Resep daging cincang dalam wajan. Hidangan daging cincang dalam wajan: pilihan memasak berbeda

RESEP DAGING MINT LANGKAH DEMI LANGKAH TERBAIK DAN SUPER LEZAT

Setiap ibu rumah tangga, ketika memilih hidangan yang akan dia siapkan untuk keluarganya, mempertimbangkan banyak faktor. Diantaranya, yang terpenting adalah seberapa enak dan sehatnya masakan tersebut dan apakah keluarganya akan menyukai hidangan ini.

Hidangan daging cincang telah lama menempati tempat penting di meja kami. Ada banyak alasan untuk hal ini. Pertama, daging cincang sudah cukup produk yang terjangkau. Meskipun Anda tidak bisa membeli daging kualitas terbaik, setiap orang akan mampu membeli daging untuk daging cincang.

Hidangan daging cincang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Karena komposisinya, mereka punya rasanya enak, beri kami pasokan protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan.

Daging cincang bisa bervariasi - babi, sapi, ayam. Oleh karena itu, menggunakan daging cincang yang berbeda, setiap hidangan akan memiliki cita rasa tersendiri. Bahan Tambahan, yang merupakan bagian dari masakan, akan memberikan aroma yang khas dan khas.

Hidangan daging cincang seringkali mudah disiapkan. Dengan bereksperimen, Anda dapat membuat hidangan baru setiap saat. mahakarya memasak. Untuk melakukan ini, yang Anda butuhkan hanyalah keinginan Anda untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dan sedikit imajinasi. Ini sangat sederhana!

"Landak" - unik hidangan daging, yang tidak hanya sangat enak, tapi juga cantik. Menarik penampilan Hidangannya akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak. Menggabungkan daging sapi dan babi dengan nasi memberi manfaat rasa yang menarik dan membuat orang jenuh dengan sangat baik.

Hidangan yang menarik perhatian Anda cukup tersebar luas di meja kami. Jika Anda mengira irisan daging memiliki rasa yang standar dan tidak orisinal, saya yakin Anda salah besar.

Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan bakso Amerika, dan terima kasih rasanya luar biasa hidangan yang ingin Anda masak lagi dan lagi. Keju yang lembut Parmesan menonjolkan kelezatan baksonya, memberikan rasa daging yang tidak biasa namun sangat menarik.

Bagaimana cara menata meja dengan cara yang orisinal tanpa biaya khusus, tanpa menggunakan makanan lezat yang mahal? Tugas ini bukan yang paling sederhana, namun ada solusi untuk itu. Saya sarankan Anda melakukan diversifikasi hidangan biasa, ubah menjadi sesuatu yang istimewa. Misalnya irisan daging.

"Kubis gulung malas" adalah Tampilan Baru untuk menyiapkan hidangan yang sudah lama digemari semua kalangan. Bahan-bahannya yang lama, namun cangkangnya yang baru tentu akan menarik minat banyak ibu rumah tangga.

Lasagna “malas” dengan daging adalah sesuatu yang bisa Anda makan untuk mengisi ulang diri Anda dengan kekuatan dan energi baru. Bahan untuk dari hidangan ini sangat sederhana, oleh karena itu, untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli semua yang Anda butuhkan.

John/Flickr.com

Jika Anda memiliki daging cincang di lemari es dan baguette di lemari, Anda bisa menyiapkan makan malam yang lezat dalam waktu setengah jam.

Bahan-bahan

• 500 gram daging giling;
• 350 g tomat per jus sendiri;
• 250 gram mozzarella;
• 1 baguette;
• seikat kemangi;
• minyak sayur.

Persiapan

Lebih baik mengambil daging sapi cincang. Tapi Anda bisa menggunakan campuran daging babi dan ayam. Goreng daging cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik selama 5-8 menit. Kemudian tambahkan tomat dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit hingga cairannya menguap.

Potong baguette memanjang dan buang ampasnya dari tengah. Keringkan kedua bagian dalam oven selama 2-3 menit. Potong mozzarella menjadi kubus. Potong kemangi.

Tempatkan daging cincang dengan tomat dan keju di kedua bagian baguette. Taburi dengan basil dan panggang lagi selama 5 menit.

fanfon/Depositphotos.com

Ini hidangan tradisional Masakan Yunani, yang mewakili bola berair dari daging cincang dan sayuran. Keftedes dapat disajikan secara terpisah (cocok dipadukan) atau dengan lauk.

Bahan-bahan

• 500 g daging sapi cincang;
• 2–3 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 potong roti putih;
• 2 siung bawang putih;
• 1 butir telur;
• 4 sendok makan peterseli cincang;
• 4 sendok makan susu;
• 1 sendok makan cuka anggur merah;
• 1 sendok teh oregano kering;
• 10 daun mint;
• garam dan hitam merica bubuk- mencicipi;
• minyak sayur.

Persiapan

Rendam roti dalam susu. Peras dan tambahkan daging cincang, telur, bawang merah cincang, bawang putih, peterseli dan mint. Campur dengan baik. Garam, merica, tambahkan oregano, taburi minyak zaitun dan cuka. Campur lagi - sebaiknya dengan tangan Anda.

Tutupi mangkuk dengan daging cincang cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Selama waktu ini, bumbu akan mengeluarkan aromanya, dan daging akan mengeluarkan sarinya (perlu ditiriskan). Jika Anda tidak memiliki daging giling, gunakan daging domba atau babi dan ayam (50/50).

Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan goreng jumlah besar minyak sayur yang sangat panas. Tempatkan keftedes yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Beef Wellington adalah hidangan yang mahal dan meriah. Tapi itu bisa disederhanakan dengan menggantinya daging tenderloin daging cincang. Hasilnya tidak akan lebih buruk.

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi cincang;
• 500 gram kue kering;
• 200 gram jamur;
• 100 gram saus tomat;
• 25 gram mentega;
• 4 butir telur;
• 3 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• peterseli dan sayuran lainnya - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang, 2 siung bawang putih dan bumbu. Tambahkan 3 butir telur dan aduk rata. Tempatkan dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit. Dingin.

Goreng jamur dengan sisa bawang putih. Jamur akan mengeluarkan cairan - goreng hingga menguap.

Bahan-bahan

• 500 gram daging cincang;
• 5 tomat;
• 4 roti burger;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel sedang;
• 1 sendok teh saus Worcestershire;
• 1 sendok teh cuka sari apel;
• garam, lada hitam, dan serpihan cabai - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Goreng sayuran minyak sayur, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya.

Saat dipanggang, keluarkan kulit tomat dan haluskan dagingnya dengan garpu. Kupas dan potong bawang putih. Saat cairan telah menguap dari daging cincang, beri garam dan merica, lalu tambahkan bawang putih cincang.

Aduk, biarkan panas sebentar, lalu tuangkan saus Worcestershire dan cuka. Aduk lagi. Terakhir, tambahkan tomat dan biarkan mendidih hingga sebagian besar kelembapan saus menguap.

Panggang roti burger dalam wajan kering dan panas. Sendokkan saus ke bagian bawah roti dan tutupi dengan bagian atas.

Emily/Flickr.com

Ziti adalah sejenis pasta (tabung besar panjang atau pendek) yang digunakan orang Italia untuk casserole. Hidangan ini terkadang juga disebut lasagna malas.

Bahan-bahan

• 450 g pasta ziti atau penne;
• 450 g daging cincang tanpa lemak;
• 200 gram parmesan;
• 200 gram mozzarella;
• 600 gram saus tomat;
• 1 bawang;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan oregano kering;
• 1 sendok makan kemangi;
• garam dan merica - secukupnya;
• mentega.

Persiapan

Goreng daging cincang bersama bawang bombay cincang minyak zaitun. Lalu garam, merica, tambahkan saos tomat dan didihkan selama sekitar 15 menit lagi.

Rebus pasta dalam air yang diberi sedikit garam hingga lunak.

Olesi loyang dengan mentega. Lapisi casserole: setengah ziti rebus, setengah parutan parmesan dan irisan mozzarella, setengahnya saus daging, lagi makaroni dan sisa keju. Taburkan oregano dan basil di atasnya.

Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.

i.fotorecept.com

Resep yang sangat sederhana karena tidak memerlukan bahan apa pun pemrosesan tambahan. Jika Anda memiliki ayam cincang siap pakai di lemari es, Anda akan membuat roti gulung dalam 20 menit, dan dalam 40 menit lagi Anda akan menikmati makan malam yang lezat.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam cincang;
• 200 gram krim asam kental;
• 150 gram keju keras;
• 1 butir telur;
• 2 roti pita tipis;
• garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Garam dan merica daging cincang. Tambahkan bumbu cincang yang Anda suka ke dalamnya.

Taburi satu roti pita dengan sedikit keju parut dan letakkan roti lainnya di atasnya. Campur daging cincang dengan krim asam dan oleskan di atas roti pita. Gulung gulungan dengan erat.

Olesi gulungan yang dihasilkan dengan telur kocok dan taburi keju parut. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen. Panggang selama 40–45 menit pada suhu 180°C.

Orang yang pertama kali mengubah daging menjadi daging cincang, tanpa menyadarinya, memberi kami layanan yang sangat berharga. Toh produk setengah jadi ini memang punya banyak keunggulan. Daging cincang dapat dibuat dari daging apa saja: babi, sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda, domba, dan juga ikan. Bisa dibekukan dan disimpan di freezer dalam waktu cukup lama. Kapan saja, setelah mengeluarkan daging dari sana, yang tersisa hanyalah memutuskan apa yang akan dimasak dari daging cincang dengan cepat dan enak.

Biasanya hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika memikirkan apa yang harus dimasak dari daging cincang dengan cepat dan enak adalah semua jenis irisan daging, bakso, zrazy, bakso, kubis gulung dan pangsit, pai, pancake, casserole, semur dan sayuran isi... situs Culinary Eden akan dengan senang hati melanjutkan daftar ini dan mengundang Anda untuk mengisi kembali celengan Anda dengan resep hidangan daging cincang.

Daging cincang dipanggang dalam oven dengan sayuran dan keju

Bahan-bahan:
500 g daging babi cincang siap pakai,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 tomat
200 gram keju,
bumbu segar, garam, rempah-rempah, paprika - secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, tambahkan sedikit garam, lada hitam bubuk dan paprika ke dalamnya lalu goreng dalam wajan panas hingga warna emas. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan bawang bombay, daging cincang di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200ºC, selama 10-15 menit. Sementara itu, parut wortel di parutan kasar dan goreng dalam wajan yang sama hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan daging cincang dari oven, letakkan wortel dan tomat yang diiris tipis di atasnya, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit.

Roti gulung renyah dengan daging cincang untuk sarapan

Bahan-bahan:
4 lembar roti pita tipis,
200 g daging cincang dengan bawang bombay dan rempah-rempah,
2 telur,
saus tomat pedas.

Persiapan:
Potong roti pita kecil-kecil, olesi dengan saus tomat, lalu oleskan daging cincang tipis-tipis dan gulung roti pita isi ke dalam tabung. Kocok telur dengan garam, celupkan tabung ke dalam campuran ini dan goreng dalam wajan sampai matang.

Pancake ayam cincang dengan labu

Bahan-bahan:
400 gr ayam cincang,
150 gr daging labu,
1 bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
3 sdm. aku. mayones,
2 telur,
2 sdm. aku. tepung,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:
Parut daging labu di parutan sedang, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Campurkan ayam cincang, labu kuning, bawang merah dan bawang putih dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, tambahkan mayones dan tepung. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 20 menit. Kemudian panaskan wajan, tuang minyak sayur dan tambahkan pancake dengan satu sendok makan. Goreng dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

"Kubis gulung besar"

Bahan-bahan:
500 gr daging cincang,
11-15 lembar daun kubis,
150 ml kaldu,
150 gram nasi,
1 bawang bombay,
1 wortel,
2 sdm. aku. lemak apa pun
1 merah paprika,
50 g masing-masing mayones dan saus tomat,
½ ikat peterseli dan adas,
garam, rempah-rempah, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Rebus nasi. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar dan goreng dengan lemak panas, tambahkan paprika potong dadu ke dalamnya dan goreng semuanya selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam sayuran dan goreng sambil diaduk hingga rapuh. Kemudian masukkan nasi, aduk, garam, merica, bumbui dengan bumbu, tambahkan bumbu cincang dan aduk kembali. Daun kubis rebus air panas dan potong tonjolannya. Letakkan secara tumpang tindih, letakkan isian di atasnya dan, membentuk gulungan, secara bertahap, mulai dari atas, bungkus lembarannya. Pindahkan gulungan dengan hati-hati ke dalam loyang, tuangkan kaldu asin, olesi gulungan dengan campuran saus tomat dan mayones di atasnya, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 45-50 menit. Gulungan siap biarkan agak dingin dan letakkan di piring besar.

Dada ayam, diisi daging cincang

Bahan-bahan:
1 dada ayam,
500 gr daging cincang campur,
2 telur,
1 bawang bombay,
tepung roti,
3-4 sdm. aku. minyak sayur,
peterseli dan adas,
garam, lada hitam, bumbu ayam - secukupnya.

Persiapan:
Tambahkan bawang bombay cincang ke daging cincang, bumbui dengan bumbu, garam dan merica. Campur daging cincang dengan baik dan kocok. Dengan tangan basah, bentuk potongan lonjong kecil. Dada ayam memotong dalam potongan besar dan secara halus mengalahkan mereka melalui film. Bungkus daging cincang yang sudah disiapkan dengan potongan ayam. Kemudian celupkan hasil ayam gulung ke dalam telur kocok, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam minyak panas di semua sisi. Letakkan di atas loyang, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180ºC selama 25-30 menit. Hidangan siap saji taburi dengan bumbu cincang.

Daging cincang digulung dalam telur dadar

Bahan-bahan:
Untuk telur dadar:
3 telur,
100 gram keju keras,
100 gram krim asam,
1 sendok teh. aku. umpan.
Untuk mengisi:
400 gr daging cincang,
1 bawang bombay,

Persiapan:
Untuk telur dadar, campur telur, keju parut, krim asam, dan semolina. Biarkan campuran yang dihasilkan beberapa saat agar semolina membengkak. Untuk menyiapkan isian, potong bawang bombay, goreng sebentar, tambahkan daging cincang, garam, merica, dan aduk. Bentuk kotak Untuk memanggang, tutupi dengan kertas roti, lalu olesi dengan minyak sayur, lalu ratakan adonan omelet ke seluruh permukaan loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC dan panggang sampai berwarna kecoklatan. Keluarkan telur dadar yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan keluarkan dengan hati-hati dari kertas. Letakkan daging cincang di atasnya secara merata, gulung, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu yang sama selama 40 menit. Jika waktunya sudah habis, jangan terburu-buru untuk segera membuka bungkusnya, biarkan gulungan agak dingin di dalam foil agar sari yang dikeluarkan saat memasak terserap ke dalamnya.

Pai malas dengan daging cincang

Bahan-bahan:
500 g kue puff yang dibeli di toko,
500 gr daging babi cincang,
3 telur,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica. Rebus telur, dinginkan dan potong-potong. Campur daging cincang dan telur. Gilas adonan, potong kotak, letakkan isian di tengah masing-masing adonan dan satukan pinggiran adonan agar bagian tengahnya tetap terbuka. Letakkan pai dengan hati-hati di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 20 menit. Pai lezat juga terbuat dari ikan cincang.

Potongan daging dengan bit dan acar

Bahan-bahan:
250 gr daging cincang,
2 kuning telur,
1 bawang bombay,
1 bit rebus,
1 acar,
3 sdm. aku. kerupuk giling,
3 sdm. aku. kaldu bit,
2-3 sdm. aku. gemuk,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Campur daging cincang dengan kuning telur, bawang bombay cincang halus dan bit rebus melewati penggiling daging. Tambahkan acar mentimun cincang halus ke dalam campuran. Buang bijinya terlebih dahulu. Encerkan sedikit campuran dengan kaldu bit dan bagi menjadi 6 irisan daging oval datar, gulingkan tebal-tebal ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan dengan lemak panas sampai terbentuk kerak coklat.

Dipanggang di bawah kerak keju Bola "krim asam".

Bahan-bahan:
450 gr daging cincang campur,
1 butir telur,
1 bawang bombay,
½ wortel
100 gram krim asam,
1 siung bawang putih,
keju, mentega, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Campurkan bawang bombay cincang halus, wortel dan bawang putih dengan daging cincang, tambahkan telur, krim asam, garam dan merica, aduk dan kocok rata. Bagilah hasilnya massa potongan daging menjadi bola-bola yang bentuknya sama. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 30 menit. Jika waktunya habis, keluarkan loyang dari oven, keluarkan foil, taburi bakso dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15-20 menit hingga berwarna kecoklatan.

Nasi casserole dengan daging cincang dan apel

Bahan-bahan:
500-600 gr daging cincang,
2 sdm. beras,
2 apel,
30 gram mentega,
30 gram minyak sayur,
2 bawang bombay,
1 sendok teh. aku. pasta tomat,
200 gram keju,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Bilas beras dengan baik dan isi dengan 4 gelas. air, nyalakan kompor, didihkan, garam, tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur dan masak selama 20-25 menit. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalamnya dan goreng sambil diaduk selama 5-7 menit dengan api sedang. Selanjutnya, tambahkan apel yang sudah dikupas dan diparut kasar ke dalam campuran ini dan pasta tomat, garam, merica, aduk rata dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit Masukkan separuh nasi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, ratakan dan letakkan daging cincang di atasnya, di atasnya - separuh kedua nasi dan keju parut dan potongan mentega. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180ºC, dan panggang selama 30 menit.

Bahan-bahan:
500 gr daging cincang campur,
500 gr bubur soba,
1 butir telur,
2 bawang bombay,
tepung roti.
minyak sayur,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Campur daging cincang dengan bubur soba, tambahkan telur dan bawang goreng ke dalam adonan, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, gulingkan ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga kerak berwarna coklat keemasan.

Rebusan kentang dengan daging cincang dan telur

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan kentang, parut di parutan kasar,
1,5 tumpukan. daging giling,
½ gelas tomat cincang,
½ gelas bawang bombay cincang halus,
½ gelas paprika cincang,
4 butir telur,
½ sdt. garam,
½ sdt. lada hitam bubuk,
1 sendok teh. aku. minyak sayur.

Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campur daging cincang dengan kentang, tomat, paprika, bawang bombay, garam, dan lada hitam bubuk. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak sambil diaduk selama 10-15 menit sampai daging cincang siap. Kemudian buat 4 lubang pada adonan dengan sendok, kocok telur ke dalamnya, tambahkan garam dan merica, tutup dengan penutup dan masak lagi selama 10 menit hingga kesiapan penuh cucian piring.

Sosis cincang goreng yang dibungkus dengan bacon

Bahan-bahan:
600 gr daging cincang campur,
daging asap (potong),
1 bawang bombay,
3 siung bawang putih,
2 sdm. aku. minyak sayur,
campuran paprika dan garam - secukupnya.

Persiapan:
Tambahkan campuran bawang merah, bawang putih, garam, merica cincang ke dalam daging cincang dan aduk dalam blender hingga massa homogen. Dari massa yang dihasilkan, bentuk sosis sepanjang 8-10 cm, bungkus secara diagonal dengan potongan bacon dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur panas di semua sisi.

Roti daging dengan keju

Bahan-bahan:
400 gr daging cincang,
1 butir telur,
1 bawang bombay,
150 gram keju,
1 tomat
1-2 sdm. aku. saus tomat,
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dalam wajan dengan minyak sayur, dinginkan dan campur dengan daging cincang. Tambahkan telur, garam dan rempah-rempah di sana. Potong keju (100 g) menjadi kubus kecil, tomat menjadi lingkaran, dan potong bumbu. Tambahkan keju dan bumbu ke daging cincang, aduk rata dan kocok dalam mangkuk. Tempatkan massa yang dihasilkan menjadi persegi panjang cetakan silikon, olesi minyak sayur, olesi bagian atas roti dengan saus tomat dan tumpang tindih irisan tomat. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 230ºC, selama 30 menit. Kemudian angkat, taburi keju parut dan masukkan kembali ke oven selama setengah jam lagi.

Pai wortel dengan daging cincang

Bahan-bahan:
500 gr daging cincang,
300 gram tepung,
4 butir telur,
4 wortel besar,
200 gram krim,
200 gram mentega,
150 gram keju,
2 siung bawang putih,
3 sdm. aku. minyak sayur,
1 sendok teh. aku. sayuran cincang,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Ayak tepung, tambahkan mentega lunak, telur, garam, uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Parut wortel di parutan kasar. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan wortel ke daging cincang dan didihkan semuanya selama 5 menit. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan tusuk-tusuk seluruh permukaannya dengan garpu. Letakkan campuran daging cincang dan wortel di atas adonan. Campur bawang putih, krim, bumbu cincang melalui mesin press dengan telur dan tuangkan daging cincang dengan campuran ini. Taburi pai dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 45 menit.

irisan daging ikan dalam saus tomat-saus

Bahan-bahan:
600 ikan cincang,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
1 potong roti
4 sdm. aku. minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.
Untuk saus:
2-3 sdm. aku. pasta tomat,
2 sdm. kaldu ikan atau air panas,
1 sejumput gula
1 sejumput merica,
1 daun salam,
garam secukupnya.

Persiapan:
Campur dalam mangkuk ikan cincang, bawang bombay cincang, bawang putih, roti yang sudah direndam sebelumnya dalam air, garam, merica, dan uleni rata dengan tangan. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak sayur yang dipanaskan di kedua sisi wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Irisan daging siap masukkan ke dalam panci. Larutkan pasta tomat dalam air mendidih, tambahkan garam dan merica, tambahkan gula dan daun salam. Tuangkan saus ini ke atas irisan daging dan didihkan dengan api kecil, tutup, selama 10-15 menit.

Kami berharap dapat membantu Anda dalam menjawab pertanyaan “Apa yang harus dimasak dari daging cincang dengan cepat dan enak.” Jika belum, pastikan untuk membaca resep daging kami.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Salam, penggemarku sayang. hidangan gourmet. Jika Anda memiliki kalkun cincang, domba, babi atau sapi di rumah, dijamin makan siang (makan malam) yang mewah. Biasanya daging cincang digunakan untuk memasak irisan daging, bakso dan bakso untuk hidangan utama. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak dari daging cincang. Tapi saya akan mulai dengan irisan daging :)

Kalau menurut kalian ini masakan basi, saya berani mengecewakan kalian. Ini hanyalah jenis makanan yang dapat Anda coba tanpa henti. Dan setiap saat Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa. Tentang semua rahasia memasak irisan daging klasik. Disini saya akan berbagi resep lezat memasak irisan daging sapi dan domba di atas panggangan.

Mengambil:

• 450-500 g berbagai macam daging cincang (perbandingan daging domba dan sapi sesuai selera Anda);
• 1 bawang;
• sekitar 200 g roti, direndam dalam air dan diperas;
• masing-masing 1 sdt oregano dan jintan;
• minyak sayur;
• garam + lada hitam yang baru digiling.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Campur daging cincang dengan bawang bombay dan roti yang sedikit diperas. Garam dan bumbui, tambahkan bumbu. Kemudian aduk campuran hingga merata. Dianjurkan untuk mendiamkan daging cincang selama beberapa jam sebelum memasak irisan daging. Dengan cara ini akan jenuh dengan rempah-rempah yang harum dan irisan dagingnya akan menjadi lebih enak.

Membentuk irisan daging. Olesi permukaannya dengan minyak dan letakkan wajan di atas api besar. Saat penggorengan sudah panas, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan irisan daging ke dalam wadah. Goreng di kedua sisi selama 5 menit.

Cara membuat casserole daging cincang dan kentang dengan keju

Anda akan perlu:

• 3 kentang besar;
• setengah kilo daging cincang (lebih disukai daging babi + sapi);
• 3 tomat;
• 2 bawang;
• 100 gram Keju keras;
• daun kemangi;
• khmeli-suneli;
• lada hitam yang baru digiling + garam.

Kupas bawang bombay. Giling satu bawang bombay menjadi bubur (Anda bisa melakukannya menggunakan penggiling daging atau blender). Garam dan merica daging cincang, tambahkan kemangi cincang dan suneli hop. Tuang juga campuran bawang bombay cair ke dalam daging cincang. Campur bahan-bahan hingga merata, lalu kocok daging cincang hingga rata. Jangan khawatir adonan dagingnya encer. Begitulah seharusnya.

Potong bawang bombay dan tomat kedua menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan dengan minyak panas. Selanjutnya kita beralih ke kentang. Rebus dengan seragamnya hingga setengah matang. Berkat ini, casserole akan matang lebih cepat dan lebih enak - kentang akan jenuh dengan jus daging dan rempah-rempah.

Kupas kentang rebus menjadi irisan selebar 0,5 cm. Kemudian letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Anda perlu menambahkan sedikit garam di atas kentang.

Letakkan daging cincang di atas lapisan kentang dan ratakan. Letakkan tomat goreng dan bawang bombay di atas lapisan daging. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga kurang lebih 200 derajat. Setelah 25 menit, angkat panci dan taburi casserole dengan keju parut. Kemudian masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 menit.

Itu saja: kelezatannya sudah siap. Casserole ini enak dan lezat. Dan betapa harumnya itu. Jika Anda tinggal di gedung apartemen, tetangga Anda akan langsung mencium aroma masakan ini. Mungkin mereka bahkan akan datang mengunjungimu :)

Menggoreng pasties

Jika Anda ingin membuat sesuatu yang enak dan tidak biasa dari daging cincang, buatlah pasties. Resepnya dijelaskan secara rinci di artikel “”. Hal utama yang harus dilakukan daging cincang yang benar. Jika tidak, Anda tidak akan mengalami masalah dalam memasak. Kecuali jika keluarga Anda akan terus-menerus menyiksa Anda dengan permintaan untuk membuatkan barang baru :)

Gulung cepat dengan lavash cincang

Makanan pembuka ini disiapkan dengan sangat cepat dan lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 3 lembar lavash Armenia tipis;
• 1 tomat besar atau 2 tomat sedang;
• 1 wortel;
• 350-400 gram daging cincang (lebih baik mengambil daging babi dan sapi);
• 1 buah. Bawang;
• 250 ml mayones;
• 70-100 gram keju keras;
• beberapa siung bawang putih;
• daun-daun selada;
• garam + lada hitam yang baru digiling;
• adas atau peterseli.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Kupas wortel dan parut kasar. Goreng bawang bombay dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel ke dalam wajan yang sama. Kami merebusnya sampai lunak.

Kemudian tambahkan daging cincang ke dalam sayuran. Garam campurannya dan bumbui. Rebus daging cincang hingga matang sambil sesekali mengaduk isi wajan.

Potong tomat menjadi irisan setebal 0,5 cm, parut keju di parutan kasar. Giling siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan alat pemeras bawang putih dan aduk. Cuci daun selada dan keringkan. Kami memotong sayuran dengan halus.

Buka gulungan selembar lavash dan olesi dengan campuran mayones-bawang putih. Oleskan daging cincang di atasnya (sisakan beberapa cm dari tepinya) dan taburi dengan bumbu.

Letakkan roti pita lembar kedua di atas lapisan daging dan olesi dengan mayones dan bawang putih. Kami membagikan daun selada dan irisan tomat di atasnya. Lalu kami menutupi semua ini dengan selembar roti pita lagi, diolesi dengan campuran bawang putih-mayones. Taburkan keju di atasnya.

Gulung "pai" menjadi gulungan. Dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit. Camilan ini bisa disantap panas atau dingin.

Daging cincang

Ini resep lezat lainnya:

• 750 gram daging cincang;
• 5 butir telur + 1 kuning telur;
• 350-400 gram jamur segar;
• air bersih dingin;
• 1 buah. wortel;
• 2 buah. Lukas;
• 2 potong roti;
• lada hitam yang baru digiling + garam.

Rebus 3 butir telur rebus. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kubus (sekitar 1x1 cm).

Tiga wortel di parutan kasar. Potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil, dan giling bawang kedua dalam blender hingga menjadi pasta. Potong jamur menjadi irisan tipis.

Goreng bawang bombay cincang dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel dan biarkan mendidih. Lalu masukkan jamur ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan merica. Aduk isinya dan didihkan dengan api sedang sampai sisa cairan menguap sepenuhnya. Kami tidak menutup panci dengan penutup.

Kami melewatkan roti yang direndam dalam air dan diperas secara menyeluruh melalui penggiling daging. Campur bubur ini dengan massa bawang bombay, daging cincang dan 2 butir telur. Garam dan merica, tambahkan air ke dalam komposisi. Campur bahan secara menyeluruh dan kocok daging cincang. Pisahkan sekitar seperempat daging cincang (masukkan ke dalam mangkuk). Dan letakkan sisa daging di atas cling film. Anda perlu membentuk daging cincang menjadi persegi panjang setebal 1,5 cm.

Taruh jamur dan sayur di atas daging, buat lekukan beberapa cm di pinggirnya, taburkan telur cincang di atasnya.

Angkat tepi panjang persegi panjang daging dengan hati-hati (ini lebih mudah dilakukan dengan cling film) dan gulung. Tutupi dengan sisa daging cincang di atasnya. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan makanan di sana selama 45-50 menit. Lalu keluarkan dan olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok. Tingkatkan suhu oven hingga 200 derajat dan letakkan kembali loyang dengan gulungan di sana. Masak sampai kecoklatan.

Menggoreng putihnya

Apakah Anda ingin memasak putihnya yang berair dan lezat? Tidak ada yang tak mungkin. Saya akan memberi tahu Anda resep dan fitur menyiapkan kelezatan ini secara detail. Sekarang saya secara berkala menyenangkan suami saya dengan hidangan ini :)

Memasak pasta gaya angkatan laut

Daftar bahan:

• 200 gram pasta;
• 2 siung bawang putih;
• 400 gram daging;
• 2 buah. bawang bombai;
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 50 gram mentega;
• 1 buah. wortel;
• air;
• 1 sendok teh. pasta tomat;
• sayuran hijau (peterseli atau adas);
• lada hitam segar + garam secukupnya.

Rebus daging dalam air yang sedikit asin. Kami kemudian mengeluarkannya dan melewatkannya melalui penggiling daging. Teman-teman, kaldu yang digunakan untuk memasak daging, jangan dibuang – Anda tetap membutuhkannya.

Rebus pasta secara terpisah. Mereka perlu dibawa ke al dente, yaitu sedikit matang. Masukkan pasta ke dalam saringan dan olesi dengan mentega, jika tidak maka pasta akan saling menempel.

Dalam wajan, campur minyak - sayur dan mentega. Goreng bawang bombay cincang di sini sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan didihkan. Kami menaruh daging cincang di sini, garam dan merica. Lanjutkan menggoreng selama sekitar 5 menit dengan api sedang-kecil.

Lalu masukkan pasta ke dalam penggorengan, campur dengan daging dan sayuran. Tutupi wadah dengan penutup dan biarkan mendidih selama tiga menit. Kemudian taburi piring dengan bumbu cincang. Makanan sudah siap - saatnya mencicipinya.

Menggoreng kupaty dalam wajan

Ini pilihan bagus untuk piknik. Dalam artikel saya "" saya menjelaskan secara rinci semua seluk-beluk menyiapkan hidangan ini. Saya yakin Anda akan berhasil. Baca, coba, lalu bagikan masukan Anda :)

Memasak souffle daging cincang dalam slow cooker

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini adalah camilan yang enak. Itu membutuhkan:

• 600 gram ayam cincang;
• 2 buah. telur;
• 100 ml krim;
• bawang bombay yang lebih besar;
• 1 sendok teh. tepung;
• lada hitam yang baru digiling + garam;
• mentega.

Garam dan merica daging cincang, lalu campur dengan bawang bombay cincang halus. Masukkan campuran ini ke dalam blender, haluskan dan aduk hingga rata. Kocok kuning telur dengan krim dan tepung. Sambil terus mengaduk daging cincang, tambahkan campuran krim dalam aliran tipis.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga terbentuk busa lembut.

Memasuki massa protein ke dalam daging cincang dan aduk perlahan. Selanjutnya, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Kami menyiapkan souffle di unit ajaib, setelah sebelumnya memilih program “Memanggang”.

Cara memasak pangsit

Tidak mungkin ada orang yang akan menolak pangsit buatan sendiri yang berair dan beraroma harum. Menyebutnya saja sudah membuat mulut Anda berair. Saya sarankan Anda memasak. Persiapkanlah hidangan eksotis, cobalah, lalu bagikan kesan Anda. Saya pikir Anda akan menyukainya.

Selain di atas, apa yang bisa Anda masak dari daging cincang? Saya yakin Anda akan menemukan banyak resep di “peti resep” Anda. hidangan lezat. Silakan bagikan resep masakan favorit Anda. Dan posting tautan ke artikel ini di jejaring sosial - informasinya akan bermanfaat bagi teman Anda. Baiklah, saya ucapkan selamat tinggal kepada Anda: teman-teman, sampai jumpa lagi.

Daging cincang ini enak karena cepat matang dan cocok untuk diet dan makanan bayi.

Brisol ayam

Untuk tiga porsi Anda membutuhkan 200-300 gram daging cincang, 3 butir telur, satu buah tomat kecil, sedikit keju parut dan peterseli, minyak bunga matahari atau jagung, rempah-rempah dan garam. Daging cincang harus diasinkan dan dibumbui dengan merica terlebih dahulu, dibagi menjadi 3 bagian yang sama besar dan dibentuk menjadi kue pipih dari masing-masing bagian di piring datar. Setelah itu, kocok telur dengan pengocok dan tuang ke dalamnya penggorengan panas dengan mentega, segera pindahkan kue cincang ke sana, di atas telur, dan ratakan dengan spatula. Goreng kedua sisinya, taburi keju dan peterseli, letakkan satu atau dua potong tomat di atasnya dan lipat brizol menjadi dua. Anda bisa mengikatnya dengan daun bawang.

Bakso serba guna

Garam 400 gram daging cincang, tambahkan merica dan bumbu kering sesuai selera. Aduk rata. Jepit sebagian massa daging dan bentuk menjadi bola-bola di atas papan yang ditaburi minyak sayur. Rebus bakso yang dihasilkan selama 10-15 menit dalam banyak air (buang ke dalam air mendidih). Anda bisa membuat sup dengan bakso ini, merebusnya dengan saus apa saja, menggorengnya dan menyajikannya dengan nasi, pasta, spageti, soba, dan sebagainya.

Sup sederhana

Siapkan bakso sesuai resep di atas dan biarkan matang. Kupas 3-5 kentang, potong, masukkan ke dalam wajan setelah 10 menit. Kupas dan potong bawang bombay, potong 1 wortel. Tumis sayuran ini dengan sayur atau mentega, aduk terus. Tambahkan ke wajan. Masak selama 10-15 menit, lalu takar 80 gram mie. Setelah ditambahkan, sup harus dimasak dengan api sedang selama 3 menit lagi. Terakhir tambahkan bumbu sesuai selera.

Sup harum

Anda akan membutuhkan bahan-bahan yang hampir sama seperti pada kasus sebelumnya. Anda juga perlu mengambil 2-3 yang matang tomat berair, seikat herba segar dan sekitar 50 gram keju keras.

Rebus bakso, keluarkan dari air mendidih dan tambahkan sereal dan potongan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci yang sama. Masak dengan api sedang selama 10 menit. Goreng bakso di satu wajan, dan bawang bombay serta wortel di wajan lainnya. Giling tomat hingga halus, tambahkan ke penggorengan bersama sayuran, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Masukkan bakso panggang dan goreng ke dalam wajan, tambahkan bumbu dan garam, masak selama 7-10 menit. Cincang halus sayuran dan parut keju. Tambahkan bumbu dan keju di akhir masakan, aduk sup hingga rata dan angkat.

Bakso dengan saus krim jamur

Kamu membutuhkan 100 gram daging yang sudah direbus nasi bulat, setengah kilogram daging cincang dan 1 butir telur. Campur daging, nasi, telur kocok, garam, tambahkan bumbu sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Goreng dengan banyak minyak di semua sisi sampai kerak yang lezat. Keluarkan bakso dari wajan. Pada apa yang tersisa setelah mereka jus daging goreng bawang bombay cincang halus (cukup 1 buah), tambahkan 400 gram irisan champignon dan didihkan selama 15 menit. Anda dapat menambahkan sedikit air selama proses berlangsung. Setelah selesai direbus, tuangkan segelas krim, aduk dan haluskan jamur dengan blender. Rebus bakso dalam saus yang dihasilkan selama 3-4 menit.
Anda juga bisa memasak hidangan daging cincang ini dalam slow cooker. Kemudian Anda perlu membuat kuahnya terlebih dahulu, lalu masukkan bakso yang belum digoreng ke dalamnya dan masak hingga matang.

Daging cincang dan panekuk kentang

Ambil 250 gram daging ayam cincang dan kentang, cincang menggunakan parutan halus atau food processor. Kamu juga membutuhkan 2 putih telur, 3 sendok makan penuh tepung terigu, 3 siung bawang putih, 1/3 ikat peterseli dan adas, garam, bumbu, minyak. Cincang halus bawang putih dan bumbu, kombinasikan dengan daging cincang, kentang, putih telur, uleni, bumbui. Tambahkan tepung, aduk. Sendokkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Chebureks dengan ayam

Anda harus mulai dengan adonan: ayak 2 atau 2,5 cangkir tepung bermutu tinggi ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kocok telur dan tuangkan ke dalam gelas air dingin. Uleni elastis adonan lembut, tutupi dengan handuk dan diamkan suhu kamar. Untuk isiannya, campurkan 400-500 gram daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, garam, merica, bumbu halus dan sebutir telur. Jepit potongan adonan dan gulung menjadi kue pipih, yang ujung-ujungnya harus diolesi kuning telur. Letakkan isian di tengah tiap roti pipih, bentuk pasties, goreng kedua sisinya dengan api sedang.

Potongan daging Pozharsky

Ambil ¼ bagian roti, potong kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam oven hingga kering selama 15 menit, rendam kulitnya dalam susu. 250 gram irisan ayam campurkan dengan roti basah, tambahkan bumbu dan garam, tuang 30 mililiter krim kental(bisa diganti dengan krim asam). Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti, goreng dengan sangat cepat, pastikan tepung roti tidak gosong. Kemudian masak selama 15 menit dalam oven dengan suhu 170 derajat.

Terrine dengan sayuran dan cheddar

Pengganti sosis atau daging babi rebus ini bisa dibuat dari daging cincang di dalam oven. Bumbui setengah kilo ayam cincang dengan bumbu kering dan merica, garam, lalu campur dengan bawang bombay cincang halus. Tambahkan 100 gram keju cheddar parut, sebungkus sayuran campur beku Meksiko, dan kuning telur. Aduk, tuang sedikit demi sedikit putih telur yang dikocok dengan segelas krim dan garam. Tuang campuran dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup rapat (untuk melakukan ini, ketuk bagian bawah loyang di atas meja beberapa kali), ratakan permukaannya dengan spatula basah dan panggang pada suhu 200 derajat selama satu jam.

Salad ayam cincang Korea

Goreng 450 gram daging cincang tanpa minyak dalam wajan teflon selama 5-10 menit sambil terus diaduk. Anda bisa menambahkan setetes air. Tempatkan dalam mangkuk besar, tambahkan satu sendok makan nasi rebus, bumbu halus (batang serai, 3 lembar daun jeruk, sedikit daun ketumbar dan daun bawang) dan 1-2 cabai rawit. Bumbui dengan campuran 4 sdm saus jeruk nipis dan 2 saus tiram. Pada piring besar Tata daun selada, irisan tomat dan merica, lalu letakkan campuran daging di atasnya.

Daging giling

Daging cincang ini terasa lebih kasar dibandingkan daging lainnya, kecuali jika kita berbicara tentang produk yang terbuat dari daging sapi muda.

Burger

Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan lada hitam kasar dan garam. Bentuk menjadi kue pipih kecil. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, pastikan suhu pemanasan tidak terlalu tinggi - yang penting burgernya tidak kering. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan lauk atau kuah apa saja, atau Anda bisa membuat sandwich dengan burger, seperti di McDonald's.

Saus Bolognese

Salah satu yang paling terkenal saus Italia untuk spageti dan pasta lainnya. Berikut resep yang paling tidak memakan banyak tenaga: parut 1 buah wortel, cincang halus bawang bombay ukuran sedang, potong 2 batang seledri menjadi kubus, goreng 300 gram daging sapi cincang dengan minyak zaitun, aduk terus dan pecahkan gumpalan dengan spatula. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya dan sekaleng tomat ke dalam jusnya sendiri. Bumbui dengan garam, bumbu kering Italia, dan merica, didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Terakhir, sobek dengan tangan Anda potongan-potongan kecil seikat kemangi dan campur dengan saus.

Cannellone

Tumis wortel dan bawang bombay cincang halus dengan mentega, tambahkan setengah kilo daging cincang ke dalam wajan, aduk, dan goreng hingga setengah matang. Garam dan tambahkan bumbu yang diinginkan. Siapkan saus bechamel secara terpisah: lelehkan 50 gram mentega dalam wajan atau sendok, tambahkan satu sendok makan tepung sedikit demi sedikit, aduk terus dan hindari pembentukan gumpalan. Sambil terus mengaduk saus yang akan datang, tuangkan susu (2 gelas) dalam aliran tipis. Biarkan campuran mendidih dan angkat dari api. Isi pasta cannellone besar dengan isian, letakkan di cetakan atau di atas loyang, sudah diolesi minyak, tuang saus hingga menutupi pasta seluruhnya, taburi keju parut. Masak dalam oven dengan suhu 170-180 derajat selama 40 menit.

Telur Skotlandia

5 telur ayam Rebus hingga matang. Mempersiapkan potongan daging cincang dari setengah kilogram daging cincang, direndam kulit roti, telur mentah, bawang bombay, bumbu dapur, bumbu halus, garam. Sebarkan daging cincang di atas loyang yang dilapisi kertas minyak atau kertas timah berbentuk persegi. Gambarlah garis bersyarat di tengah dan letakkan garis yang sudah dikupas satu demi satu di sepanjang garis tersebut. telur rebus. Gulung daging cincang menjadi gulungan. Anda akan mendapatkan "sosis" dengan telur di dalamnya, yang bisa Anda panggang pada suhu 180 Celcius dalam kertas timah (ini akan memakan waktu sekitar satu jam) dan kemudian sajikan panas, atau dinginkan dan biarkan untuk sandwich.

Moussaka dalam bahasa Yunani

Pertama, Anda perlu membuat saus bechamel (petunjuk pada resep cannelone) dan mencampurkannya dengan 200 gram keju parut. Potong dua terong besar menjadi “lidah” ​​yang panjang dan segera goreng jumlah kecil minyak Tumis bawang bombay cincang dengan “bulu” hingga lembut. Goreng 500-700 gram daging cincang secara terpisah. Potong beberapa tomat menjadi kubus. Campurkan tomat, daging cincang, bawang goreng. Letakkan terong dan “isian” daging berlapis-lapis di dalam loyang, isi bagian atasnya dengan saus. Masak moussaka dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Quesadilla Meksiko

Potong tomat, paprika, dan setengah bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng, tuangkan ¼ cangkir krim dan panas rendah didihkan sampai Anda mendapatkan saus yang cukup halus. Cincang halus sisa bawang bombay, campur dengan 250 gram daging cincang dan goreng secara terpisah. Ambil beberapa roti pipih tidak beragi jenis tortilla (bisa diganti lavash Armenia). Letakkan daging di atas separuh roti pipih dan saus di atasnya. Taburi dengan keju parut, tutupi dengan separuh tortilla lainnya dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki. Panggang selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Taco buatan sendiri

Cincang 1 buah bawang bombay sehalus mungkin, goreng dengan minyak zaitun, tambahkan daging cincang (500 gram). Goreng selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih (2 siung tumbuk), paprika, lada hitam, garam, 4-5 sendok makan saus tomat pedas dan 2 sendok makan mustard. Aduk, kecilkan api sedikit dan masak daging selama seperempat jam. Sementara itu, potong kecil daun bawang, potong keju mozzarella menjadi beberapa irisan, dan ambil ampas dari roti susu. Tempatkan sepotong keju di setiap roti, tambahkan beberapa sendok daging dan taburi semuanya dengan bawang bombay.

Kubis dengan daging cincang

Daging cincang harus digoreng dengan bawang bombay, aduk sesekali dengan spatula, lalu tambahkan irisan kubis (harus sebanyak daging cincang), aduk kembali, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Tambahkan garam dan merica di akhir masakan.

Soba dengan daging cincang

Goreng daging cincang bersama bawang bombay hingga kecoklatan, bisa juga ditambahkan seledri, wortel atau tomat. Secara terpisah, goreng jamur cincang halus. Tuang soba yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk, tambahkan jamur, masak lagi 5-10 menit.

orang Yunani

Seperti " irisan daging soba"disiapkan dengan cara yang persis sama seperti roti biasa, dengan satu pengecualian: roti diganti dengan soba. Untuk setengah kilo daging cincang, 1 bawang bombay dan 1 butir telur sereal rebus Anda perlu mengambil 3-4 sendok makan. Jika ingin masakan lebih empuk, disarankan untuk menambahkan sesendok krim asam dengan kandungan lemak 15% ke dalam daging cincang.

Kalkun giling

Kalkun giling bisa menggantikan ayam. Ini sedikit lebih kering, yang harus diperhitungkan saat menyiapkan hidangan.

Potongan daging kalkun dan zucchini yang empuk

Anda bisa membuat irisan daging musim panas ini dari zucchini dan daging cincang, bahkan jika Anda sedang diet. Satu pon kalkun cincang, parutan zucchini dan satu telur harus digabungkan dan diaduk; alih-alih bawang, tambahkan bawang hijau. Garam, tambahkan sesendok krim asam, bumbu, dan bawang putih jika diinginkan. Goreng irisan daging seperti biasa.

paprika isi

Goreng bersama bawang bombay dan dalam jumlah yang sama bawang hijau, campur dengan nasi rebus(100 gram) dan daging cincang mentah(400 gram). Ambil 4-6 buah paprika, potong bagian atasnya, kikis selaput dan bijinya. Isi dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu panas. Tidak ada salahnya menambahkan 2-3 sendok makan krim asam. Masak tertutup dengan api kecil selama 20-25 menit.

Sup sayur dengan bakso

Bakso kalkun disiapkan dengan cara yang sama seperti bakso ayam (lihat resep di bagian terkait). Masak bakso, potong wortel, parsnip, dan akar peterseli menjadi lingkaran besar, dan potong beberapa kentang menjadi irisan. Tambahkan semuanya ke dalam wajan. Masak selama 10-15 menit, lalu tambahkan 100 gram kacang polong dan mie beku. Setelah 5 menit lagi, tambahkan keju parut ke dalam wajan, aduk perlahan dan angkat.

Mie Pedas dengan Kacang dan Kalkun

Potong 3 siung bawang putih, sedikit jahe (sehingga diperoleh jumlah bawang putih dan bawang putih yang kira-kira sama), goreng semuanya dengan wijen atau minyak zaitun. Masukkan 250 gram daging cincang ke dalam penggorengan, masak sambil diaduk hingga daging matang warna putih. Rebus 300 gram mie telur atau spageti biasa. Campur dengan daging cincang, tuang kecap asin, taburi kacang tanah tumbuk dan daun ketumbar.

Rebusan musim gugur

Potong 1 bawang bombay, paprika, satu atau dua siung bawang putih, lalu goreng. Tambahkan setengah kilo daging cincang dan masak sambil diaduk hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan 3 buah tomat, potong-potong, dan sekitar 3 cangkir labu parut kasar. Anda juga bisa menambahkan kentang potong dadu jika diinginkan. Rebus dengan api kecil, tutup, selama 20 menit.

Sup lezat dengan daging cincang

Cangkir beras Belanda masak dalam banyak air selama 20-25 menit. Setelah itu, tambahkan setengah kilo daging cincang, yang sudah digoreng dengan bawang bombay, dan kentang potong dadu. Masak dalam jumlah waktu yang sama dengan api sedang. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan kubis yang diparut halus. Sajikan dengan krim asam, bumbu dan irisan jamur goreng yang dipotong memanjang.

Pasta casserole dengan daging cincang

Rebus 200 gram apa saja Semacam spageti. Goreng 300-400 gram daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan sekaleng tomat kalengan dalam jusnya sendiri, aduk dan biarkan mendidih sebentar. Garam, bumbui campuran provencal Rempah Siapkan saus bechamel dari tepung terigu, mentega dan susu, tambahkan pala dan bawang putih yang dihaluskan. Masukkan pasta dan daging ke dalam cetakan, tuangkan saus ke atasnya, taburi banyak-banyak dengan keju keras parut dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Bakso goreng yang juicy

Dalam blender, potong 1 bawang merah, beberapa siung bawang putih, 100 gram kubis putih dan 75 gram daging asap. Campur semua ini dengan 500 gram daging cincang dan ¼ cangkir semolina, garam, tambahkan thyme kering dan rosemary. Bentuk bakso dan goreng dengan minyak yang banyak.

Pancake kalkun

Anda perlu mencampur 400 gram daging cincang, 150 gram krim asam, telur, garam, merica, satu sendok makan tepung, dan semolina. Hasilnya, massa cair akan keluar, yang bisa disendok ke dalam wajan dan digoreng di kedua sisi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke dalam "adonan" - bawang bombay, kemangi, peterseli.

Kebab dengan saus delima

Untuk setengah kilo daging cincang tambahkan 1 bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih tumbuk, 4 sendok makan minyak sayur (sendok makan), 2 sendok makan saus delima, sejumput thyme, garam, dan merica. Diamkan di lemari es selama beberapa jam, lalu bentuk menjadi kebab dan panggangan. Anda bisa memasaknya di oven di rak kawat.

Daging babi cincang

Daging cincang ini cocok dengan nasi atau kentang.

Daging palsu

Campur daging cincang dengan telur dengan takaran 1 butir telur per 200 gram daging, gulung menjadi bola-bola di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan ratakan masing-masing dengan telapak tangan. Roti dalam tepung, kuning telur, remah roti, goreng cepat di kedua sisi.

Casserole musim dingin yang lezat

Potong bawang bombay besar menjadi setengah bagian dan goreng hingga lembut. Tambahkan daging cincang, goreng, aduk hingga konsistensinya rapuh. Tuang 2 kaleng kacang tanpa cairan ke dalam penggorengan (Anda bisa mengambil 1 kaleng kacang putih dan 1 kacang merah), tomat cincang halus (2-3 buah), daun bawang cincang, didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Siapkan bechamel dari mentega dan tepung terigu (masing-masing 30 gram), serta 1,5 gelas susu, dinginkan, campur dengan segenggam keju parut dan telur mentah. Masukkan kacang-kacangan dan daging ke dalam piring tahan oven, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan jintan dan kemangi. Tuang saus dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Muffin daging

Goreng bawang bombay cincang dengan cepat, campur dengan segelas kacang rebus, tambahkan garam, dan aduk dalam blender. Campurkan 400 gram daging cincang dengan bawang mentah, bawang putih, 2 butir telur, ¼ cangkir susu panggang fermentasi, garam, merica, hop-suneli. Campurkan dengan campuran kacang, tambahkan segelas tepung dan uleni. Masukkan ke dalam cetakan, taburi keju di akhir pemasakan, dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 Celcius.

Pigodi - pai kukus Korea

Adonan: panaskan ¾ gelas susu, tambahkan 4,5 gram ragi dan sedikit gula pasir, aduk. Saat adonan sedikit mengembang, tuangkan ¼ gelas air hangat dan tambahkan garam. Uleni adonan menggunakan 400 gram tepung terigu, tutup dan biarkan beberapa jam sambil sesekali diuleni.
Untuk isian: cincang halus beberapa bawang bombay, 150 gram kol merah atau putih, 100 gram lobak, tambahkan bawang putih atau bumbu. Garam, campur dengan ½ kg daging cincang, merica, ketumbar, beberapa sendok makan kecap. Bagi adonan menjadi 20 bagian, gulung masing-masing dan bentuk menjadi pai dengan isian yang banyak. Masak selama 40 menit dalam double boiler.

Sup hijau dengan bakso

Untuk bakso: garam dan merica 300 gram daging cincang, campur dengan 2-3 sendok makan sereal nasi dan sejumput herbal provencal. Rebus, potong kentang menjadi batangan, siapkan gorengan dari bawang bombay dan wortel. Tambahkan semua ini ke dalam sup. 15 menit setelah menambahkan kentang, tambahkan sekantong bayam beku dan coklat kemerah-merahan, Anda juga bisa memarut sedikit keju keras dan menaburkannya di atas sup. Tambahkan juga pada tahap ini allspice dan pohon salam. Masak selama 3-4 menit lagi.

Pancake dengan daging

Anda dapat menyiapkan pancake untuk hidangan ini sesuai resep apa pun yang cocok untuk Anda. Yang utama adalah mereka tipis dan fleksibel. Untuk isiannya, daging babi cincang atau daging cincang gabungan harus digoreng dengan bawang bombay dan dicampur kentang tumbuk(1 bagian kentang menjadi 2 bagian daging). Jangan berhemat pada bawang bombay, karena akan menambah rasa ekstra pada kelezatannya. aroma pedas. Bumbu yang cocok antara lain pala, lada hitam, dan daun ketumbar. Bagikan isinya di antara pancake, gulung ke dalam amplop dan goreng dengan mentega.

Khinkali pedas

Persiapkan dengan ketat dan adonan padat dari 2 butir telur, segelas air, 400 gram tepung terigu dan sedikit garam, bungkus dengan film dan biarkan selama setengah jam. Untuk isiannya, cincang halus beberapa bawang bombay, satu cabai, ½ ikat daun ketumbar, ½ ikat peterseli, 2-3 siung bawang putih. Campur dengan ½ kg daging cincang, tambahkan garam. Bentuk “kantong” khinkali, sisakan ekor yang khas. Anda bisa memasaknya dengan dikukus atau di wajan.

Potongan daging dengan sayuran

Siapkan campuran standar untuk irisan daging dari ½ kg daging cincang, bawang merah, bawang putih, 2 butir telur, roti direndam dalam susu, garam, merica. Selanjutnya, Anda bisa mencampurkan daging cincang dengan daging Meksiko campuran sayuran, atau lakukan secara berbeda: buat irisan daging dengan isian dari campuran ini. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sayuran keju yang diawetkan. Potongan dagingnya bisa digoreng atau dicokelatkan dengan cepat di penggorengan dan dipanggang di oven.

Sup keju Jerman

Tempatkan 200 gram acar champignon dalam saringan. Potong 1 batang daun bawang menjadi cincin dan goreng dengan minyak sayur, goreng 400 gram daging babi cincang secara terpisah. Didihkan 2 liter air dan masukkan bahan-bahan yang disebutkan dalam panci. Setelah 5 menit, mulailah menambahkan keju olahan lembut sedikit demi sedikit (Anda membutuhkan total 400 gram), aduk terus sup dengan pengocok. Setelah 10 menit, sup bisa diasinkan, ditaburi bumbu segar dan disajikan.

Kroket dengan keju Adyghe

Campurkan setengah kilo daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, 2 putih telur, garam, lada putih dan hitam. keju Adyghe(100 gram) dipotong dadu. Taburkan remah roti di atas piring, taruh roti pipih kecil berisi daging cincang, letakkan beberapa potong keju di masing-masingnya, tutupi dengan lapisan daging cincang lainnya dan balikkan dengan hati-hati sehingga sisi lainnya terlapisi remah roti. Pindahkan ke wajan dengan minyak panas dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Ikan cincang

Memasak masakan dari daging cincang ini berkali-kali lebih cepat dibandingkan dari daging. Ini ringan dan diet.

Bola ikan dengan saus kedelai-tomat

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 500 gram nila atau hake cincang, yang bisa diolah dengan blender. Untuk ikan Anda perlu menambahkan sedikit remah roti tawar segar, 50-60 gram dihaluskan lemak babi, 1/3 cangkir nasi rebus, 1 bawang bombay cincang, bawang putih, peterseli, campuran merica, garam. Bentuk dan goreng bakso kecil.
Untuk sausnya: rebus 2 buah tomat, kupas dan cincang halus. Tumis 1 buah bawang bombay, potong setengah cincin, hingga empuk, tambahkan tomat, 3-4 sendok makan kecap asin, garam, bumbui dengan thyme, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit, masukkan bakso ke dalam saus, tutup, kecilkan panaskan, masak lagi 10-15 menit.

Ikan gulung dengan jamur

Untuk 600 gram ikan putih cincang, Anda membutuhkan beberapa potong roti yang direndam dalam susu, 2 butir telur, sedikit garam, beberapa sendok makan peterseli cincang dan adas manis, bumbu sesuai selera Anda. Uleni dan kocok daging cincang hingga rata, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Sementara itu, Anda bisa mulai mengisi: iris tipis daun bawang dan 200 gram jamur, tumis dengan mentega, tambahkan garam, dinginkan, campur dengan 2 butir telur rebus cincang dan peterseli cincang halus.
Dengan menggunakan cling film atau perkamen yang diminyaki, bentuk gulungan dengan isian, olesi dengan krim asam dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Jari ikan buatan sendiri

Garam dan merica ikan cincang. Bentuk stik, gulingkan dulu ke tepung terigu, lalu kocok kuning telur, lalu dalam campuran hancur roti gandum hitam, almond tumbuk dan keju parmesan parut di parutan terkecil. Selanjutnya, stiknya bisa digoreng dengan minyak sayur atau dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas timah.

pate ikan

Cincang halus bawang bombay, goreng, campur dengan 400 gram daging cincang putih ikan laut. Tambahkan 200 gram keju cottage, seikat sayuran cincang dalam blender, telur, satu sendok makan semolina. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam loyang. Masak selama 20 menit pada suhu 200 Celcius, taburi keju parut, lanjutkan memanggang selama 5-10 menit lagi.

Casserole salmon cincang

Campurkan 350 gram ikan merah cincang dengan 75 gram semolina. Tambahkan satu atau dua sendok krim asam, bumbu, garam, telur. Tempatkan secara merata di dalam cetakan. Tempatkan irisan tomat, zaitun (Anda bisa mengambil hitam dan hijau), potongan di atasnya paprika, potongan zucchini. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Taburi dengan keju keras parut di bagian akhir.

kebab ikan

Campurkan 0,5 kilogram ikan cincang dengan sepotong roti yang direndam dalam krim atau susu. Bumbui dengan kemangi dan pala, tambahkan telur, daun bawang cincang halus, 3-4 sendok makan nasi yang sudah matang. Aduk lagi. Sebagai irisan daging panjang masukkan ke tusuk sate. Anda bisa memasak kebab di atas panggangan di atas bara api atau di kertas timah di dalam oven.

Dolma dengan ikan

Masak ¼ cangkir nasi hingga setengah matang. Cincang halus 1 bawang bombay dan 1 wortel. Campur semua ini dengan ½ kg ikan cod cincang, pangasius atau hake, tambahkan bumbu dan garam. Dedaunan anggur Anda harus menuangkan air mendidih ke atasnya, memotong ekornya dan menggulung daunnya ke dalam amplop berisi ikan. Goreng dengan cepat, masukkan ke dalam kuali berlapis-lapis, lapisi lapisan ini dengan krim asam. Mengisi air panas dan didihkan dengan api sedang, tutup, selama satu jam.

Casserole brokoli berlapis

Campurkan 500 gram ikan cincang dengan telur, garam dan bumbu. Tumis bawang bombay dan wortel (masing-masing 1 buah). Rebus 500 gram brokoli dan 100 gram nasi bulir pendek secara terpisah. Masak 300 gram pasta secara terpisah. Letakkan semuanya berlapis-lapis dalam cetakan, tuang saus bechamel yang dibuat dari 50 gram mentega, beberapa sendok makan tepung terigu, dan segelas susu. Masak selama 25 menit pada suhu 180-200 derajat.

Potongan daging ikan dalam adonan wortel

Campurkan 300 gram ikan merah cincang, 30 gram mentega beku lalu parut, bawang bombay cincang, telur, bumbu dapur, campuran paprika dan garam.

Untuk adonan: parut wortel parutan halus, tambahkan bawang putih cincang, 2 butir telur, 1-2 sendok makan tepung terigu yang sudah diayak, bumbu halus (jahe, wijen, paprika). Anda bisa menambahkan sedikit kecap lagi. Bentuk irisan daging, gulung dalam lapisan adonan tebal dan goreng dengan api selama 5 menit.

Terrine ikan yang meriah

Lapisi bagian samping dan bawah piring terrine dengan irisan tipis salmon asap. Campur ikan cincang putih (400 gram) dengan 2 ikan dingin putih telur, segelas krim, garam, merica dan Pala, kocok semuanya dalam blender. Secara terpisah, gunakan blender untuk menghaluskan 2 cangkir bayam segar atau beku, campur dengan sepertiga adonan ikan. Letakkan lapisan di dalam loyang dengan urutan sebagai berikut: tanpa bayam - dengan bayam - tanpa bayam. Taburi juga dengan irisan salmon. Tempatkan cetakan di loyang berisi air mendidih, masak selama satu jam dalam oven bersuhu 180 derajat.