Hidangan zucchini ringan. Hidangan zucchini

Resep Zucchini dengan foto di situs dikumpulkan jumlah besar, agar Anda bisa memasak hidangan zucchini baru setiap hari. Resep Zucchini biasanya sangat sederhana. Zucchini adalah salah satu kerabat terdekat labu kuning. Ini adalah produk yang paling cocok untuk penderita penyakit saluran pencernaan dan orang tua. Zucchini memiliki berbagai macam zat biokimia: protein, lemak, asam organik, kalium, kalsium, tembaga, dan fosfor. Berkat ini, zucchini mudah dicerna dan, bersama dengan cairannya, menghilangkan zat beracun dan kelebihan kolesterol dari tubuh.

Resep sup zucchini bubur dengan kembang kol harus ada dalam repertoar setiap ibu rumah tangga. Supnya akan pas, seperti di dalamnya menu anak-anak(tidak termasuk rempah-rempah) dan dalam makanan mereka yang memantau kesehatan dan bentuk tubuh mereka dengan cermat. Dan setidaknya itu akan berguna bagi pemakan daging

bab: Sup zucchini

Timun jepang isi- enak untuk semua orang hidangan terkenal, yang dibedakan dari kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Anda bisa memasak zucchini dengan beberapa cara. Pertama, ini menyangkut isiannya, bisa berupa daging atau sayur

bab: resep zucchini

Moussaka adalah sayuran dan daging yang dipanggang berlapis-lapis, disiram saus bechamel atau krim asam. Hidangan ini populer di Yunani dan negara-negara lain di Semenanjung Balkan. Bahan utama resep moussaka adalah terong, tomat, dan bawang bombay. Selain sayuran tersebut

bab: Moussaka (moussaka)

Untuk makan siang, ada baiknya menyiapkan sup kembang kol krim ringan dengan tomat dan sayuran lainnya. Meski kuahnya sayur, hidangannya tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan. Namun berkat komposisi bahannya yang sukses, sup ini rendah kalori.

bab: Sup krim

Zucchini isi adalah hidangan musim panas-musim gugur lezat yang disiapkan sesuai dengan resepnya resep yang berbeda dengan isian berbeda. Total ada lebih dari selusin resep untuk menyiapkan hidangan musiman ini. Beberapa ibu rumah tangga memiliki zucchini yang terkenal ini

bab: Timun jepang isi

Resep mudah, sup pure tanpa lemak zucchini dengan kacang hijau. Bahkan pemakan daging pun akan menghargainya. Konsistensi sup yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan kehadiran kentang di dalam kaldu akan membuatnya mengenyangkan. Kacang untuk sup sebaiknya dipilih yang masih sangat muda,

bab: Sup zucchini

Resep asli Zucchini dengan tomat di oven akan menyenangkan seluruh keluarga. Zucchini akan lembut, harum, dan sangat lezat. Daripada menyajikan hidangan berat untuk makan siang atau makan malam, akan lebih baik jika menyajikan suguhan sederhana seperti itu. Setiap ibu rumah tangga yang peduli harus melakukannya

bab: resep zucchini

Schiacciatina dengan zucchini atau zucchini (schiacciatina di zucchine) - resep sederhana camilan sayur dari Masakan Italia. DI DALAM bentuk jadi Schiacciatina memiliki kulit keju yang renyah dan isinya sedikit encer. Dapat disajikan panas atau dingin. Paduan suara

bab: Camilan sayur

Untuk menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin, Anda harus memilih sayuran muda yang hampir tidak berbiji. Zucchini muda tidak perlu dikupas. Potong saja menjadi kubus dan campur dengan wortel dan rempah-rempah. Untuk rasa pedas, tambahkan bawang putih cincang halus dan merica ke dalam salad.

bab: Salad (pengalengan)

Anda bisa membuatnya dari zucchini jumlah yang banyak persiapan yang lezat untuk musim dingin. Tapi kaviar labu tetap menjadi yang terbanyak dengan cara yang sederhana pengolahan. Konsistensi buatan sendiri yang halus kaviar labu disiapkan menurut resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

bab: Kaviar sayur

Camilan yang menarik, sehat dan sangat lezat yang akan disukai oleh mereka yang menyukainya produk alami. acar zucchini atau zucchini cocok dengan tomat, diperoleh rasa yang kaya. Berkat garam dan rempah-rempah, zucchini tetap berair meski di dalamnya

bab: Pengawetan

kebab sayur- bukan alternatif daging, tapi tambahan yang bagus. Sayuran untuk barbekyu bisa apa saja, tetapi pertimbangkan kepadatannya agar punya waktu untuk memasak di atas panggangan pada waktu yang bersamaan. Dalam resep ini, shish kebab dibuat dari berbagai macam terong, zucchini dan

bab: resep zucchini

Resep sederhana untuk casserole zucchini dengan daging dan keju, yang sangat sederhana sehingga juru masak pemula pun dapat mempercayai persiapan hidangannya. Hasilnya lengkap hidangan daging Dengan lauk sayur dan saus. Bersemangatlah dengan rempah-rempah

bab: Casserole daging

Anda bisa membuatnya dari zucchini biasa camilan lezat- stik sayur yang dilapisi tepung roti dengan tepung dan telur Stik zucchini lezat yang dibuat menurut resep ini lezat baik panas maupun dingin. Sederhana saus bawang putih akan menambahkan bumbu

bab: resep zucchini

Resep untuk acar zucchini pedas mungkin yang paling mudah disiapkan dengan hidangan sayuran hemat. Potongan zucchini yang juicy dan renyah, sarat dengan rasa merica, rempah-rempah dan bawang putih, dapatkan sedikit kuat, rasa asli dan mudah

bab: Pengawetan

Sup zucchini dan kacang cocok untuk setiap saat sepanjang tahun, tetapi sangat enak untuk disiapkan di musim panas. Zucchini muda berkulit tipis, beraroma harum sayuran berair, apa lagi yang kamu butuhkan untuk membuat sup sayur yang enak? Sebaiknya kaldu sudah dimasak terlebih dahulu.

bab: Sup kacang

Kaviar sayuran bit telah menjadi camilan populer sejak zaman Soviet. Itu terjadi di hampir semua orang masakan nasional. Melihat hidangan pembuka ini, banyak yang membandingkannya dengan borscht goreng. Memang ada persamaannya. Perbedaannya adalah kesimpulannya

bab: Kaviar sayur

Jenis camilan yang umum adalah telur rebus. Namun proteinnya, yang menjadi lentur karena dikukus, jarang digunakan untuk wadah yang diisi dengan campuran homogen kuning telur, ketimun, champignon goreng, di mana setiap bahan dengan lembut melengkapi selera satu sama lain

bab: Camilan telur

Daging yang dipanggang dalam oven adalah salah satu hidangan panas liburan yang populer. Daging babi dimasak dengan cepat, sayuran memberikan rasa juiciness dan aroma yang unik, dan hidangan itu sendiri - keindahan dan manfaat. Schnitzel babi menjadi lembut dan berair, dan zucchini, seperti

bab: Schnitzel

Zucchini tidak hanya enak dan luar biasa menyehatkan (mengandung banyak dibutuhkan oleh seseorang unsur mikro), tetapi juga bersahaja dalam budidaya, oleh karena itu, baik musim panas cerah dan kering, atau, sebaliknya, hujan, zucchini akan tetap tumbuh dan Anda hanya perlu punya waktu untuk memasak dan mengawetkannya. Selain itu zucchini tidak akan pernah membuat Anda gemuk, selain rendah kalori, zucchini juga banyak mengandung serat sehingga melancarkan pencernaan. Hidangan berbahan zucchini memiliki konsistensi yang sangat lembut.

Hidangan pertama zucchini

Zucchini akan dipotong dadu tambahan yang bagus Ke borscht musim panas.

Hidangan utama Zucchini

Zucchini direbus dengan daging

Bahan untuk membuat rebusan zucchini: 300 g daging babi atau sapi muda, 1 umbi kentang, 2 sdm. aku. minyak sayur, 2 bawang bombay, 3 irisan zucchini, 2 tomat, bumbu dapur, garam, lada hitam bubuk. Goreng daging bersama sayuran, masak hingga matang.

Iga babi direbus dengan zucchini

Bahan-bahan untuk membuat semur iga babi: 300 g iga babi, 1 umbi kentang, 1 wortel, 2 sdm. aku. minyak sayur, 3 irisan zucchini, 2 tomat, bumbu dapur, garam, lada hitam bubuk. Goreng iga, tambahkan dan goreng sayuran, didihkan di bawah tutupnya.

Rebusan sayur dari zucchini dengan rempah-rempah

Bahan: 2 sendok makan minyak sayur, 2 buah zucchini ukuran sedang, 1 buah bawang merah, 2 buah tomat matang, 1/4 sendok teh jinten bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1/4 sendok teh kunyit bubuk, 1/4 sendok teh merah merica bubuk, atau secukupnya, garam secukupnya, jus 1/2 buah lemon, seikat daun ketumbar atau peterseli. Didihkan semuanya di bawah tutupnya dan siap.

Rebusan sayur dengan zucchini

Rebusan sayur dari zucchini dengan kari

Cincin Zucchini diisi dengan daging dan nasi

Zucchini diisi dengan daging cincang dan jamur di dalam oven

Selain daging, nasi, dan jamur, Anda bisa mengisi zucchini dengan sayuran dan bahkan keju cottage. Panggang secara sederhana dalam wajan yang diolesi mentega, atau dalam sayuran, atau dalam krim.

Dibutuhkan: daging cincang 500 gr, 1 timun Jepang besar, 2 butir telur, 4 buah tomat ukuran sedang, segelas krim atau krim asam cair, keju, garam (campuran garam dan bumbu Adyghe). Resepnya cukup sederhana: daging cincang, zucchini, dan bahan lainnya diletakkan berlapis-lapis dan dipanggang dalam oven. Resep foto >>

Bahan: 1 pc zucchini, 400 g jamur (jamur madu), 1 pc bawang bombay, 1 butir telur, 2 sdm krim asam. l, keju 150 g, adas, daun bawang, tepung, garam, merica secukupnya, minyak sayur, mayones. Resep foto >>

Paprika diisi dengan zucchini cincang

Bahan: 10 buah paprika merah, 500 g daging babi cincang menjadi dua dengan daging sapi, 1 buah zucchini besar (500-600 gram), 5 buah tomat ukuran sedang, 2 buah bawang bombay, garam, bumbu. Foto resep isi paprika >>

Resep paling sederhana untuk hidangan zucchini kedua adalah dengan menggorengnya. Anda dapat menggorengnya dengan berbagai cara dan rasa makanan akan sangat bervariasi tergantung pada metode memasaknya.

Zucchini goreng dalam adonan

Dibutuhkan: 1 buah zucchini kecil, 1 butir telur, segenggam tepung terigu, garam secukupnya. Potong cincin dengan tebal tidak lebih dari 5 mm, celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok dengan garam dan merica, lalu ke dalam tepung atau tepung roti. Goreng hingga matang dalam minyak sayur panas. Seka minyak berlebih dengan tisu. Kami mendapatkan cincin yang renyah di luar dan meleleh di dalam. Sajikan panas.

Zucchini goreng dalam krim

Untuk 1 zucchini 50 g krim pedesaan kental. Kami memotong zucchini dengan cara apa pun dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan krim secukupnya dan didihkan sampai benar-benar terserap ke dalam zucchini.

Zucchini dalam pot

Diperlukan: 1 zucchini kecil, 1 kepala kecil kubis, 3 bawang bombay, 2 wortel, 1 cangkir nasi atau daging cincang, 50 g ghee, 1 toples mayones, garam.
Metode memasak. Tumis bawang bombay dan wortel dengan mentega cair, campur nasi rebus atau dengan daging cincang goreng atau campurannya, tambahkan garam. Kupas zucchini, potong cincin, buang intinya. Pisahkan kubis menjadi daun-daun, buat lingkaran-lingkaran berbentuk pot dan letakkan: daun kubis, letakkan cincin zucchini di atasnya dengan nasi cincang dan sayuran di tengahnya, tuangkan mayones di atasnya, lalu letakkan semuanya lagi dengan urutan yang sama di tepi panci. Tempatkan pot dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Zucchini diisi dengan ikan cod

Diperlukan: 500 g zucchini, 100 g ikan cod kalengan, 2 butir telur rebus, 100 g mayones, 1 sendok makan pasta tomat, 3 buah tomat, 3 buah paprika, 2 sendok makan minyak sayur, 1 ikat selada hijau, 1/2 buah lemon, 1 ikat peterseli, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, buang batangnya, kupas, potong menjadi dua, buang bijinya dan sebagian daging buahnya.
Kupas telur dan cincang halus. Cuci dan potong peterseli. Cuci paprika, buang bijinya dan cincang halus. Ikan kaleng haluskan dengan garpu. Cuci daun selada. Kupas lemon dan potong menjadi irisan tipis. Cuci tomat dan gosok melalui saringan.
Masukkan daging zucchini melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica, campur dengan telur, ikan, paprika, dan pasta tomat.
Isi bagian zucchini dengan daging cincang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam wajan atau panci, tuangkan sedikit air, tambahkan minyak sayur, tomat dan didihkan sampai empuk.
Tempatkan zucchini isi di piring yang dilapisi selada, tuangkan mayones, taburi peterseli, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan.

Zucchini bisa diisi dengan apa saja, sayuran apa saja, daging, dan ikan apa saja.

Potongan daging dengan zucchini

Gemuk atau lebih baik ayam cincang campur setengah dan setengah dengan zucchini parut, bawang bombay dan bawang putih cincang halus. Tambahkan telur dan aduk. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan. Anda juga bisa memanggangnya.

Zucchini, casserole telur dan keju

Bahan yang dibutuhkan: 500 g zucchini, 3 butir telur, 100 g keju, 1 sendok makan minyak sayur, 20 g mentega, 4 sendok makan remah roti, 1 ikat peterseli, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas dan potong-potong. Parut keju di parutan kasar. Kocok telurnya. Cuci dan potong peterseli.
Goreng irisan zucchini kedua sisinya dengan minyak sayur, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi remah roti, garam dan merica, tuang telur, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° C selama 5-7 menit.
Letakkan casserole di atas piring, potong-potong, taburi peterseli dan sajikan.

Sayur rebus

Bahan yang dibutuhkan: 200 gr zucchini, 2 buah tomat, 1 bawang bombay, 1 ikat daun bawang, 1 ikat adas, 2 sendok makan minyak sayur, 1/2 buah lemon, 2 siung bawang putih, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih dan potong-potong. Cuci tomat dan potong tipis-tipis. Kupas lemon dan potong-potong. bawang hijau Cuci dan potong sayuran dill.
Goreng bawang bombay sampai warna emas dalam 1 sendok makan minyak sayur, tambahkan tomat, lalu tambahkan zucchini, garam dan merica, didihkan, tambahkan sisa minyak sayur, bumbu dan masak hingga empuk dengan api kecil.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di piring, taburi bawang putih dan adas, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan.

Makanan pembuka zucchini

Anda membutuhkan: 1 bungkus keju cottage (200-250g), 1 zucchini/zucchini kecil, 3 butir telur, 100g mentega, 200-220g tepung (1,5 cangkir), satu sendok teh baking powder, seikat kecil adas manis, garam, merica. Siapkan adonan, masukkan ke dalam cetakan, panggang dalam oven. Resep foto >>

Bakwan Zucchini

Untuk 8 pancake kita membutuhkan 1 zucchini muda (zucchini atau squash) (~250 g), 1 siung bawang putih, dill atau peterseli, 1 butir telur besar, tepung - 2 sendok makan (tanpa slide), minyak sayur untuk menggoreng, hitam yang baru digiling merica, garam, krim asam (untuk disajikan). Siapkan adonan, goreng pancake dengan minyak sayur, sajikan dengan krim asam.

Bahan untuk pancake zucchini: zucchini muda, kentang baru (satu kentang kecil per zucchini), bawang bombai(untuk satu zucchini - 1/4 bawang bombay), bawang putih (1-2 siung untuk satu zucchini), telur, tepung, garam, minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Pembuka Zucchini dengan lobak pedas

Diperlukan: 300 g zucchini, 2-3 bawang bombay, 100 g mayones, 1 sendok makan lobak parut atau mustard dengan lobak, 1 ikat peterseli, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci, kupas, parut zucchini, tambahkan garam, goreng selama 5-7 menit, lalu tiriskan dalam saringan. Kupas bawang bombay, cuci dan potong. Cuci peterseli.
Campur zucchini dengan bawang bombay dan lobak pedas, bumbui dengan mayones, letakkan di atas piring, hiasi dengan bumbu

Pembuka zucchini dan mentimun

Diperlukan: 500 g zucchini, 4 mentimun, 3 siung bawang putih, 4 sendok makan mayones, 3 sendok makan minyak sayur, 1 ikat peterseli, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas, potong dadu, tambahkan garam, masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur, tambahkan sedikit air, masak hingga empuk, lalu dinginkan. Cuci peterseli. Cuci mentimun, kupas, potong kecil-kecil. Kupas dan hancurkan bawang putih.
Campur zucchini dengan mentimun dan bawang putih, letakkan di atas piring, bumbui dengan mayones, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.

Zucchini dan labu direndam dengan bawang bombay

Diperlukan: 500 g zucchini, 500 g labu siam, 4 bawang bombay, 3 siung bawang putih, 3 sendok makan cuka 3%, 4 lembar daun salam, 4 merica hitam, 3 siung, 1 sendok makan gula pasir, 1 ikat peterseli, 1 a seikat dill, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini dan labu siam, potong batangnya, tuangkan air mendidih selama 3 menit, lalu potong-potong potongan besar dan memasukkannya ke dalam air dingin selama 1 jam.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih dan cincang kasar. Cuci dan potong peterseli dan adas.
DI DALAM barang pecah belah tuang cuka, lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, paprika, cengkeh, daun salam, dill dan peterseli, zucchini dan labu.
Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan gula dan garam ke dalam air mendidih.
Tuangkan larutan mendidih di atas zucchini dan labu siam, biarkan dingin dan letakkan di tempat dingin selama 1-2 hari.

Zucchini direbus dengan daging dan jamur

Bahan yang dibutuhkan: 500 g zucchini, 200 g daging sapi, 200 g jamur, 1 bawang bombay, 5 sendok makan minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu. Cuci daging dan potong kecil-kecil. Potong jamur. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Goreng daging hingga setengah matang, masukkan jamur, lalu
zucchini dan bawang bombay, garam, merica, tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil hingga empuk.

Zucchini dipanggang dengan bawang

Diperlukan: 500 g zucchini, 3 bawang bombay, 100 g keju, 20 g mentega, 3 sendok makan minyak sayur, 3 sendok makan remah roti, 1 sendok makan mayones, 2 sendok teh cuka 3%, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas, potong-potong, garam, merica, dan taburi cuka.
Kupas bawang bombay, potong cincin dan goreng dengan 2 sendok makan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Parut keju di parutan kasar.
Masukkan irisan zucchini ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi remah roti, tuang sisanya minyak sayur, taruh cincin bawang di atasnya, olesi dengan mayones, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 10 menit.

Pembuka zucchini, kacang hijau dan wortel

Bahan yang dibutuhkan: 500 g zucchini, 100 g kacang hijau kalengan, 2 wortel, 1 ikat peterseli, 3 sendok makan mayones, 3 sendok makan minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini dan wortel, kupas dan potong-potong. Cuci dan potong peterseli.
Masukkan zucchini dan wortel ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan merica, tambahkan minyak sayur, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang dan masak hingga empuk.
Campurkan zucchini rebus dan wortel dengan kacang hijau, bumbui dengan mayones, taruh di piring, taburi peterseli dan sajikan.

Pembuka zucchini dan terong

Bahan yang dibutuhkan: 500 g zucchini, 3 terong, 1 bawang bombay, 2 siung bawang putih, 1 ikat adas, 4 sendok makan minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini dan terong, kupas dan potong dadu.
Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Kupas dan hancurkan bawang putih. Cuci dan potong sayuran dill.
Campurkan zucchini dan terong dengan bawang bombay, masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam, tambahkan minyak sayur dan goreng dengan api sedang hingga empuk.
Lalu taruh di piring, taburi bawang putih dan adas, sajikan.

Salad zucchini

Zucchini dan salad tomat

Diperlukan: 1-2 zucchini ukuran sedang, 2-3 tomat, 4-5 siung bawang putih, 1/2 cangkir minyak sayur, 1 sendok makan jus lemon, adas, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci, kupas, rebus zucchini dalam air asin, dinginkan, potong-potong atau kubus. Kupas bawang putih, haluskan dengan garam. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Campur minyak sayur, jus lemon, tambahkan bawang putih dan adas. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas zucchini dan letakkan di piring. Cuci tomat, potong-potong dan letakkan di sekitar zucchini.

Zucchini dan salad bawang putih

Bahan yang dibutuhkan: 1 buah zucchini ukuran sedang, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan mustard, adas, merica dan garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas, buang bijinya dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas bawang putih, haluskan dengan garam, campur dengan minyak sayur, tambahkan mustard, merica, dan adas cincang halus. Bumbui zucchini goreng dengan campuran yang dihasilkan.

Zucchini, salad jamur dan ayam

Diperlukan: 2-3 zucchini, 1/2 cangkir jamur kalengan, 150 gram daging ayam, 1-2 acar mentimun, 1 buah tomat, 4 sendok makan mayonaise, 2 sendok makan minyak sayur, 3 sendok makan tepung terigu, adas manis, merica dan garam secukupnya,
Metode memasak. Cuci zucchini, kupas, buang bijinya, potong-potong, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur. Masukkan jamur, ayam, tomat, dan mentimun kupas melalui penggiling daging. Campur semuanya kecuali zucchini, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones.
Tempatkan sedikit campuran yang dihasilkan pada setiap lingkaran zucchini dan taburi dengan dill cincang halus.

Zucchini, salad apel dan plum

Diperlukan: 1 zucchini, 1-2 apel, 4-5 plum, 1 siung bawang putih, 4 sendok makan krim asam, adas dan peterseli, garam secukupnya.
Metode memasak. Cuci, kupas, buang bijinya dan potong dadu kecil. Cuci apel, kupas, buang inti dan potong dadu. Cuci buah plum, buang bijinya, potong masing-masing menjadi empat bagian. Kupas bawang putih dan parut parutan halus. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. salad siap hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Persiapan zucchini

Zucchini lecho adalah salad musim dingin yang sangat lezat dan kaya vitamin, disajikan dengan lauk sayuran, enak kentang tumbuk. Resep membuat lecho ada banyak sekali, namun bahan utamanya adalah zucchini, paprika, tomat atau pasta tomat. Semua resep zucchini lecho >>

Zucchini lecho "empuk"

Anda membutuhkan: zucchini 1300 g, wortel 200 g, paprika merah 3 pcs., tomat merah 300 g, bawang bombay (100 g) 2 pcs. minyak zaitun 40 ml, kemangi hijau segar 10 g, daun ketumbar (ketumbar) 5 g, peterseli 5 g, adas 5 g, kepala bawang putih 1 pc, garam 1 sdt. Potong semuanya, goreng dengan minyak sayur dan masak hingga matang. Resep foto >>

Untuk menyiapkan kaviar labu, kita membutuhkan: 3 kg zucchini, 3 sendok makan minyak bunga matahari (halus dihilangkan baunya), bawang goreng, wortel, 1 kaleng pasta tomat, adas dan peterseli (sedikit), tepung terigu, merica secukupnya, 1 sdm . . garam. Resep kaviar >>

Salad "Lidah Ibu Mertua"

Bahan: Zucchini - 3 kg, Cabai - 3-4 pcs., Paprika - 4-5 pcs., Bawang Putih - 100 gr., Minyak sayur - 1 cangkir, Gula-1 cangkir, Garam 4 sdm, Cuka 9% 3 sdm., Pasta tomat - 900 gr., Air 1 l. Masak sausnya, tuangkan di atas zucchini dan biarkan mendidih. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Resep >>

Beraneka ragam pelangi

Mentimun (kecil), tomat, paprika, zucchini dan labu - masukkan semua sayuran proporsi berikut– 2:2:1:1:1, peterseli, seledri, adas, 2-3 lembar daun salam, 5 butir merica, air, 4 sdm. asam sitrat.
Tempatkan peterseli, seledri, adas, 2-3 lembar daun salam, 5 merica pedas di dasar toples 3 liter. Letakkan mentimun di bagian bawah, lalu labu siam, tomat di atasnya, lapisi dengan peterseli, seledri, dan adas. Siapkan bumbu marinasinya: 4 sdm untuk 1,3 liter air. asam sitrat. Rebus selama 2-3 menit, dinginkan hingga 60*C, tuangkan di atas sayuran, tanpa menambahkan 3-4 cm bagian atasnya, tetapi agar sayuran tertutup. Pasteurisasi stoples 3 liter pada suhu 85*C selama 25 menit. Gulung dan dinginkan.

Zucchini juga bisa diasamkan seperti mentimun atau bahkan dibuat selai. Selamat makan!

Saya suka zucchini dan setiap tahun, segera setelah musim dimulai, saya membuka bagian favorit saya, yang berisi resep zucchini, enak dan sederhana, dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah. Resep-resepnya pada dasarnya semuanya sangat cepat, cocok untuk pemula (terutama untuk casserole, yang bisa saya tangani di masa pra-memasak). Rebusan juga bisa disiapkan oleh orang yang memiliki pengalaman minimal. Hal yang sama berlaku untuk sup zucchini. Pastikan untuk mencobanya - resepnya hemat, hanya tiga bahan, dan rasanya luar biasa! Bagi yang merasa percaya diri di dapur, saya sarankan memasak pancake zucchini, zucchini isi dan berbagai makanan ringan yang diasinkan perbaikan cepat. Jika Anda seorang juru masak tingkat lanjut, siapkan pai spiral zucchini dengan wortel - jika disiapkan dengan benar, ini akan membangkitkan minat besar di antara para tamu. Jika Anda tertarik dengan resep olahannya, Anda akan menemukan dua lusin resep yang bagus, mulai dari kaviar labu cepat yang enak dan diakhiri dengan selai yang lezat.

Pancake zucchini

Hidangan yang menarik dari zucchini - cukup pancake tipis, dimana zucchini parut halus, susu dan tepung digabungkan untuk membentuk adonan ringan. Pancake tidak hancur, bentuknya tetap bagus dan sempurna makan malam ringan atau Sarapan hari Minggu.

Zucchini digoreng dengan havermut

Rahasianya Pancake Lunak dari zucchini dengan bumbu dan bawang putih - dicampur dengan oatmeal, yang mencegah adonan menyebar di wajan. Saat digoreng, pancake akan mengembang dengan baik, mempertahankan struktur yang lembut dan lapang.

Rebusan zucchini, terong dan kentang

Hidangan musiman dari sayuran untuk setiap hari. Bahan: zucchini, terong, paprika, kentang. Waktu memasaknya hanya setengah jam.

Zucchini digoreng dalam wajan

Manis Pancake Lunak dari zucchini. Tidak ada susu atau kefir yang ditambahkan ke dalam adonan. Zucchini saja diparut, tepung terigu, telur dan gula pasir.

Pancake Zucchini dengan keju feta

Luar biasa pancake lezat zucchini dengan keju feta, bawang bombay, wortel, bumbu dan rempah-rempah aromatik. Mereka bersiap dengan sangat cepat. Pastikan untuk mencobanya! Menurut saya, resep paling enak dari semuanya.

Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih

Hidangan zucchini cepat yang sangat sederhana - pancake tanpa pemanis dengan bawang putih dan keju. Mereka digunakan sebagai pengganti tepung tepung roti atau remah roti. Konsolidasi!

Pizza Zukini

Zucchini selalu tampak seperti sayuran yang membosankan bagi saya. Satu-satunya hal yang saya tahu cara membuatnya adalah sup, yang rasanya hampir tidak terasa karena banyaknya sayuran lain. Namun baru-baru ini saya mencoba zucchini sendiri. Beginilah pasta dengan zucchini masuk ke menu permanen kami. Dan sekarang pizza telah ditambahkan. Enak sekali!

Zucchini berguling dengan dengan isian berbeda

Tiga resep lezat gulungan zucchini untuk setiap selera. Vegan sederhana, lezat dengan keju dan pilihan liburan dengan timun dan ikan merah asin.

zucchini Korea memasak instan

Pembuka zucchini yang luar biasa. Masaknya cepat dan hasilnya banyak. Setelah sehari Anda bisa makan. Aromanya luar biasa, salad zucchini jauh lebih segar wortel korea. Proporsi yang bagus untuk bumbunya. Pastikan untuk mencobanya!

Zucchini dalam adonan

Rasa zucchini ini bergantung sepenuhnya pada cara Anda mencampur adonan. Kami akan membuatnya dengan krim asam, telur, tepung dan pati - lapang, renyah dan sekaligus empuk, dengan zucchini panas yang berair di dalamnya.

Timun jepang isi

Zucchini isi adalah makanan yang sangat lezat sehingga Anda ingin memasaknya sepanjang waktu, dengan semaksimal mungkin pilihan yang berbeda tambalan. Adapun cara pengisiannya ada dua yaitu perahu dan tong. Jika Anda ragu harus memilih yang mana, saya akan segera memberi tahu Anda kelebihan dan kekurangan masing-masing. Dua resep langkah demi langkah Sangat zucchini yang lezat.

acar zucchini makan instan

Dengan datang hari-hari yang hangat mulai muncul di rak sayuran musiman, termasuk zucchini. Saya melihatnya dan tidak dapat melewatkannya, saya membeli beberapa kilo sekaligus. Jadi, setelah makan sepuasnya pancake zucchini, casserole dan semur, saya ingin sesuatu yang lebih ringan dan segar. Setelah berpikir sebentar, saya memutuskan bahwa acar zucchini untuk makan instan adalah pilihan yang tepat. Mereka benar-benar matang seketika: 5-10 menit untuk menyiapkan bahan, ditambah beberapa menit untuk bumbunya. Kemudian diamkan salad selama beberapa jam - dan selesai! Cepat, sederhana, orisinal, dan sangat lezat!

Yang paling casserole sederhana dari zucchini

Resep paling sederhana hidangan zucchini. Dan anehnya, tidak umum. Jadi Anda bisa mengejutkan orang yang Anda cintai hidangan yang tidak biasa dengan usaha minimal. Ada banyak zucchini di dalam casserole, bahan lain ditambahkan seminimal mungkin.

Potongan daging zucchini

Resep yang sukses irisan daging zucchini - hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, meskipun menggoreng irisan daging akan memakan waktu lama.

Resep sederhana untuk sup zucchini yang dihaluskan

Sup pure paling sederhana. Hanya tiga sayuran - zucchini, bawang merah dan bawang putih. Tanpa krim, tanpa keju. Haluskan yang paling lembut dan kaya rasa. Suamiku siap makan sup dalam panci. Saya merekomendasikan untuk mencobanya!

Secara historis, zucchini adalah produk tradisional India bersama dengan labu, jagung, dan kacang-kacangan, dan baru dibawa ke Eropa dari Amerika pada abad ke-16. Dan sejak itu hal ini sederhana namun luar biasa produk yang bermanfaat mendapatkan popularitas di banyak negara di benua Eurasia, dan banyak koki berbakat yang menciptakannya resep yang luar biasa. Pada artikel ini Anda akan menemukan informasi mendetail dengan algoritme tentang cara memasak zucchini dengan nikmat, dengan memiliki yang paling nyaman. produk yang familiar, serta beberapa trik dalam memilih dan menanganinya.

Sedikit tentang zucchini

Mengatakan bahwa sayuran ini sangat sehat berarti tidak mengatakan apa pun tentangnya. Bagaimanapun, pentingnya zucchini untuk berfungsinya saluran pencernaan tidak dapat disangkal. Daging buahnya yang lembut dicerna dengan sangat hati-hati di dalam tubuh kita, tanpa menimbulkan ketegangan. Sebaliknya, zucchini merangsang usus, menyerap racun dengan baik, membantu menghilangkan kelebihan kolesterol, dan juga menyebabkan rasa cepat kenyang, sehingga Anda tidak akan makan makanan lain yang berat dan berkalori tinggi secara berlebihan. Dan ini sangat berharga bagi orang yang menderita obesitas dan diabetes mellitus dan dipaksa untuk memantau pola makan mereka dengan ketat. Dan kandungan vitamin A dan C pada zucchini (in jumlah besar), potasium, magnesium, kalsium dan zat besi, menjadikannya juga sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh anak.

Teknologi untuk menyiapkan zucchini

Banyak resep telah ditemukan berdasarkan produk ini, karena sangat mudah digunakan dan cocok dengan sayuran, daging, ayam, dan bahkan ikan lainnya. Oleh karena itu, Anda selalu dapat mengetahui cara memasak zucchini yang lezat, hanya dengan menghabiskan sedikit waktu. Mereka bisa digoreng dan dipanggang dalam oven, ditambahkan rebus dan salad, buatlah berdasarkan itu isian vegetarian untuk pai dan bahkan pasties, siapkan untuk musim dingin dalam bentuk kaviar, masak sup pure paling lembut, hal-hal bahan daging dan banyak lagi. Namun, sebelum Anda bisa memasak zucchini dengan nikmat menggunakan salah satu resep berikut, Anda harus memilihnya dengan benar. Jadi, buah muda dengan berat sekitar 300 gram lebih disukai, dengan kulit tipis dan biji mentah yang lembut. Satu-satunya kelemahan mereka adalah umur simpannya yang pendek, tetapi mereka sangat berguna salad segar, semur dan isian kue. Oleh karena itu, pertama-tama kita akan belajar cara memasak zucchini muda yang enak.

Sup krim: persiapan

Jika Anda belum pernah mencoba memasak menggunakan teknologi ini, maka resep ini adalah anugerah bagi Anda. Ini karena puree sup yang dihasilkannya sangat empuk dan benar-benar lumer di mulut upaya khusus dan daftar bahan yang rumit. Ditambah lagi, ini akan menambah daftar resep sederhana cara memasak zucchini yang enak untuk anak. Jadi, untuk sup puree kita membutuhkan seperempat bagian ayam (bisa juga menggunakan set sup atau sepasang kaki kecil), 200 ml krim, 1 wortel segar, kentang dan bawang bombay, sekitar 4-5 buah zucchini muda, satu siung bawang putih, sedikit minyak sayur, daun salam, bumbu dan roti untuk crouton. Kami mulai dengan merebus ayam untuk mendapatkan kaldu yang enak, dan kali ini kami mengupas semua sayuran dan membilasnya dengan air mengalir. Selanjutnya, potong kentang dan zucchini menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Panaskan kuali dengan minyak sayur di atas api dan pertama-tama masukkan bawang bombay dan wortel, goreng sebentar hingga kuning. Kemudian tambahkan kentang dan zucchini, peras satu siung bawang putih, aduk rata dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.

Tahap terakhir

Saat memasak kaldu, jangan lupa mengeluarkan busa tepat waktu, beri sedikit garam dan tambahkan beberapa lembar daun salam. Kita siapkan, keluarkan ayamnya, bisa dipotong-potong potongan-potongan kecil dan sajikan bersama dengan sup pure yang akan datang. Selanjutnya tuang kaldu ke dalam kuali berisi sayuran dan masukkan api kecil agar semuanya matang sempurna dan sayuran menjadi empuk. Setelah itu, panaskan krim dalam sendok logam kecil atau panci kecil hingga hampir panas. Pisahkan kaldu dari sayuran, dan kocok massa yang dihasilkan dengan blender langsung di dalam kuali hingga mencapai konsistensi pure lembut, lalu tambahkan kaldu, bumbu penyedap rasa (garam, allspice) dan panaskan dengan api kecil selama 5-7 menit lagi. Terakhir, tutup kuali dengan handuk hingga terendam, lalu goreng potongan roti dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menyajikannya ke rumah kami bersama dengan sup dan ayam cincang. Anda dapat yakin bahwa semua orang akan sangat senang!

Rosan

Resep lain yang sangat sederhana dan cepat untuk memasak zucchini muda yang nikmat adalah rosean. Dibutuhkan waktu 10-15 menit untuk menyiapkannya, dan memanggangnya dalam oven sekitar 20 menit.Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang sibuk akan sangat senang dengan perolehan berharga untuk buku masak mereka, dan keluarga akan sangat senang dengan yang baru. mahakarya kuliner. Jadi, untuk persiapan darurat rosana vegetarian, kita membutuhkan setengah bungkus puff pastry beku tidak beragi, 1-2 buah zucchini muda kecil, 1 telur, 150-200 g keju keras dan beberapa bumbu secukupnya dan, sesuai selera, hampir semua bumbu kering dengan rasa yang tidak terlalu kuat bisa digunakan. Sangat bau yang enak dan sedikit rasa pedas beri allspice dan sedikit cengkeh, namun kombinasi ini selalu bisa diganti sesuai pilihan Anda sendiri. Jadi, masukkan adonan ke dalam cangkir untuk mencairkannya secara perlahan dan bungkus dengan handuk atau letakkan lebih dekat ke radiator hangat. Saat ini, siapkan zucchini: cuci bersih, potong batangnya dan potong setipis mungkin. Selanjutnya, giling adonan tipis-tipis, seperti untuk pizza (tebal 5-6 mm), masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tekuk sedikit pinggirannya ke dalam, dan mulailah meletakkan zucchini di atasnya membentuk lingkaran.

Masukkan ke dalam oven

Dengan cara ini kita mengisi seluruh formulir, kelebihannya bisa tersebar merata di lapisan kedua. Sekarang pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata, parut keju di parutan terbaik, dan taburi zucchini dengan campuran garam dan bumbu favorit Anda. Dengan menggunakan kuas, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan serutan keju. Masukkan semua ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat Celcius selama 20-25 menit. Kesiapan bunga mawar ditentukan dengan beberapa cara: pertama, dengan kerak berwarna coklat keemasan keju, kedua, kita tusuk dengan garpu (zucchini harus lembut, seperti pure), dan ketiga, kita periksa adonan dengan tusuk gigi: jika tidak lengket, dan sedotan tetap panas dan kering, maka hidangan bisa dikeluarkan dari oven. Jadi kami mempelajari resep sederhana lainnya tentang cara memasak zucchini yang lezat. Rosan ini harus disajikan dengan sup sayuran ringan: dengan cara ini Anda akan meningkatkan cita rasa hidangan musim semi yang menyenangkan dan dapat menjaga bentuk tubuh Anda. Selamat makan!

Timun jepang isi

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana lagi mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan sayuran ringan dan cara memasak zucchini yang enak, jawabannya sederhana: Anda perlu mengisinya! Untuk melakukan ini, kami menggunakan prinsip sederhana untuk menyiapkan gulungan kubis dari paprika. Untuk hidangan seperti itu kita membutuhkan sedikit: 2 bawang bombay ukuran sedang, tiga timun Jepang besar(sebaiknya ketebalan yang sama di seluruh buah), 300 g champignon segar, satu siung bawang putih, 2 buah tomat, 200-300 g keju mozzarella, minyak sayur dan bumbu secukupnya. Jadi, pertama kita siapkan semua produknya. Pertama, kita mencuci zucchini dan memotongnya melintang menjadi 3-4 bagian, kemudian dengan menggunakan sendok, keluarkan intinya dengan hati-hati, dan gosok “tong” yang dihasilkan di dalamnya dengan garam. Kami membiarkannya seperti ini, dan saat ini cuci dan potong jamur menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi kubus. Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak sayur di atas api lalu goreng kedua bahan tersebut hingga setengah matang, masukkan inti zucchini dan peras bawang putihnya, tambahkan garam dan sedikit merica, sisihkan.

isian

Agar isian kita terpasang dengan benar di “tong” zucchini, kita perlu menambahkan keju parut halus ke dalamnya, yang akan meleleh di dalam oven dan merekatkan seluruh massa menjadi satu. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, isi sediaan yang sudah diasinkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi kertas timah. Untuk kecantikan, Anda juga bisa memotong tomat menjadi irisan dan seolah-olah “menutup” tong dengan penutup. Dalam bentuk ini, masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150-175 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit. Sebelum Anda mengeluarkan cetakannya, pastikan hidangannya sudah siap: pertama, tutup tomat harus kering dan berwarna coklat, begitu juga dengan sisi luar tong, dan lebih baik mencoba isinya agar yakin. Jadi, Anda telah belajar cara memasak zucchini isi yang lezat. Ini hidangan musim semi Pastinya akan menyenangkan rumah tangga Anda, apalagi jika disajikan dengan roti tawar atau lauk pauk.

Resep untuk musim dingin

Tapi nanti kami akan memberi tahu Anda cara memasak acar zucchini yang lezat. Hidangan ini dapat menyenangkan Anda sepanjang musim dingin dan memberi Anda hadiah berupa vitamin yang tersimpan jika Anda membuatnya dengan benar dan sesuai resep. Jadi, untuk itu Anda membutuhkan 5 kg zucchini muda (yang disebut “susu”), payung dill, lobak pedas dan daun salam, allspice dan bawang putih, ditambah, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai merah dan akar lobak untuk rasa pedas. dan pedasnya. Untuk membuat air garam Anda membutuhkan 3,5 liter air, 6 sendok makan garam dan 5 sendok makan gula pasir, serta 300 ml cuka 9%. Untuk pengawetan, toples kecil paling cocok, liter atau 750 ml, sehingga Anda bisa memakan seluruh isinya dalam beberapa hari. Lagi pula, meskipun hidangan ini diolah dengan cuka, Anda tetap tidak boleh menyimpannya dalam waktu lama bentuk terbuka. Kami mencuci semua toples secara menyeluruh, kami tidak akan mensterilkannya sekarang. Setelah itu, siapkan air garamnya: tuangkan air ke dalam panci besar, tambahkan garam dan gula, tunggu sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan cuka, aduk rata dan biarkan dengan api kecil.

Menggulung kaleng

Pada saat ini, siapkan semua bahan nabati: cuci semuanya dengan air mengalir, potong daun lobak menjadi potongan besar, kupas bawang putih dan, jika perlu, potong menjadi dua, sobek tangkai adas, dan potong zucchini itu sendiri menjadi lingkaran tipis atau kubus. Sekarang sebarkan semua bahan harum secara merata ke dalam semua stoples, masukkan zucchini dengan rapat, isi dengan air garam yang sudah mendidih, dan letakkan di atas tutupnya. Sekarang mari kita mulai sterilisasi: ambil panci terbesar, masukkan beberapa toples ke dalamnya, tuangkan air mendidih dari ketel hingga tepat di bawah leher dan taruh di atasnya. api kecil. Saat air mendidih, tunggu 10 menit lagi, setelah itu stoples bisa dikeluarkan dan digulung. Berikut cara sederhana memasak zucchini yang enak. Resepnya, lho, sama sekali tidak rumit, hanya sedikit memakan waktu.

Kue puff sayur

Jika Anda adalah penggemar lebih banyak hidangan berkalori tinggi, kami sarankan mempelajari cara memasak zucchini goreng yang lezat. Caranya, cuci bersih dulu, potong batangnya, potong bulat-bulat setebal 4-5 mm, tidak lebih. Sekarang masukkan ke dalam cangkir besar dan beri garam secukupnya sampai mulai mengeluarkan sarinya. Jadi mereka harus didiamkan sekitar 20-30 menit, lalu kita mulai menggoreng. Untuk ini kami ambil penggorengan besar, tuang minyak sayur, lalu bila sudah hangat, taruh satu lingkaran zucchini, setelah dicelupkan ke dalam tepung. Goreng sampai kerak emas, balikkan dan tunggu lagi. Tentu akan memakan waktu yang cukup lama untuk waktu yang lama, tapi hasilnya sepadan. Ketika semuanya sudah siap, letakkan beberapa potong di piring lain dalam satu baris, letakkan irisan tomat di atasnya dan olesi dengan saus (secukupnya: mayones dengan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang). Seperti sandwich sayuran sangat cocok dengan sup dengan crouton segar.

Zucchini rebus dengan daging

Untuk suami tercinta yang kembali ke rumah setelah seharian bekerja keras, kejutan yang bagus itu akan panas. Dan jika Anda ingin mengejutkannya dengan resep baru, maka pilihan terbaik akan belajar cara memasak zucchini dengan daging dengan nikmat. Jadi, kita memerlukan setengah kilonya (yang terbaik adalah yang ramping daging babi), dan 1 wortel lagi, tomat ukuran sedang, paprika dan beberapa bawang bombay, 2 zucchini atau zucchini, satu siung bawang putih, minyak sayur dan bumbu secukupnya. Kami memulai semuanya seperti biasa: cuci, kupas, dan potong semua sayuran. Wortel, bawang bombay, zucchini dan paprika - menjadi irisan tipis, daging - menjadi kubus dengan sisi 2 cm, rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dengan cara yang sama. Selanjutnya goreng bawang bombay dalam kuali dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging ke dalamnya. Saat menyiapkan hidangan ini, sebaiknya lebih sering mengaduknya agar tidak ada yang menempel di dinding kuali. Terakhir, tambahkan semua sayuran lainnya ke dalam daging.

Penyelesaian

Jadi, goreng dulu semuanya, lalu tuang air dingin, tutup rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga semua bahan, terutama daging, empuk. Sedikit demi sedikit tambahkan garam, hitam dan allspice ke dalam kuali, peras bawang putihnya. Periksa kematangan daging secara berkala: tusuk daging dengan garpu, cicipi garam pada kaldu, dan tambahkan lagi jika perlu. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan bumbu cincang untuk hiasan, dan daging panggang ini harus disajikan dengan crouton panas dan salad sayuran segar. Jadi kami belajar cara memasak dengan enak zucchini rebus untuk suamiku tercinta. Selamat makan!

Stik zucchini yang dilapisi tepung roti

Zucchini goreng yang dilapisi tepung roti dan keju adalah camilan musim panas yang bergizi dan memuaskan.

Bahan (untuk 3-4 porsi)

2-3 zucchini atau zucchini berukuran sedang;
2 butir telur ayam;
100 gram Parmesan atau keju keras lainnya;
1 cangkir remah roti;
2-3 sendok makan minyak sayur atau zaitun;
Lada hitam, bawang putih, herbal aromatik mencicipi;
Garam secukupnya.

Siapkan zucchini. Bilas sayuran dengan air dingin mengalir. Lap hingga kering dengan handuk kertas, potong daun dan ujungnya. Buang kulitnya dengan pisau khusus.
Potong tipis-tipis lebar 1,5 cm, beri sedikit garam dan merica.
Siapkan tepung rotinya. Pecahkan kedua telur ke dalam piring yang dalam. Kocok dengan garpu atau pengocok. Tuang kerupuk, garam, dan bumbu ke dalam piring lain. Parut di parutan halus Keju keras(sebaiknya parmesan). Tambahkan ke telur, remah roti, dan rempah-rempah. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Celupkan setiap batang zucchini terlebih dahulu ke dalam telur kocok, lalu ke dalam adonan tepung kering. Ulangi dua kali.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari olahan. Letakkan batang zucchini yang sudah dilapisi tepung roti di atas loyang, sisakan jarak 2-3 cm, taburkan minyak di atasnya agar masakan tidak menjadi kering.
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Tempatkan loyang dengan zucchini untuk disiapkan. Setelah 15 menit hidangan bisa disajikan.

Zucchini diisi dengan daging cincang dalam adonan

Zucchini bisa diisi berbagai isian: ayam, sayuran lainnya, keju. Resep daging cincang sederhana dan serbaguna.

Anda bisa membuat perahu dari zucchini dan mengisinya.

Bahan-bahan

400 gram daging cincang (babi atau sapi);
1 zucchini sedang;
2 butir telur ayam;
2 sendok makan tepung;
3 sendok makan susu;

Siapkan zucchini. Cuci sayuran, potong ekornya, buang kulitnya dengan pisau tajam. Buang inti dengan bijinya.
Potong zucchini menjadi cincin tipis, berlubang di dalamnya. Siapkan daging cincang atau gunakan yang sudah jadi. Isi setiap lingkaran zucchini dengan hati-hati dengan daging cincang, tutupi bagian tengahnya dengan rapat.
Siapkan adonan. Campur susu dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur. Garam dan merica, tambahkan bumbu. Kocok campuran hingga merata.
Tuang tepung secara terpisah. Gulung setiap irisan zucchini berisi daging cincang terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan.
Olesi wajan dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan letakkan cincin zucchini di atasnya. Goreng selama sekitar 5 menit di satu sisi, lalu balikkan dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Letakkan di atas tisu dan tunggu hingga mengering. lemak berlebih dan sajikan ke meja.

Sup pure Zucchini dengan wortel dan rempah-rempah

Sup timun jepang

Sup krim zucchini memiliki rasa yang ringan dan menyenangkan.

2 zucchini segar ukuran sedang;
1,5 liter kaldu ayam;
1 wortel sedang;
Peterseli kering dan bumbu lainnya secukupnya;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Bersiaplah kaldu ayam atau memasaknya sendiri. Memasak dada ayam. Kupas dan potong wortel, tambahkan kaldu, tambahkan garam dan merica, tambahkan adas kering dan peterseli.
Siapkan zucchini. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Potong ekornya dan buang kulitnya dengan pisau tajam. Potong menjadi kubus besar. Tambahkan ke kaldu mendidih dan biarkan mendidih selama 10 menit sampai sayuran menjadi sangat lunak.
Saring kaldu melalui sendok berlubang. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan blender hingga menjadi massa homogen. Bagi sup pure yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan aduk.

Zucchini direbus dengan tomat dan bawang putih

Rebusan zucchini

Rebusan sayuran aromatik akan menghiasi meja musim panas, akan menjadi lauk yang enak untuk daging atau ikan. Ini cepat disiapkan dan sangat enak untuk dimakan.

Bahan-bahan

2 kg zucchini atau zucchini segar;
500 gram tomat merah matang;
250 gram krim asam rendah lemak;
2 bawang;
1 kepala bawang putih;
50 gram peterseli;
50 ml minyak zaitun dan minyak sayur olahan;
1 sendok teh gula pasir;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Siapkan zucchini. Bilas dan buang kulitnya. Buang biji, batang, dan potong bagian inti yang keras. Dengan menggunakan pisau tajam, potong-potong potongan besar(lebar sekitar 3-4 cm).
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci tomat, buang batang hijaunya, lalu potong-potong selebar 2 cm.
Tuang bunga matahari dan minyak zaitun ke dalam panci dan aduk. Panaskan wajan dan goreng bawang bombay hingga empuk. Tambahkan timun Jepang. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga zucchini mengeluarkan sarinya. Tambahkan potongan tomat dan campur dengan sisa sayuran. Rebus rebusan dengan api besar selama 3 menit, lalu kecilkan api lagi, tambahkan merica dan daun salam. Masak selama 3 menit, lalu tambahkan garam dan aduk rata, hati-hati jangan sampai merusak sayuran, agar rasa rebusannya tetap menggugah selera. penampilan. Simpan dalam mangkuk selama 2 menit lagi.
Kupas bawang putih, cincang halus atau hancurkan melalui mesin press. Potong peterseli. Campur bawang putih dan peterseli, lalu bumbui rebusan dengan campuran ini. Jika diinginkan, tambahkan garam atau merica, olesi dengan krim asam rendah lemak. Sajikan panas.

Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang

Rebus dengan zucchini dan kentang

Pilihan lain sayur rebus- dengan tambahan kentang. Ini akan membuat hidangannya lebih memuaskan dan kaya, dan resep cepatnya akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk disiapkan.

Bahan-bahan

1 zucchini sedang;
1 bawang;
3 tomat merah matang;
1 wortel;
1 paprika hijau;
4 umbi kentang sedang;
5 gram merica bubuk;
50 m bunga matahari halus atau minyak zaitun.

Siapkan sayuran untuk direbus. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Panaskan wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak sayur atau minyak zaitun. Goreng bawang bombay dan wortel hingga sayuran empuk.
Kupas kentang, bilas, buang matanya. Potong menjadi kubus besar. Tambahkan bawang bombay dan wortel dan lanjutkan menggoreng. Cuci paprika, buang bijinya. Potong menjadi potongan berukuran sedang dengan pisau tajam.
Cuci zucchini dan buang kulitnya. Buang bijinya. Potong dadu besar dan campur dengan sayuran di penggorengan. Goreng semuanya selama 10-15 menit, aduk terus dengan spatula kayu.
Sayuran terakhir yang ditambahkan ke dalam rebusan adalah tomat. Cuci, potong-potong besar dan campur dengan adonan di penggorengan. Garam dan merica. Cincang halus bawang putih atau peras melalui alat press dan tambahkan ke dalam rebusan. Aduk dan nyalakan api kecil. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit, jangan lupa aduk perlahan. Kemudian matikan kompor dan biarkan rebusan selama beberapa menit lagi.

Zucchini diisi dengan nasi dan keju feta

Perpaduan keju feta, basil, dan nasi memberikan cita rasa yang halus dan orisinal, dan Anda ingin mengabadikan tampilan hidangan tersebut dalam sebuah foto.

Bahan-bahan

2 zucchini atau zucchini sedang;
1 cangkir nasi;
70 gram keju feta;
Seikat besar kemangi segar;
4 sendok makan minyak zaitun atau sayur;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Siapkan nasi. Bersihkan dari kotoran asing dan rebus dalam air asin. Panaskan wajan penggorengan yang sudah diolesi minyak sayur atau minyak zaitun. Goreng nasi selama 3-4 menit.
Potong keju feta menjadi kubus kecil. Cuci dan potong kemangi. Tambahkan ke nasi dalam wajan panas.
Siapkan zucchini. Cuci dan potong di kedua sisi. Potong memanjang menjadi dua bagian. Gunakan sendok untuk membuang bagian tengahnya dan membuang bijinya.
Olesi loyang dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Tempatkan zucchini yang berlubang di dalamnya. Isi masing-masing dengan campuran nasi dan keju feta. Taburi dengan minyak zaitun dan panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Panggang selama setengah jam.

Couscous dengan zucchini dan asparagus

Tradisional hidangan oriental dalam beberapa tahun terakhir ini telah menjadi populer di Masakan Eropa. Anda bisa menambahkan apa saja ke sereal bahan tambahan, tapi zucchini sangat cocok dipadukan dengan itu.

Bahan-bahan

250 gram couscous;
4 zucchini atau zucchini sedang;
Sekelompok asparagus;
4 paprika merah manis besar;
½ ikat daun bawang;
1 sendok teh. cuka anggur;
3 sendok makan minyak zaitun;
Sekelompok daun ketumbar;
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Siapkan kuskus. Tuang 250 mililiter sereal air panas. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan sampai couscous menyerap semua air dan membengkak.
Cuci paprika dan zucchini. Potong lada menjadi irisan tipis. Buang kulit zucchini dan potong ujungnya. Potong menjadi irisan dengan ukuran berapa pun.
Olesi wajan dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan panaskan. Goreng paprika dan zucchini, setelah beberapa menit tambahkan asparagus ke dalam sayuran. Bahan-bahannya harus tetap renyah.
Keluarkan couscous dan letakkan di piring yang dalam. Angkat sayuran dari api, aduk perlahan dan tambahkan ke couscous. Cincang halus sayuran bersama bawang bombay dan campur dengan couscous.
Siapkan saus untuk hidangannya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun, cuka, garam dan merica. Bumbui couscous dan aduk hingga rata. Setelah beberapa menit, ketika saus sudah merendam sayuran, hidangan sudah benar-benar siap.

Zucchini dan pai keju

Anda bisa memasak zucchini kue-kue lezat- Misalnya, kue udara dengan keju.

Bahan-bahan

150ml kefir;
1 butir telur ayam;
1 zucchini sedang;
80 gram keju Adyghe;
1 sendok makan mayones;
5-6 sendok makan tepung terigu;
1 sendok teh. minyak sayur;
1 sendok teh baking powder;
Garam, merica secukupnya;
Krim asam secukupnya.

Siapkan semua produk. Uleni adonan dalam mangkuk yang dalam. Tuang kefir ke dalam cairan apa pun. Pecahkan dan campurkan telur ayam. Tambahkan sesendok mayones, garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan ramuan Provence, kemangi dan bumbu lainnya. Campur semua bahan dengan mixer hingga rata.
Tambahkan baking powder ke tepung. Tambahkan kefir, telur, dan mayones secara bertahap ke dalam campuran. Campur kembali semua bahan dengan mixer. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
Siapkan zucchini. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Potong ekornya, kupas, parut di parutan halus lalu campur dengan adonan. Menambahkan keju Adyghe, potong menjadi bagian-bagian kecil.
Campur semua bahan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan hati-hati. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Setelah 25-30 menit, pai sudah benar-benar siap. Biarkan makanan yang dipanggang agak dingin, potong dan sajikan dengan krim asam.

Mayones bisa diganti dengan krim asam.