Ini mungkin resep perahu terong di oven yang paling sederhana, karena hanya isinya yang disertakan makanan mentah, dan oleh karena itu tidak ada yang perlu direbus, direbus, atau dipanggang terlebih dahulu. Kami akan menghilangkan rasa pahit dari terong dalam lima menit, setelah itu kami akan segera membuat isian dari daging cincang, paprika, bawang putih dan ampas yang diekstraksi dari terong selama proses pembuatan perahu. Seperti yang Anda lihat, praktis tidak ada limbah. Semuanya ditaburi dengan lapisan keju yang layak di atasnya, sehingga perahu terong di dalam oven tertutup dengan tebal tutup keju dengan kerak emas. Resepnya hemat, dan terongnya sangat mengenyangkan. Satu perahu per porsi sudah cukup. Namun bagi orang yang sangat lapar, terong bisa disajikan dengan lauk nasi atau kentang.
Bahan-bahan:
- 2 terong berukuran sedang;
- 300 gr daging cincang (saya pakai fillet ayam);
- 1 paprika;
- 100 gram keju;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- rempah segar Untuk dekorasi.
Cara memasak perahu terong di oven
Cuci terong dan lap kering. Potong masing-masing memanjang menjadi 2 bagian yang sama. Untuk menghilangkan kemungkinan rasa pahit, terong harus diasinkan secukupnya. garam kasar dan biarkan selama 5 menit. Kemudian bilas garam dan lap hingga kering kembali.
Dengan bantuan sendok pencuci mulut Keluarkan daging buah dari bagian terung dengan hati-hati, sisakan lapisan kecil setebal 4-5 mm untuk membentuk wadah menyerupai perahu. Daging buah terong tidak kami buang, melainkan dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan diubah menjadi daging cincang.
Pindahkan daging cincang yang dihasilkan ke piring.
Kemudian kita akan menyiapkan sisa isian untuk “perahu” kita. Kami mengupas paprika dari kotak bijinya dan juga menggilingnya dengan blender.
Memasak daging cincang(V pada kasus ini terpilih irisan ayam, tapi bisa dibuat dari semua jenis daging) dalam penggiling daging atau blender.
Kami menggabungkan tiga komponen isian - bubur terong, merica, dan daging. Tambahkan bawang putih melewati mesin press. Campur dan beri garam pada daging cincang.
Isi “perahu” dengan rapat dengan isinya. Kami memadatkan daging cincang dengan tangan.
Giling keju dan taburkan secukupnya di atas isian.
Tempatkan perahu terong di dalam loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat (dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya). Untuk tujuan ini akan lebih mudah menggunakan loyang kecil atau loyang untuk pai berdiameter besar. Saat hidangan dipanggang, terong akan mengeluarkan sarinya, jadi sangat tidak disarankan untuk memasak hidangan di atas panggangan.
Tempatkan perahu terong yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu segar.
Terong sangat sehat dan produk makanan. Sayuran goreng menyerap banyak minyak sayur. Dalam kasus seperti itu, mereka dianggap berbahaya. Oleh karena itu, para chef merekomendasikan untuk memanggang terong di dalam oven. Ada banyak resep dengan mereka. Ada anggapan bahwa perahu terong itu asli dan menyehatkan. Mereka bahkan dapat bersiap menghadapinya meja pesta.
Manfaat terong
Banyak sayuran yang mengandung sejumlah besar vitamin Salah satunya adalah terong. Miliknya fitur yang bermanfaat menopang tubuh sepanjang musim panas. Terong banyak mengandung serat, pektin, protein, kalsium dan zat lainnya. Ini mengandung unsur mikro yang diperlukan untuk setiap organisme.
Berkat pektin, pencernaan menjadi lebih terstimulasi dan kolesterol dihilangkan. Kalium membantu jantung bekerja lebih baik. Untuk anemia, terong sangat diperlukan. Buah yang dipanggang baik untuk penderita diabetes.
Kalori dalam terong sangat sedikit: baik untuk mereka yang sedang diet. Namun perlu Anda ingat bahwa mereka tidak boleh dikonsumsi terlalu matang. Bagaimanapun, mereka mengandung zat beracun - alkaloid solanin, yang meracuni tubuh.
Resep perahu terong muncul pada awal abad ke-19. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia.
Resep klasik untuk perahu terong
Sayuran sangat diperlukan di musim panas. Mereka digoreng, dimakan mentah dan dipanggang dalam oven. Perahu terong di oven sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan produk berikut:
- Terong - 3 buah. (jangan ambil yang besar, tidak selalu siap).
- Paprika (merah dan kuning) - 2 pcs.
- Wortel - 120 gram.
- Tomat - 2 kecil atau 1 besar.
- Bawang - 120-130 gram.
- Telur - 1 buah.
- Rempah-rempah secukupnya.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghapus kepahitan yang tidak menyenangkan dari sayuran. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi dua dan dinginkan air garam. Biarkan selama 40-50 menit. Untuk mencegah sayuran mengapung, beri beban pada sayuran tersebut. Maka semua kepahitan akan keluar.
Sekarang keluarkan dari air di atas handuk, keringkan dengan baik dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit untuk melunakkannya. Akan lebih mudah untuk bekerja dengan mereka. Setelah itu, keluarkan inti darinya, yang harus dipotong kecil-kecil untuk daging cincang. Sisihkan terong dan lanjutkan ke sayuran.
Cincang halus wortel, paprika, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi kubus. Goreng mereka satu per satu. Pertama, sampai bawang bombay empuk, tambahkan wortel, setelah 5 menit - paprika dan tomat. Rebus semua sayuran sampai empuk. Dingin. Tambahkan ke terong.
Sekarang kocok telur ke dalam sayuran untuk menyatukannya. Aduk rata, masukkan terong dan panggang selama 15 menit.
Atur suhu tidak lebih dari 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, tomat, dan produk lainnya. Ini adalah resep klasik untuk perahu terong. Selain sayuran, Anda bisa membuat isian lain. Ini tertulis di bawah.
Perahu terong dengan ayam cincang
Cuci sayuran dan buang batangnya. Agar lebih mudah mengolah terong, Anda bisa menahannya terlebih dahulu di dalam air mendidih atau memasukkannya ke dalam oven selama 5 menit. Mereka akan menjadi lunak dan lebih mudah dipotong dan dikupas.
Untuk membuat perahu terong dengan daging cincang, Anda perlu menggiling atau mencincang halus 230-250 g fillet ayam. Tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalamnya, dan untuk menambah rasa, Anda bisa memotong dua siung bawang putih. Campur daging cincang dengan satu butir telur agar saling menempel dan menempel lebih baik.
Sekarang ambil terong dan buang intinya. Jangan terburu-buru membuangnya, karena Anda akan membutuhkannya. Sekarang isi terong dengan daging cincang, tutupi dengan bagian tengahnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Dalam 20 menit hidangan Anda akan siap. Hasilnya terong sangat enak. Perahu yang dipanggang dapat dihias dengan sayuran atau rempah apa saja.
Terong diisi jamur
Sayuran bisa dipanggang dengan bahan apa saja. Hal utama adalah mereka cocok satu sama lain. Untuk membuat perahu terong di oven dengan tambahan jamur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:
- Terong - 3 buah. ukuran sedang.
- Jamur - 0,25 gram.
- Bawang - 130-150 gram.
- Bawang putih opsional.
- Rempah-rempah.
Cuci terong dan buang batangnya. Potong memanjang dan masukkan ke dalam wadah asin air dingin untuk melepaskan kepahitan. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang.
Tumis bawang bombay dalam wajan hingga empuk, tambahkan jamur, garam, merica, goreng hingga empuk. Keringkan terong dan tambahkan isinya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan mayones.
Masukkan ke dalam oven selama 10 menit, karena jamur sudah siap dan sayuran cepat matang. Perahu terong sudah siap.
Perahu diisi dengan ham dan sayuran
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas 3 atau 4 terong dan membuang intinya. Ham (300 gram), 1 paprika dan 2 buah tomat kecil, potong sangat halus. Campur semua bahan dan tambahkan bawang putih ke dalamnya.
Jika isian sudah siap, masukkan ke dalam terong dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Mereka harus dipanggang pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan peterseli, kemangi, tomat, dll. Itu semua tergantung selera dan fantasi Anda.
Perahu terong diisi dengan ayam dan nanas
Kombinasi ini sempurna. Nanas dengan ayam - penemuan nyata dalam memasak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- Nanas kalengan - 250 g.
- Terong - 5 buah.
- Fillet ayam - 250 gram.
Potong inti terong. Anda mungkin tidak membutuhkannya dalam hidangan ini. Tempatkan terong dalam air asin dingin. Sementara itu, potong fillet ayam rebus hingga halus. Anda juga bisa menggilingnya dengan penggiling daging. Apa pun yang Anda sukai.
Jika nanas berbentuk lingkaran, potong-potong potongan besar. Anda bisa membiarkannya utuh. Garam dan merica fillet cincang dan masukkan ke dalam terong kering.
Tutupi daging cincang dengan nanas. Sekarang masukkan perahu terong ke dalam oven. Mereka harus berdiri di sana selama 15 menit, tidak kurang. Itu saja. Sekarang hidangannya sudah siap.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan perahu terong dengan sayuran, jamur, ayam, dan nanas. Hanya ada beberapa nuansa dalam persiapan yang perlu Anda ketahui. Memang, tanpa mereka terkadang sulit menyiapkan hidangan apa pun. Sayuran mungkin menjadi basah atau pahit.
Resep perahu terong sama sekali tidak rumit. Namun, sebagian ibu rumah tangga takut memanggang terong. Tidak selalu enak, karena Anda harus tahu cara memasaknya. Pakar kuliner memberikan beberapa tips tentang cara memilih dan mengolahnya dengan benar:
- Terong harus keras untuk dipanggang. Jangan mengambil yang terlalu matang atau terlalu lunak.
- Terong harus dipanggang dengan suhu 180 derajat. Pada suhu rendah akan mengering, dan pada suhu tinggi akan terbakar.
- Terong harus dipanggang sampai kerak emas. Namun, terkadang bagian dalamnya masih mentah, jadi gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya. Sayuran harus lunak dan mudah ditusuk.
- Terong cocok dipadukan dengan keju. Saat membuat perahu terong dengan daging cincang, taburkan keju parmesan di atasnya.
- Hilangkan rasa pahitnya. Garam terong terlebih dahulu dan biarkan selama setengah jam. Rasa pahitnya akan keluar dan rasa nikmat akan muncul.
- Agar terong tidak mengering, masukkan wadah berisi air ke dalam oven.
Terong adalah sayuran yang tidak perlu Anda perjuangkan. Jika Anda mempersiapkannya dengan benar, itu akan berhasil hidangan lezat.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Terong diisi dengan sayuran- hidangan lezat yang tidak hanya bisa disiapkan makan malam keluarga, tetapi juga meja liburan apa pun. Anda bisa mengisi terong dengan berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga membuat tong berisi sayuran dan mengisinya dengan isian. Kami menyarankan Anda memasak perahu terong di dalam oven. Ngomong-ngomong, coba satu lagi hidangan asli - .
Bahan-bahan:
- 2 terong;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 tomat;
- 100 gram keju;
- 50 gram mayones;
- garam secukupnya.
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 4 porsi.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Pertama, Anda perlu mencuci terong hingga bersih, potong ekornya dan potong memanjang menjadi dua bagian. 
Inti terong harus dipotong. Ini adalah bagian kosong yang harus Anda dapatkan. 
Sekarang Anda perlu memasukkan terong ke dalam air selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Selama ini kita akan menyiapkan isian untuk hidangan pembuka kita.
Cincang halus bawang bombay. 
Selanjutnya, parut wortel pada parutan sedang. 
Potong inti terong (yang kita potong) menjadi beberapa bagian. 
Tomat harus dipotong kecil-kecil. 
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan wortel dan bawang bombay, lalu goreng selama 5 menit. Selanjutnya tambahkan tomat dan terong dan didihkan dengan sedikit air selama kurang lebih 10 menit. Itu harus direbus dengan tutupnya tertutup. Jangan lupa beri garam pada isiannya sesuai selera. 
Selama ini perahu terong direndam dalam air. Kami mengambil formulir tempat kami akan memanggang hidangan. Saya memanggang dalam wajan dengan pegangan yang bisa dilepas. Kami menaruh perahu kami di sana. 
Lumasi bagian tengah perahu sebagian kecil mayones dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih parut. Ini akan memberi rasa tambahan pada hidangan. 
Letakkan isian di tengah-tengah wadah, selanjutnya tuang sedikit air dan minyak sayur ke dalam cetakan yang berisi terong. 
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang terong selama kurang lebih 30 menit dengan suhu konstan 200 derajat.
Lima menit sebelum siap, taburkan keju di atas perahu terung.
Setelah terong matang dengan baik dan keju meleleh, keluarkan piring dari oven dan biarkan agak dingin. 
Tempatkan terong yang sudah diisi sayuran di atas piring dan hiasi dengan bumbu.
Ini adalah hidangan sederhana namun orisinal yang kami buat. Ini dipersiapkan, seperti yang telah Anda perhatikan, dengan sangat sederhana.
Selamat makan.
Penulis Sazonova Irina.
Kami juga merekomendasikan persiapan
Saat musim hangat dan cerah tiba, ada lebih banyak sayuran di sekitarnya. Kita sering ingin mengganti daging berlemak dan piring tepung untuk sayur ringan dan enak. Anda selalu ingin makan makanan enak, jadi sekaranglah waktunya untuk mengingatnya makanan kesukaan- terong panggang yang diisi dengan berbagai isian yang lezat.
Anda bisa menggunakan berbagai macam isian produk yang berbeda. Ini akan lezat dengan sayuran dan jamur. Daging cincang atau fillet ayam dengan bawang putih, bumbu dan keju. Banyak sekali resep memasak terong di oven yang bikin pusing. Seringkali bawang putih dan keju ditambahkan ke dalam isian, karena saat dipanggang, kulit terong yang berwarna coklat keemasan akan membuat terong juga cantik.
Terong panggang bisa dimakan panas, seperti makan siang atau makan malam sungguhan. Atau Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan membiarkannya dingin, maka Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa hidangan pembuka dingin untuk liburan atau kedatangan tamu.
Hidangan ini tidak memerlukan banyak waktu, hampir semua metode memasak akan memakan waktu sekitar setengah jam, sebagian besar terong akan dipanggang dalam oven.
Tapi mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak terong panggang isi dengan nikmat.
Bagi pecinta terong, ini resep yang familiar dan favorit. Terong panggang mempertahankan rasanya dengan sempurna, dan jika Anda menambahkan beberapa sayuran ke dalamnya dan memanggangnya dengan kulit keju, kelezatan yang dihasilkan sungguh menakjubkan. Salah satu resep favorit saya, dan saya menyukainya karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan makanan lezat dalam hitungan menit.
Anda akan perlu:
- terong berukuran sedang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- paprika - 1/2 potong;
- keju - 100-150 gram;
- tanaman hijau;
- garam dan merica secukupnya.
Anda akan perlu:
1. Potong terong yang bersih dan matang tanpa penyok memanjang menjadi dua bagian, termasuk kulitnya. Kulitnya diperlukan untuk membuat perahu terong menjadi keras, jika tidak suka tidak perlu dimakan pada akhirnya. Dengan garpu Anda dapat dengan mudah mengeluarkan inti yang lezat. Potong bagian tengah terong. Untuk melakukan ini, buat potongan melingkar di sepanjang kulit, lalu potong melintang. Setiap bagian kemudian dapat dicungkil dengan pisau atau sendok dan dikeluarkan.
2. Potong daging terong yang sudah diekstraksi menjadi kubus berukuran sedang, seperti Anda memotong sayuran menjadi sup atau salad. Nanti kita masukkan kembali sebagai bagian isian. Garam potongan ini dan biarkan sekarang.
3. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam wajan.
4. Jika wortel dan bawang bombay sudah empuk, masukkan potongan terong ke dalam wajan. Kupas paprika merah dari bijinya dan potong dadu. Masukkan ke dalam penggorengan bersama sisa sayuran dan biarkan mendidih sebentar, sekitar 10 menit sudah cukup. Jangan lupa beri sedikit garam dan merica sesuai selera.
5. Dinginkan sebentar sayur rebus, apa yang terjadi di penggorengan dan mulailah mengisinya dengan perahu dari sisa terong.
6. Potong persegi panjang dari kertas timah dan bungkus di sekitar bagian bawah perahu terong. Letakkan terong di atas loyang dan taburkan bumbu cincang di atasnya.
7. Masukkan terong ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 25-30 menit. Setelah itu angkat dan taburi dengan keju parut. Kembali ke oven selama 10 menit sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
Dinginkan sedikit terong yang sudah jadi dan bisa disajikan. Ternyata terong panggang yang enak ini juga bisa disajikan dingin camilan yang luar biasa.
Terong panggang dengan keju cottage, bawang putih, dan adas
Kali ini kita akan memanggang terong dengan isian keju dan dadih yang lezat. Sangat lembut dan kombinasi yang bagus dengan sedikit sedikit bawang putih. Sekali lagi, isiannya juga termasuk daging terong. Hasilnya juicy dan hidangan aromatik, enak dan menyehatkan, karena tidak ada yang digoreng dimanapun dan tidak ada tambahan lemak.
Anda akan perlu:
- terong - 2 buah;
- keju cottage rendah lemak - 150 gram;
- keju keras - 150 gram;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- adas segar, kemangi, dan peterseli - masing-masing 2-3 tangkai;
- garam secukupnya.
Persiapan:
1. Potong terong bersih menjadi dua. Tidak perlu dikupas, batangnya saja bisa dibiarkan, karena sayurnya sendiri yang akan berubah menjadi piring, dan kita hanya akan memakan isinya saja.
2. Masukkan air ke dalam panci besar di atas kompor dan biarkan mendidih, masukkan terong ke dalamnya selama 7-10 menit hingga matang hingga empuk.
3. Ambil wadah terpisah, selagi terong dimasak, siapkan isiannya. Hancurkan keju cottage rendah lemak yang kental dan masukkan ke dalam mangkuk, parut keju di sana di parutan kasar. Peras bawang putih melalui mesin press.
4. Dalam mangkuk berisi keju cottage dan keju, pecahkan satu telur mentah, ini akan memberikan ikatan yang kuat pada komponen dan akan dipanggang dengan nikmat di dalam oven. Cincang halus sayuran dan tambahkan di sana. Campur semuanya dengan baik.
5. Dinginkan sedikit terong yang sudah matang. Kemudian ambil satu sendok makan dan gunakan untuk mengambil ampas dari bagian sayuran. Potong sedikit menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan isian yang sudah disiapkan. Sedikit garam dan merica sesuai selera.
6. Isi kembali wadah kulit terong kosong yang dihasilkan dengan memasukkan isian ke dalamnya. Tempatkan terong di atas kertas timah atau kertas roti di atas loyang. dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Saat terong panggang dengan keju cottage dan bawang putih sudah siap, terong tersebut akan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah. Keluarkan dari oven dan tata dengan indah di atas piring.
Lezat panas dan dingin, cocok untuk liburan atau penerangan makan malam yang lezat untuk dua. Selamat makan!
Terong diisi dengan dada ayam dan keju
Terong panggang isi tidak hanya ringan camilan sayur, tetapi juga sangat memuaskan dan hidangan bergizi. Jika Anda mengisi terong dengan daging, ini dia. makan siang penuh untuk seluruh keluarga, tidak lebih buruk dari paprika isi, misalnya. Kerak keju akan menjadi hiasan yang indah. Banyak yang setuju dengan saya bahwa sayuran yang dipanggang dengan keju langsung menjadi dua kali lebih enak.
Anda akan perlu:
- terong besar - 2 buah;
- dada ayam - 250-300 gram (1 potong fillet);
- keju keras - 100 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- minyak zaitun;
- Jamu dan paprika terbukti - masing-masing 1/2 sendok teh;
- garam dan merica.
Persiapan:
1. Untuk membuat isian dari dada ayam Ternyata juicy dan enak, Anda perlu mengasinkan dagingnya sedikit. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di piring kecil. Tambahkan setengah sendok teh kering herbal provencal dan jumlah tanah yang sama paprika manis. Semprotkan sedikit minyak zaitun, tidak lebih dari satu sendok makan. Peras satu siung bawang putih pada ayam, bisa juga diparut di parutan halus, tambahkan garam secukupnya dan aduk. Diamkan sebentar sambil kita siapkan terongnya sendiri.
2. Siapkan terong. Cuci, buang batangnya dan potong menjadi dua memanjang. Tempatkan bagian terung di loyang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Selama waktu ini, terong akan matang, menjadi lunak dan bagian atasnya berwarna kecoklatan.
3. Sekarang Anda perlu membuang ampas terong tanpa merusak kulitnya. Buat potongan melingkar di sekeliling tepinya lalu gunakan sendok untuk menyendok bagian tengahnya.
4. Potong-potong daging buah yang sudah dipotong-potong lalu campur dengan daging ayam yang sudah direndam selama ini. Garam campurannya sedikit, karena terong tidak diasinkan.
5. Tempatkan adonan daging ayam dengan terong kembali ke dalam wadah kulit, ratakan rapat dan panggang dalam oven selama 20 menit.
6. Setelah 20 menit, keluarkan terong isi dari oven dan taburi dengan keju parut. Panggang kembali selama 5-7 menit sampai kulit keju yang lezat berwarna kecokelatan.
Karena ayamnya sendiri dimasak dengan cepat, dan juga sudah direndam terlebih dahulu, setelah setengah jam dipanggang, hidangan akan benar-benar siap untuk disantap. Biarkan terong agak dingin dan sajikan dengan bumbu segar. Makan malam yang lezat siap!
Terong ala Yunani dipanggang dalam oven dengan daging sapi cincang dan keju feta
Melanjutkan topik isian daging untuk terong panggang isi, mau tidak mau saya mengingat dan menunjukkan resep ini kepada Anda. Kami mengasosiasikan keju feta dengan Yunani, kemungkinan besar karena itu, tapi percayalah, dalam bentuk ini tidak kalah indahnya. Isiannya terbuat dari daging cincang yang digoreng dengan tomat dengan tambahan potongan feta. Ternyata luar biasa enak dan saya sangat merekomendasikan mencoba memasak hidangan ini.
Kita sudah menggunakan sayuran sebagai isian, daging cincang bahkan ayam juga, mari beralih ke favorit lainnya dan produk lezat. Jamur, atau lebih tepatnya champignon, sangat ideal untuk hidangan ini. Jika ini musimnya jamur hutan, maka Anda dapat menggunakannya, tetapi kami memiliki champignon yang tersedia sepanjang tahun dan tanpa masalah di toko mana pun. Ditambah lagi, rasanya yang lembut dan sedikit manis cocok dengan terong.
Anda akan perlu:
- terong - 3 buah;
- champignon - 500 gram;
- keju keras - 150 gram;
- bawang putih - 2-3 siung;
- herba segar (bawang, adas, peterseli) - seikat kecil.
Persiapan:
1. Cuci, keringkan dan potong setiap terong menjadi dua bagian. Potong inti setiap bagian menjadi bentuk kisi dan bumbui dengan garam. Diamkan terong selama 10 menit hingga sarinya keluar, lalu bersihkan sarinya dengan tisu.
2. Masukkan potongan terong ke dalam minyak panas untuk digoreng. Tumis terong dalam wajan hingga bagian tengahnya melunak. Sisihkan hingga agak dingin di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
3. Selagi terong mendingin, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong lebih kecil champignon segar dan goreng dengan mentega. Garam dan merica sedikit, biarkan kelebihan cairan menguap dan berwarna coklat muda.
4. Parut keju. Potong sayuran dengan pisau dan campur dengan keju. Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Terakhir campurkan campuran ini dengan jamur yang baru digoreng.
5. Ambil terong yang sudah dingin dan gunakan sendok untuk mengeluarkan ampas dari bagian tengahnya sehingga hanya tersisa lapisan kecil di kulitnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Tambahkan potongan terong ke dalam isian jamur dan keju yang sudah disiapkan.
6. Letakkan isian di setiap bagian terong. Kemudian masukkan terong isi ke dalam loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Masukkan terong ke dalam oven selama 10 menit dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. Tidak perlu lama-lama, karena semua produk dan sayur sudah siap, yang penting isiannya dipanggang dan dicokelatkan hingga enak.
Taburi terong yang sudah jadi dengan bumbu segar, potong tomat segar dan sajikan untuk makan siang. Selain itu, terong panggang dengan jamur bisa sangat enak lauk yang lezat kepada siapa pun hidangan daging atau kebab.
Terong Italia dengan tomat, basil, dan mozzarella
Mozzarella, tomat dan kemangi. Apakah menurut Anda ini resepnya? Pizza Italia? Bukan, ini perahu terong panggang dengan isian paling enak. Hidangan gourmet untuk disajikan di meja liburan atau hanya untuk kesenangan Anda sendiri. Kemangi harus segar dan hijau. Rasanya lebih enak dengan cara ini.
Anda akan perlu:
- terong besar - 2 buah;
- tomat berdaging - 2 buah (atau 1 besar);
- keju mozzarella - 100 gram;
- parmesan parut - 30 gram;
- kemangi segar - setangkai;
- minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
1. Pertama-tama, potong terong menjadi dua bagian memanjang hingga membentuk perahu. Potong bagian tengah daging dengan hati-hati dengan pisau, sisakan setengah sentimeter pada kulitnya.
2. Letakkan terong yang sudah kosong di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak zaitun, sedikit garam dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai lunak. Suhu 180-200 derajat.
3. Sementara itu, panaskan penggorengan di atas kompor dengan minyak zaitun. Potong sebagian daging buah terong yang dibuang menjadi kubus. Masukkan ke dalam penggorengan sampai empuk dan berwarna kecoklatan.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan terong ke dalam penggorengan. Tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih selama beberapa menit agar tomat mengeluarkan sarinya dan kemudian menguap. Setelah itu, campur isinya dengan parutan parmesan.
5. Potong mozzarella kecil-kecil. Sobek daun kemangi dari batangnya dan potong juga. Campur kemangi dan mozzarella.
6. Keluarkan terong dari oven, sisa dagingnya harus lunak dan matang. Isi setiap perahu dengan isian terong dan tomat. Taburi dengan mozzarella dan basil. Dalam bentuk ini, masukkan kembali terong isi ke dalam oven selama 5 menit lagi.
Mozzarellanya harus meleleh, artinya sudah sempurna. hidangan sayur sudah siap dan bisa disajikan. Selamat makan!
Terong panggang dengan daging cincang dan saus bechamel - resep video
Yang ini sedikit lebih kompleks dan resep yang menarik Saya sarankan Anda menonton dalam format video, seperti yang digunakan di sini lebih banyak bahan dan rempah-rempah dan saus terkenal Saus becamel. Isiannya berbahan dasar daging cincang, jadi terong ini akan sangat mengenyangkan dan luar biasa enak.
Salah satu hidangan tersehat dan termudah adalah terong yang dimasak dalam oven. Saat dipanggang, sayuran ini mempertahankan sebagian besar vitaminnya, rendah kalori, dan sangat lezat. Terong bisa menjadi hidangan utama, hidangan pembuka, lauk atau kaviar, tergantung resep spesifiknya.
Cara memanggang terong di oven
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan cerah dan ringan untuk meja liburan atau makan malam keluarga, Anda bisa memanggang terong di dalam oven. Sayuran ini cocok dengan berbagai produk: tomat, daging cincang, daging babi, daging sapi, ayam, kalkun, champignon, kacang-kacangan, keju dan sebagainya. Terong (yang berwarna biru, demikian sebutan populernya), dibuat di oven, selalu menghasilkan aroma yang harum, berair, dan memuaskan. Mereka dimasak dalam panci, di atas panggangan, di loyang atau loyang, dipanggang dengan kertas timah atau selongsong.
Berapa lama untuk memanggang
Sebelum memulai aktivitas kuliner, ada baiknya mencari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak terong di dalam oven. Waktu untuk proses ini bergantung pada beberapa faktor:
- buah-buahan muda dipanggang dengan cepat, sedangkan buah-buahan yang lebih matang disarankan untuk digoreng terlebih dahulu;
- terong utuh atau separuhnya dimasak selama 40 menit pada suhu 200 derajat;
- yang berwarna biru, diiris melintang atau memanjang, panggang tidak lebih dari 15 menit.
Resep dengan terong di oven
Ada cukup banyak berbagai pilihan, cara membuat masakan enak dari blueberry. Jika Anda mengikuti sarannya koki berpengalaman, maka hasilnya hanya jilatan jari saja. Di bawah ini adalah yang terbanyak resep populer memasak terong di oven. Deskripsi langkah demi langkah proses dengan foto akan membantu menciptakan wangi dan suguhan lezat dalam waktu singkat.
Terong panggang
Resep memasak terong di oven sederhana dan cocok untuk segala acara. Misalnya, Anda bisa membuat yang biru pedas dengan keju, tomat, dan kenari - yang biru panggang ternyata gurih, berair, dan bergizi. Hidangan aromatik kaya vitamin ini disajikan dingin atau hangat, dengan krim asam atau saus favorit lainnya.
Bahan-bahan:
- yang biru muda - setengah kilo;
- kenari(dikupas) – 50 gram;
- keju – 100 gram;
- tomat – 4 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- garam lada.
Metode memasak:
- Yang biru dipotong menjadi lingkaran. Tuangkan air asin selama 60 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Bawang putih dan kacang diparut dan dicampur.
- Kejunya juga diparut.
- Loyang sudah diolesi minyak minyak bunga matahari, yang biru diletakkan di atasnya. Mereka ditaburi campuran kacang-bawang putih.
- Tomat yang dipotong lingkaran diletakkan di atasnya.
- Hidangan ini diasinkan, dibumbui, dan ditaburi keju.
- Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Dengan tomat dan keju
Jika Anda perlu segera menyiapkan makanan sarapan sehat untuk seluruh keluarga, terong yang dipanggang dengan tomat dan keju adalah pilihan ideal. Juga yang ini camilan termasuk jamur, yang membuatnya enak aroma yang menyenangkan. Semua produk berpadu sempurna, sandwich vegetarian panas bergizi dan lezat.
Bahan-bahan:
- tomat – 2 buah;
- yang biru - 2 buah;
- champignon – 100 gram;
- mayones buatan sendiri- 1 sendok teh.;
- baguette;
- minyak bunga matahari;
- rempah segar;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Sayuran ungu dipotong-potong.
- Yang biru, direndam dalam air garam, diletakkan di atas serbet kertas agar semua cairan berlebih hilang. Goreng sedikit dengan minyak di kedua sisinya.
- Tomat dipotong-potong, champignon dipotong-potong.
- Irisan baguette diolesi mayonaise, yang biru ditaruh di atasnya, lalu jamur dan tomat.
- Proses memasak memakan waktu 15 menit pada suhu 200°C.
- Asli, hidangan lezat Terong sudah siap di oven.
- Hiasi dengan bumbu dan sajikan (seperti di foto).
diisi
Satu lagi yang enak, sehat dan Hidangan Prapaskah– terong dengan daging cincang, dipanggang dalam oven. Bagian biru diisi dengan daging giling dengan tambahan sayuran segar, akan menjadi lauk yang enak kentang goreng atau bubur. Hidangannya ringan, tapi tetap bergizi. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap makanan seperti itu, ada baiknya mencicipinya setidaknya sekali.
Bahan-bahan:
- ayam cincang – 300 gram;
- terong – 500 gram;
- wortel – 1 buah;
- bawang bombai– 1 kepala;
- keju keras – 100 gram;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
Metode memasak:
- Yang biru dicuci bersih dan dipotong memanjang menjadi dua bagian.
- Daging buahnya dikeluarkan, yang harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan air.
- Bagian sayuran ungu taruh di piring, garam, diamkan 30 menit.
- Bawang bombay, wortel, dan bawang putih yang sudah dikupas dicincang halus dengan pisau. Tumis sebentar dengan minyak.
- Daging terong, potongan tomat, dan daging cincang ditambahkan ke dalam sayuran.
- Semua komponen diasinkan, dibumbui dan diaduk rata.
- “Keranjang” berwarna biru, diisi dengan isian yang sudah disiapkan, diletakkan di atas loyang.
- Hidangan ini banyak ditaburi keju parut di atasnya.
- Panggang selama 40 menit.
perahu
Cara masaknya sederhana tapi enak dan hidangan yang indah? Anda dapat mencatat resep menarik - perahu terong yang dipanggang dalam oven. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau kumpul keluarga. Perahu dibuat dengan cepat, dan memang begitu aroma yang menakjubkan tersebar di seluruh rumah sejak menit pertama memanggang. Untuk membuat hidangan, Anda memerlukan bahan-bahan minimal dan jumlah usaha yang sama.
Bahan-bahan:
- yang biru - 4 buah;
- tomat – 2 buah;
- bawang - kepala;
- minyak sayur- 2 sdm. aku.;
- bawang putih – 2 siung;
- hijau kacang polong kalengan– 150 gram;
- rempah-rempah;
- peterseli - 1 ikat.
Metode memasak:
- Perahu terbuat dari terong: sayuran dipotong menjadi 2 bagian, inti dikeluarkan dengan sendok.
- Bagian sayuran ungu dipanggang dalam oven selama setengah jam (di rak kawat).
- Daging buahnya dicincang dan digoreng sedikit. Bawang cincang halus, wortel parut, dan tomat potong dadu ditambahkan ke dalamnya.
- Rempah-rempah, bawang putih cincang, dan kacang polong ditambahkan ke dalam isian.
- Produk dicampur dan digoreng selama 10 menit.
- Perahu sudah diisi isian yang sudah jadi(seperti di foto).
- Pembuka dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit.
- Saat disajikan, hiasi dengan tangkai peterseli.
Dengan keju
Resep sehat untuk penggemar makan sehat– terong dengan keju di dalam oven. Makanan ringan adalah pilihan ideal bagi orang yang sedang diet, pantau berat badan dan kesehatannya. Bahan-bahan untuk membuat hidangan ini mudah didapat dan murah, tetapi casserole yang unik ini ternyata empuk, berair, dan memiliki rasa yang halus. Yang biru bisa dibuat dengan keju keras atau keju olahan.
Bahan-bahan:
- yang biru - 300 g;
- keju – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- mentega– 30 gram;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
- Yang berwarna biru dicuci bersih, dibuang bijinya, dan dibagi menjadi 2 bagian (melintang).
- Selanjutnya direbus dalam air asin. Daging buahnya dibuang.
- Keju dihaluskan menggunakan parutan kasar, telur rebus hancur menjadi kubus. Produk digabungkan, dituangkan dengan mentega cair dan dicampur.
- Yang biru diisi dengan massa yang dihasilkan dan diletakkan di atas loyang.
- Panggang hidangan selama 10 menit.
Dengan tomat
Sayuran pedas dan sangat camilan lezat– terong panggang dengan tomat di dalam oven. Hidangan ini adalah pilihan yang bagus Untuk menu liburan. Pedasnya suguhan bisa disesuaikan dengan jumlah bawang putihnya. Anda harus berhati-hati dengan tomat: jika berlebihan, hidangan pembuka akan menjadi sangat lembut dan kehilangan penampilan estetisnya. Sebelum menyiapkan yang biru harum, Anda perlu membeli semua bahannya.
Bahan-bahan:
- terong – 3 buah;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- bawang – 1 buah;
- keju – 50 gram;
- kemangi;
- tepung roti;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Terong dipotong menjadi lingkaran. Runtuh menjadi tepung roti di kedua sisi. Goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan.
- Tempatkan lingkaran di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari.
- Bawang merah dan bawang putih dicincang dengan pisau, digoreng sedikit, dan ditaburkan di atas yang biru.
- Tomat dipotong menjadi cincin dan diletakkan di atas campuran bawang putih dan bawang bombay.
- Keju diparut menggunakan parutan kasar dan dipadukan dengan daun kemangi cincang. Hidangannya ditaburi.
- Memasak casserole berlangsung 25 menit pada suhu 200°C.
Sepenuhnya
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan makan malam yang ringan dan lezat, Anda harus memanggang terong utuh di dalam oven. Isian jajanan ini bisa bermacam-macam: jamur, sayur mayur, keju (mozzarella, keju olahan, keju feta), telur dan lain sebagainya. Tomat klasik Anda bisa mengganti tomat ceri, yang akan menambah kepedasan pada hidangan. Dianjurkan untuk memasak yang biru menggunakan kertas timah, karena dengan cara ini hasilnya akan lebih berair dan enak.
Bahan-bahan:
- champignon – 200 gram;
- terong sedang – 2 buah;
- bawang - kepala;
- manis selada lada- 1 buah;
- keju – 60 gram;
- krim asam – 1 sdm. aku.;
- tomat – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- rempah-rempah, bumbu.
Metode memasak:
- Yang berwarna biru dicuci dengan air mengalir. Sayatan memanjang dibuat di masing-masingnya.
- Sayuran dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang selama 20 menit (220 derajat).
- Jamur, tomat, paprika, bawang bombay dipotong kotak. Goreng sampai matang. Kombinasikan dengan krim asam dan aduk.
- Terong dibuka dengan hati-hati di sepanjang garis potongan dan ampasnya dibuang.
- Isi sayuran dengan isian.
- Telurnya dikocok, kejunya dipotong-potong. Produk dicampur dan dituangkan ke dalam produk biru.
- Panggang selama 15 menit.
Dengan daging
Chanakhi – sangat aromatik, bergizi dan lezat Hidangan Georgia. Terong dengan daging yang dipanggang dalam oven cepat dan mudah disiapkan: proses ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus - Anda hanya perlu memasukkan semua bahan masakan ke dalam panci dan memanggangnya. Resep klasik membuat suguhan melibatkan penggunaan daging domba, tetapi bisa diganti dengan daging lain yang kurang berlemak.
Bahan-bahan:
- kentang – 6 buah;
- domba - setengah kilo;
- bawang - kepala;
- bawang putih – 2 siung;
- yang biru - 3 buah;
- tomat – 2 buah;
- paprika – 1 buah;
- tanaman hijau;
- pasta tomat– 3 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Dagingnya dipotong kecil-kecil.
- Kentang, blueberry, tomat, paprika dipotong dadu.
- Bawang bombay dan sayuran dicincang halus, bawang putih dihancurkan dengan alat press.
- Produk diletakkan dalam pot berlapis-lapis: domba, kentang, bawang bombay, blueberry, bawang putih, pasta tomat, tomat, paprika, dan rempah-rempah.
- Setiap layer baru asin, dibumbui.
- Tuang tiga sendok makan air ke dalam setiap panci.
- Masak selama 2 jam pada suhu 180 derajat.
Dengan sayuran
Terong dengan sayuran di oven empuk dan berair hidangan isi. Itu akan menjadi camilan enak di tempat kerja atau melayani makan siang yang sehat untuk keluarga. Seluruh komponen camilan berpadu sempurna sehingga menciptakan sensasi rasa yang tak terlukiskan. Casserole ini bisa disajikan dingin atau panas, ditambah saus sesuai selera. Ini berhasil melengkapi semua jenis daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- biru – 2 buah;
- tomat – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- selada – 2 buah;
- bawang - kepala;
- keju feta – 100 gram;
- garam lada.
Metode memasak:
- Komponen utama dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam air dengan garam.
- Kemudian mereka perlu disiram air panas. Keluarkan ampasnya dengan sendok. Panggang sayuran selama 15 menit (180 derajat).
- Daging buahnya digoreng ringan, semua sayuran, yang sebelumnya dikupas dan dipotong dadu, ditambahkan ke dalamnya. Aduk, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Pengisian ditransfer ke wadah yang dalam, kombinasikan dengan keju cincang, aduk.
- Perahu terong diisi dengan sayuran.
- Waktu memasak – 20 menit (suhu 180-190).
Dengan kentang
Menarik resep sederhana– kentang dengan terong dan tomat di dalam oven. Bergizi, lembut, hidangan vitamin akan membantu menyegarkan pola makan harian Anda. Kentang plus daging ayam adalah kunci lauk yang mengenyangkan, sedangkan tomat dan tomat biru adalah kunci kesegaran dan juiciness hidangan pembuka. Resepnya mencakup semua jenis keju (keras atau lunak), bumbu segar, rempah-rempah, dan bumbu favorit Anda.
Bahan-bahan:
- kentang – 3 buah;
- terong – 2 buah;
- irisan ayam – 250 gram;
- tomat – 2 buah;
- keju – 100 gram;
- tanaman hijau;
- lada hitam, garam, bumbu.
Metode memasak:
- Yang biru dipotong dadu dan diletakkan di atas loyang secara merata.
- Kentang diparut dan ditaruh di atas terong.
- Dagingnya dipotong-potong, yang digunakan untuk menutupi kentang. Garam dan merica.
- Lapisan lagi yang biru, lalu tomat.
- Taburi hidangan dengan keju parut.
- Panggang hidangan pembuka selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
Untuk mengetahui secara pasti cara memanggang terong dengan nikmat di dalam oven, Anda harus mempertimbangkan beberapa hal tips bermanfaat dari koki berpengalaman:
- Disarankan menggunakan yang elastis berwarna biru berukuran sedang. Tangkai sayurnya harus segar, kulitnya harus bebas cacat.
- Terong menyerap minyak dengan baik, jadi sebaiknya batasi jumlah minimum produk berlemak ini.
- Agar warna biru tidak menjadi gelap, Anda perlu membersihkannya dengan pisau stainless steel.
- Saat sayuran utuh dipanggang, lebih baik membuat beberapa lubang dengan garpu agar uap bisa keluar. Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasak.
Video
Memuat...