
5. Campur semuanya, bumbui dengan madu dan minyak.

Salad lobak hitam berlapis

Jika Anda menata salad lobak hitam dengan tepat, maka tidak ada salahnya menyajikannya di meja pesta. Pria terutama menyukai camilan “pedas” ini, dan kami akan mencobanya.

Untuk salad puff kita membutuhkan:
lobak hitam – 2 buah;
kentang rebus– 5-6 buah;
wortel mentah- 1 potong besar atau 2 sedang;
bawang – 2 buah;
telur rebus- 3 buah;
mayones;
garam;
lada hitam;
bawang hijau- beberapa bulu.

1. Rebus kentang beserta kulitnya terlebih dahulu - ternyata lebih enak.
2. Secara tradisional, kami memarut lobak sekeras mungkin. Akan lebih mudah jika Anda memotong sayuran akar menjadi potongan-potongan kecil terlebih dahulu. Tempatkan di saringan dan bumbui dengan baik garam kasar– Anda membutuhkan sekitar 1 sendok teh. Campur, uleni dengan tangan Anda, dan biarkan selama 10 menit. Ini akan memungkinkan kita menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.

3. Parut wortel ke dalam mangkuk terpisah.
4. Saat sayuran akar “diasinkan”, kita punya waktu untuk memasak dan mendinginkan telur. Kami membersihkannya dan juga menggosoknya ke dalam wadah terpisah - pisahkan putihnya dari kuningnya. (Kami akan menggunakan yang terakhir untuk menghias lapisan atas.)
5. Parut kentang dengan kasar.

6. Cincang halus bawang bombay dan kombinasikan dengan perasan lobak.
7. Mari kita mulai menata saladnya. Akan menjadi lebih indah jika Anda mengambil yang spesial cincin kuliner. Urutannya adalah:
kentang - dilapisi dengan mayones;
lobak dengan bawang bombay dan mayones;
wortel dan milik kita lagi saus putih;

jaring protein dan mayones;
lapisan atas adalah kuning telur;

hiasi dengan daun bawang

Salad "Makanan Ringan" lobak hitam

Lobak merupakan sayuran istimewa dengan rasa yang unik. Sangat cocok melengkapi hidangan utama sekaligus menggugah selera, sehingga sangat cocok sebagai hidangan pembuka. Kami juga menyarankan untuk mencoba salad ini untuk menyenangkan Anda selera. Untuk mempersiapkannya, ambil:
lobak;
mentimun segar;
jus dari satu lemon;
krim asam;
garam;
adas - untuk dekorasi.

Kami sengaja tidak memberikan jumlah pasti bahan yang akan digunakan dalam masakan ini, karena semuanya bisa ditambahkan sesuai selera.
1. Kami mulai memasak, seperti biasa, dengan lobak. Itu perlu dicuci, dibersihkan dan digosok dengan baik.

2. Selanjutnya giliran mentimun - kita akan memotongnya menjadi potongan-potongan beserta kulitnya.

3. Campur produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbui dengan jus lemon.

4. Kita membutuhkan krim asam dan adas manis presentasi yang indah– kami akan menghias piring dengan mereka.
Kami juga menyarankan untuk mencobanya