Mendekati Liburan suci Paskah. Namun, setiap orang mempersiapkannya dengan caranya masing-masing meja pesta Dihiasi dengan cara yang sama untuk semua orang: telur berwarna, kue Paskah, dan keju cottage Paskah.
Meja pesta telah lama memiliki arti khusus. Oleh karena itu, banyak yang mencoba memajang berbagai macam masakan, paling sering buatan mereka sendiri.
Ibu rumah tangga mana yang tak ingin memamerkan kemampuannya memasak dengan indah dan nikmat.
Menu Paskah:
Namun, jika Anda belum memutuskan hidangan apa yang akan disajikan hari itu, dan yang terpenting, cara menyiapkannya, artikel ini akan membantu Anda dalam hal ini.
Salad Paskah untuk meja liburan
Yang paling hidangan tradisional hari libur apa pun - salad. Salad menarik apa yang bisa Anda siapkan untuk Paskah?
Karangan bunga Paskah salad berlapis
Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan:
- Fillet ayam - 200 gram.
- Telur - 3 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju keras - 50 gram.
- Bawang putih - 1 siung
- Mayones - secukupnya
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Herbes de Provence - untuk ayam
- Garam, merica - secukupnya
- Gula
- Cuka 9% - 1 sdt.
Kita mulai dengan merebus wortel, kentang, dan telur. Potong bawang bombay ke dalam cangkir terpisah, tambahkan garam, gula, dan satu sendok teh cuka.
Sekarang ambil fillet ayam dan lumuri dengan garam dan merica. Setelah itu goreng dalam wajan hingga matang, potong dadu.
Mari kita beralih ke kentang yang sudah direbus sebelumnya. Ambil piring datar, letakkan gelas di tengahnya, dan letakkan lingkaran kentang yang sudah diparut di sekelilingnya. Letakkan bawang bombay di atasnya.
Dengan cara yang sama, taruh fillet ayam cincang, olesi dengan mayones. Campur wortel parut dengan kuning telur yang dipisahkan dari putihnya dan susun di lapisan berikutnya. Kami juga mengolesinya dengan mayones.
Parut keju dan bawang putih lalu tambahkan satu lapis lagi. Lumasi dengan mayones. Lapisan terakhir terbuat dari parutan telur.
Sekarang kita keluarkan gelasnya dan hiasi dengan daun, tangkai bumbu dan rempah. Saladnya sudah siap.
Salad kubis dengan keju, ham, dan jamur
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 50 gram keju keras
- 50 g sosis rebus atau asap
- 3 batang daun bawang
- 100 g champignon segar
- 100 gram kubis putih
- 3 sdm. aku. minyak sayur
- garam, merica - secukupnya
Kita mulai dengan memotong keju dan sosis menjadi kubus dan memotong sayuran hingga halus. Goreng jamur sedikit dalam wajan hingga berwarna gelap.
Kami memotong kubis dengan cara yang sama seperti menyiapkan salad lainnya. Garam, haluskan perlahan dan biarkan selama 10 menit untuk mengeluarkan sarinya.
Setelah itu campur semuanya, tambahkan garam dan merica. Saladnya sudah siap.
Ini satu lagi resep yang menarik, yang cocok dengan meja Paskah
Salad dengan kue Paskah ayam dan mentimun
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 0,5 buah.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Kentang - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Bawang hijau - 3-4 buah.
- Krim asam - secukupnya.
- Mayones - secukupnya.
- Garam secukupnya.
Rebus kentang, telur dan dada ayam.
Ambil piring datar dan letakkan cetakannya. Cetakan kue paskah cocok sebagai bentuknya, bisa Anda ambil kaleng timah dari bawah kacang polong dan potong bagian bawahnya.
Tata berlapis-lapis, pertama kentang parut, dada ayam, lalu timun segar. Oleskan mayones antar lapisan. Taburkan di atasnya bawang hijau.
Kami melepas formulir. Tuang krim asam kental di atasnya.
Kami membuat tulisan "XB" di atasnya, menggunakan sayuran apa saja untuk hurufnya. Saladnya sudah siap.
Mempersiapkan daging untuk meja Paskah
Apa meja liburan tanpa daging? Hidangan daging yang paling umum adalah ayam.
Resep ayam gulung
Mempersiapkan hidangan seperti itu tidaklah sulit.
Untuk melakukan ini, ambil:
- 1kg ayam cincang
- 2 bawang bombay
- 2 wortel rebus
- 8 sdm. aku. tepung roti
- 200ml krim
- 2 telur
- Mint dan kemangi, garam
Anda perlu memarut wortel dan bawang bombay, memotong sayuran. Tambahkan semua ini ke daging cincang.
Rendam kerupuk dalam krim dan tambahkan daging cincang. Kocok telur dan tambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik.
Setelah itu daging cincang kita bentuk menjadi sosis. Bungkus dengan kertas timah, tusuk di beberapa tempat dan kirim untuk dipanggang.
Panggang kurang lebih 50 menit, selagi daging cincang dipanggang, ambil puff pastry dan potong-potong selebar 1 cm.
Kami mengeluarkan sosis yang sudah jadi dari kertas timah dan membungkusnya dengan potongan adonan. Masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit.
Setelah itu gulungan sudah siap.
Daging babi Perancis dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging babi - 500 gr.
- bawang besar - 3 buah.
- kentang - 1kg.
- keju - 200-250 gr.
- minyak sayur
- mayones
- garam dan merica bubuk - secukupnya
Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi irisan tipis, dan meletakkannya di atas loyang. Letakkan bawang bombay yang diiris menjadi cincin di atasnya.
Sekarang ambil dagingnya, potong dadu kecil, dan taruh di atasnya. Garam, merica, bumbui dengan mayones.
Tempatkan lapisan keju parut berikutnya. Setelah itu masukkan loyang ke dalam oven.
Panggang hidangan selama sekitar satu jam. Setelah waktu berlalu, keluarkan dari oven dan sajikan.
Ikan di atas meja saat Paskah
Bahan-bahan:
- Ikan - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Lemon - 0,5 buah.
- Garam, merica - secukupnya
- Nasi rebus - 200 gram.
- Dill dan daun bawang - 3 sendok makan
- Merah paprika- 0,5 buah.
- Keju keras - 50 gram.
Pertama, Anda perlu memotong ikannya. Kami mengambil semua tulang dan isi perut. Setelah itu, cuci ikan dan taburi dengan jus lemon.
Kami memilih sebagian daging yang tersisa di punggung bukit dan menaruhnya di piring. Tambahkan parutan wortel, bawang bombay, dan paprika di sini. Garam, merica, goreng massa ini dalam wajan. Setelah itu, tambahkan nasi dan didihkan selama 5 menit.
Sekarang isi ikan dengan isian yang sudah jadi dan letakkan di atas loyang. Panggang selama sekitar satu jam.
Tempatkan ikan yang sudah jadi hidangan besar, letakkan sayuran cincang di sekelilingnya dan sajikan.
Resep ikan khusus untuk Paskah. Video di bawah ini menunjukkan cara menyiapkan hidangan menarik tersebut.
Sbiten adalah salah satunya minuman antik, yang telah disiapkan kembali Rusia kuno. Cobalah juga. Secara klasik, sbiten dibuat dengan madu. Namun Anda bisa mencobanya dengan bahan tambahan lain, seperti seabuckthorn.
Untuk menyiapkan minuman ini kita membutuhkan produk-produk berikut:
- Air - 1 liter.
- Madu - 150 gram.
- Cengkih - 5 gram.
- Kayu Manis - 5 gram.
- Jahe (akar) - 40 gr.
- Jeruk - 1/2 buah.
- Buckthorn laut - 80 gr.
Pertama, rebus seabuckthorn dalam air mendidih selama 20 menit hingga muncul busa. Setelah itu, saring dan dinginkan.
Panaskan air, tambahkan madu. Aduk, sekarang tambahkan cengkeh, kayu manis, jahe, irisan jeruk.
Rebus campuran ini selama sekitar 10 menit, buang busanya. Setelah itu kita biarkan hingga dingin.
Itu tidak sepenuhnya dingin, setelah sekitar 30 menit kami menyaring dan menambahkan rebusan buckthorn laut yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk.
Sbiten sudah siap. Harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan karena diminum dalam keadaan panas.
Kue Paskah yang lezat
Hidangan ini selalu disiapkan untuk Paskah. Menjelang hari raya, semua konter dipenuhi kue Paskah, dan pada malam hari orang-orang membawa kue Paskah ke gereja untuk ditahbiskan.
Untuk menyiapkan yang klasik kita membutuhkan:
- Telur – 6 buah.
- Gula – 310 gram.
- Susu – 340 gram.
- Tepung – 1kg.
- Mentega – 290 gram.
- Ragi segar – 50 gr.
- Garam, vanila - sejumput.
- Campuran buah dan kacang - masing-masing bahan 150 g.
Adonan kue paskah bisa dibeli di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Siapa pun yang menyukainya.
Jadi, uleni adonan dan biarkan mengembang selama dua jam. Selama ini, kita beralih ke komponen kue berikutnya.
Di sini kami memilih yang paling kami sukai: manisan buah-buahan, kacang-kacangan, kismis, beri kering.
Mempersiapkan cetakan untuk kue Paskah. Gelas kertas khusus sangat cocok untuk ini, dan pada malam hari raya mulai dijual di semua toko. Mereka tersedia dalam ukuran yang sangat berbeda.
Olesi cangkir dengan minyak, isi dengan adonan dan masukkan ke dalam oven. Kue dipanggang selama 45 menit. Lalu kita keluarkan, tuang krim di atasnya, dan hiasi dengan bahan yang sudah disiapkan. Ini sebagian besar adalah manisan buah-buahan. Anda juga bisa membubuhkan tulisan “XB” pada buah atau dengan krim berwarna.
Paskah keju cottage buatan sendiri
Coba yang ini resep yang luar biasa karamel Saya bereksperimen - saya menyukainya, kami akan melakukannya untuk liburan.
Untuk mempersiapkan ini, Anda perlu:
- Susu kental (direbus) - 200 g.
- Keju cottage - 300 gram.
- Krim asam - 100 gram.
- Mentega - 100 gram.
- Kenari - 35 gram.
- Aprikot kering - 40 g.
Bahan-bahannya umumnya biasa saja. Anda bisa menggunakan kismis sebagai pengganti aprikot kering.
Kami mulai dengan keju cottage, krim asam, mentega, dan susu kental rebus campur bersama.
Setelah itu, haluskan dengan baik. Caranya kita menggunakan blender atau alat lain yang bisa digunakan dengan tangan agar bisa dihaluskan hingga halus.
Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering, biarkan selama 10 menit hingga lunak, lalu cincang halus. Jika menggunakan kismis, tidak perlu dipotong-potong. Kami juga memotong kacang dan menambahkan semuanya ke dalam massa dadih. Mencampur.
Sekarang ambil cetakan Paskah dan lapisi bagian dalamnya dengan kain kasa basah. Mari kita letakkan massa dadih, meratakan. Tutupi massa dengan ujung kain kasa dan letakkan toples air di atasnya sebagai tekanan.
Semuanya kita masukkan ke dalam lemari es selama 10 jam, lalu kita keluarkan dari lemari es dan bisa ditaruh di atas meja.
Telur berwarna asli
Tanpa apa Paskah. Ada banyak cara melukis, mulai dari yang tradisional hingga membeli di toko tidak hanya pewarna makanan khusus, tetapi juga berbagai stensil.
Biasanya, . Di sini kita akan melihat metode pengecatan cabai merah bubuk.
Untuk ini kami akan mempersiapkan:
- Telur,
- Cabai merah giling - 2 sdm. sendok,
- Air - 2 gelas,
- Cuka - 1 sdm. sendok.
Pertama-tama, telurnya sendiri direbus. Setelah itu, tuangkan bubuk merica ke dalam panci dan isi dengan air panas.
Masak selama sekitar lima menit, lalu tambahkan cuka dan diamkan selama 10 menit.
Setelah waktu berlalu, masukkan telur rebus ke dalam larutan tersebut. Simpan di sana selama sekitar 20 menit untuk menerima warna yang kaya Anda bisa menahannya lebih lama.
Dan satu lagi cara asli, sangat indah dalam desain. Anak-anak akan menyukainya. Apalagi jika mereka sendiri yang ambil bagian.
Telur berbintik
Di sini kita membutuhkan pewarna makanan dan lilin biasa. Pertama-tama, rebus telurnya. Selanjutnya, encerkan pewarna seperti yang tertera pada kemasan dan cat telur di dalamnya. Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan alami: kulit bawang bombay atau, seperti pada versi sebelumnya, merica.
Setelah telur mengering, ambil lilin, nyalakan, dan teteskan tetesan lilin ke telur. Segera setelah lilin mengeras, masukkan telur ke dalam pewarna lain. Setelah telur mengering, tetesan lilin dihilangkan.
Lilin bisa diganti dengan stiker. Menghapus beberapa stiker, mengecatnya pewarna yang berbeda telur, Anda akan mendapatkannya cerah dan berwarna-warni.
Makanan panggang Paskah “Bunga Paskah”
Dan terakhir, untuk hidangan penutup, kue-kue. Ini roti yang sangat indah.
Untuk menyiapkannya sesuai resep ini, Anda perlu:
- Susu – 200ml.
- Margarin krim – 100 gr.
- Telur ayam – 1 buah.
- Gula pasir – 4 sdm. sendok.
- Tepung premium– 350-400 gram.
- Ragi kering – 1 bungkus
- Vanila – 1/3 kantong
- Minyak sayur – 2 sdm. sendok
Mari kita mulai menyiapkan adonan. Dalam mangkuk yang disiapkan untuk ini, campurkan ragi kering, dua sendok makan gula, dan satu sendok makan tepung. Tambahkan susu hangat secara bertahap dan aduk rata.
Letakkan adonan yang dihasilkan di tempat yang hangat agar mengembang. Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan kocok.
Saat ini adonan sudah mengembang. Tuang telur kocok ke dalamnya sambil diaduk.
Tuang tepung terigu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Kami akan segera mendapatkan adonannya.
Kita biarkan juga selama 20 menit agar mengembang. Selanjutnya uleni dengan menambahkan vanilla. Setelah itu potong menjadi dua bagian. Satu yang kecil. Dari yang lain kami membuat delapan gumpalan kecil
Giling setiap gumpalan ini hingga membentuk lingkaran, letakkan di piring dan rapikan pinggirannya. Kami membuat empat lingkaran besar dan empat setengah lingkaran kecil
Ambil loyang, olesi dengan minyak, letakkan empat lingkaran besar di atasnya, olesi juga masing-masing dengan minyak. Setelah itu, kami potong semuanya menjadi delapan sektor.
Kami membengkokkan setiap sektor ke samping - kami mendapatkan sesuatu seperti kelopak.
Sekarang kita tempatkan empat lingkaran kecil di tengahnya.
Sama seperti versi sebelumnya, kami membuat kelopak yang letaknya di antara kelopak sebelumnya. Di tengahnya, letakkan adonan kedua yang dipotong tadi menjadi bola.
Anda bisa menaburkan biji wijen di atasnya, lalu masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Jika adonan sudah kecoklatan dan jika ditusuk dengan korek api tidak cair, Anda bisa mengeluarkannya dan menaruhnya di piring.
Sajikan ke meja. Selamat makan!
meja Paskah dirancang untuk menekankan kehebatan liburan ini. Sebelumnya, di keluarga kaya, merupakan kebiasaan untuk menaruhnya utuh empat puluh masakan berbeda- sebagai pengingat empat puluh hari Prapaskah sebelum Paskah. Tentu saja, tidak perlu terlalu canggih, yang utama adalah memastikan bahwa hidangan wajib ada di meja pesta.
meja Paskah di masa lalu mereka menutupinya sepanjang hari. Keluarga dan teman dekat berkumpul di belakangnya dalam lingkaran dekat, yang sudah lama tidak bertemu, karena tidak lazim untuk berkunjung pada masa Prapaskah. Pada hari ini, kartu liburan ditandatangani dan dikirim ke kerabat jauh dan teman.
Setelah makan malam, mereka mulai memainkan berbagai permainan dan kesenangan, pergi ke jalan untuk saling memberi selamat - hari berlalu dengan gembira dan meriah.
Orang-orang bersiap untuk pesta besar dan cerah Kebangkitan Tuhan selama tujuh hari. Pada hari Kamis mereka mulai membuat kue Paskah dan kue Paskah. Ini dipanggang untuk hari raya utama semua umat Kristen. gula-gula dengan cara khusus: adonan disiapkan hanya dengan kuning telur. Dan itu hanya bisa dipanggang di atas kayu birch.
Tepung untuk kue liburan pasti diayak. Beberapa hari sebelum hari raya cerah, adonan ditaruh di sudut rumah yang hangat dan gelap agar bisa diseduh. Mereka mencurahkan jiwa mereka ke dalam persiapan. Pekerjaan dasar rumah tangga memudar ke latar belakang, sepanjang hari dikhususkan untuk persiapan liburan yang cerah.
Jadi, hidangan apa saja yang disajikan Paskah harus ada di atas meja?
Hidangan Paskah utama- ini adalah telur berwarna, kue Paskah, dan keju cottage Paskah. Masing-masing hidangan ini memiliki simbolismenya sendiri, yang akan kita bahas nanti. Sebagai tambahan meja Paskah wanita rum memanggang dan roti jahe madu dalam bentuk binatang, mereka menyiapkan berbagai macam masakan daging. Tapi ikannya meja Paskah Tidak diterima untuk tunduk, meskipun tidak ada larangan dalam hal ini.
Hidangan panas biasanya tidak disiapkan untuk Paskah, agar tidak memaksa nyonya rumah lari dari meja pesta ke kompor dan kembali lagi, tetapi untuk memberinya kesempatan untuk merayakannya dengan tenang bersama semua orang. Merupakan kebiasaan untuk menutupi meja Paskah dengan taplak meja tipis, idealnya berwarna putih. Meja Paskah tentunya harus indah, berlimpah dan lezat.
kue Paskah
Dikuduskan di gereja kue Paskah- Ini adalah hidangan yang harus dimiliki di meja liburan. Kue Paskah terbuat dari adonan ragi yang sangat kaya, sehingga kuenya tidak basi dalam waktu lama. Ukuran kuenya boleh berbeda-beda, tapi harus tinggi. Manisan buah-buahan, buah-buahan kering, rempah-rempah, dan kacang-kacangan sering ditambahkan ke dalam kue, dan bagian atasnya ditutup dengan gula halus atau lapisan gula.
Dengan kue Paskah yang diberkati mereka memulai makan Paskah , berbuka puasa setelah Prapaskah. Paling sering hal ini terjadi di rumah, ketika kepala keluarga membagi kue Paskah sesuai dengan jumlah anggota rumah tangga. Namun terkadang mereka berbuka puasa dengan kue Paskah tepat di gereja, segera setelah kebaktian Paskah berakhir, saling mentraktir dan para pendeta dengan potongan kue Paskah mereka.
Paskah dadih
Meja Paskah tradisional tidak lengkap tanpa keju cottage Paskah - hidangan spesial dari keju cottage yang diolah hanya setahun sekali khusus untuk hari raya Minggu Paskah. Paskah berbentuk piramida terpotong yang melambangkan Makam Suci. Untuk mempersiapkan Paskah, Anda memerlukan bentuk kayu khusus yang dapat dilipat - pasochnitsa.
Di bagian dalam papan tempat kotak kacang dibuat, terpotong huruf XB - huruf awal dari kata-kata yang membentuk ucapan selamat Paskah tradisional “Kristus Bangkit!” Selain itu, mereka mengukir di papan simbol penderitaan dan kebangkitan Yesus Kristus- tombak, salib, tongkat, kecambah, bunga, biji-bijian yang bertunas. Semua gambar ini dicetak pada Paskah yang telah selesai.
Telur dicat
Apa jadinya meja Paskah tanpa telur berwarna? Menurut legenda, Maria Magdalena yang Setara dengan Para Rasul datang kepada Kaisar Romawi Tiberius, mengumumkan kebangkitan Yesus Kristus dan memberinya hadiah. telur. Kaisar tidak mempercayainya, mengatakan bahwa ini tidak mungkin, seperti telur ayam tidak bisa berwarna merah. Setelah kata-kata ini, telur ayam yang dipegang kaisar di tangannya saat itu berubah menjadi merah.
Warna merah merupakan lambang darah Kristus yang ditumpahkan bagi semua orang. Tapi selain merah Telur Paskah Mereka juga dicat dengan warna lain. Telur Paskah biasanya dilukis pada Kamis Putih, dan ditahbiskan pada malam Sabtu Suci hingga Minggu. Anda cukup mewarnai telur dengan kulit bawang atau pewarna makanan, atau Anda dapat bekerja keras dan mengecat telur dengan pola yang tidak biasa, mengubahnya menjadi sebuah karya seni nyata.
Paskah merupakan hari raya yang biasanya dirayakan bersama keluarga.
Biarkan meja Paskah yang indah dan berlimpah menjadi simbol kemakmuran dan kesejahteraan dalam keluarga Anda.
Sumber: strana-sovetov.com
Dekorasi utama meja liburan, tentu saja, adalah Paskah.
Secara tradisional, itu selalu disiapkan dengan jumlah besar mentega, gula dan telur. Di bawah ini adalah resepnya. Hidangan Paskah.
Bahan-bahan:
Keju cottage tidak beragi – 500 g Gula pasir – 300 g Mentega – 250 g Telur – 4 pcs. Kismis - setengah gelas
Persiapan:
1. Rebus dua butir telur rebus
2. Selagi telur mendidih, campur keju cottage dan gula pasir hingga rata. Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam campuran ini dan aduk rata.
3. Kupas telur rebus, pisahkan kuningnya dan masukkan ke dalam adonan dadih. Aduk rata lagi, coba haluskan kuning telurnya.
4. Kami memecah dua ke dalam campuran ini Telur mentah dan campur lagi.
5. Kupas, sortir, dan bilas kismis hingga bersih.
6. Tambahkan ke dalam campuran dadih dan aduk kembali.
7. Lapisi saringan dengan kain kasa. Pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa yang sama. Tempatkan di bawah beban sekitar 3 liter air. Dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 7...9 jam.
8. Letakkan kue Paskah yang sudah jadi seluruhnya di atas piring dan hiasi dengan kismis, manisan buah-buahan, atau keping coklat.
Paskah dadih siap.
Bahan-bahan:
keju cottage dari press sekitar 450 gram, 120 gram mentega, 100 gram sirup raspberry, 50 gram gula pasir, 2 butir telur ayam, sedikit lebih dari segelas krim asam yang enak
Persiapan:
Pertama-tama, kami menggosok keju cottage kami melalui saringan dan mencampurnya sirup raspberi. Langkah selanjutnya tambahkan telur dan gula, lalu mentega dan krim asam. Aduk adonan hingga rata lalu masukkan ke dalam cetakan yang sebelumnya dialasi kain kasa. Kami meletakkannya di bawah tekanan selama lima jam di tempat yang dingin.
Paskah harus didekorasi dengan sesuatu yang orisinal dan cerah.
Bahan-bahan:
400 g keju cottage, 400 g krim asam 25~30%, 200 g coklat putih, 1/4 cangkir susu,
~0,5 cangkir buah-buahan kering dan manisan buah-buahan.
Persiapan:
Tuang susu ke dalam panci kecil, masukkan pecahannya cokelat putih, untuk memakai api kecil dan masak hingga coklat benar-benar meleleh. Campur keju cottage, krim asam, coklat leleh (in hangat), manisan buah-buahan dan buah-buahan kering yang dikukus.
Basahi kain tipis dan padat dengan air dan lapisi bean box dengan itu.
Tempatkan massa dadih dalam mangkuk, letakkan beban di atasnya dan biarkan selama sehari untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Setelah 6~12 jam, masukkan struktur ke dalam lemari es.
Letakkan Paskah yang sudah jadi di atas piring, keluarkan cetakan dan kain.
Simpan Paskah di lemari es sebelum disajikan.
Saat memotong, disarankan untuk membasahi pisau air panas lalu lap hingga kering dengan serbet.
Paskah dengan aprikot kering
Untuk mempersiapkan Paskah Anda membutuhkan: 300 gr. keju cottage, 200 gram. aprikot kering dan 100g. Sahara. Cuci aprikot kering dan rebus Sirup Gula. Peras keju cottage, campur dengan aprikot kering dingin dan gosok campuran melalui saringan, lalu bungkus lingkaran dadih dengan kain tebal dan tahan selama 3 jam di bawah tekanan di tempat dingin. Setelah memberi Paskah bentuk "klasik" yang ketat, Paskah dapat dihias dengan plum atau manisan buah-buahan.
Saat mulai memanggang kue Paskah atau baba Paskah, sangat penting untuk diingat bahwa adonan untuk kue ini hanya disukai produk segar, dan yang terpenting, kehangatan tangan manusia, yang berarti Anda tidak boleh menggunakan mixer selama proses memasak. Anda tidak boleh mulai menguleni jika Anda sakit atau lelah - adonan tidak akan mengembang!
50 gram. encerkan ragi dalam 1 sdm. susu hangat, tambahkan 1 sdm. gula pasir. Setelah proses fermentasi dimulai, tuang adonan ke dalam wadah berisi 0,5 kg. tepung terigu, garam, tambahkan 8 kuning telur, haluskan dengan 50 gr. gula dan aduk rata. Setelah adonan menjadi elastis dan mulai “tertinggal” dari tangan Anda, tuangkan 3 sdm. mentega cair dan uleni lagi. DI DALAM adonan siap tambahkan 100 gram. kismis yang sudah direndam, masukkan ke dalam cetakan, isi 1/3 penuh dan biarkan selama 2 jam hingga “mengendap”. Jika volume adonan sudah meningkat secara signifikan, olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang pada suhu 200 derajat. dalam waktu 1 jam.
Kue panas yang sudah jadi bisa diisi dengan fondant atau ditutup gula vanila.
Untuk membuat fudge 150 gr. Giling gula halus dengan air matang, tambahkan sedikit demi sedikit jus dari setengah lemon dan esens rum. Saat adonan menjadi “airy” dan mengkilat, fudge sudah siap.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
ragi - 75 g, telur - 7 buah, susu - 2 sdm, gula - 100 g,
tepung - 9-10 sdm., mentega - 150 g.
Persiapan:
Untuk menyiapkan adonan, ambil susu hangat, ragi, setengah tepung dan aduk. Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung dan biarkan hangat selama satu jam. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan hingga tidak lengket lagi. Mencambuk menjadi busa putih telur, tambahkan ke dalam adonan dan aduk kembali, tambahkan tepung untuk mengentalkan adonan. Tempatkan mangkuk berisi campuran di tempat hangat dan tutupi dengan handuk di atasnya.
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja dan bagi menjadi dua bagian, sebagian besar sebagai alas kue, sebagian kecil untuk hiasan. Letakkan kue di atas penggorengan bentuk lingkaran, yang permukaannya diolesi minyak dan ditaburi tepung, buat hiasan dari sisa adonan dan biarkan di tempat hangat untuk pembuktian. Olesi kue yang sudah mengembang dengan mentega dan panggang hingga matang.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
tepung – 4 sdm., telur – 15 buah, gula – 690 g., susu – 4,5 sdm.,
ragi – 100 g, mentega – 1 kg, garam.
Persiapan:
Untuk menyiapkan kue choux, campur tepung dan susu panas hingga rata, lalu dinginkan hingga suhu normal. Larutkan ragi dalam sedikit susu panas, tambahkan ke adonan yang sudah diseduh dan biarkan campuran yang dihasilkan hangat setidaknya selama satu jam.
Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan ke adonan yang sudah mengembang dan aduk. Kocok putihnya menjadi busa kental, tambahkan ke adonan dan aduk. Campuran siap Kami menaruhnya di tempat yang hangat untuk kenaikan kedua.
Jika adonan sudah mengembang, masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung, lalu tata adonan yang sudah jadi. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tutupi permukaannya dengan kuning telur dan panggang hingga matang pada suhu 170-180 C.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
tepung - 5 sdm., gula - 55-60 g, ragi - 25-35 g, tepung - 1 1/2 sdm., susu - 2 1/4 sdm., mentega cair - 180 g.
Untuk gula rasa:
gula – 230 g dan rasa apa pun: vanila – 2 g,
kulit jeruk, kopi giling- 3,5 g, minyak mawar - 8 tetes, kelopak mawar - 0,5 cangkir
Persiapan:
Untuk memasak gula rasa, giling dengan rasa apa pun yang diusulkan.
Memasak untuk kue Paskah kue choux: campur tepung terigu dan sepertiga susu panas, tutup dan biarkan selama satu jam. Tambahkan sisa susu, ragi, dan seperempat gula aromatik ke dalam adonan yang sudah diseduh. Tambahkan sedikit tepung, aduk, tutup dengan handuk dan biarkan hangat. Setelah adonan mengembang, tuangkan mentega cair hangat, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan untuk membuat kue Paskah.
Kue harus mengembang sebelum dipanggang.
Kulich "Pematangan awal"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
ragi – 10 g, gula – 460 g, susu – 3 sdm., tepung – 6 sdm.,
mentega – 400 g, telur – 3 buah, kismis (tanpa biji) – 380 g.
Persiapan:
Dari segelas susu panas, tepung yang diayak, gula pasir, dan mentega lunak, uleni adonan, lalu tambahkan ragi yang dilarutkan dalam sisa susu. Biarkan adonan setidaknya selama satu jam hingga mengembang.
Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok hingga kuning telur busa tebal, haluskan kuning telur dengan gula. Lipat secara bertahap ke dalam adonan yang sudah mengembang dan tambahkan kismis.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau margarin, lalu panggang hingga matang. Suhu pemanggangan 170-180 C.
Bahan-bahan:
Telur - 2 pcs., Gula - 1 sdm., Krim asam - 200 g., Susu kental - 4 sdm., Tepung - 9 sdm. dengan slide., Remah roti. Kakao - 2 sdm., Soda - 1 sdt.
Untuk krim:
Minuman keras - 2 sdm, Susu kental - 150 g, Krim asam 30% - 200 g, Mentega - 200 g Gula vanila - 2 bungkus.
Untuk dekorasi:
Prune - 150 g., Ceri kering.. Gula - 3 sdm. Anggur merah.
Persiapan:
1. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan krim asam, susu kental manis, soda, disiram dengan cuka, garam di ujung pisau dan tepung. Uleni adonan dengan baik.
2. Gunakan separuh adonan untuk memanggang kulitnya di atas loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan ditaburi remah roti. Tambahkan kakao ke bagian kedua adonan dan panggang kue lainnya. Dingin.
3. Letakkan kue di atas satu sama lain dan potong Bentuk oval telur. Kue cokelat potong menjadi dua lapisan.
4. Kocok mentega dengan susu kental manis dan krim asam, tambahkan sekantong gula vanila. Dalam 1/3 cangkir air mendidih tambahkan sedikit minuman keras.
5. Susun kuenya. Tempatkan kue gelap di atas piring oval, rendam dalam minuman keras, dan lapisi dengan krim. letakkan di atasnya kue ringan dan ulangi operasi yang sama. Tutupi dengan lapisan kue berwarna gelap, rendam lagi dalam minuman keras dan olesi dengan krim.
6. Kukus buah plum dengan air mendidih, buang bijinya, peras sebentar, potong-potong. Hancurkan sisa kue dengan tangan Anda dalam mangkuk berisi plum dan sisa krim. Tempatkan dalam gundukan di atas kue, membentuk bentuk telur, menghaluskan tepinya. Bagian bawah kue agak membulat ke dalam. Gunakan pisau untuk menghaluskan permukaan yang tidak rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
7. Lelehkan dengan api dalam 1 sdm. sesendok air mendidih 3 sdm. sendok makan gula pasir, didihkan sambil terus diaduk. Kocok 1 protein dingin menjadi busa yang kuat, terus kocok, tuangkan sirup mendidih ke dalam protein pada saat gula mendidih merata dengan gelembung, dan segera tuangkan jus sepertiga lemon dan tambahkan sekantong gula vanila. Seharusnya hasilnya seputih salju krim encer yang dapat digunakan untuk menghias kue. Tempatkan ceri yang dikukus dalam anggur merah di sepanjang tepi kue.
Tapi, selain kue Paskah, Anda bisa menyiapkan hidangan perayaan lainnya untuk Paskah.
Dari 0,5kg. tepung terigu, 250 gram. mentega cair, 1 sdm. gula dan 1 kuning telur uleni dengan cepat adonan roti pendek dan panggang oven panas sampai matang, tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
Krimnya dibuat dari 500 gr. krim dan gula dalam jumlah yang sama, 100 gr. mentega dan vanila. Setelah bahan tercampur, giling hingga rata dan masak dengan api kecil hingga krim asam mengental sambil terus diaduk.
Tuangkan krim dingin yang sudah disiapkan di atas mazurka dan taburkan kacang cincang di atasnya.
200 gram. Parut keju “Rusia”, “Belanda”, “Swiss” dan keju Parmesan di parutan halus, tambahkan 400 gr. mentega lunak dan 150 ml. rum atau cognac. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam piring minyak.
Untuk porsi hidangan satu setengah kilogram Anda membutuhkan: 1,5 kg. ham, masing-masing 100 gram, anggur merah dan mentega, 5 pcs. cengkeh kering, kulit satu lemon dan 1 sdm. tepung dan gula.
Tuangkan mentega lunak dan anggur di atas irisan tipis ham, tambahkan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Garam bagian atas dan dalam daging babi yang sudah dikupas, isi dan panggang di rak kawat. Anda bisa mengisinya dengan hati dan lemak babi, dicincang melalui penggiling daging dan dibumbui dengan kuning telur kocok dan sebagian kecil roti putih; hati, diparut dengan soba atau bubur nasi, serta bubur nasi dengan tambahan telur rebus dan daun bawang.
Garam bagian dalam dan luar bebek yang baru dipetik dan dikupas, masukkan kaki ke dalam potongan yang dibuat di bagian bawah bangkai dan goreng dalam panci sampai setengah matang selama 30-40 menit. lalu bagi bebek menjadi 6 bagian dan letakkan di loyang.
Untuk menyiapkan saus, dalam panci tempat bebek dimasak, seduh 2 sdm. kaldu 1 sdm. tepung. Setelah cairan mendidih, buang lemaknya, tambahkan air perasan 3 buah jeruk dan 200 ml. anggur putih, lalu rebus kembali. Masukkan 2-3 buah jeruk, bagi menjadi irisan dan kupas bijinya, ke dalam cetakan berisi potongan bebek, tuang saus yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven panas hingga matang. Saat menyajikan hidangan, jeruk berfungsi sebagai hiasan daging.
Rebus dan potong irisan apel 1kg. bit. Tambahkan 300 gram. plum rebus dan cincang halus, 200 gr. kacang tumbuk apa saja, 1 bawang bombay, goreng dalam 100 gr. minyak sayur dan 2 sdm. madu cair. Campur semuanya dengan seksama. Untuk menambah rasa, tambahkan 1-2 sdm ke bit. biji ketumbar giling.
Untuk menyiapkan hidangan, apel, bawang bombay, dan ayam diambil dalam porsi yang sama. Rebus ayam bersama bawang bombay, seledri dan wortel, dinginkan lalu cincang halus. Kupas dan potong apel hijau. Rusak secara terpisah bawang bombai. Campur semua bahan salad hingga rata dan bumbui dengan mayones.
Ambil fillet beberapa jenis ikan, cumi, udang kupas, dan daging kepiting dalam jumlah yang kurang lebih sama, potong kecil-kecil memanjang, celupkan ke dalam adonan dan goreng.
Untuk menyiapkan adonan, kocok hingga kental dan lembut lalu tambahkan 3 butir telur, 0,5 sdm. bir dan 100 gr. tepung.
Selamat makan!
Ada beberapa hari raya yang terkait dengan Kebangkitan Kristus. Mereka tidak mempunyai tanggal yang tetap, dan hari perayaannya dihitung sejak hari Kebangkitan.
- LAZARUS SABTU DAN MASUKNYA TUHAN KE YERUSALEM - Sabtu dan Minggu sebelum Paskah;
- KENAIKAN - Kamis, 40 hari setelah Paskah;
- TRINITAS KUDUS (Turunnya Roh Kudus pada Para Rasul) - Minggu, 50 hari setelah Paskah;
- SEMUA KUDUS - Minggu, seminggu setelah Tritunggal Mahakudus;
- SEMUA ORANG KUDUS DI TANAH RUSIA BERSINAR - Minggu, seminggu setelah All Saints.
Paskah sangat... Tapi apa yang harus disajikan di atas meja pada hari cerah yang indah ini? “Inti” utama hari ini adalah, atau.
Untuk meja hari ini Anda dapat menyiapkan dan,. Ini bisa berupa mangkuk buah utuh atau manisan yang dipotong dengan indah, yang selalu melengkapi meja.
Pada hari ini, menu harus dibuat dengan kualitas yang sangat tinggi agar Anda benar-benar dapat menyenangkan dan mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai.
Menu Paskah 2018 - resep masakan Paskah terbaik
Menu ini berisi resep terbaik di meja Paskah. Benar, dalam tradisi masyarakat kita, hidangan pertama tidak disajikan pada hari Paskah, karena meja harus disajikan sepanjang hari. Namun sekarang pendekatan kita terhadap hal ini tidak terlalu ketat. Itu sebabnya kami memasukkan borscht ke dalam menu.
Menu:
1. Salad telur paskah dengan hati ikan kod
Saladnya hangat dan memiliki rasa amis yang menyenangkan. Anda dapat mendekorasinya secara tematis, atau membiarkan lapisan atas sebagai alasnya.
Bahan-bahan:
- Hati ikan kod - 240 gram.
- Kentang - 3 buah. (300 gram.)
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 3 buah.
- Keju - 150 gram.
- bawang hijau
- mayones
Persiapan:
1. Rebus kentang, wortel dan telur hingga empuk. Biarkan hingga dingin, lalu kupas.
2. Buka kaleng hati ikan kod dan tiriskan semua sisa cairannya. Pindahkan hati ke piring dan haluskan dengan garpu hingga adonan mendekati homogen.
3. Parut kentang di parutan kasar. Letakkan lapisan pertama kentang di atas piring bersih. Karena makanan tidak diasinkan saat dimasak, tambahkan sedikit garam pada lapisan pertama di seluruh area.
4. Oleskan hati ikan kod yang sudah dilunakkan secara merata di atasnya.
5. Letakkan parutan wortel di atas hati secara merata.
6. Gambarlah kotak mayones di seluruh area lapisan wortel.
Dalam salad, mayones seharusnya hanya menambah sedikit rasa juiciness dan tidak mengganggu rasa dan aroma utama.
7. Potong daun bawang sehalus mungkin dan oleskan kembali di atas mayones secara merata.
8. Parut telur di atasnya parutan halus, jangan pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan sedikit garam ke seluruh area. Buat kotak mayones di atasnya.
9. Di atas semua lapisan, sebarkan keju parut ke seluruh area. Dengan menggunakan telapak tangan, tekan lapisan keju, bentuk seperti telur.
10. Buat jaring mayones halus di atas keju dan oleskan dengan hati-hati menggunakan sendok. Hiasi bagian atasnya dengan tema Paskah menggunakan bahan apa pun yang tersedia. Tempatkan salad di lemari es dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam.
Salad sudah siap dan akan disajikan dengan sempurna sebagai hiasan meja.
Selamat makan dan suasana meriah!
2.
Hampir di setiap keluarga, borscht adalah salah satu hidangan favorit. Apalagi jika disajikan dengan krim asam. Setiap ibu rumah tangga pasti bisa memasak ini sup yang enak. Dalam persiapannya, yang terpenting adalah menjaga warna merah yang kaya.
Dalam resep ini, jumlah bahan dihitung untuk panci berukuran 5 liter.
Bahan-bahan:
- Kentang - 1kg.
- Bit merah - 3 buah. (rata-rata)
- Bawang - 1 buah. (rata-rata)
- Wortel - 1 buah. (rata-rata)
- Daging sapi - 0,5 kg.
- Pasta tomat - 5-6 sdm.
- Kubis putih - 500 gr.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Gula - 1 sdt.
- Hijau - secukupnya
- Rempah-rempah - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
1. Tuang sekitar 3-3,5 liter air ke dalam panci berukuran lima liter dan nyalakan api. Bilas daging dengan baik dan masukkan dengan hati-hati ke dalam air. Rebus daging sampai kesiapan penuh sekitar 1,5-2 jam.
Untuk kuahnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan ampasnya, tetapi juga tulangnya dengan sedikit ampas. Kaldunya menjadi lebih kaya.
2. Saat kaldu hampir siap, Anda perlu memotong kentang menjadi kubus sedang. Masukkan ke dalam kaldu untuk dimasak.
3. Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. ini dianggap sebagai bahan terpenting dalam sup, karena memberikan banyak manfaat warna yang indah dan aroma borscht. Kirim ke dalam kaldu dengan kentang. Biarkan masak selama sekitar 25-30 menit.
Jika Anda tidak terlalu menyukai sayuran seperti bit, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Atau masukkan semuanya ke dalam kaldu, dan ketika sup sudah siap, angkat. Ini akan meninggalkan aroma dan warna merah yang indah.
4. Saat bit dan kentang mendidih, Anda bisa melanjutkan menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang menjadi kubus sehalus mungkin.
5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay untuk digoreng.
6. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Saat sayuran setengah matang, tambahkan pasta tomat dan campur semuanya dengan baik menjadi satu massa.
Pasta tomat bisa diganti dengan tomat segar.
7. Garam daging panggang dan tambahkan 1 sdm. Sahara. Campur semuanya dengan baik, penggorengan sudah siap. Anda bisa mengeluarkannya dari api.
Gula menambah sedikit rasa manis pada borscht dan melawan rasa asam pada sayuran.
8. Potong kubis menjadi potongan kecil. Uleni sedikit dengan tangan Anda, maka akan lebih lembut. Masukkan semua kubis ke dalam kaldu bersama sayuran dan lanjutkan memasak.
9. Tambahkan daun salam, sedikit garam (karena daging panggang sudah asin), lada hitam bubuk dan bumbu halus ke dalam wajan. Campur semuanya dan biarkan sup matang lagi selama 10 menit.
Untuk mempertahankan warna merah yang kaya, Anda bisa menambahkan 0,5 sdt. 9% cuka meja.
10. Tambahkan semua daging goreng dari penggorengan ke dalam sup dan aduk rata. Potong sayuran dengan sangat halus dan tambahkan juga ke dalam sup. Didihkan borscht.
Borscht kami sudah benar-benar siap. Sajikan dengan krim asam dan roti kering segar. Semoga kamu Memiliki suasana hati yang baik dan selamat makan!
3. Daging babi yang juicy dan lezat dengan kentang dan tomat dengan keju di dalam oven
Hidangan ini dianggap analog dengan hidangan yang cukup umum yang disebut "Kentang Prancis". Hidangan daging menurut resep ini ternyata sangat enak, menggugah selera, dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Daging babi – 400 gram.
- Keju keras – 200 gram.
- Tomat – 500 gram.
- Kentang – 500 gram.
- Bawang – 2 buah.
- Mayones – 3 sdm.
- Rempah-rempah (lada, ketumbar), garam - secukupnya
Persiapan:
1. Kocok potongan daging babi dengan baik di kedua sisi. Garam setiap bagian dan olesi dengan bumbu.
Setelah dikocok, potongan daging akan menjadi tipis dan daging ringan roti pipih.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
3. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong tipis-tipis. Ketebalannya maksimal 0,5 cm agar kentang lebih cepat matang.
4. Garam dan merica kentang cincang, tambahkan jika diinginkan ketumbar bubuk. Campur semuanya hingga semua kentang terlumuri bumbu.
5. Cuci tomat lalu potong cincin setebal kurang lebih 0,5 cm.
6. Keju, varietas keras, parut di parutan kasar.
7. Olesi loyang sedikit minyak sayur. Tempatkan lapisan pertama kentang yang sudah disiapkan.
8. Di atas lapisan kentang, susun daging babi secara merata di seluruh wajan.
9. Lapisi daging secara menyeluruh dengan mayones.
10. Hancurkan bawang bombay cincang dengan tangan dan letakkan di lapisan berikutnya.
11. Susun tomat yang sudah disiapkan dengan indah di lapisan berikutnya.
12. Taburi semuanya dengan keju parut. Oleskan mayones di atasnya. Tempatkan piring di dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 40-50 menit.
Hidangannya sudah siap. Saatnya mengumpulkan semua orang di meja dan mentraktir mereka makan malam yang lezat. Selamat makan!
4. Potongan jantung
Camilan yang sangat orisinal dan lezat. Itu bisa dibuat dari hati ayam dan bebek. Semuanya disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasil masakannya hanya membuat kagum pada rasanya.
Bahan-bahan:
- Hati bebek (atau ayam) – 500 g
- Madu -1 sdt.
- kecap – 2 sdm.
- Jus lemon – 1 sdm.
- Bawang putih – 3-4 siung
- Krim asam – 3 sdm.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1.Pertama, bilas hati dengan baik dan bersihkan dengan handuk kertas. Kemudian setiap hati harus dipotong agar nyaman untuk dikalahkan di kemudian hari. Tambahkan sedikit garam dan merica pada potongan hati
2. Tutupi hati cling film dan kalahkan mereka dengan hati-hati. Mereka harus menjadi lebih rata dan tipis.
3. Siapkan bumbu marinasinya yaitu campurkan madu, kecap, jus lemon dan bawang putih cincang, aduk rata.
4. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam hati, aduk rata semuanya dan biarkan diseduh selama 1 jam.
5. Lalu tambahkan krim asam, aduk semuanya hingga rata.
6. Dalam wajan panas dengan minyak, goreng daging jantung yang sudah disiapkan di setiap sisinya.
Ini dia! Anda bisa makan, selamat makan!
5. Ayam dalam kaleng
Hidangan ini sangat orisinal dalam persiapannya, memiliki rasa yang luar biasa dan penampilan yang sangat menggugah selera. Ini patut dicoba!
Bahan-bahan:
- Ayam (drum, dada, sayap) – 2 kg.
- Bawang – 3 buah.
- Garam – 0,5 sdt.
- Paprika – 1 sdt.
- Bawang putih kering – 0,5 sdt.
- Mentega – 90 gram.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Stoples kaca (700g) – 3 buah.
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
2. Cuci daging ayam hingga bersih, keringkan dengan tisu, lalu potong menjadi beberapa bagian.
3. Tambahkan bawang bombay cincang, garam, merica, bawang putih dan paprika ke dalam daging.
4. Campur semuanya dengan seksama. Gosok daging dengan baik dengan bumbu.
5. Bilas stoples kaca dengan baik dan keringkan.
6. Masukkan daging ayam yang sudah disiapkan bersama bawang bombay dan bumbu ke dalam stoples.
7. Letakkan sepotong (30 g) mentega di atas setiap toples.
8. Tutupi setiap toples dengan kertas timah dalam satu lapisan.
9. Masukkan ke dalam oven di rak kawat. Oven harus dingin agar gelas stoples memanas secara bertahap. Atur suhu oven ke 200 derajat. Masak ayam dalam stoples selama 45 menit.
Ayamnya sudah siap. Saatnya menaruhnya di atas piring dan menyajikannya ke meja. Selamat makan dan suasana hati yang baik!
6. Daging gulung dengan plum dan kacang
Sungguh keajaiban, gulungannya meleleh di mulut Anda! Lembut, lembut, harum. Buah plum memberi sedikit rasa manis, dan kacang memberi rasa istimewa. Hidangan ini pasti tidak akan bertahan lama di meja. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya.
Bahan-bahan:
- Fillet kalkun 500-700 gr.
- Telur - 1 buah.
- Mustard - 2 sdm.
- Prune - 100-150 gram.
- Kenari - 100 gram.
- mayones
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Pertama-tama, saya menyarankan Anda untuk membuat bumbunya:
1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan mustard dan sedikit garam dan hitam merica bubuk. Aduk bumbu marinasi hingga mustard menyebar dan tercampur sempurna dengan telur. Sisihkan sebentar.
2. Potong sepotong daging menjadi potongan plastik kecil, yang nantinya perlu Anda bungkus gulungannya. Kocok sedikit setiap plastik pada kedua sisinya.
Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk hidangan ini. DI DALAM pada kasus ini ambil fillet kalkun.
3. Tambahkan semua daging yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan aduk. Ini harus dilakukan agar setiap irisan benar-benar terendam dalam bumbu. Kemudian masukkan semangkuk daging ke dalam lemari es selama satu jam agar bumbu meresap dengan baik.
4. Selagi daging diasinkan, Anda bisa menyiapkan isinya. Pisahkan butiran kenari yang diambil dari cangkangnya dengan hati-hati dan potong rata.
Anda dapat menggiling kacang dengan cara berikut: masukkan ke dalam kantong plastik dan gulung dengan rolling pin beberapa kali. Dengan cara ini Anda bisa memotong kacang dan menjaga dapur Anda tetap rapi.
5. Pastikan untuk merendam buah plum terlebih dahulu dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian bilas dengan baik. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
6. Keluarkan daging yang sudah direndam dari lemari es. Lapisi kacang dan plum di setiap lapisan daging.
7. Gulung setiap lapisan yang sudah diisi menjadi gulungan. Tempatkan dengan hati-hati dalam cetakan yang diolesi sedikit minyak sayur. Oleskan mayones di atas gulungan daging.
Mayones bisa diganti havermut. Dan di atasnya Anda bisa menaburkan setiap gulungan dengan keju parut. Ini akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
8. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 220 derajat. Waktu memasak sekitar 30 menit. Kelezatan ini disiapkan dengan sangat cepat.
Gulungan sudah siap. masing-masing dipenuhi aroma dan membawa rasa yang luar biasa. Hidangannya ternyata sangat enak. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan keajaiban seperti itu. Semoga harimu menyenangkan semuanya dan selamat makan!
7.
Kualitas utama dari masakan ini adalah ikannya dimasak tanpa minyak, sehingga hanya membawa manfaat bagi kesehatan. Agar aromanya tidak berlebihan ikan laut, digunakan dalam resep jumlah minimal bumbu dasar. Selain itu, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan salmon, tetapi juga daging dan ikan lainnya.
Bahan-bahan:
- Lapisan salmon - 1 bungkus (350-500 g)
- Asparagus - 200 gram.
- Minyak zaitun - 5-6 sdm.
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah - secukupnya
- Lemon - 1 buah. (rata-rata)
Persiapan:
Lapisan salmon yang dibeli sudah diolah, sisiknya sudah dikupas, sehingga kulitnya bisa digoreng hingga garing.
1. Pisahkan bagian keras asparagus dari bagian lunaknya dengan cara dipatahkan. Tempatkan batang asparagus lunak ke dalam cangkir. Taburi dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket saat digoreng. Tambahkan sedikit garam dan aduk perlahan.
2. Dengan gerakan ringan, potong lapisan salmon menjadi sekitar 4-5 bagian. Garam masing-masing sesuai selera.
3.C sisi sebaliknya taburi sedikit dengan bumbu kesukaan anda, namun selalu dalam jumlah sedikit, agar tidak mengganggu aroma utama ikan.
4. Panaskan panggangan dengan baik. Tempatkan potongan ikan yang sudah dibumbui di satu sisi dan asparagus di sisi lainnya.
Dianjurkan untuk meletakkan asparagus dalam satu lapisan agar tidak gosong, tetapi matang secara merata
5. Potong lemon yang belum dikupas menjadi kubus besar.
6. Balik asparagus secara berkala dengan spatula agar matang merata.
7. Setelah waktu memasak berlalu, daging salmon secara bertahap mulai menjadi lebih terang. Balik setiap potongan ikan, sisi kulit menghadap ke atas.
8. Saat asparagus sudah matang sepenuhnya, keluarkan dari pemanggang ke piring.
Waktu persiapannya memakan waktu kurang lebih 15 menit. Menjadi lebih lembut dan sangat harum.
9. Karena ikan berubah bentuk selama proses penggorengan, maka ikan tersebut harus ditutup dengan sisi panggangan kedua yang bebas. Jadi, luruskan setiap bagian di bawah beban mesin press. biarkan dalam posisi ini selama 2-3 menit.
10. Hapus ikan matang di piring dan letakkan di antara asparagus dan lemon - di tengah piring. Dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Lemon dapat dikonsumsi bersamaan dengan hidangan utama atau saat dikonsumsi, peras perlahan sarinya ke atas ikan. Atau cukup gunakan lemon untuk hiasan hidangan.
Hidangan ini sangat cocok untuk momen “tamu di depan pintu” dan untuk meja pesta. Ini mengundang dengan aroma amisnya yang luar biasa.
Semoga suasana hati Anda menyenangkan dan selamat makan!
8. Fillet ikan panggang dengan nasi dan keju di dalam oven
Hidangan ini sempurna untuk meja liburan. Bisa juga digunakan untuk makan siang atau makan malam keluarga biasa. Hidangannya ternyata sangat enak, cukup bergizi dan harum. Dengan kerak keju yang enak.
Bahan-bahan:
- Pangasius (fillet) - 1 kg.
- Nasi rebus - 2-3 cangkir rebus
- Bawang - 2 buah. (rata-rata)
- Keju parut - 300 gram.
- Aneka sayuran - 1 ikat
- mayones
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur untuk mengoles cetakan
Persiapan:
1. Olesi piring dengan sedikit minyak sayur. Sementara itu, nyalakan oven dengan suhu 200 derajat.
2. Nasi rebus, beri sedikit garam, bagi menjadi dua bagian. Letakkan satu bagian sebagai lapisan pertama pada cetakan. Sisihkan bagian kedua nasi untuk saat ini.
3. Untuk memberi sedikit rasa juiciness pada nasi, buatlah lapisan mayonaise di atasnya.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Jangan tuangkan sejumlah besar minyak sayur dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang bombay. Harus digoreng sampai warnanya keemasan indah.
Bawang tidak boleh berwarna gelap atau gosong. Jika tidak, hidangan akan dimanjakan oleh rasa pahit.
5. Letakkan bawang goreng satu lapis di atas nasi. Beri sedikit merica di atasnya.
6. Buat mayones di atas bawang goreng.
7. Cincang halus sayuran dan taburkan di lapisan berikutnya.
8. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica. Biarkan berbaring selama 10-15 menit. Kemudian letakkan fillet pangasius dalam satu lapisan di atas sayuran.
DI DALAM hidangan ini Pangasius bisa diganti dengan fillet lainnya, tapi sebaiknya empuk. Misalnya tunggal dll.
9. Letakkan sisa setengahnya di atas ikan nasi rebus. Buat sekotak mayones di atasnya.
10. Taburi semuanya dengan keju parut di parutan kasar.
11. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Waktu memasak kurang lebih 30-40 menit.
12. Jika masakan kita sudah siap, bisa disajikan. Anda bisa memakannya panas dan dingin. Sajikan dalam porsi.
Selamat makan!
9. Bunga Paskah (memanggang)
Memanggang menurut resep ini ternyata sangat enak dan aromatik, serta sangat orisinal. Memanggang bunga Paskah sangat sederhana dan cepat. Hal utama adalah melakukan segala sesuatu dengan keinginan dan suasana hati yang baik.
Bahan-bahan:
- Kefir – 200 gram
- Gula – 100 gram
- Gula bubuk – 100 gram
- Gula vanila – 8 gram
- Ragi kering – 8 g
- Telur – 2 buah
- Lemon – 1 buah.
- Mentega – 30 gram
- Tepung terigu – 450 gram
- Kismis – 100 gram
- Manisan buah – 100 g
- Cognac – 100ml
Persiapan:
1. Bilas kismis dengan air panas mengalir dan tambahkan cognac. Diamkan selama 30-40 menit. Ini akan memberikan aroma istimewa pada hidangan.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk suhu kamar. Tambahkan ragi kering, gula pasir dan gula vanila. Kemudian tambahkan telur dan mentega lembut.
3. Tuangkan air mendidih di atas lemon, buang kulitnya ke dalam mangkuk. Campur massa secara menyeluruh.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian. Pastikan untuk mengayak tepung (sebaiknya 2 kali) agar diperkaya dengan oksigen. Dalam hal ini, memanggang akan lebih berhasil.
5. Campur tepung yang sudah diayak dengan pengocok (bisa pakai mixer).
6. Setelah setiap penambahan tepung, adonan harus diuleni dengan baik dan baru kemudian ditambahkan tepung lagi.
7. Adonan akan menjadi lembut dan empuk. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk dapur. Letakkan di tempat hangat hingga adonan mengembang dan volumenya bertambah 2-3 kali lipat.
8. Kapan adonan akan bekerja, harus diuleni dan digulung menjadi lapisan tipis berbentuk persegi panjang. Tempatkan manisan buah-buahan dan kismis di atasnya.
10. Hubungkan tepi gulungan. Letakkan perkamen di loyang dan letakkan adonan di atasnya. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan sehingga sedikit isiannya terlihat. Tutupi panci dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit. Lalu masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25-30 menit.
11. Saat “bunga” sedang dipanggang, siapkan glasir. Tuang putih telur ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan gula bubuk. Kocok dengan mixer, mulai dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatannya.
12. Kocok selama 3-4 menit.
13. Keluarkan gulungan yang sudah jadi dari oven dan olesi dengan glasir.
14. Hiasi bagian atasnya dengan bubuk kembang gula (opsional).
15. Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin. Setelah dingin, makanan yang dipanggang ternyata empuk, empuk dan beraroma harum dan dapat disajikan di meja Paskah.
Selamat makan! Masak dengan cinta!
10. Resep video: kue “Curd Roses”.
11. Teh hijau dengan mint
Jika Anda menyiapkan teh hijau dengan mint menggunakan resep ini dan mencobanya, itu akan menjadi salah satu minuman favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Teh hijau – 4 kantong
- Mint - 1 ikat
- Jeruk (bisa lemon, jeruk keprok atau jeruk nipis) – ½ buah
- Madu untuk dicoba
- Es - secukupnya
Persiapan:
1. Siapkan terlebih dahulu semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan minuman. Cuci jeruk, keringkan dan potong menjadi potongan plastik. Teh hijau apa pun bisa digunakan. Lebih baik gunakan yang paling Anda sukai.
3. Waktu menyeduh dan menyeduh teh tergantung pada preferensi Anda. Jika diperlukan teh kental, maka Anda perlu menunggu sebentar dan membiarkannya diseduh, tetapi jika Anda perlu menyiapkan teh encer, sebaiknya jangan merendam kantong teh dalam air mendidih dalam waktu lama.
4. Kemudian keluarkan kantong teh dan peras.
5. Tambahkan jeruk (atau lemon, jeruk nipis, jeruk keprok), yang sebelumnya dicuci dan dipotong cincin, ke dalam toples es. Selanjutnya masukkan daun mint ke dalam toples ini, yang sebelumnya dicuci dengan air mengalir.
6. Tambahkan madu secukupnya pada teh yang sudah diseduh sebelumnya.
7. Setelah teh dengan madu sudah agak dingin, tuangkan ke dalam toples berisi es dan daun mint. Minuman siap diminum. Jika ingin minuman yang lebih dingin dan menyegarkan, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Nikmati tehmu!
12. Sbiten non-alkohol
Minuman ini bisa menghangatkan Anda di hari yang dingin. malam musim dingin dan juga menyembuhkan masuk angin. Seperti minuman ringan Anda bisa menemukannya di kafe dan restoran yang menyajikan masakan Rusia, namun yang terbaik adalah memasaknya di rumah.
Bahan untuk 4 porsi:
- Air – 3 sdm
- Madu – 2 sdm. aku
- Cengkih – 0,2 gram
- Kayu Manis – 0,3 gram
- Sirup (lingonberry atau cranberry) - secukupnya
Persiapan:
1.Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tempatkan madu dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam madu. Kemudian tuangkan sedikit sirup sehingga memberikan rasa dan aroma tertentu pada minuman. Campur semuanya.
3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam air panas. Campur semuanya dan didihkan. Masak selama 20-25 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya secara teratur untuk menghilangkan busa.
4. Setelah waktu berlalu, matikan api. Tuang cairan melalui kain tipis ke dalam wadah lain.
Minumannya sudah siap! Anda bisa menuangkannya ke dalam cangkir dan menyajikannya. Nikmati minum sbiten tanpa alkohol!
Saya berharap dengan menyiapkan menu ini untuk meja pesta di hari raya seperti Paskah, keluarga dan teman Anda tidak hanya merasa puas, tetapi juga kenyang. Liburan akan berlangsung dengan keras!
Selamat atas liburan yang akan datang, suasana hati yang baik, dan selamat makan semuanya!
Komunitas kuliner Li.Ru -
Hidangan lezat untuk Paskah
Keju cottage Paskah (dari keju cottage)
Berikut ini resep membuat Paskah dari keju cottage. Ini tradisional Paskah kerajaan, yang selama berabad-abad, dari tahun ke tahun, mendominasi meja selama liburan Paskah yang cerah.
Kue Paskah tradisional
Video resep membuat kue Paskah tradisional akan membantu mereka yang belum terlalu berpengalaman dalam pembuatan kembang gula untuk membuat kue Paskah. Semuanya sangat sederhana dan jelas - siapa pun bisa melakukannya!
Salad Telur Paskah
Salad telur paskah - asli dan salad yang lezat dalam bentuk telur Paskah, yang terlihat bagus di meja pesta saat Paskah. Saladnya sendiri bisa apa saja, yang utama adalah desainnya.
Telur berwarna Paskah
Hari ini Anda dapat menemukan banyak hal perhiasan siap pakai untuk telur Paskah, tapi jangan lupa resep nenek. Saya tunjukkan cara mengecat telur dengan kulit bawang - sesuai resep tradisional Rusia!
Paskah dadih
Keju cottage Paskah yang orisinal dan tidak biasa adalah dekorasi meja yang luar biasa pada liburan yang cerah ini. Berikut adalah resep yang sangat jelas dan sederhana untuk membuat Paskah dari keju cottage dengan buah beri.
Salad "Paskah"
Salad Paskah adalah karya seni kuliner yang nyata. Salad apa pun bisa menjadi dasarnya, dekorasi itu penting. Namun sebagai inspirasi, saya akan menyajikan resep saya.
Salad "Kristus Bangkit"
Seperti namanya, salad “Christ is Risen” adalah hidangan Paskah yang eksklusif. Salad ini cukup sederhana untuk disiapkan dan tampak enak di meja pesta. Saya sarankan mencobanya.
Camilan Paskah
Sangat lezat Camilan Paskah dari telur, yang jumlahnya sangat banyak selalu dimakan saat Paskah. Cocok juga untuk hari raya lainnya, namun di keluarga kami sudah menjadi kebiasaan menyiapkannya khusus untuk Paskah.
Sosis buatan sendiri
Kakek buyut kita menganggap Paskah sebagai hari terbesar. Seringkali, untuk acara seperti itu, babi hutan disembelih agar meja pesta memiliki segalanya, termasuk sosis buatan sendiri yang luar biasa lezat.
Kue Paskah di mesin roti
Membuat kue Paskah di mesin roti semudah mengupas buah pir. Dan Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu, dan Anda akan meletakkan kue Paskah buatan sendiri yang lezat di atas meja. Siapapun bisa menguasai resepnya!
Kulich
Perhatianmu - resep klasik kue Paskah. Sama sekali tidak ada yang berlebihan, tidak ada bahan yang tidak perlu - saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue Paskah paling sederhana dan paling umum di rumah.
kue Paskah
Kue Paskah adalah sesuatu yang tanpanya mustahil membayangkan liburan Paskah yang cerah. Saya sarankan membuat kue Paskah di rumah daripada membelinya di toko - resep saya dengan foto akan membantu Anda melakukannya.
Paskah cepat
Paskah ini rasanya enak, tapi siapa pun bisa membuatnya - cepat dan mudah disiapkan. Adonan Paskah menurut resep ini akan ringan dan harum. Cobalah!
Kue Paskah dengan kismis putih
Kue Paskah dengan kacang
Resep membuat kue paskah dengan kacang semoga bermanfaat bagi yang ingin melakukan diversifikasi Menu Paskah dan menyiapkan kue Paskah yang lebih orisinal dan non-tradisional. Kacang memberi rasa yang menyenangkan pada kue.
Paskah dengan adonan ragi
Saya memberi perhatian Anda resep yang sangat sederhana untuk mempersiapkan liburan Paskah. adonan ragi. Mempersiapkan libur Paskah(Kue Paskah) siapa pun bisa membuat resep ini, bahkan koki pastry yang tidak berpengalaman sekalipun.
Kulich dalam gaya Rusia Kuno
Perhatianmu - resep lama menyiapkan kue Paskah. Jika Anda mempercayai buku Pokhlebkin, maka kue Paskah di Rus disiapkan persis sesuai dengan resep ini.
Kulich Rusia
Resep sederhana membuat kue Paskah Rusia akan membantu siapa saja yang ingin membuat kue Paskah di rumah, tetapi tidak tahu cara membuatnya.
Kue paskah menurut resep lama
Resep membuat kue paskah menurut resep lama yang digunakan oleh kakek buyut kita. Paskah - hari libur tradisional, jadi ada baiknya menghormati tradisi dan menyiapkan kue Paskah sesuai resep lama.
Paskah harum
Setiap tahun keluarga kami menyiapkan satu dari tiga resep kue Paskah. Ketiganya sudah teruji oleh waktu, semuanya luar biasa, yang utama adalah memutuskan mana yang akan dipilih kali ini. Inilah resep keluarga yang kedua.
Paskah sungguh luar biasa
Setiap tahun keluarga kami menyiapkan satu dari tiga resep kue Paskah. Ketiganya sudah teruji oleh waktu, semuanya luar biasa, yang utama adalah memutuskan mana yang akan dipilih kali ini. Ini resep keluarga yang ketiga.
Paskah sederhana
Resep ini sederhana, tetapi pada saat yang sama memberi Anda kesempatan untuk menikmati kue Paskah buatan sendiri yang sesungguhnya - empuk, enak, dan aromatik.
Kue Paskah nenek
Ternyata kue Paskah enak dan mudah disiapkan. Berdasarkan resep nenek saya dengan sedikit penyesuaian teknologi modern. Ternyata kue Paskah klasik yang asli.
Kue Paskah dengan margarin
Berikut ini resep sederhana membuat kue paskah. pada margarin Menurut resep ini, kuenya menjadi sangat enak dan empuk, serta tahan lama dan tidak basi.
Kue lemon dengan kunyit
Kue Paskah berwarna kuning cerah ini dengan aroma lemon akan menjadi tambahan yang bagus meja liburan Anda dan akan membawa kegembiraan bagi seluruh keluarga.
Kue Paskah dengan kefir
Resep kue kefir yang sangat enak dan sederhana dari nenek tercinta akan membantu semua orang yang sudah merencanakan apa yang akan mereka masak untuk meja liburan. Kue Paskah yang sangat indah dan lezat - Saya merekomendasikannya!
Kue Paskah yang lezat
Tampaknya membuat kue Paskah itu sederhana, namun tidak semua orang bisa membuatnya benar-benar enak. Aku memberitahumu cara memasak yang sebenarnya kue yang lezat. Resep yang telah teruji waktu ;)
kue Paskah
kue Paskah disiapkan menurut ini resep sederhana, akan secara efektif menghiasi meja Paskah di keluarga Anda. Kue Paskah sangat mudah disiapkan dan ternyata sangat enak dan indah.
Kue Paskah anak-anak
Jika Anda merayakan Paskah bersama anak-anak, tolonglah mereka dan buatlah kue Paskah anak-anak, yang akan lebih diminati oleh penonton anak-anak daripada kue Paskah biasa.
Kue Paskah dengan kunyit
Resep membuat kue paskah dengan kunyit dapat bermanfaat bagi siapa saja yang sedang memikirkan cara membuat kue paskah untuk paskah. Kue Paskah dengan kunyit adalah yang Anda butuhkan jika tradisional Kue Paskah Saya bosan.
aspic daging sapi "Batu mulia"
Atas perhatian Anda - resep yang sangat indah dan camilan asli untuk Paskah. Aspic daging sapi "Batu Permata" adalah elemen berharga Anda meja Paskah! ;)
Pai ricotta Paskah
Pai ricotta Paskah sangat populer di Italia. Saya sarankan meminjam resep pai ricotta Paskah dari pembuat manisan Italia dan mendiversifikasi menu Anda di liburan cerah ini!
Telur diisi dengan daging kepiting
Pilihan lain telur setan. Seperti kami, orang Prancis, penulis resep, menyiapkan hidangan ini untuk meja pesta, dan setiap kali suasana hati berubah. Telur cocok disajikan saat Paskah atau Tahun Baru.
Baba rum
Berikut resep membuat baba dengan sirup rum dan gula palsu. Rum baba adalah kue Paskah tradisional, tapi saya memanggangnya tidak hanya untuk Paskah, tetapi juga pada hari kerja.
Salad Kelinci Paskah
Salad Kelinci Paskah selalu paling menarik perhatian. Semua tamu langsung jatuh cinta padanya, lalu memakannya dengan senang hati. Saya menawarkan milik saya resep langkah demi langkah salad dengan foto.
Salad "karangan bunga Paskah"
Salad " Karangan bunga Paskah" - hidangan spektakuler yang akan menghiasi meja liburan Anda. Ada banyak resep untuk menyiapkan salad ini, tapi kami akan menyiapkannya dengan ikan haring dan apel.
Fiadone
Fiadone adalah kue Paskah tradisional Korsika. Fiadone sangat populer - masak resep ini dengan foto dan Anda akan mengerti alasannya.
Salad "Sarang Gercaillie"
Resep salad sarang belibis kayu - menyiapkan salad dari ayam, kentang, telur, dan mentimun. Salad berbentuk sarang ini akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja liburan. Masakan Rusia yang populer.
Makaron almond Paskah
Makaron almond Paskah adalah makanan tradisional kue Perancis, yang biasanya disiapkan pada malam Paskah. Saya sarankan meminjam resep luar biasa ini dari Prancis.
Telur isi "Pembersihan jamur"
Hidangan ini sederhana, dan selalu enak, menyehatkan, cocok untuk Anda saat Anda perlu mendekorasi meja untuk hari raya atau perayaan. Mudah disiapkan, murah, dan lebih cepat hilang dari meja dibandingkan yang lain.
Kokurki dengan krim asam
Resep untuk hidangan “Kokurki dengan krim asam.” Kokurki adalah hidangan masakan Rusia Utara kuno. Roti bebas ragi dipanggang dengan telur rebus.
Kue Paskah Polandia
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue Paskah Polandia - kue Paskah tradisional Polandia. Saya tidak tahu apakah orang Polandia benar-benar menyiapkan kue Paskah dengan cara ini, tapi ternyata enak.
Bagel Paskah berbentuk domba atau kelinci
Anda akan menyukai kelezatan ini dan Anda akan menyiapkannya lebih dari sekali dalam setahun untuk Paskah. Anda dapat memberikan bagel bentuk apa pun, bahkan hati, tetapi domba dan kelinci adalah pilihan yang sempurna untuk simbolisme liburan yang cerah.
Kue Paskah terbuat dari adonan Wina
Mencicipi kue Wina- sesuatu yang mirip dengan baba tanpa impregnasi dan selama penyimpanan rasanya hanya akan meningkat. Dan saya juga harus mencatat bahwa kue Paskah berasal Tes Wina Tidak basi untuk waktu yang lama!
Kerajaan Paskah
Paskah ini membutuhkan kerja keras, tetapi itu sepadan! Resep yang luar biasa! Kekayaan rasa - untuk memperingati Keagungan dan Kegembiraan liburan Suci ini!
Roti mentega dengan kismis
Keju cottage empuk Paskah
Saya selalu ingin memasak Paskah yang sebenarnya. Tahun ini kami berhasil mewujudkan ide ini! Sangat enak, lapang, empuk :)
Domba Paskah
Patung Anak Domba (simbol kelembutan, kerendahan hati dan pengorbanan) harus ada di meja Paskah. Bisa dipotong dari mentega atau keju, atau dipanggang dalam bentuk khusus.
Cupcake Coklat Pisang Paskah
Kue mangkuk yang sangat lezat dan harum! Saya menemukan resepnya di majalah sekitar 2 tahun yang lalu, tetapi baru sekarang saya memutuskan untuk membuatkannya untuk anak-anak saya untuk Paskah. Anak-anak sangat senang! Sangat empuk, tidak kering, dan aromanya enak.....
Kue marmer dengan glasir coklat dan kopi
Saya bukan orang yang sangat religius, tetapi Paskah adalah hari libur yang memiliki banyak pergaulan menyenangkan bagi saya. Saatnya mengecat telur, membuat kue Paskah, dan membuat Paskah!
Bagi banyak orang, meja Paskah diasosiasikan dengan telur berwarna, kue Paskah, dan keju cottage Paskah. Tapi mengapa membatasi diri Anda hanya pada mereka saja. Pada artikel ini Anda akan menemukan pilihan resep masakan tradisional untuk liburan cerah ini.
Setiap ibu rumah tangga mencoba mendekorasi mejanya pada hari Minggu Paskah berbagai hidangan, yang akan terlihat natural di liburan kali ini. Di bawah ini adalah hidangan Paskah dengan foto yang bisa disiapkan semua orang. Lagi pula, tidak ada yang rumit tentang mereka.
- Uleni adonan dari 300 gr tepung terigu, 1,5 sdt baking powder, 120 gr gula merah, garam dan mentega dipotong-potong (80 g). Campur bahan dan tambahkan 3 kuning telur dan 2 sdm. sendok air. Dinginkan adonan yang sudah jadi selama satu jam
- Memasak Custard. Untuk melakukan ini, haluskan 7 kuning telur dengan gula vanila (3 sendok makan) dan tepung (130 g). Rebus 250 ml susu dan tuangkan ke dalam krim masa depan. Aduk, dinginkan dan campur dengan ricotta (600 g). keju Italia bisa diganti dengan keju cottage
- Parut kulit dua buah jeruk, potong bagian dalamnya dan tambahkan ke ricotta bersama dengan manisan buah-buahan.
- Dua pertiga adonan digulung menjadi lingkaran dengan diameter 34-37 cm, adonan diletakkan dalam cetakan berukuran 24-27 cm. Cetakan harus diolesi minyak terlebih dahulu. Massa ricotta ditempatkan di atasnya. Tepi adonan dilipat di atas isian
- Dari sisa adonan Anda perlu membuat potongan selebar 1,5 cm, diletakkan melintang di atas pai. Olesi dengan mentega dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Kemudian tutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama 15-20 menit.
- Saat kue mendingin, Anda perlu mengocok krim dingin (300 ml) menjadi busa, secara bertahap menambahkan gula bubuk (1 sendok makan). Pai ini disajikan pada suhu kamar. Krim dingin diletakkan di atasnya
Pai Yunani Kalitsuniya untuk Paskah
- Bahkan mereka yang tidak menganggap dirinya percaya melukis telur untuk Paskah. Telur beraneka warna menjadi salah satu simbol utama hari raya ini.
- Tapi Anda bisa mengecatnya dengan cara berbeda. Anda bisa menggunakan pewarna alami atau buatan. Oleskan daun tanaman (dill, peterseli, dll) selama pewarnaan.
- Tapi, jika Anda ingin benar-benar memberikan kejutan kepada tamu Anda, Anda bisa menggunakan selotip saat mewarnai telur paskah. Anda dapat memotong berbagai bentuk, menempelkannya pada telur dan mencelupkannya ke dalam pewarna. Setelah dicat, selotip bisa dilepas. Telur Paskah asli sudah siap
Hidangan daging untuk Paskah
Meja Paskah kaya hidangan daging. Sejak zaman kuno, daging babi rebus, ham, boneka babi, daging sapi muda panggang, bebek liar direbus dengan krim asam. Beberapa masakan tersebut masih populer hingga saat ini.
Daging untuk Paskah: telur gulung
Masukkan daging sapi (500 g) dan babi (500 g) melalui penggiling daging. Tambahkan satu butir telur ke daging cincang, rendam dalam air dan peras Roti gandum hitam(100 gram).
- Cincang halus bawang bombay (1-2 potong) dan tambahkan daging cincang. Lada hitam bubuk dan garam juga perlu ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama
- Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur dan taruh sebagian daging cincang. Tempatkan empat butir telur rebus dan kupas di tengah gulungan dan tutupi dengan sisa daging cincang. Kami menabrak
- Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Daging kental juga merupakan hidangan tradisional Paskah. Selain dia rasa asli Hidangan ini bermanfaat bagi penderita masalah persendian.
- Kaki babi (4 pcs.) perlu disiram dengan air mendidih dan dibersihkan. Yang besar perlu dipotong. Masukkan ke dalam panci dan tuang air dingin. Masak dengan api kecil selama 4 jam, buang busanya secara berkala.
- Setelah dua jam memasak kaki babi masukkan daging sapi yang sudah dikupas dan dicincang (500 g) ke dalam wajan
- Kami membersihkan separuh ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan perut ayam (500 g) dari film. Potong seledri (1/2 akar) dan wortel (3 buah) menjadi irisan. Potong bawang menjadi dua
- Masukkan ayam, ampela, dan sayuran ke dalam wajan dengan daging kental berikutnya satu setengah jam setelah menambahkan daging sapi. Menghapus busa
- Setelah 40 menit, saring kaldunya. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong-potong dengan bentuk yang optimal. Masukkan ke dalam panci, garam dan tambahkan bawang putih, merica (5-6 kacang polong) dan daun salam. Tambahkan kaldu dan didihkan
- Angkat dari api, dinginkan sebentar dan tuang daging kental ke dalam cetakan. Saat piring sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es
Daging babi panggang adalah hidangan lain yang akan disajikan di meja untuk Paskah. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan ham, garam, merica, dan bawang putih.
- Pertama, beri garam pada ham dengan takaran 20 g garam per kilogram daging. Ham harus tetap berada di dalam garam selama sekitar satu hari. Maka Anda perlu memotong kulitnya dengan pisau tajam, menggosok daging dengan merica dan mengisi ham dengan bawang putih. Harus ada satu siung bawang putih per kilogram daging.
- Panaskan oven, letakkan ham di atas loyang dan tuangkan setengah gelas air. Saat bagian atas ham sudah kecoklatan, balikkan dan masak hingga matang.
- Untuk mencegah kerak bagian atas mengering, Anda harus terus-menerus menuangkan jus yang dikeluarkan ke dalamnya.
Ayam untuk Paskah
Ayam juga sering menjadi tamu di meja Paskah. Itu bisa disiapkan sesuai dengan resep “biara” ini.
- Fillet (1 kg) dipotong menjadi beberapa bagian dan dikocok perlahan
- Kupas dan goreng kenari(2 cangkir), kacang mete (1 cangkir) dan hazelnut (1 cangkir) dicincang
- Kami menyiapkan tiga jenis adonan. Tuang satu sendok makan tepung ke dalam satu mangkuk. Yang kedua, campur telur (4 pcs), tepung (1 sdm), garam, merica dan gula. Tuang kacang cincang ke dalam sepertiga
- Steak dari irisan ayam Sebelum menggoreng, Anda perlu menggulungnya ke dalam masing-masing dari tiga adonan di kedua sisi. Lebih baik menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng.
Ikan untuk Paskah
Ikan bukanlah tamu yang sering menjadi tamu di meja Paskah. Namun jika Anda ingin memanjakan diri sendiri hidangan ikan, lalu cobalah makarel panggang dengan saus tomat.
- Memotong ikan tenggiri (4 ikan kecil) dan bilas hingga bersih. Kami melepas sirip dan membuat empat potongan miring dalam di setiap sisi. Kami menaruh 2-3 tangkai kecil adas di masing-masingnya. Tempatkan ikan di lemari es
- Potong bawang bombay (1 buah) dan bawang putih (1 siung). Tuang minyak sayur (2 sendok makan) ke dalam wajan kecil dan goreng bawang merah dan bawang putih. Tomat kalengan(200 g) haluskan dengan garpu, pindahkan ke penggorengan dan masak selama 15 menit
- Tuang warna merah ke dalam panci lain cuka(2 sendok makan), tambahkan gula pasir (1 sendok makan) dan didihkan dengan api kecil hingga volumenya berkurang setengahnya. Tuangkan cuka ke dalam tomat. Campur dan lewati saringan. Untuk menyiapkan saus sepenuhnya, Anda perlu menuangkan minyak sayur ke dalamnya (100 g - 120 g)
- Cincang halus adas dan daun bawang. Tambahkan ke dalam saus. Garam, merica, dan aduk
- Makarel harus diolesi minyak sayur, garam dan merica. Tutupi loyang kertas roti dan letakkan ikan di atasnya. Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang makarel selama kurang lebih 15 menit. Selama memasak, ikan perlu dibalik satu kali untuk memastikan pemanggangannya merata.
Sajikan ikan panas dengan saus tomat.
salad paskah
Bisakah Anda membayangkan meja liburan tanpa salad? Untuk Paskah Anda bisa menyiapkan salad lezat dan menarik ini dengan lidah rebus.
- Potong kubis (400 g) menjadi irisan tipis. Kami menguleni dengan tangan kami. Potong-potong lidah rebus(1 buah). Tiriskan air garam dari acar mentimun (100 g) dan potong-potong
- Campur kubis, lidah, mentimun, dan daun bawang cincang (10 g). Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran lainnya. Mendandani salad minyak zaitun(50ml). Garam, merica, dan aduk
- Taburi salad dengan kacang mete dan rempah-rempah.
Kue untuk foto Paskah
Anggur buatan sendiri untuk Paskah
Anggur buatan sendiri secara tradisional dianggap sebagai minuman utama di meja Paskah. Yang lebih kuat sedang digunakan saat ini minuman beralkohol. Tapi, meminum minuman seperti itu penuh dengan risiko kesehatan. Beberapa gelas anggur buatan sendiri pada hari Paskah tidak hanya tidak disukai, tetapi sebaliknya dapat membantu tubuh memproses makanan dengan lebih baik setelah puasa.
Faktor penting keberhasilan dalam pembuatan anggur rumahan adalah memanen buah anggur pada saat buah tersebut telah mencapai kematangan penuh. Saat ini, buah beri mengandung jumlah gula maksimum. Apa yang menentukan selama proses fermentasi?
- Setelah buah anggur dipanen, buah beri harus dipisahkan dari tandannya dan ditempatkan dalam wadah. Jika Anda telah mengumpulkan banyak buah anggur, maka tangki baja tahan karat 60 liter cocok untuk tujuan ini. Sebelum memasukkan buah anggur ke dalam wadah, buah beri harus dihancurkan dengan tangan. Wadah berisi anggur sebaiknya ditempatkan di ruangan dengan suhu 10 -25 derajat
- Saat anggur sedang difermentasi, anggur perlu diaduk secara berkala.
- Ketika sedimen muncul, anggur perlu disaring. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan stocking kain kasa atau nilon. Anda perlu menambahkan gula ke cairan murni. Untuk satu liter anggur Anda membutuhkan satu cangkir gula. Aduk anggur sampai gula larut
- Kami menunggu sampai anggur berfermentasi dan menuangkannya ke dalam stoples tiga liter. Sisakan 2 cm dari leher hingga setinggi anggur, gulung stoples dengan tutupnya dan buat lubang di tengahnya. Kami memasukkan selang medis ke dalam lubang. Itu harus berada di atas anggur. Lapisi lubang dengan selang dengan plastisin untuk menutupnya. Kami memasukkan ujung selang yang lain ke dalam stoples berisi air, membuat segel air
- Selama fermentasi, endapan terbentuk di dalam anggur. Itu perlu dikeluarkan secara berkala (tuangkan anggur ke dalam toples lain, meninggalkan endapan) dan ulangi semuanya lagi
- Waktu fermentasi tergantung pada berbagai faktor dan bisa sangat bervariasi. Cicipi anggurnya secara berkala, tambahkan gula (jika perlu) dan jika Anda menyukai minumannya, tutup toplesnya penutup nilon dan biarkan untuk disimpan
Menghias hidangan Paskah
Untuk menghias meja Anda dan hidangan gourmet Pada hari Paskah, ibu rumah tangga menggunakan trik mereka. Di bawah dalam video Anda dapat menonton beberapa di antaranya dan mencatatnya.
Video: Menghias hidangan Paskah
Menata meja Paskah dan mendekorasi hidangan
- Saya bisa menulis lama sekali tentang penataan dan dekorasi meja Paskah. Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak ide di kepalanya tentang betapa indahnya menyajikan hidangan yang disiapkan untuk liburan kali ini.
- Di atas meja selama perayaan Cahaya Kebangkitan Kristus anda perlu menempatkan simbol Paskah: kue Paskah, telur, dan hidangan lainnya
- Dan juga apa yang menunjukkan kebangkitan alam dari tidur musim dingin: bunga, tanaman hijau, sarang burung hias
- sosok mainan kelinci Paskah juga akan cocok selama pesta meriah
- Bahan utama meja Paskah adalah kayu alami.
- Jika meja Anda terbuat dari bahan ini, maka untuk Paskah Anda bisa melakukannya tanpa taplak meja sama sekali.
- Kayu alami, bunga dan tanaman hijau akan membuat meja Anda tak terlupakan
- Tempatkan vas bunga di tengah meja, dan masing-masing tamu di piring. telur berwarna. Dan jika Anda menuliskan nama tamu di telur tersebut, maka telur tersebut dapat digunakan sebagai kartu tempat duduk
- Kue Paskah tradisional untuk liburan ini tidak hanya dapat dihias dengan lapisan gula, tetapi juga dengan kue damar wangi
- Anda dapat memilih warna damar wangi agar kuenya cocok secara organik dengan keseluruhan desain meja. Anda tidak hanya dapat menutupi kue Paskah dengan damar wangi, tetapi juga membuat bunga untuk menghias kue ini.
- Anda dapat membuat berbagai figur dari damar wangi dan menghiasi Paskah dengannya. Hal utama di sini adalah memiliki imajinasi. Dan membuat patung dari bahan ini semudah membuatnya dari plastisin
Selamat berlibur untukmu!
Video: Dekorasi Paskah DIY. Telur terbuat dari benang dan lem
Memuat...